Учет расчетов с разными дебиторами и кредиторами в ООО «Красносельский хлеб»

Общество является юридическим лицом, имеет в собственности  обособленное имущество, отражаемое на самостоятельном балансе. Предприятие имеет право на самостоятельное распоряжение имуществом и совершение с ним сделок, не противоречащих законодательству РФ.

Основной целью  деятельности является получение прибыли. К основным видам деятельности относится:

1. Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения.
2. Производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения.
3. Производство макаронных изделий.
4. Деятельность автомобильного грузового специализированного транспорта.
5. Розничная торговля в неспециализированных магазинах замороженными продуктами.
6. Розничная торговля в неспециализированных магазинах не замороженными продуктами, включая напитки, табачные изделия.
7. Розничная торговля в палатках и на рынках.
8. Деятельность ресторанов и кафе.
9. Поставка продукции общественного питания.
10. Сдача в наем собственного нежилого недвижимого имущества.
11. Аренда прочих машин и оборудования научного и промышленного назначения.
12. Прочая розничная торговля вне магазинов.
13. Оптовая торговля хлебом и хлебобулочными изделиями.
14. Розничная торговля хлебом и хлебобулочными изделиями.

Предприятие ООО  «Красносельский хлеб» расположено  в Нововятском районе города Кирова. Его почтовый адрес: г.Киров, Нововятский  район, слобода «Село Красное», ул. Советская 14а. Так же предприятие имеет юридический адрес: Чепецкий район, деревня Прошино, магазин. По своей мощности пекарня ООО «Красносельский хлеб» является пекарней малой мощности, т.к. ее производительность в сутки находится в диапазоне от 1,5 до 5 тонн (примерно 2,5 т в сутки). По степени механизации пекарня является механизированной, т.е. основные процессы производства механизированы (замес теста и т.п.).  Предприятие имеет сеть киосков в самом городе (ул.Тельмана, ул.Блюхера, ул Парковая), в Нововятском районе («Купава»), в деревне Шутовщина,   магазин «Радуга», кафе «Наш Родник», а так же принимает заявки на печение хлеба от таких крупных сетей магазинов как торговая сеть магазинов «Глобус», «Континент», «Весна», «Все на свете» и др.  

Высшими органами управления является общее собрание и исполнительный директор.  Исполнительный директор, являясь единоличным исполнительным органом общества, организует выполнение решений Общего собрания, без доверенности действует от имени Общества, в том числе представляет его интересы, совершает сделки от имени Общества, утверждает штаты, издает приказы и дает указания, обязательными для исполнения всеми работниками.

Заместитель исполнительного  директора подчиняется только Исполнительному  директору ООО «Красносельский  хлеб». Основными функциями зам. исполнительного директора являются: организация работы по полному использованию потенциала предприятия по предоставлению услуг, формированию широкого ассортимента товаров на базе, организация работы по изучению и прогнозированию рынка услуг, формированию ценовой политики предприятия, рекламно информационной деятельности, разработка проектов договоров.

Главный бухгалтер подчиняется непосредственно руководителю предприятия. На предприятии осуществляет функцию ведения бухгалтерского учета, для реализации которой формирует учетную политику. В подчинении главного бухгалтера на предприятии находятся: заместитель главного бухгалтера, бухгалтер-кассир, бухгалтер по производству, бухгалтер по розничной торговле.  

Инспектор отдела кадров, осуществляет руководство над работниками отдела, сотрудниками подразделений, входящих в состав отдела кадров. Возглавляет работу по комплектованию предприятия кадрами рабочих, служащих, специалистов требуемых профессий, специальностей и квалификации. Организует разработку прогнозов, определение текущей потребности в кадрах и источниках ее. Осуществляет работу по подбору, отбору и расстановке кадров.

Заведующий  пекарней, организует работу пекарни, принимает заявки на производство хлеба, согласует объемы производства и доставки сырья с управленческим персоналом. В подчинении находятся технолог, мастер-пекарь, заведующий складским комплексом.

Таким образом, структура организации  - это логическое взаимодействие уровней управления и функциональных областей предприятия ООО «Красносельский хлеб», которые позволяют наиболее эффективно достигать цели предприятия. Характерной особенностью разделения труда является специализированное распределение управленческого труда в соответствии с квалификацией и способностями специалистов, работающих на предприятии.

ООО «Красносельский  хлеб» занимается различными видами деятельности, зафиксированными Уставом  предприятия. Основным видом деятельности является производство хлеба – 60%.

Оценим основные показатели деятельности предприятия, такие как: занимаемая площадь, среднегодовая стоимость ОПФ, среднесписочная численность работников, стоимость материальных затрат, среднегодовая стоимость оборотных активов,  выручка от продаж (Таблица 1).

Информационной  базой для данного раздела  является бухгалтерская (финансовая) отчетность, а именно бухгалтерские балансы и отчеты о прибылях и убытках за 2009 – 2011 гг. (см. приложение 1, 2).

 

Таблица 1 – Основные показатели деятельности предприятия

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в %  к 2009 г.
Площадь занимаемая предприятием, м2	6536	6536	6536	100,00
Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс.руб	7400	8810	10111	136,63
Среднесписочная численность работников, чел	87	88	91	104,60
Стоимость материальных затрат, тыс.руб	1796	2215	2178	121,27
Среднегодовая стоимость оборотных активов, тыс.руб	6499	6972	7155	110,09
Выручка от продаж, тыс.руб	56478	56976	62170	110,08

 

 

По данным этой таблицы видно, что площадь, занимаемая предприятием не меняется в течение  анализируемого периода. Рост наблюдается  по всем остальным статьям этой таблицы: среднегодовая стоимость ОПФ на 36,63%, среднесписочная численность работников на 4,6%, стоимость материальных затрат на 21,27%, среднегодовая стоимость оборотных активов на 10,09, выручка от продаж на 10,08%.

В составе имущества ООО «Красносельский хлеб» можно выделить следующие группы: здания, машины и оборудование, транспортные средства, другие виды основных средств. Рассмотрим состав и структуру основных фондов ООО «Красносельский хлеб», которые представлены в таблице 2.

 

Таблица 2 - Состав и структура основных фондов ООО «Красносельский хлеб»

Группы основных фондов	2009 г.		2010 г.		2011 г.		2011 г. в % к  2009 г.
	тыс.руб	%	тыс.руб	%	тыс.руб	%
Здания	2756,01	35,32	2645,98	26,95	2532,78	24,34	91,90
Машины и  оборудование	3400,52	43,59	5505,52	56,08	5943,14	57,12	174,77
Транспортные  средства	1520,24	19,49	1476,49	15,04	1714,96	16,48	112,81
Другие виды основных средств	125,23	1,6	189,01	1,93	213,76	2,06	170,69
Всего основных средств	7802	100	9817	100	10404	100	133,35

 

За исследуемый  период наблюдается рост основных производственных фондов в итоге на 33,35% или на 2602 тыс. руб. Подобная тенденция наблюдается  по всем составляющим статьям, за исключением  зданий, которые утратили свою стоимость  на 8,1% по сравнению с уровнем 2009 года. Стоимость зданий на конец 2011 года составила 2532,78 тыс.руб. Следует отметить, что в составе основных средств все большую долю начинают занимать машины и оборудование (57,12%). Это говорит о росте мощностей предприятия, о росте его потенциала. В целом за исследуемый период рост по машинам и оборудованию составил 174,77%.

Значительный  рост наблюдается по статье таблицы  другие виды основных средств –  на 70,69% за анализируемый период. Величина транспортных средств возросла на 12,81% и составила на конец 2011 года 1714,96 тыс.руб..

 Показатели  эффективности использования основных  средств в Обществе  представлены в таблице 3.

 

Таблица 3 – Показатели эффективности использования основных средств ООО «Красносельский хлеб»

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к 2009 г.
Фондообеспеченность, тыс. руб/м2	1,13	1,35	1,55	137,17
Фондоотдача, руб.	7,63	6,47	6,15	80,60
Фондовооруженность, тыс.руб/1ср. спис. раб-ка	85,06	100,11	111,11	130,63
Фондоемкость, руб	0,13	0,15	0,16	123,07

 

За рассматриваемый период произошел значительный рост фондообеспеченности и фондовооруженности на 37,17% и 30,63% соответственно. Показатели фондоотдачи и фондоемкости, показывающие экономическую эффективность использования основных производственных фондов, имеют отрицательную тенденцию: фондоотдача снижается – на 19,4%, а фондоемкость увеличивается – на 23,07% за анализируемый период. Это является свидетельством того, что основные средства на предприятии используются недостаточно эффективно.

Для оценки эффективности использования оборотных активов ООО «Красносельский хлеб»  обратимся к таблице 4.

За рассматриваемый период материалоемкость продукции увеличилась на 33,33%, а материалоотдача сократилась на 9,25%. Это свидетельствует о недостаточно эффективной работе предприятия. Коэффициент оборачиваемости за рассматриваемый период не изменился и составил 8,69 раз. Продолжительность одного оборота также не изменилась, ее значение в 2011 году составило 42 дня.

Таблица 4 - Показатели экономической эффективности использования оборотных активов

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к  2009 г.
Коэффициент оборачиваемости  оборотных средств предприятия, раз	8,69	8,17	8,69	100,00
Продолжительность одного оборота, дни	42	45	42	100,00
Материалоемкость, руб	0,03	0,04	0,04	133,33
Материалоотдача, руб	31,45	25,72	28,54	90,75

 

Для характеристики эффективности использования трудовых ресурсов в ООО «Красносельский  хлеб» обратимся к таблице 5.

 

Таблица  5  – Наличие и эффективность использования персонала

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Изменение 2011 г. к 2009 г., +/-
Выпуск продукции, тыс. руб.	56478	56976	62170	5692
Среднесписочная численность работников, чел.	87	88	91	4
Среднесписочная численность рабочих, чел.	48	48	50	1
Годовая выработка 1 работника, тыс.руб.	649,17	647,45	683,17	34
Годовая выработка 1 рабочего, тыс.руб.	1176,63	1187	1243,4	66,77

 

За рассматриваемый  период годовая выработка 1 работника  увеличилась на 34 тыс.руб. и составила в 2011 году 683,17 тыс.руб. Годовая выработка на 1 рабочего также увеличилась на значительную сумму – на 66,77 тыс.руб. и составила на конец исследуемого периода 1243,4 тыс.руб. Это благоприятно сказывается на показателе выпуска продукции предприятия, который за исследуемый период увеличился на 5692 тыс.руб. и составил в 2011 году 62170 тыс.руб.