Оценка эффективности деятельности предприятия туриндустирии

∆R_ур = (ВР₁ – З₁ – КР₁ – УР₁) / З₁ – (ВР₁ - З₁ - КР₁ - УР₀) / З₁

5. Проверка правильности  расчетов:

∆R = R₁ – R₀ = ∆R_вр + ∆R_cc + ∆R_кр + ∆R_ур

Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности, окупаемость затрат и так далее. Они наиболее полно, чем прибыль  отражают окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношение эффекта с наличными и использованными ресурсами. Их используют для оценки деятельности предприятия и как инструмент в инвестиционной политике и ценообразования [16, с. 521].

Из вышеизложенного материала  можно сделать следующие выводы.

Туристский рынок является проявлением экономических отношений  между производителями и потребителями  туристского продукта.

На цену туристского  продукта влияют следующие основные факторы: себестоимость, нормативная  прибыль, уровень конкурирующих цен, соотношение спроса и предложения на рынке.

Для того чтобы определить эффективность  производства, степень использования  ресурсов необходимо рассчитать показатели рентабельности. Нахождение рентабельности туристского предприятия увязывает  объем получаемой прибыли в отчетном периоде с величиной требующих для этого затрат, таких как величина активов, собственный капитал, инвестиционный капитал, резервные средства и так далее.

Для более полной картины о деятельности предприятия также необходимо рассчитать периоды окупаемости тех же затрат.

В связи с многообразием показателей рентабельности существует множество путей для их повышения, то есть каждый показатель можно разложить  в факторную систему для выявления и оценки производственных резервов.

Для определения минимальной суммы  выручки, ниже которой предприятие станет убыточным необходимо рассчитать точку рентабельности или порог рентабельности.

В финансовом анализе используются различные методы определения влияния  факторов на рентабельность предприятия. В данной работе рассматривается  метод цепных подстановок, который носит строго функциональный характер, то есть показатели находятся либо в прямой, либо обратной пропорциональной зависимости.

 

 

 

 

 

Глава 2. Расчет рентабельности туристского  предприятия

2.1 Характеристика деятельности ООО «Надежда»

 

Фирма «Надежда» профессионально занимается туризмом, начиная с 2001 года. Менеджеры имеют опыт работы или высшее образование в сфере туризма. Есть лицензии на туроператорскую и турагентскую деятельность выданные Министерством экономического развития и торговли. Уже в 2001г туристам предлагались туры в Финляндию, Болгарию, Кипр, Испанию, Тайланд и круизы по Черному и Средиземному морям. 2002г – «Надежда» отправляет туристов во Францию, Египет и на Крит. 2003г - пополняется список стран, предлагаемых для автобусных туров - теперь это Чехия, Польша, Австрия, Италия, Бельгия, Голландия, Германия, Дания, Норвегия, Швеция; организуются туры на побережье Хорватии. На данный момент фирма работает по таким странам, как Финляндия, Швеция, Дания, Норвегия, Германия, Англии, Франция, Испании, Тунис, Египет, Болгария, Хорватия, Греция (о. Крит), Кипр, Турция, Израиль, Чехия, Таиланд, Италия, а также организует индивидуальные туры в любую точку мира.

В сфере туризма качество предлагаемого  турпродукта в значительной мере зависит от эффективности работы персонала. В связи с этим, в указанной сфере основным инструментом стимулирования работы персонала должна стать взаимосвязанная система экономических и социальных методов, что позволит: повысить эффективность использования кадрового потенциала, осуществлять профессиональное и социальное развитие персонала, избежать значительной текучести кадров в рамках предприятия в силу их экономической заинтересованности, изменить мотивационные характеристики персонала. Высшим органом управления фирмой является генеральный директор. Генеральный директор решает вопросы изменения устава, утверждает годовые результаты деятельности, а также решает вопросы по ликвидации и реорганизации фирмы. Работников фирма набирает с биржи труда в соответствии и их квалификацией и разрядом. Также возможно привлечение молодых сотрудников с незаконченным высшим или средним специальным образованием для прохождения практики. Взаимоотношения генерального директора с подчиненными, охрана труда, социальное развитие регулируется законодательством РФ.

Организационная структура управления туристского предприятия «Надежда» представлена на рис.5.

Рис.5 Организационная структура  управления ООО «Надежда»

Каждый из работников турфирмы выполняет  определенные функции, руководствуясь должностными инструкциями.

На турагента возлагаются следующие  функции:

1. Установление деловых контактов  между покупателями и продавцами  товаров.

2. Обеспечение выполнения условий,  предусмотренных заключенными соглашениями.

3. Оказание коммерческих услуг.

4. Оформление документации.

5. Сопровождение групп туристов  к месту назначения.

В соответствии с функциями у  турагента есть должностные обязанности:

1. Участвовать в работе по  установлению необходимых деловых  контактов между покупателями и продавцами товаров, а также оказанию различных коммерческих услуг.

2. Содействовать покупке и продаже  групповых туров и туров по  системе «все включено».

3. Обеспечивать надлежащее оформление  заключаемых договоров и контрактов, других необходимых документов, в том числе страховых документов.

4. Организовывать предоставление  транспортных средств и обеспечение  выполнения других условий, предусмотренных  заключенными соглашениями, договорами  и контрактами.

На бухгалтера возлагаются следующие  функции:

1. Ведение бухгалтерского учета  и составление бухгалтерской  отчетности.

2. Произведение начислений и  перечислений налогов и сборов  в бюджеты разных уровней, страховых  взносов в государственные внебюджетные  социальные фонды, платежей в  банковские учреждения.

3. Расчеты всех видов выплат  работникам.

4. Методическая помощь сотрудникам  по вопросам бухгалтерского учета,  контроля, отчетности и экономического  анализа.

На главного бухгалтера возлагаются  следующие функции:

1. Руководство осуществлением бухгалтерского учета и отчетности.

2. Формирование учетной политики  с разработкой мероприятий по  ее реализации.

3. Оказание методической помощь  работникам подразделений по  вопросам бухгалтерского учета,  контроля, отчетности и экономического  анализа.

4. Обеспечение составления экономически обоснованных отчетных калькуляций себестоимости услуг, расчетов по зарплате, начислений и перечислений налогов и сборов в бюджеты разных уровней, платежей в банковские учреждения.

5. Выявление внутрихозяйственных  резервов, устранение потерь и непроизводительных затрат.

6. Внедрение современных технических  средств и информационных технологий

7. Контроль за своевременным  и правильным оформлением бухгалтерской  документации.

8. Обеспечение здоровых и безопасных  условий труда для подчиненных исполнителей, контроль за соблюдением ими требований законодательных и нормативных правовых актов по охране труда.

На генерального директора фирмы  возлагаются следующие функции:

1.Общее руководство деятельностью  фирмы.

2.Организация взаимодействия всех структурных подразделений.

3. Обеспечение выполнения всех  принимаемых фирмой обязательств, включая обязательства перед  бюджетами разных уровней и  внебюджетными фондами.

4. Создание условий для внедрения  новейшей техники и технологии, прогрессивных форм управления и организации труда.

5. Принятие мер по обеспечению  здоровых и безопасных условий  труда.

6. Контроль за соблюдением законности  в деятельности всех служб.

7. Защита имущественных интересов  предприятия в суде, арбитраже,  органах государственной власти.

На кассира возлагаются следующие  функции:

1. Осуществление операций с денежными  средствами и ценными бумагами.

2. Ведение кассовой книги.

3. Составление кассовой отчетности.

На менеджера по рекламе возлагаются  следующие функции:

1. Организация работы по рекламированию предлагаемых услуг.

2. Осуществление взаимодействия  с деловыми партнерами, консультантами, экспертами, популярными лицами  с целью совершенствования рекламной  деятельности.

3. Организация обучения персонала,  повышения квалификации сотрудников.

4. Контроль за соблюдением норм  трудового законодательства в  работе с персоналом.

На секретаря руководителя возлагаются  следующие функции:

1. Осуществление работы по организационно-техническому  обеспечению административно-распорядительной  деятельности руководителя.

2. Ведение делопроизводства.

3. Организация приема посетителей.

На администратора баз данных возлагаются  следующие функции:

1.Поддержание в актуальном рабочем  состоянии полного объема оперативной  и накапливаемой информации, а  также защита информации от несанкционированного доступа;

2.Обмен информацией в соответствии  с установленным порядком (в том  числе с использованием электронных  сетей телекоммуникаций).

На юриста возлагаются функции:

1. Участие в разработке документов  правового характера. 

2. Методическое руководство правовой  работой. 

3. Участие в разработке и осуществлении  мероприятий по укреплению договорной  финансовой и трудовой дисциплины.

4. Консультация работников предприятия  по юридическим вопросам, оказание  содействия в оформлении документов и актов имущественно-правового характера.

Туроператоры выполняют функции  организаторов и создателей комплексного продукта для группового туризма. Туроператор  предлагает путешествия различной  стоимости и продолжительности  по различным направлениям и в разное время года.

Потребитель платит за поездку фиксированную  цену. Начало маршрута предварительно оговаривается и является местом сбора группы. В стоимость поездки  может включаться и услуги гида-переводчика, который в зависимости от условий  может сопровождать группу в течение всей или части поездки. Турагент – это физическое или юридическое лицо, выступающее посредником по продаже сформированных туроператором туров. При имеющемся спросе на какой-либо тур клиента тщательно информируют о ценах, условиях проживания, особенностях страны, дают информацию об отелях, дают рекомендации и дельные советы, предоставляют буклеты и рекламные проспекты. Эту работу выполняет менеджер по продаже или генеральный директор, в зависимости от направления, также туриста знакомят с правилами предоставления услуг. Менеджеры ООО «Надежда» работают с клиентами напрямую, через посредника или сами являются посредниками какой-либо фирмы. В последних 2-х случаях при клиенте делается заявка туроператору для получения информации о наличии мест. При утвердительном ответе клиент должен сделать предоплату или же оплатить путевку целиком. Предоплата, чаще всего составляет 50% и более. Но возможны варианты. Для постоянных клиентов, например, или в иных случаях турфирма варьирует сумму предоплаты. Оставшуюся сумму клиенту необходимо внести до определенного срока, который указывается в договоре. Генеральный директор или менеджер, каждый по своему направлению, посылает оператору заявку на бронирование и получает подтверждение тура. Деньги за тур отправляются оператору после подтверждения тура, по цене представленной в прайс-листе, за минусом процента комиссионных. Часто цены указаны в у.е., хотя оплата услуг принимается в рублях по курсы ЦБ на день оплаты или по другому курсу, который заранее оговаривается. Сейчас большое внимание уделяется страхованию, особенно при поездках за границу. Собираясь в поездку, мало кто задумывается, о неприятностях, которые могут случиться: задержали рейс, заболел зуб, перепутали багаж, пропали документы. Такие, казалось бы, мелочи способны омрачить любое путешествие. Об этом тоже должна заботиться фирма, а не клиент. Что касается стандартных туров за границу, «Надежда» успешно работает со страховой фирмой «Ренесанс».

В случае турагентской деятельности, схема примерно такова: присылается конверт, содержащий ваучер на проживание, авиабилеты (ж/д билеты, в зависимости от выбранного тура), медицинская страховка. Конверт можно также получить перед отправлением. В таком случае представитель от тур оператора приходит к назначенному времени в назначенное место (например: перед вылетом из аэропорта представители турфирм встречают туристов под табло). Также выдается путевка, заключается договор между туристским агентством и клиентом. Договором на туристское обслуживание и путевкой регламентируются основные туристические услуги. К таким услугам, как правило, относятся: размещение, питание, транспортные услуги (включая трансферт), экскурсионные услуги. Дополнительные услуги имеют весьма широкий спектр. Сюда можно отнести:

- дополнительные экскурсии, не вошедшие в перечень основных услуг;

- физкультурно-оздоровительные услуги;

- медицинские услуги;

- культурно-зрелищные и игровые  мероприятия.

Формирование маршрутов, туров, экскурсионных  программ, предоставление основных и  сопутствующих услуг составляют технологию туристского обслуживания, т.е. это формирование конкретного туристского продукта для удовлетворения потребности в туристской услуге.

Заявку, как правило, делают заранее, но непосредственно перед путешествием проводиться инструктаж, если клиент в этом нуждается (таможенные и визовые формальности), предлагается приобрести специальную литературу (карты местности, путеводители, разговорники, словари и т.д.).

При работе без помощи оператора, менеджер сам бронирует номер, контролирует оформление документов (визы, паспорта, билетов, страховки), договаривается о трансфере, составляет программу возможных экскурсий. Консультации и рекомендации клиентам относительно предполагаемых маршрутов и видов обслуживания, связанных с этими маршрутами. Консультации очень важны, если клиент планирует дальнюю поездку и не знаком с маршрутом или желает посетить определенные места и не знает, каким видом транспорта можно воспользоваться. Агентство не подразделяет клиентов на консультирующихся и оформляющих поездку, поскольку считается, что клиент имеет право получить объективную информацию по всем интересующим его вопросам, если они затрагивают его интересы, связанные с путешествием.

Что касается стажеров, то есть возможность  прочувствовать роль менеджера на всех стадиях работы. Опытные сотрудники объясняют «новичкам» тонкости профессии.

2.2 Анализ рентабельности предприятия