Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Марта 2012 в 13:39, дипломная работа
С развитием животноводства все большее значение приобретают вопросы рационального использования кормов, полноценное кормление животных при производстве молока, мяса и других молочных продуктов. Сбалансированное кормление коров обеспечивает не только высокую молочную продуктивность, но и повышает воспроизводительную функцию, а также улучшает качество молока.
Аннотация
Введение
1. Обзор литературы
7
1.1. Кормление лактирующих коров
9
1.2. Влияние кормления на качество молока
15
1.3. Особенности ряженки как пищевого продукта
18
2. Характеристика хозяйства и организационно-экономический анализ его работы
20
3. Методика исследований
33
4. Результаты исследований
35
4.1. Кормовая база п/х «Пушкинское» и кормление лактирующих коров
35
4.2. Молочная продуктивность и качество молока
47
4.3. Технология производства ряженки
49
5. Экономическая эффективность
51
5.1. Экономическая эффективность молочного скотоводства
51
5.2. Экономическая эффективность производства ряженки
55
6. Безопасность жизнедеятельности
58
7. Охрана окружающей среды
60
Выводы и предложения
62
Список используемой литературы
63
Приложение
Анализируя данную таблицу, можно сделать вывод, что поголовье крупного рогатого скота практически не изменилось.
Породный и классный состав общего пробонитированного скота в хозяйстве составил в 2006 году 1600 голов, в том числе коров 750 голов. В 2005 году пробонитировано 1321 голов, в том числе коров 750 голов.
Характеристика маточного стада по принадлежности к линиям представлена в приложении 1,2,3.
Таблица 7
Распределение пробонитированных коров, нетелей и телок по породности
Группы животных | Пробонитировано всего, гол. | Чистопородные и IV поколение |
Тёлки 10-11 мес. | 75 | 75 |
Тёлки 12-18 мес. | 311 | 311 |
Тёлки ст.18 мес. | 185 | 185 |
Коровы | 1373 | 1373 |
Бычки 10-18 мес. | 52 | 52 |
Таблица 8
Распределение пробонитированного поголовья по классности
Группы животных | Пробонитировано всего, гол. | Элита рекорд |
Тёлки 10-12 мес. | 75 | 75 |
Тёлки 12-18 мес. | 311 | 311 |
Тёлки ст.18 мес. | 185 | 185 |
Коровы | 1373 | 1373 |
Бычки 10-18 мес. | 52 | 52 |
Как видно из предыдущих таблиц всё поголовье крупного рогатого скота в хозяйстве чистопородное и четвертого поколения в основном класса элита-рекорд. За 2006 год 15 коров занесено в ГКПЖ.
Таблица 9
Характеристика коров по молочной продуктивности и живой массе
Возраст в лактациях | Всего голов | Удой, кг | Молочный жир | Живая масса, кг | |
% | кг | ||||
1 лактация | 238 | 8456 | 3,75 | 317,2 | 489 |
2 лактация | 272 | 9212 | 3,76 | 344,6 | 520 |
3 лактация и старше | 240 | 9604 | 3,78 | 337 | 558 |
Средняя по стаду | - | 9098 | 3,76 | 340,7 | 522 |
Анализируя данную таблицу можно установить, что средняя живая масса коров в стаде 522 кг, средний удой по стаду пробонитированных коров 9098 за 305 дней лактации.
Таблица 10
Характеристика коров 1 лактации по скорости молокоотдачи.
Количество учетных коров, гол | Ср.сут.удой, кг | Ср.скорость молокоотдачи | Скорость молокоотдачи, кг/мин.,гол | ||||
До 0,99 | 1.0-1.39 | 1.4-1.69 | 1.7-1.99 | 2 и более | |||
319 | 30,2 | 2,01 | - | 2 | 27 | 115 | 175 |
Рассматривая эту таблицу можно сделать вывод о выравненности среди поголовья скорости молокоотдачи. Это способствует облегчению труда животноводов, снижает риск заболеваний вымени.
Таблица 11
Характеристика коров по удою и содержанию жира в молоке
Группы коров по удою за 305 дней | № стр. | Всего коров в груп-пе, голов | В том числе количество коров с содержанием жира в молоке | |||||
3.20 З.39 | 3.40 3.59 | 3.60 3.79 | 3.80 3.99 | 4.00 4.19 | 4.20 4.39 | |||
от 5501-6000 | 1 | 1 |
|
| 1 |
|
|
|
6001-6500 | 2 | 2 |
|
| 2 |
|
|
|
6501-7000 | 3 | 12 |
| 2 | 9 |
| 1 |
|
7001-7500 | 4 | 29 |
| 3 | 24 | 2 |
|
|
7501-8000 | 5 | 56 |
| 4 | 44 | 7 | 1 |
|
8001-8500 | 6 | 99 |
| 6 | 84 | 6 | 3 |
|
8501-9000 | 7 | 105 | 2 | 7 | 79 | 15 | 2 |
|
9001-9500 | 8 | 93 | 1 | 3 | 75 | 8 | 6 |
|
9501-10000 | 9 | 78 |
| 2 | 60 | 12 | 3 | 1 |
10001-11000 | 10 | 85 |
| 1 | 71 | 13 |
|
|
11001-12000 | 11 | 33 |
|
| 27 | 5 | 1 |
|
12001- и выше | 12 | 3 |
|
| 1 | 1 | 1 |
|
Всего коров | 13 | 596 | 3 | 28 | 477 | 69 | 18 | 1 |
Проценты | 14 | 100 | 0,5 | 4,7 | 80,0 | 11,6 | 3,0 | 0,2 |