Особенности миссии гостиничного и туристического бизнеса и его позитивный имидж через использование пиар-технологий

МИНИСТЕРСТВО СПОРТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

**************************************************

Федеральное государственное  бюджетное образовательное  учреждение

 высшего профессионального  образования

«Волгоградская государственная академия физической культуры»

**********************************************

Кафедра ГОСТИНИЧНОГО И ТУРИСТИЧЕСКОГО менеджмента

 

 

           

Селезнева Алиса Александровна

 

 

Особенности миссии гостиничного и туристического бизнеса и его позитивный имидж через использование пиар-технологий

 

Выпускная квалификационная работа

по специальности 080507.65 «Менеджмент организации»

 

                

                                                            Научный руководитель:

                                                             доцент кафедры Г и ТМ

                                                                       Братчиков А.П., к.т.н., доцент

                      

                                                                     

 

 

 

Волгоград, 2013

ОГЛАВЛЕНИЕ

Стр.

ВВЕДЕНИЕ...........................................................................................................2

Глава 1. Общая характеристика гостиничного и туристического

бизнеса……………………………………………………………………............7

1.1. Туристская индустрия: гостиничный и туристический бизнес

в России…………………………………………………………………………...7

1.2. Понятие миссии и целей в деятельности туристической компании....19

1.3. Деловой туризм и  проблемы его развития в России...........................25

Глава 2. Имидж туристской фирмы и технология его формирования

через PR-технологии…………………………………………………………...36

2.1. Исследование рынка рекламы туристского предприятия для формирования позитивного имиджа……………………………………………………..36

2.2. Основные понятия и цели формирования фирменного стиля

турпредприятия................................................................................................47

     2.3. Товарная политика и маркетинговые коммуникации через PR-технологии………………………………………………….................................55

Глава 3. Структура туристического продукта и его продвижение

на рынке, на примере инициативного туроператора

ООО «Турполис-Натали»……………………………………………………..59

   3.1. Уровень развития туристической отрасли и наблюдаемые тенденции роста (спада) в Волгограде……………………………………………………...59

   3.2. Общая характеристика организации (предприятия, фирмы)………...59

   3.3. Структура туристского продукта………………………………………64

ЗАКЛЮЧЕНИЕ...................................................................................................76

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.................................................................................80

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность. Туризм вошел в XXI век и стал глубоким социальным и политическим явлением, значимо влияющим на экономику многих стран и целых регионов. Актуальность темы связана с экономическими интересами российского общества, т.к. гостиничный и туристический бизнес создает значительную часть ВВП и является существенной опорой экономического благополучия. Этот вид бизнеса помогает также и в решении политических, гуманитарных, экологических, социальных и многих других проблем [8, 9, 10].

 Это обуславливается тем, что в нём  вращаются значительные финансовые средства и занято большое количество рабочей силы. Туризм обладает свойством мультипликативного эффекта и поэтому стимулирует развитие других сопредельных отраслей экономики: торговли, транспорта, связи, сель-ского хозяйства, производства товаров народного потребления, социальной сферы. Все эти специфические качества туризма позволяют рассматривать его как социально-экономический прорыв в экономике современности [8, 9, 10].

Как часть туристического бизнеса, гостиничный бизнес несет в себе огромный потенциал развития и для российского рынка. Он является системообразующей отраслью, создающей сложный комплекс финансово-хозяйственных отношений между хозяйствующими субъектами различного направления.

Организационно-правовая основа гостинично-туристической деятельности обеспечивается соответствующими законами Российской федерации, постановлениями Правительства и других государственных органов [1-6].

Объективно Россия, особенно в сравнении с Турцией, Францией, Испанией, Египтом и целым рядом других стран, только начинает по-настоящему развивать эту весьма доходную и многогранную сферу деятельности. И несомненно, что одной из важнейших граней туризма является его PR-составляющая. Потому что это тот « фасад» или, скорее, та « одежка», по которой не только встречают, но и реально оценивают государство и нацию.

Пиар в  туризме имеет, как минимум, три  уровня: международный, на-

циональный и внутриотраслевой. Серьезные сдвиги в осуществлении государственной политики в области туризма невозможны без грамотной PR-стратегии, которая напрямую связана с миссией гостиничного и туристического бизнеса.

Мировой туризм имеет  свою весьма влиятельную координационную структуру. Достаточно сказать, что Всемирная туристская организация (ВТО), штаб-квартира которая находится в Мадриде, является сегодня специализированным учреждением Организации Объединенных Наций, а значит, стоит в одном ряду, допустим, с ЮНЕСКО или Всемирной организацией здравоохранения.

Разумеется, мировые туристические паблик рилейшенз отличаются масштабом и высокой технологичностью. Если брать классические PR-программы, то в первую очередь надо отметить проект под названием «Туризм обогащает», главный смысловой подтекст которого: единство в многообразии. Оригинальные буклеты, флаеры, видеофильмы на основных международных языках, тематические семинары. Все это и многое другое, объединенное в рамках самобытной программы-слогана, эффективно работает на развитие туризма во всем мире и в отдельно взятых странах [11].

Необходимость совершенствования PR-деятельности побуждает региональные органы управления туризмом производить поиск новых форм своей PR-активности, все чаще используя нетрадиционные и оригинальные ходы. Любопытно, что при этом, самостоятельным PR-инструментом становятся отдельные направления – такие, как событийный туризм.

Особую значимость PR в туристском бизнесе придает  тот факт, что в данном случае мы имеем дело с реализацией услуг, как правило, удаленных в пространстве, оценить качество которых до момента покупки часто достаточно проблематично. Здесь на первый план выходит репутация туристской компании и ее имидж, формированием и поддержанием которого и занимается Public Relations.

Все сказанное выше обуславливают актуальность выбранной темы

выпускной квалификационной работы.

Объект исследования – гостиничный и туристический бизнес в России, рынок рекламы туристского предприятия для формирования позитивного имиджа.

          Предмет исследования – особенности миссии гостиничного и туристического бизнеса и его позитивный имидж через использование пиар-техно-логий.

Цель исследования состоит в теоретическом и методологическом обосновании влияния PR-технологий на имидж туристской фирмы и технологию его формирования, а также развитие гостиничного и туристического бизнеса в сочетании с мировыми тенденциями индустрия гостеприимства.

В качестве гипотезы исследования было выдвинуто предположение о том, что проект PR-технологии будет являться эффективным средством по продвижению туристических услуг, если:

- турагентства правильно определят приоритеты в сфере гостиничного и туристического бизнеса, а также повысят конкурентоспособность и уровень реализации турпродукта;

– проект PR-технологии будет иметь  собственную информационную стратегию.

Научная новизна выпускной квалификационной работы состоит в том, что рассмотрена и исследована PR-деятельность и разработаны конкретные рекомендации для увеличения уровня реализации турпродукта;

Необходимо выявить критерий эффективности деятельности гостиничного предприятия, позволяющий определить влияние отдельных элементов структуры организационно-управленческих инноваций на общую эффективность в гостиничном бизнесе.

          При выборе методов исследования использовались такие методы, как методы эмпирического исследования (наблюдение, сравнение), методы теоретического исследования (анализ, синтез).

Для достижения поставленной цели требуется решить следующие задачи:

1. Дать общую характеристику туризма и маркетинговой деятельности предприятия в условиях рыночной экономики.   

2. Изучить принципы  миссии туристического и гостиничного  сервиса.

3. Выявить позитивный  и негативный имидж  ООО  "Турполис-Натали";

4. Проанализировать ценовую,  товарную, коммуникационную политику исследуемой организации.       

5. Выявить маркетинговые  инструменты и пиар-технологии  воздействующие на внешнюю среду предприятия.  

6. Разработать мероприятия  по внедрению положительного  имиджа ООО "Турполис-Натали". 

Аналитический обзор литературы.

При разработке теоретических  вопросов были использованы работы отечественных и зарубежных ученых, посвященные проблемам управления, в том числе М. Портера, Ф. Котлера, М. Мескона, Б.З. Мильнера, А.Г. Поршнева, В.И. Азара, М.Б. Биржакова, В.А. Квартального, М. Маринина, Е.Г. Молл, Н.К. Моисеевой, B.C. Сенина, А.Д. , Л. Абалкин, С. Глазьев, Р. Гринберг, С. Гуриев, М. Делягин, Г. Журавлева, В. Ивантер, А. Никипелов, Р. Нуреев, В. Полтерович, К. Сонин, Ю. Яковец, Е. Ясин и др. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Общая характеристика гостиничного и туристического менеджмента

1.1. Туристская индустрия: гостиничный и туристический

бизнес в России

Туризм прошел в своем  развитии долгий исторический путь: от первых бюро путешествий начала XIX века до крупнейших транснациональных туристских корпораций. Однако до сих пор нет единства в понятийном аппарате сферы туризма. Между тем четкое толкование туристских терминов и понятий имеет важное значение для понимания тех процессов, которые происходят в российском туризме. Если ранее туризм считался частью транспортных перевозок, то в настоящее время сложился достаточно полный понятийный аппарат сферы туризма, где выделяются такие важные критерии как местожительство путешествующего, срок и мотивация поездки, добровольность, спрос на туристские объекты [9, 15, 27].

Туристское  предприятие – это организационно-хозяйственная единица, которая посредством объединения необходимых производственных средств осуществляет подготовку, исполнение и представление услуг туристам, используя для этого весь арсенал существующих методов управления [32, 51].

Под турфирмой подразумевается предпринимательская структура, занимающаяся на коммерческой основе посредническими операциями в сфере купли–продажи туристических услуг. Турфирмы не являются производителями туристских услуг, они выступают лишь в качестве посредников между потребителями и поставщиками туристских услуг. Однако они играют решающую роль в организации туристских путешествий.

Все турфирмы выступают  на рынке или как туроператоры, или как туристские агентства.

Туроператор – туристское предприятие, которое занимается комплектацией туристских услуг производителей (гостиниц, транспортных компаний и т.д.) в новый, самостоятельный туристский продукт в соответствии с потребностями туристов и его реализацией либо самостоятельно, либо через посредников.

Туристская индустрия – совокупность предприятий, учреждений и организаций материального производства и непроизводственной сферы, обеспечивающих производство, распределение, обмен и потребление туристского продукта, освоение и использование туристских ресурсов, и создание материально-технической базы туризма [10, 26, 53].

Являясь сложным  межотраслевым народнохозяйственным комплексом, туристская индустрия включает в себя следующие компоненты:  
          1) Организаторов туризма – туристские предприятия по разработке, продвижению и реализации туристского продукта (туроператоры и турагенты). 
          2) Предприятия предоставляющие услуги по размещению (гостиницы, мотели, пансионаты, дома отдыха и т.д.).

3) Предприятия питания (рестораны, кафе, бары и др.).

4) Транспортные предприятия (авто - и авиационные предприятия, железнодорожные ведомства, предприятия речного и морского транспорта и др.). 
          5) Экскурсионное бюро.

6) Производственные туристские предприятия (производство туристских сувениров, гостиничной мебели, туристского снаряжения).

7) Предприятия торговли (магазины по реализации туристского снаряжения и сувениров).

8) Предприятия сферы досуга и развлечений (тематические парки, киноконцертные залы, клубы по интересам, залы игровых автоматов и др.). 
         9) Учреждения самодеятельного туризма (туристские, альпинистские, велосипедные клубы).

        10) Органы управления туризмом (государственные учреждения, общественные туристские организации) [8, 9, 10, 19, 28].