Учёт затрат на производство и функциональное калькулирование себестоимости продукции

Министерство Высшего и средне-специального образования

 

Республики Узбекистан

 

Гулистанский Государственный Университет

 

«Экономический » факультет

 

 

 

Выпускная квалификационная работа

 

Для получения степени бакалавра

по направлению 5340100-экономика

выпускницы Федяновой Анны на тему

«Учёт затрат на производство и

функциональное калькулирование себестоимости продукции»

 

 

 

 

Гулистан-2007 

Содержание

Введение

 

Глава I. Особенности калькулирования себестоимости продукции,  его роль в управлении производством 

1.1. Сущность себестоимости продукции: ее состав и виды

1.2. Основные принципы и методы калькулирования себестоимости продукции в агропромышленных предприятиях

 

Глава II. Состояние учёта затрат на производство и калькуляция себестоимости продукции

2.1. Распределение основных и накладных расходов

2.2. Свод затрат на производство и калькулирование себестоимисти продукции

 

Глава III Функциональная калькуляция себестоимости

3.1.Разработка функциональных  систем и типы систем калькуляции  затрат

3.2.Анализ рентабельности на основе функциональной калькуляции себестоимости

 

Заключение

 

Список используемой литературы

 

Приложения

 

 

 

 

 

Введение

  

Актуальность темы.   В условиях перехода к рыночной экономики себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятий. Исчисление этого показателя необходимо для: оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрипроизводственного хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости продукции; исчисления национального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий; обоснования решений о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших.

В отечественной практике учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции являются составной частью общей единой системы бухгалтерского учета.

 Если раньше учету издержек особое внимание уделяли лишь на крупных предприятиях, то сейчас в условиях рыночной экономики, вследствие усиления конкуренции, усложнения производственных процессов это направление учета становится все более актуальным для малых и средних предприятий и организаций. Все большее значение для предприятия приобретает решение таких задач как: информационное обеспечение процесса принятия решений; обеспечение базы для ценообразования; контроль экономической эффективности деятельности предприятия; получение данных о результатах деятельности; расчет стоимостной оценки для статей баланса и другие.

      Одной из важнейших задач управленческого учета является калькулирование себестоимости продукции. Себестоимость продукции – это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. Себестоимость продукции (работ, услуг) предприятия складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

    Себестоимость продукции является качественным показателем, в котором концентрированно отражаются результаты хозяйственной деятельности организации, ее достижения и имеющиеся резервы. Чем ниже себестоимость продукции, тем больше экономится труд, лучше используются основные фонды, материалы, топливо, тем дешевле производство продукции обходится предприятию

Издержки, которые распределяются по целевым затратам, могут быть разделены на две категории: прямые издержки и косвенные. Иногда вместо термина косвенные издержки применяется другой – накладные расходы. Прямые издержки могут быть точно отложены до каждой целевой затраты, потому что они могут быть прямо и единственным способом отнесены к конкретной целевой затрате, а с косвенными издержками этого сделать нельзя.

Там, где издержки могут быть непосредственно привязаны к целевой затрате, применяется термин отслеживание затрат. И наоборот, косвенные издержки не могут быть непосредственно доведены до каждой целевой затраты, потому что они обычно имеют какое-то отношение сразу к несколькими такими затратами. Поэтому косвенные издержки присваиваются целевыми затратами при помощи распределения понесенные расходов определенного типа.

Организации испытывают потребность в дополнительных видах деятельности, но хотя заниматься только теми новыми продуктами и услугами, которые будут для них прибыльными. Поэтому для них важно получить информацию о затратах, а это они могут сделать, пользуясь такими приемами, как целевая калькуляция затрат за все время жизни продукта (калькуляция пожизненных затрат) и инжиниринг стоимости.

Степень изученности темы. Различные аспекты учета затрат и калькулирования себестоимости продукции рассматривались А.Ф.Аксененко, И.А. Басмановым, П.С. Безруких, А.С.Бородкиным, Х.Азимовым, Э.Т.Тулегеновым и ряда других авторов. Однако, укрепление бухгалтерского учета в качестве одной из  функций управление производством требует максимального приближения его методики к конкретным потребностям и особенностям каждой отрасли и подотрасли народного хозяйства, наиболее полного отражения в себестоимости процесса ее формирования.

Цель и задачи исследуемой   работы. Цель работы: рассмотреть на примере конкретной организации порядок формирования себестоимости и метод, позволяющий определить себестоимость продукции, а также разработать новый для возможного внедрения метод калькулирования.

Для достижения данной цели поставлены следующие задачи:

• рассмотреть калькулирование себестоимости продукции,  его роль в управлении производством, себестоимость продукции: ее состав и виды.
• изучить принципы калькулирования и методы калькулирования. 
• выяснить состояние учёта затрат на производство и калькуляция себестоимости продукции в масложировой промышленности,
• рассмотреть распределение основных и накладных расходов, свод затрат на производство и калькулирование себестоимисти продукции,
• произвести  функциональную калькуляцию себестоимости,
• изучить разработку функциональных систем и типы систем калькуляции затрат,
• произвести анализ рентабельности на основе функциональной калькуляции себестоимости.

Объектом исследования является современное состояние учёта затрат на производство и функционального калькулирования себестоимости продукции на масложировом производстве.

   Метод и методология исследования. Методологической основой исследуемой работы являются признанная в Республике и за рубежом теория  по изучению калькулирования себестоимости продукции и практически сформированные научные взгляды ведущих научных деятелей.

При написании работы также использованы нормативные документы по ведению бухгалтерского учета и отчетности, учебная литература и данные АО «Гулистон экстракт ёг»

В процессе исследования применялись методы наблюдения, обследования, сопоставления, группировок, что позволило обеспечить достоверность и обоснованность выводов и рекомендаций, вытекающих из проведённого исследования.

Научная новизна исследования .  Научная новизна исследования заключается в изучении принципов калькулирования и методов калькулирования себестоимости продукции; в выяснении состояния учёта затрат на производство и калькуляция себестоимости продукции в масложировой промышленности; в рассмотрении распределения основных и накладных расходов, свода затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции; в проведении  функциональной калькуляции себестоимости и изучении разработки функциональных систем и типов систем калькуляции затрат, а также произведении анализа рентабельности на основе функциональной калькуляции себестоимости.

Теоретическо - практическое значение исследования. Теоретико-практическая значимость работы состоит в выработке рекомендаций по повышению оперативности, аналитичности, достоверности и усилению контрольных функций учёта производственных затрат направленных на совершенствование практики организации учета и нормативных документов по учету и калькулированию себестоимости продукции в масложировой промышленности. Разработана единая номенклатура калькуляционных статей масложировых заводов, входящих в состав агропромышленных объединений, высказаны предложения по совершенствованию форм первичных документов и учетных регистров.

Структура работы. ВКР состоит из введения ,3-х глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.

Во введении приведена актуальность темы, цели и задачи исследования, научная новизна, практическая значимость , метод и методология исследования.

В первой  главе рассмотрены Калькулирование себестоимости продукции,  его роль в управлении производством, себестоимость продукции: ее состав и виды, принципы калькулирования и методы калькулирования. 

Во второй главе рассмотрено состояние учёта затрат на производство и калькуляция себестоимости продукции, распределение основных и накладных расходов, свод затрат на производство и калькулирование себестоимисти продукции.

В третьей главе проведены функциональная калькуляция себестоимости, разработка функциональных систем и типы систем калькуляции затрат, и анализ рентабельности на основе функциональной калькуляции себестоимости.

В заключении приведены выводы и рекомендации по усовершенствованию учёта затрат на производство и функциональное калькулирование себестоимости продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава I. Калькулирование себестоимости продукции,  его роль в управлении производством

1.1.Себестоимость продукции: ее состав и виды

 

    Одной из важнейших задач управленческого учета является калькулирование себестоимости продукции. Себестоимость продукции – это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. Себестоимость продукции (работ, услуг) предприятия складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

    Себестоимость продукции является качественным показателем, в котором концентрированно отражаются результаты хозяйственной деятельности организации, ее достижения и имеющиеся резервы. Чем ниже себестоимость продукции, тем больше экономится труд, лучше используются основные фонды, материалы, топливо, тем дешевле производство продукции обходится предприятию, так и всему обществу.

    В себестоимость продукции, в частности, включаются:

1. Затраты труда, средств и предметов труда на производство продукции на предприятии. К ним, в частности, относятся: затраты на подготовку и освоение производства; затраты, непосредственно связанные с процессом производства (работ, услуг), которые обусловлены технологией и организацией производства, включая расходы по контролю производственных процессов и качества выпускаемой продукции; расходы, связанные с изобретательством и рационализацией; расходы по обслуживанию производственного процесса, обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности; расходы по управлению производством; расходы, связанные с набором рабочей силы, подготовкой и переподготовкой кадров; соответствующие отчисления и другие.
2. Расходы, связанные со сбытом продукции: упаковкой, хранением, погрузкой и транспортировкой (кроме тех случаев, когда они возмещаются покупателем сверх цены на продукцию); оплатой услуг транспортно-экспедиционных и посреднических организаций, комиссионными сборами и вознаграждениями, уплачиваемыми сбытовым и внешнеторговым организациям; расходы на рекламу, включая участие в выставках, ярмарках и другие.
3. Расходы, непосредственно не связанные с производством и реализацией продукции на данном предприятии, но их возмещение путем включения в себестоимость продукции отдельных предприятий необходимо в интересах обеспечения простого воспроизводства (отчисления на покрытие затрат по геолого-разведочным и геолого-поисковым работам полезных ископаемых, на рекультивацию земель; плата за древесину, отпускаемую на корню, а также плата за воду).

    Кроме того, в себестоимости продукции (работ, услуг) отражаются также потери от брака, от простоев по внутрипроизводственным причинам, недостачи материальных ценностей в производстве и на складах в пределах норм естественной убыли, пособия в результате потери нетрудоспособности из-за производственных травм, выплачиваемые на основании судебных решений.

    В зависимости от того, какие затраты включаются в себестоимость продукции, в отечественной литературе выделяют ее такие виды как:

а) цеховая – включает прямые затраты и общепроизводственные расходы; характеризует затраты цеха на изготовление продукции;

б) производственная – состоит из цеховой себестоимости и общехозяйственных расходов; характеризует затраты предприятия, связанные с выпуском продукции;

в) полная себестоимость – производственная себестоимость, увеличенная на сумму коммерческих и сбытовых расходов. Этот показатель интегрирует общие затраты предприятия, связанные как с производством, так и с реализации продукции.