Мероприятия по увеличению прибыли гостиницы

Производительность труда  работников повысилась с 369 944 руб. до 391 264  руб. или на 21 320 руб./чел. 

За счет снижения стоимости  основных производственных фондов фондовооруженность труда одного работника снизилась  за исследуемый период с 26 525  руб. до  22 721 руб. и составила 85,6 % от уровня прошлого года.

 

         Рассмотрим состав и изменение  основных фондов гостиницы.

 Таблица 2.4.2

Анализ  основных фондов

Показатели	2008 г.		2009 г.		Изменения
	руб.	в % к итогу	руб.	в % к итогу	руб.	%
1. Нематериальные активы	15 024	1,4	16 200	1,32	1176	107,8
2. Основные средства	559 368	52,8	720 000	58,9	160 632	128,7
3. Незавершенное строительство	486 498	45,8	486 498	39,8	-	100,0
Итого	1 060 890	100,0	1 222 698	100,0	161 808	115,2

  

  Стоимость основных  фондов фирмы за 2009 г. увеличилась  по отношению к прошлому году на 161 808 руб.  и составила 1 222 698 руб.

  Наибольшую долю  в фондах занимают основные  средства (58,9 %), стоимость которых  увеличилась за 2009 г. на 160 632  руб.

            Стоимость незавершенного строительства  осталась на прежнем уровне.

 Изменение состава  и структуры основных фондов  приведены в табл. 2.4.3Таблица 2.4.3

Состав и структура  основных фондов ЗАО «-» в 2009 г.

Элементы основных   фондов	Остаток на начало года		Поступило (введено)	Выбыло	Остаток на конец года			Измене-ние
	руб.	%	руб.	руб.	руб.	%		руб.
1. Здания	428 599	40,4	-	-	428 599	35,0	-
2. Сооружения и передаточные  устройства	29 707	2,8	-	-	29 707	2,4	-
3. Машины и оборудование	346 911	32,7	226 268	90 000	483 179	39,5		136 268
4. Транспортные средства	177 168	16,7	-	-	177 168	14,5		-
5. Инструмент и хозяйственный  инвентарь	9 548	0,9	680	140	10 088	0,9		540
6. Другие виды основных  средств	68 957	6,5	25 000	-	93 957	7,7		25 000
7. ИТОГО	1 060 890	100,0	251  948	90 140	1 222 698	100,0		161 808
8. в том числе: производственные фонды	645 021	60,8	226 948	90 140	781 829	63,9		136 808
9. непроизводственные  фонды	415 868	39,2	25 000	-	440 869	36,1		25 000

 

Анализ состава и  структуры фондов показывает, что  основную стоимость составляют здания (428 599 руб. или 35,0 %) и оборудование (483 179 руб., 39,5 %).

За прошедший год  стоимость основных фондов увеличилась  на 161 808 руб. за счет поступления и  выбытия машин и оборудования на 136 268 руб, инструмента – 540 руб. и  приобретения других видов основных средств на сумму 25 000 руб.

Рассмотрим состав и  структуру основных производственных фондов (табл. 2.4.4).Таблица 2.4.4

Состав и структура производственных фондов ЗАО «-» в 2009 г.

 

Наименование	Количество,   ед.	Стоимость   единицы,   руб.	Сумма,   руб.	Структура,   %
Персональный компьютер	6	14000	84000	10,7
Принтер	2	5 600	11200	1,4
Сканер	2	8 800	16 600	2,1
Устройства к компьютерам	-	2 295	2 295	0,3
Микроавтобус	1	71734	71734	9,2
Оборудование	6	-	380 000	48,6
Легковой автомобиль	1	90000	90 000	11,5
Прочие произв.фонды	-	-	126 000	16,2
Итого	-	-	781 829	100,0

 

Среди производственных фондов ЗАО «-» основную долю занимает оборудование 48,6%,   прочие произв. фонды 16,2 %, персональные компьютеры 10,7%. Это характерно для организаций, которые занимаются подобной деятельностью. В компьютерах хранится информация: основная деятельность организации – динамика средств размещения, количество номеров, площадей; структура средств размещения по классности, вместимости;  бронирования; распределение численности размещенных по продолжительности проживания; сегментация по целям поездки;  по туристическим маршрутам и другие базы данных.

Рассмотрим состав и  структуру производственных площадей, занимаемых агентством в административном здании общего типа.

                                                                       Таблица 2.4.5

Состав и структура  производственных площадей

ЗАО «-»

N п/п	Тип помещения	Площадь, Кв.м.	Кол-во помещений		Общая площадь, кв. м
1	2	3	4		5
1	Апартаменты	46		1	46
2	Люкс	40		4	160
3	Студия	28		5	140
4	Бизнес-класс	22		3	66
5	Стандартный	22		12	264
6	Подсобное помещение номерного фонда	6	1		6
7	Комната для переговоров	18		2	36
8	Кабинет директора	12		1	12
9	Бухгалтерия	9		1	9
10	Комната персонала	9		2	18
11	Душевая персонала	2		2	4
12	Склады  белья	6		2	12
13	Ресторан	50		1	50
14	Банкетный зал (кафе)	50		1	50
15	Кухня	30		1	30
16	Холодильник-склад	9		1	9
17	Склад	6		2	12
18	Тренажерный зал	30		1	30
19	Сауна, душевые	18		1	18
20	Бассейн	35		1	35
21	Бильярдная	20		1	20
22	Бойлерная	8		1	8
23	Мониторная	6		1	6
24	Коридоры	6		5	30
25	Туалеты	6		2	12
26	Лестницы	4		5	20
		Общая площадь			1103

 

Общая площадь ЗАО  «-», занимаемая в административном здании общего типа, составляет 1103 кв. м. Из них производственная площадь – 1067 кв. м. или 96,7 %, вспомогательной – 12 кв. м., 4,7%. Остальная площадь приходится на коридоры и лестничные клетки 24 кв.м. Коэффициент использования производственной площади равен 0,967 (1067/1103).

2.5. Анализ эффективности  использования оборотных средств

Рассмотрим состояние  и использование оборотных средств (табл. 2.5.1).

Таблица 2.5.1

Показатели состояния и использования  оборотных средств

 

Наименование  показателей	Порядок расчета	Показатели в руб.		Изменение
		2008 г.	2009г.	абс. зн.	в %
1	2	3	4	5	6
1.Среднегодовая стоимость  активов, руб.	стр.(300-475-252-244) ф.1	3381648	3505055	123407	103,6
2.Среднегодовая стоимость  оборотных средств, руб.	стр.(290-230-244-252) ф.1	2254432	2211355	- 43077	98,1
3.Удельный вес оборотных  средств в активах, %	стр.2/стр.1	66,7	63,1	-3,6	94,6
4.Собственные источники  формирования оборотных средств  (средняя сумма), руб.	стр.490 ф.1	1060986	908852	- 152134	85,7
5.Удельный вес собственных  источников в формировании оборотных средств, %	стр.4/стр.2	47,06	41,1	-5,96	87,3
6.Среднегодовая стоимость  запасов и затрат	стр.(210+220) ф.1	3847420	3733380	-114040	97,0
7.Среднегодовая сумма  дебиторской задолженности за  товары, работы, услуги, прочей дебиторской  задолженности, руб.	стр.240, ф.1	266360	285500	19140	107,2
8.Удельный вес дебиторской  задолженности в оборотных средствах, %	стр.7/стр.2	11,8	12,9	1,1	109,3
9.Выручка от реализации  услуг в действующих ценах,  руб.	стр.010, ф.2	14797776	15650555	852779	105,8
10.Общая оборачиваемость  оборотных средств, в днях	360*стр.2/стр.9	54,8	50,9	-4,7	92,9
11.Оборачиваемость запасов  и затрат, день	360*стр.6/   стр.020 ф.2	103,2	96,0	-7,2	93,0
12.Оборачиваемость дебиторской  задолженности, день	360*стр.7/стр.020 ф.2	7,1	7,3	-0,2	102,8
13.Выручка от реализации  на 1 рубль оборотных средств,  руб.	стр.010 ф.2/стр.2	6,56	7,08	0,94	107,9

 

Средняя стоимость активов (табл.2.5.1) увеличилась по сравнению  с предыдущим периодом на 123 407 тыс. руб. или 3,6 %  а средняя стоимость  оборотных средств уменьшилась  на 43 077 руб. (1,9 %). Удельный вес оборотных  средств по отношению к активам  уменьшился на 3,6 %  и составил 94,6 % от уровня предыдущего года.

Сумма собственных источников формирования оборотных средств  снизилась на 152 134 руб., их удельный вес в оборотных средствах  понизился на 12,7 % и составляет 41,1 %,  что считается отрицательным  фактором.

Снижение запасов и  затрат (стр. 6) в течение года на 114040 руб. указывает на повышение сбыта  товаров предприятия.

Дебиторская задолженность  повысилась за рассматриваемый период на 19 140 руб., что указывает на снижение активности работы служб (каких?) фирмы с клиентами.

 

2.6. Анализ структуры  управления фирмы

 

Структура управления фирмы  приведена на рис. 2.6.1. Коллектив  организации состоит из 40 постоянных работников (таб. 2.6.4.)

Организационно-правовая форма. Гостиница является частным коммерческим предприятием. Закрытое акционерное общество  - это владение акциями предприятия.  ЗАО более защищено с точки зрения самого предприятия, при выходе любого из собственников его акции могут быть проданы по коммерческой стоимости, что не несет вреда оборотному капиталу и имуществу предприятия. Учредительными документами ЗАО «-» являются учредительный договор и устав. В  учредительных документах содержатся сведения о размере уставного капитала, о проценте акций каждого участника, о размере, составе и сроках внесения уставного капитала и др.

 

     Под структурой  управления предприятием понимается  совокупность управленческих звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой системами.

    Линейно-функциональная система построения предприятия, представленная на рис. 2.6.1. традиционно принята на малых предприятиях. Такая система наиболее эффективна в стабильной среде и ориентирована на действующие технологии и сложившийся рынок, дает экономию на управленческих расходах, влечет за собой углубленную специализацию и компетентность руководства, обеспечивает быстрое решение простых проблем, находящихся в компетенции одной функциональной службы, в конкурентной борьбе ориентирована на ценовой фактор. Основными недостатками является загруженность директора текущей информацией, необходимость решать важные и срочные вопросы и недостаток времени для решения стратегических задач предприятия.