Организация производства овощей открытого грунта ОАО «Искра» Иркутского района Иркутской области

 

 

 

3.4 Организация труда, оплата труда работников овощеводческих бригад

Положение об оплате труда работников ОАО «Искра» на 2009 – 2011 г.г. вводится в целях материальной заинтересованности руководителей, инженерно-технических работников, служащих и рабочих предприятия в увеличении производства продукции и повышения  качества, росте производительности труда и в целях социальной защищенности работников предприятия в условиях инфляции.

Источником фонда оплаты труда являются средства от хозяйственно-финансовой деятельности предприятия: выручка от реализации продукции и услуг, выполнение хозяйственных договоров, коммерческая деятельность и др.

Средства фонда оплаты труда направляются на:

1) выплату заработной платы;

2) выплату натуральной оплаты;

3) выплату доплаты за продукцию и премии за сверхплановую продукцию;

4) выплату надбавки за стаж работы на предприятии;

5) выплату вознаграждения за годовые итоги работы.

Оплата труда работников предприятия производится по сдельно-премиальной, аккордно-премиальной и повременно-премиальной системам оплаты труда, исходя из установленных норм и расценок.

Оплата труда работников, занятых на сельскохозяйственных работах в растениеводстве, производится по аккордно-премиальной системе: за центнер продукции. Расценки за продукцию определяются индивидуальные: по каждой бригаде в разрезе культур и профессий, исходя из тарифного фонда оплаты, увеличенного до 125 – 150%, исходя из возможностей предприятия.

До расчетов за продукцию при аккордно-премиальной системе для работников по решению руководителя, согласованному с представителем работников, может применяться аккордная оплата труда за выполнение отдельных видов работ (Вывозка удобрений, пикировка рассады, посадка капусты и др.).

Оплата труда временных рабочих производится за объём выполненных работ по установленным на предприятии расценкам. Доплата за продукцию и премии временным рабочим не начисляются.

В целях усиления материальной заинтересованности в повышении квалификации рабочих ведущих профессий, занятых на немеханизированных работах в растениеводстве, устанавливаются звания «Мастер  растениеводства 1, 2 и 3 класса». Работникам, которым присвоены указанные звания, производится доплата к заработной плате в размерах:

«Мастер растениеводства 1 класса» – 20%;

«Мастер растениеводства 2 класса» – 10%.

Премирование работников предприятия производится при наличии финансовых средств и по письменному представлению руководителя подразделения:

В целях повышения материальной заинтересованности бригад и отдельных рабочих в увеличении производства овощей установить премирование по итогам работы за год  от 6 до 15% от стоимости реализованной сверхплановой продукции в зависимости от сооружения и на 100%, в следующих размерах от сверхплановой продукции:

В открытом грунте натуральная оплата выдается работникам, непосредственно занятым на выращивании овощей (на подготовке и обработке почвы, посадке, обработке посевов, прополке, уборке), бригадирам и помощникам бригадиров после завершения уборочных работ в следующих размерах. Для постоянных работников, закрепленных за подразделением,  натуральная оплата начисляется в зависимости от выполнения плана производства продукции по бригаде. При невыполнении плана производства по бригаде, размер натуральной оплаты снижается на % невыполнения плана. Временным работникам натуральная оплата не  выплачивается.

 

3.5 Канал реализации и их характеристика

Как и любое другое сельскохозяйственное предприятие, ОАО «Искра» для реализации произведенной продукции заключают договора о поставки продукции со своими потребителями. Договора о поставки продукции заключаются в отделе реализации. Отдел реализации занимается заключением договоров, а также оформлением заявок, поступающих от покупателей. Потребителями выступают различные здравоохранительные  учреждения, дошкольные и школьные образования, а также курорты и воинские части, находящиеся на территории Иркутской области.

Основными потребителями продукции ОАО «Искра» является, ООО «Байкал Камень Сбыт», ООО «Транспортная компания иркутского хлебозавода», ФГУ «325 военный госпиталь Сибирского круга», МУЗ «Городская Ивано - Матренинская детская клиническая больница №1»,  ФГУП «Аэропорт Иркутск», ОАО «Дорожная служба иркутской области филиал Топкинский», ФГОУ СПО «Иркутский авиационный технический колледж гражданской авиации» и т.д.

Продукция предприятия реализуется на Центральном рынке Иркутска (7 мест), на рынках Волжская и Казанский с 2008 года, до 2008 года продукцию реализовывали на рынке Покровский, также реализация продукции осуществляется по заявкам  различных курортов, санаториев, городских объектов образовательных и здравоохранительных и других покупателей.

Рассмотрим рынки реализуемой продукции в таблице 8.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 8 - Рынки реализуемой продукции за три года 2006-2008гг.

Рынки	Вид продукции	2005 год	2006 год	2007 год	2008 год	2009 год
1. Склад	овощи открытого грунта, ц	6364	6590	5545	5382	2097
	овощи защищенного грунта, ц	695	662	852	952	703
	Картофель, ц	1023	1023	3697	2012	3485
	Рассада, шт.	30500	36505	33023	37130	39261
2. Центральный рынок	овощи открытого грунта, ц	24321	4259	2898	4952	3021
	овощи защищенного грунта, ц	335	1110	962	1061	931
	Картофель, ц	1916	570	2253	2181	3422
	Рассада, шт.	29300	35037	32312	36230	40631
3. Рынок волжская	овощи открытого грунта, ц	6502	5818	4580	5021	4792
	овощи защищенного грунта, ц	623	593	519	753	688
	Картофель, ц	601	943	2966	2098	2968
	Рассада, шт.	35654	42656	39330	42334	38235
4.Казанский рынок	овощи открытого грунта, ц	-	-	-	2806	2745
	овощи защищенного грунта, ц	-	-	-	311	692
	Картофель, ц	-	-	-	907	2995
	Рассада, шт.	-	-	-	29175	31894
5. Рынок покровский	овощи открытого грунта, га	743	4707	5479	-	-
	овощи защищенного грунта, га	1 869	1062	918	-	-
	Картофель, га	792	440	1784	-	-
	Рассада, шт.	33 124	39610	36524	-	-

 

Проанализировав рынки реализуемой продукции, можно сделать вывод, что реализация продукции осуществляется на 4 торговых точках.

По реализации наибольшего объема продукции занимает рынок Волжская, где в 2009 году объем реализации овощей открытого грунта, составляет 4792 ц., овощей защищенного грунта 688 ц., картофеля 2968 ц. продукции.

Рынок Центральный (г. Иркутск), где объем реализации овощей открытого грунта составляет 3021ц., овощей защищенного грунта 931 ц., картофеля 3422 ц., рассады 40631 шт.

Наименьший объем продаж продукции осуществляется  на складах. Объем реализации овощей открытого грунта 2097 ц., овощи защищенного грунта 703 ц., картофеля 3485 ц., рассады 39261 шт. Это в основном продукция, которую закладывают на хранение в зимний период и реализации ее по поступающим заявкам.

 

3.6 Динамика себестоимости и цены реализации

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Ее снижение является одной из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Динамику себестоимости и цены реализации рассмотрим в таблице 9

 

Таблица 9 – Динамика себестоимости и цены реализации

Культура	Динамика себестоимости, руб./ц.					Динамика цен реализации, руб./ц.
	2005	2006	2007	2008	2009	2005	2006	2007	2008	2009
Картофель	328	286	546	433	665	784	934	731	702	783
Овощи открытого грунта	194	642	403	394	1079	542	724	699	694	1121
в том числе: капуста	214	546	570	528	891	376	622	614	633	984
свекла	558	706	659	693	770	641	757	1009	702	1108
морковь	525	893	854	859	895	620	993	882	941	1342
огурцы		811	791	735	897		849	815	856	1140
прочие	374	1181	979	753	852	695	1421	983	851	985
Овощи защищенного грунта	3609	4098	5210	7181	8628	3203	3501	4442	5995	4900

 

Анализирую динамику себестоимости возделываемых культур, можно сделать вывод, что в 2009 году по сравнению с 2005 годом овощи защищенного грунта имеют высокую себестоимость за 1 ц. 8628 руб., что на 5019 руб. выше, при этом цена реализации за 1ц. продукции составляет 4900 руб., это говорит о том, что производство овощей защищенного грунта является не рентабельным.

Себестоимость  картофеля на 2009 год по сравнению с 2005 годом составляет 665 руб., а цена реализации за 1ц. 783 руб./ц., это свидетельствует о том, что производства картофеля является рентабельным.

Себестоимость овощей открытого грунта увеличилась на 885 руб. за 1ц. и составляет 1079  руб./ц, соответственно возрастает цена реализации за 1ц. продукции на 579 руб./ц. и составляет 1121 руб./ц. В разрезе овощей открытого грунта высокую себестоимость имеет прочая продукция 1181 руб./ц и цена реализации составляет 1421 руб./ц.

 

3.7 Уровень товарности производства овощей

Под товарной продукции понимают часть или количество валовой продукции в натуральном выражении предназначенной для реализации, а часть продукции фактически уже переданной покупателям и оплаченной им называется товарной продукцией. Основным показателем характеризующих товарность сельскохозяйственного производства или отрасли, или отдельных видов продукции является уровень товарности. При выборе уровня товарности отдельных видов продукции используется размер валовой и товарной продукции в натуральном выражении – определяется как отношение реализованной продукции и валовой продукции в процентном отношении.   

Уровень товарности рассчитывается как отношение количество реализованной продукции к количеству валовой продукции и умноженное на 100%. Чем выше уровень товарности, тем выше экономическая эффективность деятельности предприятия.

Прибыль определяется как разница между выручкой и полной себестоимости, в случае если выручка превышает полную себестоимость, а убыток определяется как разница между себестоимостью и выручкой. Уровень рентабельности определяется как отношение прибыли к полной себестоимости, умноженное на 100%. Окупаемость затрат (руб./руб.) определяется,  как отношение выручки к полной себестоимости, то есть таким образом определяем сколько будет получено товарной продукции в рублях на 1 рубль затрат.

Уровень товарности основных видов с.-х. продукции и финансовые результаты деятельности предприятия за 5 лет рассмотрим в таблицах 10.

Таблица 10 – Уровень товарности основных видов продукции за 2005 – 2009 гг. в ОАО «Искра»

Вид продукции	Годы					2009г. в % к 2005г
	2005	2006	2007	2008	2009
А	1	2	3	4	5	6
Валовая продукция, ц
Картофель	5536	10593	12110	20870	21043	380,11
Овощи открытого грунта	39470	27499	30683	26170	17937	45,44
в том числе: капуста	29876	20926	22551	18581	12735	42,63
свекла	3871	2891	3360	3140	2152	55,60
морковь	3140	2344	2650	2617	1794	57,13
огурцы		456	566	785	538	-
прочие	2584	882	1556	1047	717	27,75
Овощи защищенного грунта	3633	3517	3323	3112	2361	64,99
Товарная продукция, ц
Картофель	4332	2976	10700	7198	9875	227,95
Овощи открытого грунта	37930	21374	18502	18161	9910	26,13
в том числе: капуста	23888	14516	13004	11765	5108	21,40
свекла	2651	3140	2313	2543	2187	82,50
морковь	4396	2160	1801	2179	1189	27,04
огурцы	-	456	520	586	496	-
прочие	2156	1066	955	981	930	43,13
Овощи защищенного грунта	3522	3427	3251	3077	2322	65,93
Уровень товарности, %
Картофель	78,25	28,09	88,36	34,49	46,93	х
Овощи открытого грунта	96,1	77,73	60,3	69,4	55,25	х
в том числе: капуста	79,95	69,40	57,66	63,32	40,11	х
свекла	68,50	108,60	68,84	80,99	101,63	х
морковь	140,00	92,15	67,96	83,30	66,30	х
огурцы	-	100	91,87	75,95	92,20	х
прочие	83,43	120,86	61,38	93,70	129,71	х
Овощи защищенного грунта	96,94	97,44	97,83	98,88	98,35	х

 

Проанализировав уровень товарности основных видов продукции, можно сделать вывод, что уровень товарности овощей защищенного грунта составляет 98,35 %, это связано с тем, что почти всю продукцию реализуют сразу. Уровень товарности по картофелю составляет 46,93 %, это связано с тем, что на предприятии плохо осуществляется процесс хранения продукции.

 

3.8 Финансовый результат производства овощей

Финансовые результаты деятельности хозяйства характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль получают главным образом от реализации продукции, а также от других видов деятельности (сдача в аренду земли и основных фондов, доходы от ценных бумаг и т.д.)

Прибыль – это часть чистого дохода созданного в процессе производства и реализованного в сфере обращения, который непосредственно получают предприятия. Количественно прибыль представляет собой разность между выручкой и полной себестоимостью реализованной продукции значит, чем больше предприятие реализует рентабельной продукции, тем больше получает прибыли.

Рентабельность – это качественное выражение прибыльной работы предприятия. Чем больше прибыль и меньше издержки, тем выше уровень рентабельности.

Уровень рентабельности – это эффективность производства, с точки зрения получения прибыли на единицу материальных трудовых затрат по производству и реализации продукции.

Финансовый результат рассмотрим в таблице 11.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 11 – Финансовый результат производства овощей

Показатель	2005г.	2006г.	2007г.	2008г.	2009г.
Выручено всего, тыс.р.	29495	31105	35616	36945	32230
в т.ч. открытого грунта	14930	15459	12928	12604	11106
в том числе: капуста	8970	9036	7985	1785	5912
свекла	2819	2144	1816	1944	2301
морковь	1643	2377	2040	502	1589
огурцы	-	387	243	926	488
прочие	1498	1515	844	18446	816
закрытого грунта	11544	11997	14441	18446	11380
работ и услуг	759	455	1054	999	968
Полная себестоимость, тыс.р.	30217	31011	40514	43942	38824
в т.ч. открытого грунта	14141	13702	11918	10966	10701
в том числе: капуста	7148	7927	7410	6212	5721
свекла	2595	1929	1186	1762	2168
морковь	1192	2217	1976	1872	1564
огурцы	-	370	411	430	456
прочие	953	1259	935	690	792
закрытого грунта	16076	15138	21256	27932	20034
работ и услуг	462	446	1049	130	682
Прибыль (+), убыток (-), тыс.р.	-722	94	-4898	-6997	-2884
в т.ч. открытого грунта	789	1757	1010	1638	405
в том числе: капуста	1822	1109	575	1235	191
свекла	223	215	630	23	133
морковь	451	160	64	72	25
огурцы	-	17	-168	72	32
прочие	545	256	-92	236	24
закрытого грунта	-4532	-3141	-6815	-9486	-8654
работ и услуг	297	9	5	869	286
Уровень рентабельности, (окупаемость затрат),%	0,98	0,3	(0,88)	(0,84)	(0,83)