Мероприятия по увеличению прибыли гостиницы

Как и каждая управляющая  система, управление прибылью реализует  свою основную цель и главные задачи путем осуществления определенных функций.

Построение системы  управления  прибылью требует формирования систематизированного перечня объектов этого управления. Такая систематизация объектов управления должна с одной  стороны отражать функциональную направленность этого управления, а с другой - различные его уровни.

Функциональная направленность объектов управления прибылью по общепринятым стандартам выделяет два основных их вида:

1) управление формированием  прибыли;

2) управление распределением и использованием прибыли.

Каждый из этих макрообъектов  управления прибылью в свою очередь  подразделяется на объекты более  низкого порядка, образуя определенную иерархическую систему.

Процесс управления прибылью предприятия базируется на определенном механизме. В структуру механизма управления прибылью входят следующие элементы:

1. Государственное правовое  и нормативное регулирование  вопросов формирования и распределения  прибыли предприятия. Принятие  законов и других нормативных  актов, регулирующих формирование и распределение прибыли предприятия, представляет собой одно из направлений экономической политики государства. Законодательные и нормативные основы этой политики регулируют образование и распределение прибыли предприятий в разных формах. К числу основных из этих форм относятся: налоговое регулирование; регулирование механизма амортизации основных фондов и нематериальных активов, регулирование размеров отчислений прибыли в резервный фонд, регулирование минимальных размеров заработной платы и другие.

2. Рыночный механизм  регулирования формирования и  использования прибыли предприятия.  Спрос и предложение на товарном  и финансовом рынках формируют  уровень цен на продукцию, стоимость  привлечения кредитов, доходность  отдельных ценных бумаг, среднюю  норму доходности капитала и т.п. По мере углубления рыночных отношений роль рыночного механизма регулирования формирования и использования прибыли предприятия будет возрастать.

3. Внутренний механизм  регулирования отдельных аспектов  формирования, распределения и использования прибыли предприятия. Механизм такого регулирования формируется в рамках самого предприятия, соответственно регламентируя те или иные оперативные управленческие решения по вопросам формирования, распределения и использования прибыли. Так, ряд этих аспектов может регламентироваться требованиями устава предприятия. Отдельные из этих аспектов регулируются формируемой на предприятии целевой политикой управления прибылью. Кроме того, на предприятии может быть разработана и утверждена система внутренних нормативов и требований по вопросам формирования, распределения и использования прибыли.

4. Система конкретных  методов и приемов осуществления  управления прибылью. В процессе  анализа, планирования и контроля  формирования и использования  прибыли используется обширная система методов, с помощью которых достигаются необходимые результаты. К числу основных из них относят методы: технико-экономических расчетов, балансовый, экономико-статистические, экономико-математические, сравнения и другие.

Эффективный механизм управления прибылью предприятия позволяет в полном объеме реализовать стоящие перед ним цели и задачи, способствует результативному осуществлению функций этого управления. Важной составной частью механизма управления прибылью предприятия являются системы и методы ее анализа. Анализ прибыли представляет собой процесс исследования условий и результатов ее формирования и использования с целью выявления резервов дальнейшего повышения эффективности управления ею на предприятии [35, с.15].

В научной литературе выделяют основные формы анализа прибыли предприятия. По целям осуществления анализ прибыли предприятия подразделяется на различные формы в зависимости от следующих признаков:

1. По объектам исследования  выделяют анализ формирования  прибыли и анализ ее распределения и использования.

а) Анализ формирования прибыли  проводится обычно в разрезе основных сфер деятельности предприятия —  операционной, инвестиционной, финансовой. Он является основной формой осуществления  анализа с целью выявления  резервов повышения суммы и уровня прибыли предприятия,

б) Анализ распределения  и использования прибыли проводится по основным направлениям этого использования. Он призван выявить уровень потребления  прибыли собственниками и персоналом предприятия, общий уровень ее капитализации и конкретные формы производственного ее потребления в инвестиционных целях.

2. По организации проведения  выделяют внутренний и внешний  анализ прибыли.

а) Внутренний анализ прибыли  проводится менеджерами предприятия  или его собственниками с использованием всей совокупности имеющихся информативных показателей (включая данные управленческого учета). Результаты такого анализа могут представлять коммерческую тайну предприятия.

б) Внешний анализ прибыли  осуществляют налоговые органы, аудиторские  фирмы, банки, страховые компании с целью изучения правильности ее отражения, уровня кредитоспособности предприятия и т.п. Источником информации для проведения такого анализа являются данные финансового учета и отчетности предприятия.

3. По масштабам деятельности выделяют следующие формы анализа прибыли:

а) Анализ прибыли по предприятию  в целом. В процессе такого анализа  предметом изучения является формирование, распределение и использование  прибыли на предприятии в целом  без выделения отдельных его  структурных подразделений.

6) Анализ прибыли по  структурному подразделению (центру  ответственности). Если рассматриваемое  структурное подразделение (центр  ответственности) по характеру  своей деятельности не имеет  законченного цикла формирования  прибыли, такой анализ направлен на формирование затрат (доходов). Эта форма анализа базируется в основном на результатах управленческого учета предприятия.

в) Анализ прибыли по отдельной  операции. Предметом такого анализа  может быть прибыль по отдельным  коммерческим сделкам предприятия; отдельным операциям, связанным с краткосрочными или долгосрочными финансовыми вложениями; отдельным завершенным реальным проектам и другим операциям.

4. По объему исследования  выделяют полный и тематический  анализ прибыли.

а) Полный анализ прибыли проводится с целью изучения всех аспектов ее формирования, распределения и использования в комплексе.

б) Тематический анализ прибыли  ограничивается лишь отдельными аспектами  ее формирования или использования. Предметом тематического анализа  прибыли может являться изучение влияния проводимой предприятием налоговой политики на формирование затрат, доходов и прибыли; прибыльность сформированного фондового портфеля; влияние структуры и стоимости капитала на уровень прибыльности предприятия; эффективность избранной политики распределения прибыли; анализ альтернатив возможного использования прибыли и ряд других аспектов.

5. По периоду проведения  выделяют предварительный, текущий  и последующий анализ прибыли.

а) Предварительный анализ прибыли связан с изучением условий ее формирования, распределения или предстоящего использования; с условиями осуществления отдельных коммерческих сделок, финансовых и инвестиционных операций с предварительным расчетом ожидаемой прибыли по ним.

б) Текущий (или оперативный) анализ прибыли проводится в процессе осуществления операционной, инвестиционной и финансовой деятельности предприятия; реализации отдельных хозяйственных операций с целью оперативного воздействия на формирование или использование прибыли. Как правило, такой анализ прибыли ограничивается кратким периодом времени.

в) Последующий (или ретроспективный)  анализ прибыли, осуществляется обычно менеджерами и собственниками предприятия  за отчетный период (квартал, год). Он позволяет  полнее проанализировать результаты формирования и использования прибыли предприятия в сравнении с предварительным и текущим ее анализом, так как базируется на завершенных результатах финансового учета и отчетности, дополняемых данными управленческого учета.

Для решения конкретных задач управления прибылью применяется целый ряд специальных систем и методов анализа, позволяющих получить количественную оценку отдельных аспектов ее формирования, распределения и использования, как в статике, так и в динамике.

В практике управления прибылью в зависимости от используемых методов различают следующие основные системы проведения анализа на предприятии [12, с.48]:

1. горизонтальный анализ;

2.  вертикальный анализ;

3. сравнительный анализ;

4. анализ рисков;

5. анализ коэффициентов;

6. интегральный анализ;

7. факторный анализ.

1. Горизонтальный (или  трендовый) анализ прибыли базируется  на изучении динамики отдельных  ее показателей во времени.  В процессе использования этой  системы анализа рассчитываются  темпы роста (прироста) отдельных  видов прибыли, определяются общие тенденции ее изменения (или тренда).

2. Вертикальный (или структурный)  анализ прибыли базируется на  структурном разложении агрегированных  показателей ее формирования, распределения  и использован и я. В процессе  применения этой системы анализа  рассчитываются удельные веса отдельных структурных составляющих агрегированного показателя прибыли.

3. Сравнительный анализ  прибыли базируется на сопоставлении  значений отдельных групп аналогичных  ее показателей между собой.  В процессе использования этой  системы анализа рассчитываются размеры абсолютных и относительных отклонений сравниваемых показателей.

4. Анализ уровня рисков  неотделим от анализа уровня  прибыли по операциям всех  сфер деятельности предприятия  — производственной, инвестиционной  и финансовой. Это связано с тем, что, определяя меру прибыли по хозяйственной деятельности (отдельным ее операциям) следует всегда одновременно определять и меру риска ей сопутствующего. В связи с этим система анализа уровня рисков должна получит широкое использование в процессе управления прибылью предприятия.

Под хозяйственным риском понимается вероятность возникновения  непредвиденных финансовых потерь (снижения суммы прибыли или доходов, потери вложенного капитала и т.п.) в ситуации неопределенности условий осуществления отдельных видов деятельности предприятия.

5. Анализ коэффициентов  (R-анализ) базируется на расчете  соотношения различных абсолютных  показателей между собой. В  процессе использования этой  системы анализа определяются  различные относительные показатели, характеризующие отдельные аспекты формирования. распределения и использования прибыли предприятия. В практике управления прибылью наибольшее распространение получили следующие системы аналитических коэффициентов.

1) Коэффициенты рентабельности. Основной целью расчета и использования этой системы коэффициентов является определение эффективности формирования прибыли предприятия. В процессе такой оценки должен строго соблюдаться принцип соответствия соотносимых показателей при расчете коэффициентов по конкретным видам деятельности предприятия.

2) Коэффициенты эффективности  распределения прибыли. Основной  целью расчета и использования  этой системы коэффициентов является  определение степени оптимальности  распределения и использования  полученной предприятием прибыли. Эти показатели могут определяться как в десятичном, так и в процентах.

3) Другие группы финансовых  коэффициентов. Наряду с рассмотренными  выше, для оценки отдельных аспектов  формирования прибыли предприятия  используются и другие группы  коэффициентов, основными из которых являются:

а) Коэффициенты платежеспособности. Они характеризуют возможность  предприятия своевременно рассчитываться по своим финансовым обязательствам. Основным из этих коэффициентов является коэффициент текущей платежеспособности.

б) Коэффициенты финансовой устойчивости. Они характеризуют сложившуюся структуру источников капитала, используемого предприятием. Основным их этих коэффициентов является коэффициент автономии.

в) Коэффициенты оборачиваемости  активов (капитала). Они показывают насколько быстро средства, вложенные в активы или отдельные виды капитала, оборачиваются в процессе хозяйственной деятельности предприятия. Основным из этих коэффициентов является коэффициент оборачиваемости.

6. Интегральный анализ  прибыли позволяет получить наиболее обобщенную характеристику условий ее формирования. В практике управления прибылью наибольшее распространение получили следующие системы интегрального ее анализа:

а) Дюпоновская система  интегрального анализа прибыли. Эта система финансового анализа, разработанная фирмой "Дюпон" (США), предусматривает разложение показателя "коэффициент рентабельности активов" на ряд частных финансовых коэффициентов его формирования, взаимосвязанных в единой системе.

В основе этой системы  анализа лежит "Модель Дюпона", в соответствии с которой коэффициент рентабельности используемых активов представляет собой произведение коэффициента чистой рентабельности реализации продукции на коэффициент оборачиваемости используемых активов.

7. Факторный анализ  – анализ влияния отдельных факторов на результативный показатель с помощью детерминированных или стохастических приемов исследования. Факторный анализ может быть: