Отчет по производственной практике в ООО «Галатея»

  Интернет - магазины, работающие только с физическими лицами, кроме вопроса об источнике информации, интересуются удовлетворенностью ассортиментом и качеством товаров, сроками доставки, а так же предлагают покупателям поделиться пожеланиями. Анкета чаще всего располагается на отдельной странице сайта и не является обязательной к заполнению.

 

Анкета.

Уважаемые покупатели просим вас заполнить нашу анкету для выявления потребительских предпочтений и улучшения качества обслуживания!

1. Ф.И.О.
2. Ваш пол:

• Мужской
• Женский

3. Сколько вам лет?

• До 25
• 25 – 50
• 50 и старше

4. Семейное положение?

• Состою в браке
• Не состою в браке

5. Уровень вашей доходности?

• Высокий
• Средний
• Ниже среднего

6. Как часто вы посещаете наш магазин?

• Регулярно
• Раз в неделю
• Раз в месяц
• Первый раз

7. Устраивает ли вас обслуживание нашего магазина?

• Да
• Нет

8. Нравиться ли вам качество нашей продукции?

• Да
• Нет

9. Хотели бы вы, что ни будь изменить?

• Ваши предпочтения

10. По вашему мнению, ассортимент нашего магазина можно назвать?

• Широким
• Не достаточно широким

Спасибо за участие!

По результатам анкетирования можно сделать вывод о том, что данное предприятие пользуется спросом в основном у замужних женщин, возрастом от 25  до 50 лет, со средним уровнем дохода, которые приобретают товары повседневного спроса.

 

ОПРОС:

 Так же был проведен опрос 100 покупателей, которые оценили состояние культуры торгового обслуживания в магазине:

- «отлично» 55 покупателей,

- «хорошо» 25 покупателей

- «удовлетворительно» 20 покупателей

 

SWOT – анализ

ООО «Галатея»
Сильные стороны магазина:	Слабые стороны магазина:
- Удобно расположен (с  торца пятиэтажного дома); - Оборудован подъем для  удобства пользования детской  коляской; - Нормальный температурный  режим; - качественное обслуживание  покупателей; - самообслуживание	-Трудно-доступные подъездные пути; -Небольшой ассортимент  товара, - Не мотивирован персонал; - отсутствие соц. пакета

 

 

 

 

Магазин конкурент «Мимоза»
Сильные стороны магазина:	Слабые стороны магазина:
- Хорошие подъездные пути; - Широкий ассортимент  товара; - Система поощрений; - Нормальный температурный  режим;	- Не оборудован подъем для удобства пользования детской коляской; - обслуживание покупателей через прилавок; - среднее качество обслуживания;

 

 

Менеджер - это специалист, профессионально занимающийся управленческой деятельностью в конкретной области функционирования фирмы. Профессиональное занятие означает, что этот специалист занимает постоянную должность на предприятии и наделен полномочиями принимать управленческие решения в определенной сфере деятельности предприятия.  
 
Часто возникает вопрос: кого считать менеджером?  
 
Термин "менеджер" может употребляться применительно к достаточно широкой категории сотрудников фирмы: 
 
• руководителям групп;  
• начальникам лабораторий, отделов, функциональных служб предприятий;  
• руководителям производственных подразделений;  
• администраторам различного уровня, координирующих деятельность различных подразделений и внешних партнеров;  
• руководителям предприятий, фирм в целом.  
 
 Как записано во многих западноевропейских и американских руководствах, менеджерами являются люди, наделенные большим объемом работы, с которым они могут справиться лишь с помощью других людей. Так было раньше, так оно и есть и в наши дни. Сущность менеджерской деятельности остается неизменной, меняются только функции менеджера и методы его работы, однако следует иметь в виду, что менеджер не обязательно начальник. Менеджера делает менеджером не власть, не ранг, а вклад в деятельность всей организации и ответственность за её результаты. В любой современной организации быстрее всего растет группа людей, принадлежащих в этом смысле к менеджерам, но, как правило, не имеющих подчиненных: их решения носят рекомендательный характер и реализуются через других менеджеров-администраторов.  
 
 Быть менеджером - значит разделять ответственность за успех предприятия. Человек, от которого не ожидают такой ответственности, - не менеджер. Менеджеры отличаются от других специалистов только этой ответственностью за работу всего предприятия. Разница между менеджером рыночных исследований с аппаратом 50 человек и исследователем рынка, который делает ту же работу без всякого аппарата, только в средствах, а не во вкладе и уж тем более не в функции. Оба менеджеры.  
 
 Казначей фирмы, ответственный за приток и использование денег, может не иметь ни одного подчиненного и работать с вкладчиками компании, с финансовыми учреждениями сам. За все время пребывания на посту он может не отдать ни одного приказа, его вклад чисто индивидуален - и, однако, он, без сомнения, менеджер.  
 
 Менеджмент, таким образом, не имеет обязательной связи с делегированием власти. Задачи менеджмента автономны и коренятся в нуждах предприятия. Есть менеджерские посты, есть менеджерская работа, есть менеджерское мастерство, и есть отличимая от других менеджерская организация.  
 
 Менеджеры - один из основных ресурсов фирмы. На полностью автоматизированной фирме может почти не быть рабочих - но менеджеры там будут.  
 
 Численность управляющих только в США возросла с 6,4 млн. человек в 1955 г. до 17,7 млн. человек в 1996 г. (с 10,2 до 17,7%) в общем числе работающих.  
 
 В США подготовкой профессиональных менеджеров занято 1500 вузов. На изучении менеджмента специализируется 25% студентов и 25% выпускников, прошедших учебу на получение степени магистра управления бизнесом.  
 
 Менеджеры - самый дорогой ресурс и быстрее всего обесценивается. Нужны годы, чтобы построить менеджерскую команду, а разрушить её можно за несколько месяцев. Растут вложения в менеджеров и требования фирм к ним. Эти требования удваиваются каждое поколение.  
 
По сравнению с другими видами труда в организации управленческий труд имеет ряд особенностей, выражающихся в характере самого труда, его предмете, результатах и применяемых средствах.  
 
 Специфика решаемых задач предопределяет преимущественно умственный, творческий характер управленческого труда. Менеджеры делают человеческие, финансовые, физические ресурсы максимально продуктивными. У них особый предмет труда - информация, преобразуя которую они принимают решения, необходимые для изменения состояния управляемого объекта. Поэтому в качестве орудий труда менеджеров выступают, прежде всего, средства работы с информацией. Результат же их деятельности оценивается по достижению поставленных целей.  
 
 Есть пять базовых операций в работе каждого менеджера, какой бы областью он ни занимался. Их результатом является интеграция ресурсов для поддержания жизнеспособности и роста фирмы.  
 Во-первых, менеджер, устанавливает цели. Он определяет задачи в каждой группе целей. Решает, что должно быть сделано, чтобы достичь этих целей.  
 Во-вторых, менеджер организует. Он анализирует виды деятельности, решения, отношения, потребные для выполнения целей; разделяет их на управляемые совокупности, а эти совокупности - на управляемые трудовые задачи. Менеджер группирует эти совокупности и задачи в организационную структуру. Он выбирает людей для управления этими совокупностями и для задач, которые нужно выполнить.  
 В-третьих, менеджер поддерживает мотивацию и коммуникацию. Он составляет команду из людей, ответственных за различные работы. И делает это с помощью специфических приемов, через кадровые постановления об оплате, о назначениях, повышениях и через множество разнообразных решений, определяющих так называемое качество трудовой жизни, вовсе не сводящееся ни к зарплате, ни к условиям труда в нашем обычном понимании. И он делает это, поддерживая постоянную коммуникацию со своими подчиненными, начальниками и коллегами.  
 В-четвертых, важный элемент в работе менеджера - измерение. Он устанавливает единицы измерения - мало есть факторов столь важных для успеха фирмы. Добивается, чтобы у каждого человека были показатели, сфокусированные на работе всей фирмы, и в то же время на работе конкретного индивида и помогали ему её делать. Менеджер анализирует, оценивает и интерпретирует результаты. Как и во всех других областях работы, он сообщает о них своему руководству, подчиненным и коллегам.  
 Наконец, в-пятых, менеджер способствует росту компетенции людей, включая себя самого. Упомянутые качества трудовой жизни в одной из возможных интерпретаций представляют собой как раз совокупность условий, способствующих росту компетенции членов фирмы.  
Все эти операции могут быть разделены на категории работ, каждая из которых требует специфических качеств и квалификации.  
 Менеджер решает две специфические задачи. Первая - создание подлинного целого, которое больше, чем сумма частей, продуктивного единства, выпускающего больше, чем вложено. Иными словами, менеджер создает систему и способствует возникновению порядка из хаоса или, во всяком случае, обеспечивает формирование нового порядка, качественно превосходящего прежний.  
 Менеджера можно сравнить с дирижером оркестра. Но у дирижера есть партитура, написанная композитором. Он только интерпретатор. Менеджер сразу и композитор, и дирижер. Эта задача требует от него максимальной эффективности использования сил, которые у него есть (прежде всего, человеческих ресурсов), и нейтрализации слабых мест. Вторая задача - гармонизировать в каждом решении и действии требования немедленного и отдаленного будущего.  
 Специфика хозяйственных, в частности производственных, процессов как объектов управления предопределяет особый характер труда менеджеров и состав требований, предъявляемых к ним. Труд менеджера носит высокотворческий характер, требует разносторонних знаний, предполагает склонность личности к аналитической деятельности и умения концентрироваться в определенные моменты на ограниченных проблемах. Так как основным предметом труда менеджера является управленческая информация, то обязательным условием его эффективной работы выступает знание и умение использовать современные информационные технологии в управлении предприятиями.  
 
Можно выделить три категории требований к профессиональной компетенции менеджера: 
 
• знания в области теории и умения в сфере практики управления;  
• способность к коммуникациям и умение работать с людьми;  
• компетентность в области специализации предприятия.  
 

  Первая категория требований предполагает наличие у менеджера специальной подготовки в области теории управления, знания основ современной макро- и микроэкономики, общей теории систем и принятия управленческих решений, умения применять новые информационные технологии и экономико-математические методы для оптимизации решений. Учитывая динамичный характер развития современной теории и практики менеджмента, обязательным свойством менеджера должна быть склонность к постоянному обучению и повышению профессиональной квалификации.  
 Вторая категория требований к компетенции менеджера способность к коммуникациям и умение работать с людьми. Она вытекает из связующего положения менеджера в системе коммуникаций на предприятии. Для анализа любой управленческой ситуации менеджеру требуется обеспечить, как правило, внешние и внутренние коммуникации между такими субъектами системы, как вышестоящий руководитель, коллеги родственных подразделений или предприятий, рабочий коллектив (группы, подразделения или предприятия) и отдельные подчиненные сотрудники. Каждого из субъектов управленческой ситуации менеджер должен уметь объективно распознавать, адекватно (в соответствии с его стилем и мотивами работы) реагировать на него и оптимально воздействовать для достижения цели деятельности.  
 Способность к коммуникациям в значительной степени зависит от индивидуальных свойств человека и поэтому может быть определена с помощью тестов на профессиональную пригодность и уровень квалификации менеджера.  
 Третья категория требований, связанных с компетентностью в области специализации предприятия, предусматривает наличие специальных знаний в вопросах технологии производственных процессов, теоретических и практических аспектов осуществляемых производств, особенностей их физических процессов.  
 Характер деятельности конкретного менеджера на предприятии определяется составом делегированных ему полномочий в принятии управленческих решений. Состав этот устанавливается в соответствии с принятой на предприятии системой разделения труда и специализации управленческих кадров. Принципиально в структуре любого предприятия можно обнаружить два вида разделения труда менеджеров: горизонтальное и вертикальное.  
 Горизонтальное разделение труда в менеджменте связано со специализацией менеджеров преимущественно по функциональному признаку, т. е. закреплению за ним одной или несколько предметных функций менеджмента. Такое разделение труда обуславливает создание на предприятии специальных подразделений маркетинга, производства, финансов, персонала и т. п.  
 Вертикальное разделение труда менеджеров зависит от характера осуществляемых процессов, масштабов деятельности и выражается в организационной структуре предприятия, составе уровней менеджмента. Как правило, на предприятии можно выделить три иерархических уровня менеджмента: высший, средний и низший. Объем и значимость последствий от принимаемых менеджером на каждом уровне управленческих решений возрастает по мере перехода от низшего к высшему менеджменту. К высшему менеджменту относятся руководитель предприятия, его первые заместители по функциональным областям деятельности (НИОКР, производству, маркетингу и т.п.). Средний менеджмент состоит из руководителей подразделений, служб и административных органов предприятия и включает до 60% всей численности менеджеров на предприятии. К низшему уровню относятся руководители творческих групп, низовых лабораторий, производственных участков и т. п.

  

РЕКЛАМА:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Внутренняя реклама

 

 разъяснения ФАС № АК/29977 от 13.09.2012 "О последних изменениях в требованиях к рекламе алкоголя", а именно  
 
"С 01.01.2013 реклама алкогольной продукции с содержанием этилового спирта пять и более процентов объёма готовой продукции допускается только в стационарных торговых объектах, в которых осуществляется розничная продажа алкогольной продукции. Однако указанная норма, устанавливающая требования к местам распространения рекламы алкогольной продукции с содержанием этилового спирта пять и более процентов объёма готовой продукции, является дополнительной по отношению к нормам части 2 статьи 21 Федерального закона «О рекламе», устанавливающим общие требования, предъявляемые к местам распространения рекламы любой алкогольной продукции."

 

Предложения по рекламе

1. Дегустация. Предлагая продегустировать 2-3 алкогольных напитка, например, несколько сортов водки; «золотую» и «серебряную» текилу, организаторы дегустации дают потребителю соблазнительную иллюзию выбора. Ведь рекламный посыл звучит, как: «Что вы готовы купить – водку А или текилу Б?» При этом решение о факте покупки принимается за потребителя. Это действенный вариант рекламы. К тому же желание попробовать качественный и дорогой алкоголь бесплатно – достаточно мощный стимул.

2. Подарок за покупку. Эта технология пришла в Россию с Запада, где всплеск моды на подарки давно миновал свой пик, показав не слишком высокую эффективность. Как показывает опыт, продажи алкоголя возрастают лишь на время проведения акции – затем все возвращается на круги своя. Известная и качественная алкогольная продукция продается хорошо – интерес к слабому или новому товару падает до начальной отметки. Тем не менее, немало людей готовы приобрести алкоголь премиум-класса, если в подарок к нему предлагают сувенир или небольшую упаковку подходящей закуски. Алкоголь + бесплатный подарок – это работает. Алкогольные бренды, получившие прибыль на волне таких акций (например, пиво «Балтика), уже не смогут полностью отказаться от «подарочной» стратегии, так как потребитель их продукции в этом случае будет разочарован и внутренне готов к переориентации.
3. Распродажи и акции по временному снижению цен. Эти инструменты способны  серьезно стимулировать покупку алкогольных напитков – правда, эффект обычно бывает кратковременным.
4. Промо-пакеты. Простое, но оригинальное решение, помогающее, не выходя за рамки действующего законодательства, распространять информацию об алкогольных напитках. Пока такую технологию чаще используют производители пива, чем производители крепких алкогольных напитков.  Бесплатные «алкогольные» промо-пакеты с символикой производителя водки, виски, бренди, текилы или вин выдаются в месте продажи алкоголя –  закон соблюден. Но после того как покупатель покидает торговый зал, промо-пакет отправляется в народ.
5. Рекламные видеоролики. Жидкокристаллические дисплеи, расположенные над товарными стеллажами торговых залов или возле касс – привычное явление. Вытесненная с экранов телевидения реклама алкоголя настигает потребителя прямо на месте покупки, эффективно взывая к его эмоциям и побуждая к активным действиям. Хорошая акустическая система позволяет донести до потребителей рекламные слоганы и призывы даже в тех случаях, когда они не смотрят на дисплей.
6. Чаще всего дисплеи, расположенные над стеллажами, принадлежат  производителю товара – они рекламируют только его линейку продуктов. А небольшие дисплеи, призванные занять внимание покупателей, скучающих в очереди у кассы – магазинам. В этом случае различные производители покупают у хозяев магазина время для трансляции своих рекламных роликов.
7. Выкладка продукции, или «Space-management». По мнению специалистов-маркетологов, правильная выкладка алкоголя может увеличить количество продаж. Так же, как неправильная способна уменьшить этот показатель. Сегодня возможности выкладки не до конца оценены не только небольшими магазинами, но и крупными продуктовыми сетями. Выкладка алкогольной продукции зачастую представляет собой простое выстраивание разнокалиберных бутылочных шеренг без учета рекламных возможностей позиционирования.
8. Следует помнить: размещения товара на уровне глаз посетителей стимулирует интерес к продукту и увеличивает продажи. Расположение того или иного напитка в непосредственной близости к лидеру продаж так же способствует привлечению дополнительного внимания и продвижению бренда. Особенно это актуально для новинок на рынке алкогольной продукции.
9. Эффективно срабатывает и принцип «вместе потребляется – вместе продается». Известен случай, когда, расположив водку рядом с солеными огурцами, владельцы магазина существенно повысили уровень продаж этих продуктов, простимулировав посетителей купить алкоголь и закуску вместе.
10. Оформление мест продажи в супермаркетах и продуктовых магазинах (POS-материалы). Особые стойки для товара и блистеры для мелочей, оформленные в корпоративном стиле, привлекают внимание покупателей и выделяют товар. Фирменные блюдца для сдачи, коробки для чеков, реклама, размещенная на торговых тележках способны напомнить потребителю о возможности купить алкоголь на всем протяжении его пребывания в торговом зале.
11. Таблички и указатели. Оформленные в стиле компании-производителя алкоголя таблички «Добро пожаловать», «Касса», «Открыто/Закрыто» сокращают расходы хозяев небольших магазинов на изготовление атрибутики и активно привлекают внимание покупателей к конкретному товару.
12. «Фирменные» магазины. Это проверенный способ продвижения алкогольной продукции. Здесь, на своей территории, производителям есть, где развернуться. Яркие рекламные буклеты, специализированные корпоративные издания, в которых реклама соседствует с интересными информационными подборками, демпинговые цены, гарантия качества от производителя – все это работает на повышение уровня продаж.
13. Оформление интерьеров баров и ресторанов. Поскольку бары и рестораны тоже являются местами продажи алкогольных напиток, то участие производителей алкоголя в оформлении интерьера экономически оправдано. Мозаичный пол с графическими элементами «от производителя», граффити, посуда, оформленные в корпоративном стиле элементы декора могут стать действенными нетрадиционными носителями рекламной информации.
14. Авиа-реклама алкоголя. Примером удачной авиа-рекламы алкоголя может служить период сотрудничества компании «Аэрофлот» с производителем водки «Русский бриллиант» -  «Кристалл Гросса». Несколько лет назад на всех рейсах компании «Аэрофлот» продавалась только эта марка водки.

В целом авиа-реклама имеет ряд неоспоримых преимуществ:

- Эффект замкнутого пространства. Находясь в ограниченном пространстве  в течение нескольких часов, человек  поневоле изучает все, что находится  в зоне доступа. Например, рекламные буклеты. Да и дегустация алкоголя в этом случае всегда проходит с большой финансовой отдачей.

- Работа с наиболее  активной и обеспеченной аудиторией, которую представляют собой авиапассажиры.

- Большой охват потенциальных  потребителей. По данным Росстатистики, в Москве количество прилетающих  и улетающих пассажиров превышает 35 млн человек в год.  Такой способ наиболее эффективен при продвижении дорогого алкоголя от раскрученных брендов.

02.2 - Анализ экономических  показателей предприятия:

№п/п	Наименование показателя	Ед.измерения	Баз. год	Отч. год	Абсол. откл.	% выпол.
1.	Товарооборот	Тыс.руб.	81728	101032	19304	123,62
2.	Валовой доход(без НДС)	Тыс.руб.	19589	24635	5046	125,76
3.	Уровень валового дохода	%	23,97	24,36	0,39	101,73
4.	Издержки обращения	Тыс.руб.	16840,5	19623,6	2783,1	116,53
5.	Уровень и.о.	%	20,61	19,42	-1,18	94,26
6.	Результат от реализации товара(прибыль)	Тыс.руб.	2748,5	5011,4	2262,9	182,33
7.	Уровень прибыли от реализации к товарообороту	%	3,36	4,96	1,6	147,62
8.	Численность работника всего	Чел	84	86	2	102,38
9.	В том числе продавцы	чел	25	27	1	103,85
10.	Товарооборот на 1работника (производительность труда)	Тыс.руб.	6810,67	7216,57	405,9	105,96
11.	Товарооборот на 1  продавца (выработка)	Тыс.руб.	23242,67	25258	2015,33	108,67
12.	Расходы на оплату труда всего (ФОТ)	Тыс.руб.	1986	2860	874	144
13.	Средняя заработная плата на 1 работника	Тыс.руб.	162,67	175,72	13,05	108,02