Анализ ассортимента парфюмерных вод и духов

Факторами, формирующими качество парфюмерной воды, являются сырье, рецептуры  и технология производства. Каждое ассортиментное наименование парфюмерной  воды изготавливается из душистых веществ  натурального и синтетического происхождения  и их смесей, этилового спирта, воды. Одним из основных факторов , влияющих на качество парфюмерной воды является создание и составление рецептур, т.к. уже на начальном этапе формируется будущий аромат и стойкость будущих парфюмерных композиций. В процессе производства парфюмерной воды особое значение уделяется таким этапам как дозирование и смешивание компонентов.

Данные теоретического обзора и результаты исследований, полученные в экспериментальной части работы, позволяют сделать следующие  вывод:

- парфюмерные товары  играют значительную эстетическую  роль в жизни современного  человека;

- для анализа структуры ассортимента  парфюмерных товаров, представленных в магазине «Make up», было рассчитано пять основных показателей ассортимента: коэффициент широты, коэффициент полноты, коэффициент новизны, коэффициент устойчивости, и коэффициент рациональности ассортимента. Полученный коэффициент широты равен 0,31, что свидетельствует о достаточно широком ассортименте изделий в основной торговой точке и говорит о его наибольшей оптимальности по сравнению с конкурентами. Коэффициент полноты парфюмерной воды составил 0,83. Данный коэффициент показывает, что ассортимент парфюмерной воды в исследуемой торговой точке представлен достаточно полно. Коэффициент новизны для данной торговой точки составил 0,54. Такой показатель говорит о постепенном обновлении ассортимента туалетной воды. В работе для определения коэффициента устойчивости использовался метод опроса. В результате было выявлено, что 7 ароматов парфюмерной воды магазина «Make up» пользуются постоянным спросом. Значение показателя свидетельствует о том, что 58% всех представленных ароматов пользуются устойчивым спросом у покупателей. Помимо основных ароматов, пользующихся устойчивым спросом потребителей, магазин «Make up» включает в структуру ассортимента парфюмерной воды новые модели, формируя рациональный ассортимент, что позволяет не только получить прибыль, но и наиболее полно удовлетворить потребности потребителей разных социальных групп. В результате подсчетов был получен коэффициент рациональности, равный 0,5031. Учитывая тот факт, что максимальное значение данного показателя равно 1, ассортимент в магазине «Make up» не рационален, что показывает разницу между потребностями, предполагаемыми при формировании ассортимента и реальными потребностями, подкрепленными покупательским спросом;

- при оценке качества  образцов парфюмерной воды по  органолептическим показателям (внешний вид, цвет, запах) отклонений от требований стандарта не выявлено;

- результаты оценки качества  образцов парфюмерной воды по  некоторым физико-химическим показателям  (прозрачность, стойкость запаха) показали  полное соответствие требованиям  ГОСТ Р 51578-2000 Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия.

На основании произведенного в работе исследования образцов парфюмерной  воды, реализуемых в магазине «Make up», можно внести некоторые рекомендации для организации-производителя и организации реализатора парфюмерных товаров.

Рекомендации для производителя:

- доводить до потребителя  полную информацию о составе  парфюмерной воды на маркировке  товара;

-соблюдать достоверность  указанной информации на маркировке.

Рекомендации для магазина «Make up»:

- при формировании ассортимента большое внимание следует уделять работе по его оптимизации, которая связана с постоянным выведением из реализации наименований, не пользующихся спросом или недостаточно рентабельных для магазина. Проводить оптимизацию ассортимента следует поэтапно: провести анализ товарооборота группы в целом или отдельных наименований с помощью кассовых терминалов, имеющих программное обеспечение. Определить «структурные группы». Если группа товаров одной торговой марки занимает более 5-10% реализации по данной товарной группе, то целесообразно закрепить за ней конкретное место под выкладку на витрине. По ассортиментным позициям, не являющимся структурными, следует определить, какую функцию они выполняют;

- при заключении договоров  с предприятием-изготовителем на  реализацию парфюмерных товаров,  уделять особое внимание соответствию  показателей качества продукции  нормам стандартов;

- ужесточить порядок и  условия заключения договоров  с предприятиями-изготовителями;

- обращать особое внимание  на подтверждение качества товара , поступающего для реализации, в связи с тем, что данный товар является одним из самых фальсифицируемых;

- предоставить покупателям  необходимую информацию о товаре, а так же способствовать ознакомлению  покупателей с новыми видами парфюмерной воды (обязательным условием для этого является наличие тестеров на парфюмерную продукцию) ;

- своевременно проводить  инструктаж продавцов.

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

 

1. Ален Корбен АРОМАТЫ ЧАСТНОЙ ЖИЗНИ (Из книги "Миазмы и Нарцисс: Обоняние и общественное сознание в XVIII-XIX веках") Перевод с французского Е. Ляминой и М. Божович - НЛО № 43, 2000
2. В.И. Барченкова - “Основы товароведения непродовольственных товаров”.

3. ГОСТ 29188.0-91 Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний. 

4. ГОСТ 27429-87 Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение 

5.Товароведение промышленных товаров. Учебное пособие. – Москва, Экономика, 1990г.

1. Вилкова, С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. С.А. Вилкова. - М.: Изд. дом «Деловая литература», 2000.
2. Алексеев Н.С. и др. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. - М, 2005. - 560 с. 

9. Махотина Н.Г. Товароведение галантерейных и парфюмерно-косметических товаров. - М, 2000. - 239 с. 

10. Теплов В.И., Сероштан М.В., Боряев В.Е., Панасенко В.А. Коммерческое товароведение.-М.,2006.-620с

11. А. Головашева.Драгоценные ароматы или духи известных ювелирных домов. – М., 2009. Екатерина Жирицкая, «Новости в мире косметики»

12. Алексеев Н.С. и др. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. - М, 2005. - 560 с. 

13. Каспаров Г.Н. Основы производства парфюмерии и косметики. - М., 2009.

14. Куприянов Е.М. Стандартизация и качество промышленной продукции. - М, 1991. - 345 с. 

15. Мария Кристал «Духи в граненом хрустале». – М. 2009 г.

16. Натуральная косметика и парфюмерия. – М., «Экономика», 2008г.

 

¹ Ален Корбен Ароматы частной жизни (Из книги "Миазмы и Нарцисс: Обоняние и общественное сознание в XVIII-XIX веках") Перевод с французского Е. Ляминой и М. Божович - НЛО № 43, 2000

² В.И. Барченкова - “Основы товароведения непродовольственных товаров”.

³ ГОСТ 29188.0-91 Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний. 

⁴ ГОСТ 27429-87 Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение 

⁵ Товароведение промышленных товаров. Учебное пособие. – Москва, Экономика, 1990г.

⁶ Вилкова, С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. С.А. Вилкова. - М.: Изд. дом «Деловая литература», 2000.

⁷ Алексеев Н.С. и др. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. - М, 2005. - 560 с. 

⁸ Журнал "Новости в мире косметики", №1-2/2001 г Екатерина Жирицкая

⁹ Махотина Н.Г. Товароведение галантерейных и парфюмерно-косметических товаров. - М, 2000. - 239 с. 

¹⁰ Теплов В.И., Сероштан М.В., Боряев В.Е., Панасенко В.А. Коммерческое товароведение.-М.,2006.-620с. 

¹¹ Алексеев Н.С. и др. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. - М, 2005. - 560 с.