Оценка эффективности деятельности гостиницы «Турист»

 

 

 

 

 

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

 
 
По дисциплине: Экономика  гостиничного и ресторанного бизнеса. 
На тему: «Оценка эффективности деятельности гостиницы «Турист»

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ..............................................................................................................3 
1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.....................................................................................................6 
1.1 Сущность и основные направления анализа.............................................6 
1.2 Показатели и методы анализа деятельности предприятия......................10 
2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «ТУРИСТ»...............................................................................................................21 
2.1 Краткая характеристика объекта исследования.......................................21 
2.2 Анализ основных показателей эффективности деятельности…….......21 
3.  ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА «ТУРИСТ» ГОРОДА КРАСНОЯРСКА………………………….30

3.1 Перспективы развития  и меры по усовершенствованию  деятельности гостиничного комплекса  «Турист»…………………………………………………..31 
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.............................................................................................................35 
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ...........................................................38

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Последние десятилетия отмечены становлением и развитием новых  форм предпринимательских структур и финансово-кредитных институтов, которые создают и организуют движение капиталов, оказывают все  более растущее воздействие на темпы  и размеры экономического и технологического развития во всем мире. Исторической особенностью развития России долгое время являлось ведущее место государства во всех сферах деятельности. Реформы  последнего периода изменили отношение  к предпринимательским структурам и финансово-кредитным институтам. Данные перемены определили и потребность  в кардинальном пересмотре ранее  сложившихся подходов к финансовому  состоянию и эффективности деятельности предприятий. Деятельность предприятий  должна способствовать развитию рыночных механизмов, движению денежных потоков, обеспечивать рациональное использование имеющихся финансовых ресурсов общества, перелив капитала в отрасли, где достигается максимальная отдача вложенных средств, способствовать вхождению российских предприятий в мировое экономическое пространство. Одним из инструментов достижения положительных результатов деятельности предприятий является переход на международные стандарты финансовой отчетности. Принципы лежащие в основе российских и международных стандартов финансовой отчетности существенно различаются. Вследствие этого можно сказать, что предприятие, финансовое состояние которого высоко оценено по данным российских стандартов, далеко не всегда может рассчитывать на тот же уровень устойчивости по международным стандартам.

Кроме того, для развития экономики современной России, необходимо привлечение иностранного капитала, партнерство с иностранными компаниями в условиях глобализации мировой  экономики. С выходом российских предприятий на фондовый рынок усиливается  роль их финансового состояния. Залогом  успешного размещения акций или  облигаций, получения займов и кредитов является финансовая прозрачность предприятий. Одним из ключевых моментов, повышающих прозрачность, является качество бухгалтерской (финансовой) отчетности. Она является информационной базой для определения  финансового состояния предприятия, на основании которого внешние пользователи информации делают вывод об уровне риска при инвестировании средств.

Исходя из этого, вопросы  управления и оценки финансового  состояния приобретают огромное значение в современных условиях.

Теоретическим и практическим проблемам финансового менеджмента, управления и оценки финансового  состояния предпринимательских  структур посвящены труды многих зарубежных и отечественных ученых и практиков, в том числе, таких  как Абрютина М.С., Баканов М.И., Бочаров В.В., Бригхэм Ю., Ван Хорн Дж. К., Глухов В.В., Дамодаран А., Донцова Л.В., Зви Б., Ковалев В.В., Леонтьев В.Е., Никифорова Н.А., Радковская Н.П., Савицкая Г.В., Соколов Ю.А., Стоянова Е.С., Уолш К., Шеремет А.Д. Проблемам сближения российских и международных стандартов финансовой отчетности посвящены работы таких авторов как: Барабанов А.С., Вахрушина М.А., Галузина С.М., Каретина Л.В., Проскуровская Ю.И., Соловьева О.В.

Целью настоящей курсовой работы является разработка предложений  по улучшению финансового состояния  ГК «Президент-Отель». Для достижения поставленной цели в работе решен  комплекс взаимосвязанных задач:

охарактеризована сущность понятия «финансовое состояние», раскрыта информационная база анализа  финансового состояния предприятия;

показаны основные методические подходы к анализу финансового состояния предприятия, принятые в современной экономической практике;

проведен анализ финансового  состояния ГК «Президент-Отель»;

на основании проведенного анализа сформулированы выводы и  разработаны предложения по улучшению  финансового состояния ГК «Президент-Отель».

Таким образом, объектом данного  исследования является ГК «Президент-Отель», предметом – финансовое состояние  анализируемого предприятия.

Поставленные цель и задачи обусловили структуру и логику курсового  исследования, которое включает в  себя введение, три главы, заключение, список использованной литературы и  приложения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ  ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.

1.1 Сущность и основные  направления анализа

Финансовое состояние  предприятия – это экономическая  категория, отражающая состояние капитала в процессе его кругооборота и  способность субъекта хозяйствования к саморазвитию на фиксированный  момент времени1.

Финансовая деятельность предприятия охватывает процессы формирования, движения и обеспечения сохранности  имущества предприятия, контроля за его использованием.

Под финансовым состоянием понимается способность предприятия  финансировать свою деятельность. Оно  характеризуется обеспеченностью  финансовыми ресурсами, которые  необходимы для нормального функционирования предприятия, целесообразным размещением  этих ресурсов и эффективным использованием, финансовыми взаимоотношениями  с другими юридическими и физическими  лицами, платежеспособностью и финансовой устойчивостью.

Вместе с тем, финансовое состояние – это важнейшая  характеристика экономической деятельности предприятия во внешней среде. Оно  определяет конкурентоспособность  предприятия, его потенциал в  деловом сотрудничестве, оценивает, в какой степени гарантированы  экономические интересы самого предприятия  и его партнеров по финансовым и другим отношениям.

Все пользователи финансовой отчетности (собственники, менеджеры, акционеры, инвесторы, различные кредиторы, налоговые службы, органы статистики и др.) ставят перед собой задачу провести анализ состояния предприятия  и на его основе сделать выводы о направлениях своей деятельности по отношению к предприятию.

Финансовое состояние  является комплексным понятием, которое  зависит от многих факторов и характеризуется  системой показателей, отражающих наличие  и размещение средств, реальные и  потенциальные финансовые возможности. Финансовое состояние предприятия  можно оценивать с точки зрения краткосрочной и долгосрочной перспектив.

В первом случае критерии оценки финансового состояния – ликвидность  и платежеспособность предприятия, т.е. способность своевременно и  в полном объеме произвести расчеты  по краткосрочным обязательствам. С  позиции долгосрочной перспективы  финансовое состояние предприятия  характеризуется структурой источников средств, степенью зависимости предприятия  от внешних инвесторов и кредиторов2.

Финансовое состояние  предприятия, его устойчивость и  стабильность зависят от результатов  его производственной, коммерческой и финансовой деятельности, а также  социальной значимости. Если производственный и финансовый планы успешно выполняются, то это положительно влияет на финансовое положение предприятия. И, наоборот, в результате недовыполнения плана  по производству и реализации продукции  происходит повышение ее себестоимости, уменьшение выручки и суммы прибыли  и как следствие ухудшение  финансового состояния предприятия  и его платежеспособности.

Устойчивое финансовое положение  предприятия в свою очередь оказывает  положительное влияние на выполнение производственных планов, обеспечение  нужд производства необходимыми ресурсами, а также выполнение социально  значимых задач государства. Поэтому  финансовая деятельность как составная  часть хозяйственной деятельности должна быть направлена на обеспечение  планомерного поступления и расходования денежных ресурсов, достижение рациональных пропорций собственного и заемного капитала и наиболее эффективное  его использование.

При неустойчивом финансовом состоянии предприятие нуждается  в финансовом оздоровлении.

Анализ финансового состояния  коммерческого предприятия преследует следующие цели:

идентификацию финансового  состояния предприятия. Под идентификацией финансового состояния предприятия  понимают комплексную оценку структуры  источников формирования хозяйственных  средств и направлений их использования  на отчетную дату;

определение масштаба финансово-экономической  деятельности предприятия;

оценка качества управления предприятием;

определение бюджетной эффективности  и социальной значимости предприятия;

своевременно выявлять и  устранять недостатки в финансовой деятельности предприятия;

находить резервы улучшения  финансового состояния и платежеспособности предприятия.

Результат экономического анализа  определяется его задачами. Наиболее значимыми являются следующие три  направления:

- оценка состояния производства  и выявление изменений в нем  в пространственно-временном разрезе;

- выявление основных факторов, вызывающих изменения в финансово-производственном  состоянии, и оценка степени  их влияния;

- выявление резервов повышения эффективности функционирования предприятия.

Кроме указанных трех основных на анализ возлагаются такие задачи, как:

- контроль выполнения  требований коммерческого расчета;

- контроль выполнения  плана;

- определение рациональности  использования бюджетных ресурсов;

- раскрытие причинно-следственных  связей между финансовой и  производственной деятельностью;

- изучение интенсивности  и формы связи экономических  показателей;

- выявление наиболее информативных  синтетических показателей;

- прогноз основных тенденций  в финансовом состоянии;

- сравнение с другими  предприятиями

- разработка мероприятий,  направленных на устранение отрицательных  факторов и др.

Анализ финансового состояния  организации позволяет сформировать представление о ее истинном финансовом положении и оценить финансовые риски, которые она несет.

Финансовое состояние  характеризуется обеспеченностью  финансовыми ресурсами, необходимыми для нормального функционирования организации, целесообразностью их размещения и эффективностью использования, финансовыми взаимоотношениями  с другими юридическими и физическими  лицами, платежеспособностью и финансовой устойчивостью.

Анализ финансового состояния  включает в себя анализ бухгалтерского баланса и отчета о финансовых результатах работы оцениваемой  организации за прошедшие периоды  для выявления тенденций в  ее деятельности и определения основных финансовых показателей. Главная цель анализа - своевременно выявлять и устранять  недостатки в финансовой деятельности и находить резервы улучшения  финансового состояния и платежеспособности организации.

 

1.2 Показатели и методы  анализа деятельности предприятия

В настоящее время в  науке финансового анализа используются следующие методы, позволяющие оценить  тенденции изменения показателей, сформированных в финансовой отчетности предприятия (организации): горизонтальный анализ; вертикальный анализ, трендовый  анализ; метод финансовых коэффициентов; сравнительный анализ; факторный  анализ.

Горизонтальный (временный) анализ представляет собой сравнение  каждой позиции с предыдущим периодом.

Вертикальный (структурный) анализ – это определение структурного состава показателей бухгалтерской (финансовой) отчетности и выявление  влияния каждой из позиций на результат  в целом3.

Трендовый анализ – это  сравнение каждого показателя, отражаемого  в бухгалтерской (финансовой) отчетности с показателями предыдущих периодов и определение трендовых моделей, с помощью которых формулируются  тенденции изменений и появляется возможность прогнозирования значений этих показателей в последующих периодов. Таким образом, трендовый анализ позволяет проводить перспективный анализ деятельности предприятия4.