Проектирование магазина по продаже парфюмерно-косметических товаров

ГОСТ 27429-87 Изделия парфюмерно-косметические жидкие. «Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение».

Упаковка любого товара, а духов особенно - высочайшее искусство. Оболочка, как и сами духи, создается на долгие годы. Перевести язык запахов в зрительный ряд, передать первое представление об идее запаха стараются художники и дизайнеры. Еще в гробницах фараонов древнего мира были найдены сосуды со следами благовоний. Греки и римляне оставили замечательные образцы флаконов в виде миниатюрных амфор. Древнерусские красавицы пользовались специальными восточными украшениями - подвесками, в которые вкладывали ароматические вещества. При ходьбе подвески раскачивались, и вокруг распространялся аромат. В настоящее время широко распространен прием оформления флакона - в виде женской фигуры. Упаковка духов - это часть аромата. Сегодня законодатель моды в мире флаконов - фирма Баккара (фр.). Она основана в 1764 г. Ее услугами пользуются ведущие Парфюмерные дома мира.

Духи расфасовывают в стеклянные, фарфоровые или керамические флаконы емкостью не более 65 мл с плотно притертыми пробками из стекла или стекла с полиэтиленовым покрытием или с винтонарезными колпачками (с прокладкой) из пластмассы или металла.

Одеколоны и душистые воды расфасовывают в стеклянные флаконы емкостью не более 250 мл. Флаконы с плечиками заполняются парфюмерной жидкостью до уровня плечиков; флаконы без плечиков должны иметь воздушное пространство не более 4 % емкости флаконов.

Горлышки флаконов с притертыми пробками должны быть отделаны бодрюшем (пленка из говяжьих или бараньих кишок), лайкой или прозрачной пленкой; обвязаны канителью, шелковой или вискозной ниткой или ленточкой.

Выпускаются парфюмерные товары (одеколоны и душистые воды) и в аэрозольной упаковке.

Флаконы с духами и одеколонами могут быть уложены в художественно оформленные футляры или коробки или могут быть без футляров и коробок. Такие флаконы завертывают в оберточную бумагу и укладывают в сшивные или складные упаковочные картонные коробки. Парфюмерные наборы упаковывают в отдельные упаковочные коробки комплектно, причем флаконы, входящие в наборы групп А и экстра, предварительно обертывают бумагой.

На флаконы с парфюмерными товарами наклеивается художественно оформленная этикетка с указанием на лицевой стороне этикетки наименования изделия; на обратной стороне - наименования предприятия, его местонахождения или его товарного знака, месяца и года выработки, розничной цены, обозначения стандарта, наименования группы изделия.

При выпуске парфюмерных изделий в футлярах с флаконами без этикеток всю маркировку размещают на футляре.

На бумажных клеевых лентах, которыми оклеивают коробки, типографским способом или штемпельной краской должны быть указаны наименование изделия и номер артикула; наименование предприятия и его местонахождение; количество единиц изделия, упакованного в коробки; дата выработки, номер бригады; наименование группы изделия; обозначение стандарта.

На ящиках с парфюмерными товарами должны быть указаны наименование изделия и номер артикула; наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение или наименование грузоотправителя; наименование грузополучателя; порядковый номер ящика и дата выработки; количество изделий в штуках; номер упаковщика; обозначение стандарта.

На крышках ящиков должны быть надписи: «Верх», «Не бросать!», «Стекло».

    Перед доставкой в торговый зал товары маркируют, то есть наносят индивидуальную этикетку изделия, групповую и транспортную тару и упаковочный лист.

Парфюмерно-косметические товары хранятся в условиях, исключающих механические повреждения, а эксплуатируются в условиях, исключающих взаимодействие со щелочами и кислотами. Флаконы с парфюмерными товарами при храпении не должны подвергаться непосредственному воздействию солнечных лучей. Хранят парфюмерные товары при температуре от 4-6 до +25°С с относительной влажностью воздуха не более 70 %.

При правильном хранении качество парфюмерных товаров сохраняется длительное время (несколько лет).

4.4 Размещение и выкладка  товаров в торговом зале

Размещение товаров – это распределение товаров на площадь торгового зала в соответствии с планом помещения.

Выкладка – это процесс расположения, укладки и показа товаров на торговом оборудовании.

Эффективность работы магазина, качество обслуживания покупателей во многом зависят от рационального размещения товаров в торговом зале. Оно позволяет правильно спланировать покупательские потоки, сократить время на отборку товаров, увеличить пропускную способность магазина, уменьшить затраты труда персонала магазина при пополнении товарных запасов в торговом зале. Поэтому размещение товаров в торговом зале магазина следует осуществлять с учетом следующих основных требований:

- создания условий комфортности во время пребывания покупателей в магазине;

- предоставления покупателям необходимой информации и широкого круга услуг;

- оптимального использования торговых площадей магазина;

- обеспечения сохранности материальных ценностей;

- организации рациональных товарных потоков и расчетных операций с покупателями.

Для размещения товаров в торговом зале магазина использовали различные типы торговой мебели и торгового оборудования.

Очень важно рационально расположить товары на торговом оборудовании, то есть эффективно использовать площадь выкладки и емкость торгового оборудования и предоставить покупателям максимум удобств для отборки товаров. При выкладке товаров на торговом оборудовании учитывают следующие основные принципы:

- целесообразно применять простейшие приемы выкладки товаров;

- полки витринных шкафов не следует переполнять товарами;

- выкладка товаров в торговом зале должна быть насыщенной.

Размещая товары в зале, и выкладывая их на торговом оборудовании, необходимо учитывать методы их продажи, конфигурацию торгового зала. Большое значение при этом имеют особенности отдельных товаров, их упаковка.

Упаковка парфюмерных жидкостей производится по ГОСТ 27429-87- в стеклянные, фарфоровые, керамические, полимерные, металлические флаконы, бутылки, баллоны, тубы, пробирки, ампулы.

Упаковка духов - это часть аромата. Духи расфасовывают в стеклянные, фарфоровые или керамические флаконы ёмкостью не более 65 мл с плотно притертыми пробками из стекла или стекла с полиэтиленовым покрытием или с винтонарезными колпачками (с прокладкой) из пластмассы или металла.

Одеколоны и душистые воды расфасовывают в стеклянные флаконы ёмкостью не более 250 мл. Флаконы с плечиками заполняются парфюмерной жидкостью до уровня плечиков; флаконы без плечиков должны иметь воздушное пространство не более 4 % емкости флаконов.

Флаконы с духами и одеколонами могут быть уложены в художественно оформленные футляры или коробки или могут быть без футляров и коробок. Такие флаконы завёртывают в оберточную бумагу и укладывают в сшивные или складные упаковочные картонные коробки. Парфюмерные наборы упаковывают в отдельные упаковочные коробки комплектно, причем флаконы, входящие в наборы групп А и экстра, предварительно обёртывают бумагой.

На ящиках с парфюмерными товарами должны быть указаны наименование изделия и номер артикула; наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение или наименование грузоотправителя; наименование грузополучателя; порядковый номер ящика и дата выработки; количество изделий в штуках; номер упаковщика; обозначение стандарта.

 

 

 

5 ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА РАБОТНИКОВ  В МАГАЗИНЕ

 

 

5.1 Организационная структура

Важнейшим условием  эффективного труда является  отбор работников с точки зрения профессиональной подготовки, личностных качеств, ценностных установок. В систему отбора персонала входят:

- приоритет высших и средних торговый учебных заведений;

- использование при приеме на работу системы заявок и рекомендаций;

- собеседование при приеме;

- оценка рекомендаций и отзывов;

- обязательно устанавливается испытательный срок (1 месяц) с подведением итогов его прохождения.

Структура любой организации – это упорядоченная совокупность ее отдельных элементов.

Организационную структуру управления магазина ООО «Высокий стиль» можно представить следующим образом:

Рисунок 7 - Организационная структура ООО «Высокий стиль»

 

В состав персонала входят: 1 бухгалтер, 1 администратор торгового зала, 1 контролер-кассир, 3 продавца, 3 охранника.

Чтобы не было в магазине текучести кадров работники должны вовремя и регулярно получать не только заработную плату (с учетом премий), но и ценные подарки по итогам  работы за квартал, что является очень важным мотивационным фактором. Также благоприятная обстановка в коллективе хорошее отношение с начальником все это создает эффективность в трудовой деятельности.

5.2 Функции и обязанности  работников

Главная обязанность директора по отношению к нанятому работнику - своевременно платить тому все причитающиеся выплаты. В подчинении директора находятся: бухгалтер, администратор торгового зала.

Работник не имеет права непродуктивно тратить время, отведенное ему для работы. Он должен стараться работать с полной эффективностью, что возможно при выполнении следующих условий:

- начинать работу вовремя;

- работать сосредоточенно;

- не покидать рабочее место до конца рабочего дня;

- перед рабочим днем хорошо отдохнуть, чтобы усталость не сказалась на качестве труда;

- сытно завтракать и обедать, чтобы иметь достаточно сил и энергии для работы в течение всего дня;

- не покидать рабочее место без согласия руководства.

Бухгалтер обязан своевременно сдавать бухгалтерскую отчетность по магазину, начислять заработную плату работникам, а также премии и вознаграждения.

Администратор торгового зала должен знать и соблюдать правила обслуживания, информацию о потребительских свойствах, проверять качество и безопасность товаров, сообщать руководителю о нарушениях.

Продавец-консультант должен обладать рядом качеств, таких как крепкое здоровье, энергия, решительность, вера в себя, свою компанию и ее продукцию, способность думать, как покупатель, интеллект для освоения новых знаний, приятная внешность, самообладание. Продавец должен знать и соблюдать права покупателей, знать ассортимент, осуществлять выкладку товара, предоставлять информацию о товаре, проводить проверку качества парфюмерно- косметических товаров перед непосредственной выкладкой их на торговый прилавок.

Контролер-кассир должен знать устройство и правила контрольно-кассового аппарата, знать ассортимент и цену товара, обеспечить безопасность покупателей. 

5.3 Организация рабочего  места

Рабочее место - это зона работы одного человека или группы людей, ограниченная определенной площадью и оснащенная оборудованием, предназначенным для совершения различных операций, связанных с обслуживанием покупателей.

Требования, предъявляемые к организации и обслуживанию рабочих мест:

- высокий уровень технического  оснащения;

- соответствие оборудования требованиям  эргономики (психофизиологическим и антропометрическим возможностям человека в процессе труда);

- размещение оборудования, инструментов, товаров, упаковочных материалов в удобном для работы порядке;

- обеспечение безопасности труда  и удобной рабочей позы;

- бесперебойное пополнение запасов  товаров, упаковочных материалов;

- своевременный ремонт оборудования  и инвентаря.

Эффективное распределение людей по рабочим местам, обеспечение наиболее оптимальных условия для работников.

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

 

В данной курсовой работе был спроектирован магазин по продаже парфюмерно-косметических товаров ООО «Высокий стиль» в городе Благовещенске. По методу продажи товаров магазин является магазином с индивидуальным обслуживанием покупателей, то есть осуществляет продажу товаров через продавцов, выбор такой технологии определяется спецификой ассортимента реализуемых товаров. Для продажи парфюмерно-косметических товаров требуется большой объем консультаций.

По признакам специализации розничных торговых предприятий данный магазин является специализированным магазином с полным ассортиментом, то есть предлагает товары какой-либо одной группы, а именно не продовольственные товары (парфюмерно-косметические товары). 

Торговое оборудование для парфюмерно-косметических магазинов – это отдельная сфера в производстве торговой мебели, поскольку торговое оборудование для парфюмерно-косметических магазинов предполагает особый конструктивный и производственный подход. Основными конструктивными особенностями, обуславливающими создание удобных и комфортных условий, как для работников, так и для клиентов парфюмерно-косметического магазина, является наличие современной противоударной пленки для торговой мебели из стекла, использование осветительных приборов.

Приемка, хранение и отпуск изделий осуществляется материально ответственными лицами. Для магазина данного типа необходимо хорошее оборудование для защиты от несанкционированного выноса товара. Из современного оборудования для систем безопасности магазина можно поставить видеонаблюдение. Принцип работы таких датчиков исходит из их конструкции и в целом представляет собой мощную ЭВМ, что позволяет производить тщательный анализ поступившего сигнала.