Організація рекреації в готельному господарстві

У підсумку можна  сказати, що успішність розвитку готельної  анімації багато в чому залежить від  професіоналізму і особистих  якостей організаторів розваг, особливо від роботи головного анімаційного менеджера. Тому перед цією галуззю знань стоїть ще ряд питань, що потребують вирішення [6].

Анімаційний менеджмент має свою специфіку, яка виражається  у специфічному предметі праці, що є  діяльністю керованих анімаційних  систем і служб; у специфічному знарядді праці, яким є анімаційна програма, в результаті праці, яким є задоволеність відпочиваючих проведеним дозвіллям.

З точки зору системного підходу анімаційний  менеджмент-представляє собою систему  управління, в якій головною підсистемою є керуючий персонал анімаційної служби туркомплексу, виступаючий тут як системо утворюючий фактор. Керованою підсистемою є туристи і стан їх здоров'я, а також виконавчий персонал анімаційної, технічної та інших служб, що бере участь у процесі анімаційного обслуговування.

З іншого боку, анімаційний менеджмент поряд з іншими складовими є підсистемою більш загальної системи управління туркомплексом - менеджменту гостинності. Анімаційний менеджмент включає стратегію і тактику управління. Стратегічна мета управління анімаційним процесом полягає в тому, щоб витримати загальний напрямок діяльності туркомплексу щодо забезпечення максимального задоволення потреб туристів, особливо в частині емоційно - психічного комфорту як складової середовища гостинності. А тактика - це конкретні методи і прийоми досягнення мети в рамках прийнятих обмежень [7].

 Анімаційний менеджмент як один з видів спеціалізованого менеджменту здійснюється за кошти виконання взаємозалежних і взаємопроникних в часі функцій планування, організації, мотивації і контролю анімаційної діяльності готелю, які організуються при вирішенні певних завдань.

Функція «планування»:

- розробка анімаційної  стратегії і концепції готелю, узгодженої з маркетинговою стратегією;

- розробка типових  анімаційних програм і методик  їх адаптації до певних груп  і окремих туристів;

- аналіз факторів, що впливають на повноту і ефективність здійснення анімаційного менеджменту і кон'юнктури готельного ринку району, регіону, країни;

- участь і  формування цінової політики  з урахуванням комплексу питань  анімаційних послуг та анімаційного  менеджменту готелю;

- довгострокове  і короткострокове планування анімаційної діяльності готелю, включення заходів з удосконалення анімаційної діяльності до його бюджету та бізнес-план.

         Функція «організація»:

- організація та управління відносинами готелю у зовнішньому середовищі з питань анімаційного менеджменту;

- оптимізація використання ресурсів готелю при виконанні цілей і завдань анімаційного менеджменту;

- формування ефективної організаційної структури анімаційного менеджменту готелю, підбір, розстановка, підготовка, виховання кадрів, фахівців різного рівня кваліфікації для анімаційного обслуговування;

-організація взаємодії з іншими службами з питань анімаційного обслуговування: з технічною службою (з питань експлуатації технічних анімаційних установок, систем, споруд), службою прийому і розміщення (за щоденними питань роботи з клієнтом і з вивчення споживчого попиту), з фінансовою службою (за питань фінансів), а також з транспортною, туристично-екскурсійною, допоміжною та іншими службами, з якими необхідно співпрацювати в процесі анімаційного обслуговування;

- розробка інвестиційної політики з питань реалізації анімаційної концепції (проводиться спільно зі службами фінансового менеджменту), участь у формуванні інвестиційного портфеля по даному питанню;

- ризик - менеджмент - розробка шляхів зниження анімаційних ризиків та організація системи заходів щодо їх профілактики та мінімізації.

              Функція «мотивація»:

- творча робота з розвитку особистості співробітників анімаційної служби, їх здатності до внутрішньої мотивації вдосконалення анімаційної майстерності;

- розробка способів зовнішньої мотивації аніматорської праці, морального і матеріального заохочення за його професіоналізм та результати; формування принципів зацікавленості; визначення параметрів задоволеності працею по анімаційному обслуговування туристів;

- перетворення  будь-якого працівника готелю  в приватногопідпрємця, морально  і матеріально зацікавленого  в результатах не тільки анімаційної  діяльності, але і комплексу в  цілому;

- підвищення  кваліфікації та професійного  зростання кадрів, створення і підтримка престижу анімаційної і готельної діяльності;

- створення  сприятливих умов для самореалізації  людини у справі, який керується  високими мотивами, гуманістичними  і естетичними цінностями.

               Функція «аналіз та контроль»:

- аналіз анімаційної  діяльності готелю та подання  його показників, включаючи і  економічні, вищий управлінській  ланці в будь-який момент часу  для оперативного і стратегічного  управління цією діяльністю;

- коректування  концепції, тактичних цілей, анімаційних програм і методик відповідно до реальних обставин і результатів діяльності та аналізу;

-коректування  планів і проектів готелю та  його підрозділів з точки зору  анімаційного обслуговування туристів;

- контроль виконання  управлінських рішень у рамках анімаційного менеджменту; контроль технічної та інших служб готелю в питаннях експлуатації анімаційних технічних засобів [8].

Таким чином, менеджмент готельної анімації - це система  управління процесом надання туристу  комплексу анімаційних послуг, спрямована на досягнення стратегічної мети функціонування туркомплексу в умовах туристського ринку.

 З точки  зору системного підходу готельна  анімація - це задоволення специфічних  туристських потреб у спілкуванні,  русі, культурі, творчості, приємному проведенню часу, розвагах.

Діапазон цих  потреб дуже широкий, оскільки люди, які  вирушають на відпочинок, вкладають  у це поняття зовсім різне значення: для одних відпочинок - це подорожі, для інших - читання книг, прогулянка по лісу, риболовля. Відповідно попиту і мотивації подорожей у практиці туристичного обслуговування складаються наступні види анімації, що задовольняють різні потреби клієнтів:

- анімація в русі - задовольняє потребу сучасної людини в русі, що поєднується з задоволенням і приємними хвилюваннями;

- анімація через хвилювання - задовольняє потребу у відчутті нового, невідомого, несподіваного при спілкуванні, відкриттях, а також при подоланні труднощів;

- анімація через спілкування - задовольняє потреби людей у спілкуванні з новими, цікавими людьми, у відкритті внутрішнього світу людей і пізнанні себе через спілкування;

- анімація через заспокоєння - задовольняє потребу людей у психологічному розвантаженні від повсякденної втоми через заспокоєння, самоту, контакт з природою, а також потребу у спокої;

- культурна анімація - задовольняє людей у духовному розвитку особистості через залучення до культурно - історичних пам'ятників і сучасним зразкам культури країни, регіону, народу, нації;

- творча анімація - задовольняє потребу людини у творчості, демонстрації своїх творчих здібностей та встановленні контактів з близькими по духу людьми через спільну творчість.

Реальні анімаційні програми носять найчастіше комплексний  характер, а перераховані види анімації є складовими елементами цих програм. Анімаційні програми одночасно з чисто розважальними заходами включають різноманітні спортивні ігри, вправи та змагання.

Таке поєднання  робить ці програми більш насиченими, цікавими і корисними для зміцнення, відновлення здоров'я. Тому у взаємозв'язку готельної анімації та спорту найчастіше і досягається найбільший відновлююччо - оздоровчий ефект [9].

 

1.3. Структура менеджменту анімації

Провідна роль у системі анімації відводиться  головному менеджеру по анімації. Він підпорядковується тільки генеральному менеджеру, який, у свою чергу, підпорядковується власнику готелю (дод.1). Головний менеджер анімаційної діяльності як фахівець широкого профілю покликаний виявляти, задовольняти і розвивати соціально-культурні інтереси різних груп населення, розробляти цільові анімаційні програми і соціальні технології  їх здійснення, стимулювати інноваційний рух в сфері туризму, управляти економічними механізмами організації анімаційної діяльності, впроваджувати ефективні педагогічні методики розвитку культурно-естетичної творчості. Менеджер-аніматор повинен знати психологічно-педагогічні основи управління тимчасовим колективом, з яким працює, бути лідером у різноманітних туристських колективах, що відрізняються за віком, складом, освітою, соціальним становищем та вміти впливати на думку оточуючих. Важливе значення має схильність до лідерства, а саме: вміння виявляти ініціативу, залучати і спрямовувати увагу інших, пропонувати їм рішення, здатність розмовляти мовою своїх прихильників. Менеджери-аніматори повинні мати високі ділові якості, глибокі знання психології людей, практичні навички роботи в умовах чітко налагодженого механізму. Методист-аніматор займається підготовкою сценаріїв і постановкою шоу, розробкою костюмів і проведенням репетицій.

Організатор-аніматор забезпечує організацію процесу анімаційної діяльності усім необхідним.

Одним з важливих напрямків анімаційної  діяльності в готелях - є анімація для дітей. На території п'яти-чотирьох зіркових готелів діють спеціальні дитячі клуби: «міні» - для дітей 3-12 років, і «юніор» - для молоді 12-15 років. Тут батьки можуть залишити своїх дітей на цілий день під наглядом досвідчених аніматорів (як правило, з педагогічною освітою), щоб подорожувати по цікавих куточках інших країн, або спокійно полежати на пляжі.

План роботи, як і загальний план анімаційної діяльності в готелі, складається заздалегідь і коректується в ході проведення занять, в залежності від контингенту присутніх дітей та інших умов. У цьому плані повинна бути оптимальна кількість спортивних і культурних заходів, необхідних для розвитку дитини.

Працюючи в  міні-клубі, аніматор враховує цілий  ряд фізіологічних та психологічних  особливостей дітей різного віку, створює такі умови, щоб дитині було в ньому цікаво. Для організації  ефективної роботи з дітьми є відповідні приміщення перебування дітей у літні місяці і в негоду, оснащені інвентарем для рухливих і розвиваючих ігор, малювання, ліплення, і т.д.

Робота міні-клубу в готелі - творчий і клопіткий процес, і завдання дитячого аніматора - організувати дозвілля дітей, розвинути їхні пізнавальні, фізичні та психологічні здібності, щоб кожен проведений день дитини в міні-клубі, перетворився у подію, свято, яке залишиться яскравим враженням від відпочинку.

Розвиток анімаційної  діяльності - актуальна проблема, яка  потребує використання міжнародного досвіду. З урахуванням збільшеного споживчого попиту на анімаційні програми і збільшення туристичних потоків необхідно розробляти програми для різних категорій туристів. Необхідно приділяти серйозну увагу до підбору і навчанню кадрів у службу анімації.

В Україні не вирішена проблема з кадрового забезпечення аніматорів в туристській діяльності. Враховуючи значення анімаційної діяльності як для суспільства в цілому, так  і для доходів туристських  комплексів, необхідно приділити  серйозну увагу підготовці і підбору фахівців до служби анімації.

Галузь туризму  сьогодні являє собою великий  господарський комплекс, в якому  зайнято безліч людей, від їх кваліфікації залежить імідж всього туристського комплексу. У зв'язку з цим з'явилися  нові професії і нові навчальні заклади, які займаються підготовкою туристських кадрів. Однак творчих, професійно грамотних фахівців недостатньо, а знайти хорошого фахівця-аніматора в Україні практично неможливо [10].

 

Висновки до розділу 1

 

    Під час вивчення першого розділу, можна зробити висновок, що готельна анімація є важливою складовою гостинності. Вона значно піднімає статус готелю, робить його більш престижним і цікавим для клієнтів. Готельна анімація спрямована на встановлення дружніх відносин всередині туристичної групи. Для досягнення цієї мети талановитий аніматор вибере відповідний вид анімації, викликаючи у людей різні позитивні емоції і почуття.  На туристську освітню діяльність покладаються дуже великі надії: навчання спортивній анімації дозволить вести здоровий спосіб життя, рекреаційна, культурна, творча анімація дозволить вирішити проблему духовного здоров'я, туристські підприємства зможуть якісно обслуговувати туристів.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ 2

ОРГАНІЗАЦІЯ АНІМАЦІЙНИХ ПРОГРАИ ДЛЯ РІЗНИХ КАТЕГОРІЙ ВІДПОЧИВАЮЧИХ

 

2.1. Загальна  характеристика послуг дозвілля

У зарубіжній практиці прийнято виділяти послуги відпочинку і розваг в окрему групу, що входить  до споживчих послуг. Існує 3 групи дозвіллєвих послуг: