Характеристика и анализ внешней среды гостиничного предприятия (на материалах ООО «Гранд отель Шуя»)

• Тур выходного дня «Царская вотчина»

Удивительная российская история  неразрывно связана с Шуйской  землей и "царем всея Руси" Василием Шуйским. Гости посетят царскую вотчину - город Шую на реке Теза, что славится мылом, настойками, ярмарками да людьми хорошими. А пригороды Шуи - Мельничное и Васильевское удивят своими загадками да тайнами.

• Экскурсионный тур «Ремесленный край»

Ремесло бывает разное - гончарное, плотницкое, столярное, пекарное, ткацкое. Умелые работники, изготавливая изделие, старались поднять людям настроение и показать свое мастерство. Поэтому изделия часто украшались и становились высокохудожественными. Гости смогут окунуться в атмосферу ивановских ремесел и на деле убедиться в их красоте.

• Голоса обрядовых инструментов и история Шуйской гармони

Появление музыкальных инструментов относится к самым ранним ступеням истории человеческого общества. Их развитие протекало в тесной связи  с развитием музыки и музыкально-исполнительского искусства, а также техники производства. Гости познакомятся с такими обрядовыми инструментами, как пастуший рожок, окарина, шум дождя, шаркунок, пастухалка, таосянцы и другими. Названия их привлекательны и звучны, интересно узнать о происхождении этих инструментов, кто на них играл, из каких материалов изготовлены, как украшались, послушать, как они звучат.

• «Серебряные звезды над Шуйской землей»

Гости отеля могут посетить удивительный литературный край, где переплелись родовые корни известных поэтов xx века Константина Бальмонта и Марины Цветаевой. « Я полон беспредельный любви к миру и к моей матери, которая называется Россия» В центре России, на Шуйской земле эти слова К. Бальмонта звучат с особой силой, ибо здесь, на родине поэта , его поэзии по-прежнему созвучны и высокий косогор Тезы, душистые заливные луга, тихий шелест усадебного парка, певучий говор. Посетить эти места, понять их красоту, открыть для себя тайну появления на свет уникального музыкального стиха всегда заманчиво.

Спорт и досуг в «Гранд Отель Шуя»:

• Бильярд и кальян:

В «Гранд Отель Шуя» гости смогут сыграть в бильярд, выбрав настоящую русскую пирамиду или американский пул. В бильярдной к услугам клиентов отеля работает бар. 

В отеле располагается  уютная кальянная – комната в  восточном стиле для отдыха со вкусом. Роскошь убранства, низкие диваны и мягкие топчаны, уютный расслабляющий свет, приятная восточная музыка, чайная церемония создают легкость и непринужденность, заставляют забыть мирскую суету, расслабиться и созерцать. Отдых в кальянной рождает новый вкус к жизни - жизни умиротворенной, мудрой и уверенной.

Курение кальяна дает совершенно невероятные ощущения. Кальян курят  не ради эффекта, а ради его неповторимого  вкуса. Курение кальяна может  продолжаться до двух часов, а может  даже и больше, это очень спокойный  процесс, сопровождающийся дружескими, неторопливыми беседами. 

Кальян рекомендуется курить после  еды, а вот пить спиртные напитки  во время курения кальяна не рекомендуется. Лучше всего, в процессе курения, пить зелёный чай или каркаде. Можно употреблять сладкие, сочные фрукты (персики, абрикосы, бананы), но не стоит есть апельсины и мандарины. 

• Тренажёрный зал

Тренажерный зал в «Гранд Отель  Шуя» оснащен профессиональным спортивным оборудованием от ведущих мировых  производителей, таких как Life Fitness, Paramount и Hammer Strength, которое подойдет и атлету, и хрупкой девушке. Регулярные занятия в тренажерном зале помогут гостям отеля держать мышцы в тонусе и сохранить фигуру стройной и гибкой.

Зал расположен в цокольном этаже  здания и включает кардио-зону и силовую зону.

Кардио-зона: Кардио тренажеры прекрасно подходят для увеличения выносливости организма, укрепления сердечно-сосудистой системы и снижения веса. Кроме того, занятие на таком тренажере будет отличной разминкой перед силовой тренировкой.

В кардио-зоне расположены 3 тренажера Life Fitness, оснащенные сенсорными датчиками считывания пульса и дисплеем, где отображается пройденная дистанция, скорость  и количество потраченных калорий.

Силовая зона: Силовые тренажеры – это прекрасное средство для формирования атлетической фигуры, тренировки силы, укрепления здоровья и снятия стресса. Такие тренажеры подойдут как любителям, так и профессионалам. В зале представлены тренажеры Paramount, Hammer Strength со свободными и встроенными весами, а также гантельный ряд (от 1 до 80 кг, много стоек и штанг).

Профессиональные спортсмены отдают предпочтение тренажерам со свободными весами, поскольку с их помощью  можно быстрее нарастить мышечную массу и улучшить координацию  движений, так как спортсмену постоянно  нужно следить за своим равновесием  и положением снаряда. Тренажеры  со встроенными весами более безопасны  и больше подойдут новичкам. Такой  тренажер позволяет работать в двух направлениях: максимально эффективно прорабатывать только одну группу мышц или проводить комплексную тренировку нескольких групп мышц.

Инструктор тренажерного зала поможет во время тренировки, проследит за техникой выполнения упражнения, за безопасностью для здоровья, а  также даст рекомендации по правильному  питанию в дни тренировок и  совмещению работы в зале с посещением Оздоровительного центра отеля и сеансов массажа.

Всем гостям отеля предоставляется  возможность провести вводную тренировку в тренажерном зале под наблюдением  профессионального тренера.

Стоимость занятия в тренажерном  зале (1 час):

- Для проживающих в «Гранд Отель Шуя» – 130 рублей;

- Для гостей – 150 рублей;

При покупке абонемента на 10 занятий предоставляется скидка 10% – 1350 рублей (абонемент действителен в течение 2 месяцев).

Студенты могут купить абонемент в тренажерный зал  по специальной цене.

• Оздоровительный центр

Оздоровительный центр  «Гранд Отеля Шуя» - это современный центр отдыха и релаксации: 

• джакузи на 6 человек с гейзером и противотоком;

• новейшая финская сауна;

• зона для отдыха: кожаный диван, кресла, стол. 

По желанию  гостей предоставляется услуга профессионального  массажиста. По телефону можно сделать заказ в ресторане. 

Режим работы – круглосуточно.

Стоимость услуг Wellness-центра (за 1 час): 

- для проживающих в отеле – 1000 руб.; 

- для не проживающих - 1200 руб. 

Стоимость одного дополнительного  места (более 6 человек) – 250 руб./час. 

В стоимость входит: банные комплекты на 6 человек (простыня, банное полотенце), гель для душа (в диспенсере), чайная церемония на 6 персон. 

Номера и цены в «Гранд Отель Шуя»:

В Отеле находится 49 номеров различных  категорий («люкс», «студия», «стандарт», «семейный»), способных удовлетворить  желания туриста и бизнесмена. Каждый номер оснащен мини-баром, телевизором, телефоном, выходом в интернет. Интерьеры номеров и холлов «ГРАНД ОТЕЛЬ ШУЯ» выдержаны в классическом стиле.

Номер Люкс:

• Стоимость проживания одного человека: 5000 a/сутки
• Площадь номера: от 35 кв.м.

Описание: Однокомнатные номера. Просторный балкон. В номере: кондиционер, плазменная панель, телефон, мини-бар, ванная комната с душевой кабиной, комплект полотенец, фен, постельное белье 100% хлопок, банные  халаты, сейф.

Номер Студио:

• Стоимость проживания двух человек: 3500 a/сутки

• Стоимость проживания одного человека: 2900 a/сутки

• Количество номеров: 8

• Площадь номера: 25 кв.м.

Описание: Однокомнатный номер, разделенный на зону отдыха  и зону спальни. Номера оснащены телевизором , телефоном, мини-баром. Ванная комната с душевой кабиной.

Номер Семейный:

• Стоимость проживания одного человека: 3800 a/сутки

• Количество номеров: 2

• Площадь номера: 30 кв.м.

Описание: Двухкомнатный  номер. Каждая комната оборудована спальными местами. В номере: ТВ, телефон, мини-бар, ванная комната с душевой кабиной, комплект полотенец, фен, постельное белье 100% хлопок.

Номер Стандарт:

• Стоимость проживания двух человек: 2800 a/сутки

• Стоимость проживания одного человека: 2400 a/сутки

• Количество номеров: 28

• Площадь номера: 16 кв.м.

Описание: Однокомнатный номер. В номере: ТВ, телефон, мини-бар,  ванная комната с душевой кабиной, комплект полотенец, фен, постельное белье 100% хлопок.

Номер Эконом:

• Стоимость проживания одного человека: 600 a/сутки

• Количество номеров: 7

• Площадь номера: от 16 кв.м.

Заезд в 14.00. Выезд в 12.00

В «Гранд Отеле Шуя» линейно-функциональная структура организации.

Прием на работу в гостиницу  «Ева» производиться на основании заключенного трудового договора.

Организационно-управленческая структура отеля:

Сущность организационной  структуры в делегировании прав и обязанностей для разделения труда. Организационная структура гостиницы  является отражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого  ее работника.

Целью организационной структуры  гостиницы являются:

Разделение труда;

Определение задач и обязанностей работников;

Определение ролей и взаимоотношений

Главной задачей организационной  структуры отеля является установление взаимоотношений полномочий, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредством делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение.

Возглавляет отель управляющая, которая назначается и освобождается  от должности приказом учредителей. Обязанности управляющей отеля  определяются должностной инструкцией. Управляющая отелем осуществляет непосредственное руководство деятельности отеля, координирует работу подчиненных работников.

В гостинице представлен  линейно-функциональный тип организационной  структуры управления: управленческие полномочия только перед одним должностным  лицом с уровня на уровень.

Линейно-функциональный тип  организационно-управленческой структуры  в данном случае является оптимальным  и эффективным.

«Гранд отель Шуя» предоставляет следующие услуги:

- услуги размещения;

- услуги питания;

- организация корпоративного отдыха;

- аренда зала для переговоров (для гостей, проживающих в отеле);

- копировальные услуги;

- прием и отправка факса и т. д.

Отель предоставляет широкий спектр услуг (как платных, так и входящих в стоимость номера) предоставляемых во временное и постоянное пользование.

 «Гранд отель Ева» имеет все шансы занять хорошие позиции на рынке гостиничных услуг благодаря высокопрофессиональному обслуживанию, дружелюбному персоналу со знанием иностранных языков и отличному дизайну.

В отеле распространены личные продажи, через сайт в Интернете, действует прямой маркетинг. Сегодня  выбрать лучший отель в городе, найти наилучшее ценовое предложение, забронировать номер в отеле, произвести оплату и получить подтверждающие документы можно не выходя из дома или офиса. Электронная или интернет-дистрибуция в гостиничном бизнесе – это инструмент управления и оптимизации бронирований и доходов отеля, получаемых посредством онлайн-каналов бронирования, к которым относится, например, веб-сайт отеля.