Организация производства овощей открытого грунта ОАО «Искра» Иркутского района Иркутской области

        В настоящий момент  положение  на  рынке  овощей  остается  довольно стабильным. Рост поставок овощей  по  импорту  будет  способствовать  более полному удовлетворению потребностей населения. Процесс роста цен на овощи, начавшийся в 1999 году продолжится, однако темпы  их  роста  будут  гораздо ниже. Главными поставщиками овощей на рынок  остаются  сельскохозяйственные предприятия. В результате невысокого урожая 1998  года  наличие  овощей  на первое января 1999 года было ниже, чем на  первое  января  1998  года,  что послужило  причиной  снижения  объемов  предложения  овощей.  В  1999  году наблюдался рост закупок овощей по импорту, что позволило  частично  покрыть недостающую потребность населения в овощах. Спрос на овощи  зависит  от  их производства в личных хозяйствах и платежеспособности населения.  Спрос  на овощи эластичен, т.е. при повышении цен на них  снижается  их  потребление [11].

Последние два года характеризуются высоким уровнем всех видов цен на овощи.

Традиционно характерно увеличение цен в конце года, в  связи  в  повышением затрат  на  производство   овощей   в  осеннее  –  зимний  период.  Заметна тенденция  в  последнее  время  в  повышении  розничных   цен   на   овощи. Ограничивать процесс роста цен (розничных и средних)  будет  незначительный спрос и низкая платежеспособность населения.

1.2 Методология, показатели и критерии эффективности и  конкурентоспособности  производства овощей

 

        В сравнении с другими сельскохозяйственными культурами  производство овощей имеет свои  особенности. Оно в большей мере определяется  природными и экономическими условиями.

Эффективность их  во  многом  зависит  от  зоны возделывания. Успешное  развитие  овощеводства  зависит  от  обеспеченности рабочей   силой,   транспортными   путями    для    перевозки    продукции, гарантированными вблизи  рынков  сбыта.  Это  предполагает  концентрацию  и специализацию производства в пригородных зонах крупных городов и в сырьевых зонах перерабатывающей промышленности. Здесь более высокие цены  реализации продукции,   имеется   возможность   в   использовании   тепловых   отходов промышленности для  обогрева  теплиц  и  парников.  В  ближайших  к  городу хозяйствах  рентабельность  овощей  выше,  чем  в  удаленных.

Пригородные хозяйства в значительных количествах реализуют продукцию по прямым  связям, имеют специализированное производство. Производство овощей в сырьевых зонах создается с  учетом  требований  перерабатывающей  промышленности:  наличие специализированных   хозяйств,   высокая   концентрация   посевов    вблизи овощеконсервных заводов.  Для  консервной  промышленности  важное  значение имеет  равномерное  поступление  продукции  на  переработку.  Себестоимость выпускаемых консервов зависит от себестоимости овощей, производимых в  зоне, т.е. в структуре они занимают большой удельный вес (до  75%).

Снижению себестоимости  овощей  способствуют  концентрацию  посевных  площадей   под отдельными культурами, осуществление межхозяйственной специализации.

        Экономическая эффективность производства овощей показывает  конечный полезный эффект от применения средств производства и живого  труда,  отдачу совокупных вложений. Эффективность – это не  только  соотношение  затрат  и результатов  производства,  но  и  качество,   полезность   продукции   для потребителя.

        В качестве оценки конкретных мероприятий, осуществляемых в  отрасли, выступает критерий  экономической  эффективности.  Этот  признак  связан  с ростом  производства  потребительных  стоимостей  на  основе   повышающейся производительности труда  и  рационального  использования  производственных ресурсов.  Произведенная  потребительная   стоимость   обнаруживается   как полезный эффект лишь на стадии потребления. На   этой  стадии  лучше  всего видно как ведется производство и насколько оно целесообразно.

        В качестве основных и частных критериев экономической  эффективности производства овощей выступают  производство  потребительных  стоимостей  на душу  населения,  среднегодового  работника,  объема   валовой   продукции, валового дохода овощеводческих кооперативов. Для  достижения  максимального прироста   продукции   овощеводства    определяют    минимальные    расходы производственных ресурсов – удобрений, топлива, энергии, а также расходы на охрану окружающей среды, повышение качества продукции.  Основным  критерием

выступает увеличение производства чистой продукции при наименьших  затратах живого  и  овеществленного  труда  на  основе  рационального  использования земельных, материальных и трудовых ресурсов.

        Оценку   экономической    эффективности    производства    продукции

овощеводства  проводят  с  помощью  системы   натуральных   и   стоимостных показателей.  Натуральные  показатели  характеризуют  уровень  производства овощей в целом и по отдельным видам. Для этого используют такие  показатели как:

- урожайность  овощных культур в целом и по видам, ц / га;

- выход  валовой  продукции  овощеводства  в  натуральном  выражении  в

расчете на среднегодового работника, занятого в отрасли, ц/человека;

- производство овощей на единицу площади пашни предприятия, т / га.

- стоимостные  показатели   дают   более   точное   представление   об эффективности  производства,  окупаемости  затрат   в   овощеводство, возможности  расширенного  воспроизводства  в  отрасли.

 При  анализе экономической эффективности производства овощей  применяют  следующие  стоимостные показатели:

- выход  валовой  продукции  овощеводства  на  единицу  площади  посева овощных культур, руб./ га;

- производство валовой продукции в денежном выражении на среднегодового работника и на 1  чел.час,  затраченный  в  отрасли,  руб./  чел.час, руб./работника;

- окупаемость производственных затрат в овощеводстве, руб./руб.;

- размер валового дохода, чистого дохода и  прибыли  на  1  га  посевов овощных культур, руб./га;

- сумма производственных затрат на единицу продукции в отрасли, руб./ц.

Обобщающим  показателем  экономической  эффективности   производства овощей является уровень рентабельности  овощеводства  или  отдельных  видов овощной продукции.[4].

        Овощеводство – трудоемкая отрасль.  На  возделывании  1  га  овощных культур расходуется 600 – 800 чел.час, что в 35 – 45 раз выше по  сравнению с производством зерна. Затраты труда на  возделывание и  уборку  составляют по технологическим картам. Помидоры, морковь, огурцы – особенно  трудоемкие культуры, затраты труда на их  производство  в  3-4  раза  больше,  чем  на выращивание капусты. Вследствие высокой трудоемкости и  низкой  урожайности себестоимость овощей  остается  высокой.  Цены  на  овощи  определяются  на договорной  основе.  Свежие  овощи,  доставляемые  в  основном  на   пункты реализации продукции, оплачивают по розничным  ценам  за  вычетом  торговой скидки.  Малораспространенные  овощи  (патиссоны,  шпинат,  репа)   колхозы реализуют заготовительным организациям по розничным ценам со скидкой 20 %.

        Много средств затрачивается на хранение овощной продукции в связи  с большими   потерями.   Поэтому   необходимы   овощехранилища   с   открытой вентиляцией, строительство которых обходится дорого, но они себя окупают.[5].

        ОАО «Искра» специализируется на производстве овощей в  защищенном грунте. Производство овощей в защищенном грунте имеет свои  особенности.  В защищенном  грунте  можно  в  течение  года  выращивать  несколько  урожаев отдельных  культур.  Себестоимость  одного  центнера  овощей  здесь   более высокая, чем в открытом грунте, а рентабельность зависит от цен реализации. На цену реализации влияют сроки возделывания культур, тип и способ обогрева теплиц и парников.

        Экономическая эффективность производства овощей  защищенного  грунта определяется выходом продукции (кг./руб.) и  валовым  доходом  1м2  площади теплиц и 1 рамы, затратами труда  и  средств  на  1  ц,  100  руб.  валовой продукции, в том числе затратами на обогрев в сооружениях,  прибылью  на  1 ц., 1м2 площади и  1  раму,  1  чел.час.,  уровнем  рентабельности.  Важное значение имеет  также  период  реализации  продукции,  так  как  необходимо обеспечить население свежими овощами в течение  всего  года.  Эффективность овощеводства защищенного грунта во многом зависит от сроков  выращивания  и урожайности. При выращивании  в зимние месяцы себестоимость  повышается,  а рентабельность,  несмотря  на  высокую  цену  реализации  снижается.  Выход валовой продукции с 1м2 теплиц или с  1  рамы  определяется  в  стоимостном выражении, так как в теплицах производят не только разные виды овощей, но и выращивают рассаду.

        В закрытом грунте выше удельный вес косвенных затрат, т.е. затрат на

амортизацию, отопление, освещение, водоснабжение,  текущий  ремонт  теплиц, парников, дезинфекцию сооружений [2].

        При анализе рентабельности  производства  овощей  в  теплицах  важно

знать ежемесячные себестоимость и цены реализации  овощной  продукции,  так как эти показатели значительно различаются  по  месяцам.  Все  виды  затрат распределяются по месяцам примерно  одинаково,  за  исключением  затрат  на обогрев.  Именно  величина  затрат  на  отопление  и   урожай   влияют   на себестоимость овощной продукции по  месяцам.  Прогнозируя  себестоимость  и цены  реализации  овощей  на  каждый   месяц   можно   определить   уровень рентабельности их производства за год. Это особенно важно в условиях работы предприятия в условиях работы самофинансирования.

        Эффективность  производства  продукции   в   защищенном   грунте   в

значительной  степени  определяется  типами  культивационных  сооружений  и способами их обогрева.  Наименьшие  затраты  труда  на  единицу  защищенной площади и на 1ц овощей добиваются крупные  комбинаты,  имеющие  современные автоматизированные теплицы блочного типа.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. ОРГАНИЗАЦИОННО – ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА  ОАО «ИСКРА» ИРКУТСКОГО РАЙОНА

 

2.1 Месторасположение и природные условия

Предприятие было образовано в июле 1964 года - предприятие получило статус совхоза; в апреле 1993 года зарегистрировано как ГСП «Тепличное» (государственное сельскохозяйственное предприятие); в декабре 2003 года – ОГУП «Тепличное» (областное государственное унитарное предприятие). С декабря 2007 года - ОАО « Искра». Юридический адрес: Иркутская область, Иркутский район, п. Ново-Разводная, ул.Совхозная,35.

Центральная усадьба расположена 5 км. от г.Иркутска., находится в микрорайоне Искра, общая земельная площадь 23 га, где расположены три бригады защищенного грунта (это бригады №1, №3, №4). И три бригады открытого грунта (это бригады №5, №6, №7), земли располагаются как в границах города Иркутска («Маратовский луг» - 110 га), так и в Иркутском районе.

Бригада №1: 2 га зимних теплиц и 1500 кв.м. пленочных необогреваемых теплиц.

Бригада №3: для производства продукции используют 1 га пленочных отапливаемых теплиц, из которых 0,85 га используются для производства продукции, остальная часть находится на реконструкции 0,15 га.

Бригада №4: используют 1 га пленочных обогреваемых теплиц, из которых используются 0,85 га для производства продукции, остальная часть находится на реконструкции 0,15 га., 0,6га пленочных необогреваемых теплиц.

Также три бригады открытого грунта (это бригады №5, №6, №7), земли располагаются как в границах города Иркутска («Маратовский луг» - 110 га), так и в Иркутском районе.

Бригада №5- поселок Парфеновка,

Бригада №6- з. Глазуново- 342 га + арендованные земли поселок Карлук- 125,8 га.), поселок Парфеновка- 18 га под строительство жилья,

Бригада №7-  поселок Новая Разводная – 208 га.

Также имеются подразделения:

1) Энергоцех (бойлерный) – вырабатывает тепловую энергию через электрическую энергию для отопления теплиц и поселка.

2) Мехцех – (автопарк – автомобили и автобусы, и ремонтная мастерская – трактора.).

3) Стройцех – (строительство, ремонт и реконструкция теплиц, а также

изготовление ящиков под рассаду и продукцию).

Продукция ОАО «Искра» реализуется на центральном рынке города Иркутска (где имеется 7 мест), на рынках Волжская и Зеленый, в оптово- розничных магазинах на территории хозяйства, по заявкам курортов, санаториев, городских объектов образования и здравоохранения и других покупателей. Близость к областному центру позволяет доставлять качественны товар, можно сказать с грядки, прямо покупателю, минуя посредников до 12 тонн в сутки. Благодаря поддержке бывшего мэра города Иркутска Якубовского Владимира Викторовича предприятие получило в аренду склады, (склад в Парфеновке на 500 тонн, закреплен за бригадой №5, склады на горе 6 штук.), поэтому имеет возможность обеспечивать население города Иркутска и других регионов свежими овощами круглый год.

В перспективе развития предприятия запланировано увеличение объёма производства продукции за счет расширения ассортимента и увеличения посевных площадей под культурами, пользующимися повышенным спросом у покупателей.

ОАО «Искра» находиться в микрорайоне Искра города Иркутска, Южной части Иркутской области. Иркутский район относится к лесостепной зоне,  74% площади занимают леса.

Климат резко континентальный с суровой продолжительной, но сухой зимой и сравнительно теплым летом. Преобладают поздневесенние и ранневесенние заморозки. Первые осенние заморозки приходятся на начало сентября, а последние – на конец мая. Самые низкие температуры воздуха в январе составляют – 25С˚,  в июле  + 20С˚. Сумма продолжительных температур за этот период равна 1661С˚. Устойчивый снежный покров образуется в начале ноября и сходит к середине апреля.  Среднее количество осадков- 421 мм.