Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Марта 2012 в 13:39, дипломная работа
С развитием животноводства все большее значение приобретают вопросы рационального использования кормов, полноценное кормление животных при производстве молока, мяса и других молочных продуктов. Сбалансированное кормление коров обеспечивает не только высокую молочную продуктивность, но и повышает воспроизводительную функцию, а также улучшает качество молока.
Аннотация
Введение
1. Обзор литературы
7
1.1. Кормление лактирующих коров
9
1.2. Влияние кормления на качество молока
15
1.3. Особенности ряженки как пищевого продукта
18
2. Характеристика хозяйства и организационно-экономический анализ его работы
20
3. Методика исследований
33
4. Результаты исследований
35
4.1. Кормовая база п/х «Пушкинское» и кормление лактирующих коров
35
4.2. Молочная продуктивность и качество молока
47
4.3. Технология производства ряженки
49
5. Экономическая эффективность
51
5.1. Экономическая эффективность молочного скотоводства
51
5.2. Экономическая эффективность производства ряженки
55
6. Безопасность жизнедеятельности
58
7. Охрана окружающей среды
60
Выводы и предложения
62
Список используемой литературы
63
Приложение
Показатели | Ед.изм. | 2005 г. | 2006 г. | Сравнение 2006г. к 2005 г.,+ |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
1. Поголовье крупного рогатого скота | Гол. | 2735 | 2736 | + 1 |
в т.ч. коров | гол. | 700 | 750 | + 50 |
2. Поголовье свиней | гол. | 1056 | 1250 | + 194 |
3.Выход телят на 100 коров | гол. | 96 | 97 | + 1 |
4.Выход поросят на 1 основную свиноматку | гол. | 21 | 20,8 | - 0,2 |
5. Падеж крупного рогатого скота | гол. | 1 | 2 | + 1 |
6. Падеж свиноголовья | гол. | - | - | - |
7. Забито крупного рогатого скота | гол. | 1034 | 1003 | - 31 |
8. Забито свиней | гол. | 976 | 972 | - 4 |
9. Средняя живая масса 1 гол. павшего крупного рогатого скота | кг. | 40 | 91 | + 51 |
10. Средняя живая масса 1 гол.павших свиней | кг. | - | - | - |
11. Средняя живая масса 1 гол. Забитого крупного рогатого скота | кг. | 493 | 506 | + 13 |
12. Средняя живая масса 1 гол. забитых свиней | кг. | 137 | 140 | + 3 |
13. Товарность молока | % | 92,1 | 93,0 | + 0,9 |
14. Жирность молока | % | 3,5 | 3,73 | + 0,2 |
15. Реализовано молока: 1 сортом 2 сортом |
% % |
99,3 0,7 |
99,1 0,9 |
- 0,2 - 0,2 |
16. Убойный выход крупного рогатого скота | % | 48 | 49 | + 1 |
17. Убойный выход свиней | % | 60 | 60 | - |
18. Валовый надой молока | т | 6810 | 6942 | + 132 |
19. Надой на 1 фуражную корову | кг. | 9073 | 9256 | + 183 |
20. Валовый привес крупного рогатого скота | ц. | 5418 | 5089 | - 329 |
21. Среднесуточный привес крупного рогатого скота | грамм | 758 | 714 | - 44 |
Продолжение таблицы 4
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
22.Удой базисной жирности | кг | 9340 | 10154 | -814 |
23. Затраты кормов на 1 ц привеса крупного рогатого скота | ц к.ед. | 7,9 | 8,5 | + 0,6 |
24. Затраты кормов на 1 ц молока | ц к.ед. | 0,9 | 0,9 | - |
25. Реализация мяса в живом весе, всего | ц. | 7061 | 6223 | - 838 |
26. Реализация мяса в убойном весе, всего | ц. | 3509 | 3196 | - 313 |
27.Реализация молока | т | 6253 | 6453 | + 200 |
Данная таблица довольно наглядно отражает итоги работы п/х «Пушкинское» за последние 2 года. Доведенные до подхоза планы производства и реализации выполнены полностью.
Успешно растущие в последние годы показатели продуктивности дойного стада стали возможны вследствие коренного улучшения кормовой базы, сбалансированности рационов по питательным и минеральным веществам, целенаправленной селекционно-племенной работы, серьезного внимания технологии машинного доения
В свиноводстве в целом результаты работы стабильные. В 2001 году хозяйству был присвоен статус племенного репродуктора по разведению породы свиней СМ-1. Хорошему уровню привесов, несомненно, способствует применение межпородного скрещивания свиней. Для чего используются 4 породы: СМ-1, крупная белая, крупная черная, дюрок. Потомство в результате такого скрещивания получается скороспелое, с отличными мясосальными качествами.
В качестве 2002 года завезены 2 хряка породы ландрас. В кормлении широко используются корма животного происхождения: обезжиренное молоко, сыворотка, отходы мясопереработки. Должное внимание уделяется микроклимату. В летнее время организуется выгульное содержание откормочного поголовья и пастьба свиноматок (фото 1).
Фото 1. Свиноматка с поросятами
Всё маточное поголовье крупного рогатого скота размещается в пяти дворах, где применялось привязное содержание с доением в молокопровод. Доение коров в хозяйстве механизировано и осуществляется 3 раза в сутки. Доение производится при помощи стационарной установки. В доильных аппаратах вместо пульсатора и коллектора применяется хорошо зарекомендовавший себя пульсоколлектор. К зимовке 2002-2003 года один двор был переоборудован под доильное оборудование фирмы «SАС» и работу обслуживающего персонала перевели на 2 смены.
Летом 2003 года было произведено переоборудование 2-х типовых дворов на 200 коров под беспривязное содержание с доением в доильном зале, где применяется оборудование этой же датской фирмы (фото 2).
Фото 2. Доильный зал «Елочка» фирмы «SАС».
Основные генеалогические линии стада представлены в таблице 5 из которой видно, что основными линиями являются: Вис Бек Айдиал (42,3%), Рефлекшн Соверинг (21,2%), Розейф-Ситейшн (17,4%).
Таблица 5
Генеалогическая структура стада
Линии | Всего маточного поголовья, гол. | Коровы всех возрастов, гол. |
Вис Бек Айдиал 933122 | 761 | 392 |
Монтвик Чифтейн 95679 | 5 | 5 |
Аннас Адема 30587 | 1 | 1 |
Рефлекшн Соверинг 198998 | 769 | 320 |
Розейф Ситейшн | 49 | 49 |
Всего: | 1585 | 767 |
Таблица 6
Структура молочного стада
Группа скота | На 01.01.06 г. голов | На 01.01.07 г. голов |
Коровы | 750 | 750 |
Нетели | 109 | 186 |
Телки 6-12 мес. | 200 | 197 |
Телки 12-18 мес. | 166 | 211 |
Телки старше 18 мес. | 170 | 100 |
Телята до 4-х мес. | 388 | 483 |
Телята 4-6 мес. | 98 | 75 |
Бычки старше 6 мес. | 96 | - |
Скот на откорме | 761 | 734 |
Всего | 2735 | 2736 |