Проектирование швейного предприятия по изготовлению женского костюма для работников гостиничного сервиса

Содержание 

Введение 7

1. Аналитическая часть 10

1.1 Описание вида деятельности  предприятия 10

1.2 Стратегия маркетинга 11

1.3 Оценка риска страхования 15

1.4 Патентные исследования 18

2. Технологическая часть 24

2.1 Выбор и обоснование моделей 24

2.2 Выбор оборудования и материалов 29

2.3 Разработка справочника технологических  операций 38

2.4 Предварительный расчет швейного  предприятия 41

2.5 Разработка организационно-технологической  схемы построения  44

потока

2.6 Анализ организационно-технологического  построения потока 72

2.7 Выбор и характеристика транспортных  средств швейного  85

цеха

2.8 Проектирование планировки швейного  потока 86

2.9 Проектирование экспериментального производства 87

2.10 Проектирование подготовительного  производства 94

2.11 Проектирование раскройного  цеха 105

2.12 Проектирование склада готовой  продукции 111

3 Экономическое обоснование проекта 114

3.1 Расчет потребности в инвестициях 114

3.2 Расчет издержек производства 117

3.3 Расчет критической программы 122

3.4 Расчет стоимости оборотных  средств 123

 

 

 

3.5 Расчет прибыли и финансовых  результатов 126

3.6 Рентабельность продаж 127

3.7 Составление итоговой таблицы 127

4 Обеспечение безопасности и экологичности производства 129

4.1 Характеристика производственной  и экологической опасности 

швейного цеха 129

4.2 Пожаровзрывобезопасность 131

4.3 Производственная санитария  и гигиена труда 134

4.4 Электробезопасность 143

4.5 Защита от статического электричества 144

4.7 Молниезащита 145

4.8 Пожарная профилактика и средства  пожаротушения 146

4.9 Защита окружающей среды 147

5 Метрологическая проработка результатов  измерения длины рукава 148

Заключение 151

Список использованных источников 153

Приложение А – Технологическая последовательность обработки 156

костюма для администратора гостиниц 

Приложение Б – Планировка подготовительно-раскройного

цеха 173

Приложение В – Планировка швейного цеха 174

Приложение Г – Ведомость технического проекта 175

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Аналитическая часть

 

1.  Описание вида деятельности предприятия

Рассматриваемая модель женского костюма для администратора гостиниц изготавливается на проектируемом предприятии ООО «Азалия». Для организации производства арендуются помещения на действующем предприятии ОАО «Казанская трикотажная фабрика». По организационно-правовой форме и списочной численности предприятие относится к субъектам малого предпринимательства, учрежденное одним лицом. Основной вид деятельности предприятия – изготовление женской  профессиональной одежды для гостиничного и отельного сервиса города Казани.

Общая площадь, занимаемая предприятием, составляет более 1000   квадратных метров, производственные мощности позволяют выпускать до 100 000 единиц швейных изделий разного ассортимента в год при односменном режиме работы. Предприятие укомплектовано высокопроизводительным швейным и технологическим оборудованием производства Южной Кореи и Китая. В цехах фабрики установлено более 50 единиц оборудования таких известных фирм, как «Shanggong - Durkopp group.», «Brother», «Honrey Co.Ltd», «Verifab», «Kuris».

В спектре выпускаемой продукции предприятия – униформа для гостиниц и ресторанов, корпоративная одежда, текстиль для ресторанов и гостиниц, качественная вышивка на любых изделиях. Изделия, выпускаемые предприятием, отличают высокое качество изготовление и современный дизайн. При производстве используются высококачественные ткани производства Италии, России и Китая. Дизайн выпускаемых изделий разрабатывается командой высококвалифицированных модельеров и конструкторов.

К качеству продукции выдвигаются самые строгие требования.

Производство швейных изделий осуществляется при строгом соблюдении

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Швейное предприятие, прежде чем заняться производством определенного вида продукции, должно:

- проанализировать потребности  людей и решить, хотят ли потребители  приобретать ту или иную разновидность  товара;

- предугадать, какая продукция  будет приобретаться разными  потребителями, и решить, каких людей  предприятие хочет удовлетворить своей продукцией;

- предугадать, где предприятие  может найти своего потребителя  и как оно доставит им свой  товар;

- оценить какие виды стимулирования  будет использовать предприятие, чтобы рассказать потребителям  о своей продукции;

- оценить, сколько других конкурентов будет выпускать данную продукцию, по какой цене и какое количество будут продавать [4].

Решение этого вопроса на предприятии осуществляется с помощью службы маркетинга. Служба маркетинга необходима для организации прибыльного функционирования предприятия.

 Основные направления стратегии  маркетинга на швейном предприятии  представлены в таблице 1.1.

Таблица 1.1 – Основные составляющие стратегии маркетинга швейного предприятия

№	Элемент стратегии маркетинга	Характеристика элемента	Основные задачи и проблемы данного элемента стратегии маркетинга
1	2	3	4
1	Выбор наиболее выгодного рынка	Выбор рынка из множества потенциальных рынков, на котором с наименьшими усилиями и затратами можно достичь успеха	- следить за факторами внешней  среды; - пытаться предугадать, какое влияние  они могут оказать на состояние  рынка и изменение объемов  продаж;
Продолжение таблицы 1.1
1	2	3	4
2	Сегментирование рынка	Выделение однородных групп потребителей, у которых существует одинаковые стимулы для покупки товара, реализуемого предприятием	- сегментирование рынка; - определение причин, по которым  люди покупают продукцию предприятия; - разработка комплекса маркетинга, который будет лучше, чем комплекс  маркетинга конкурентов
3	Создание новой продукции	Организация производства товаров «рыночной новизны»	- изучение рынка, потребителей, фирменной  и товарной структуры; - принятие решения о разработке  на производство новых товаров

 

Стратегия маркетинга должна обеспечить выживание предприятия в конкурентной борьбе. Рациональная структура должна способствовать созданию такого управленческого процесса, который обеспечил бы превращение этой стратегии в реальные планы.

Условия функционирования швейного предприятия, требования к службе маркетинга, цели предприятия во многом будут влиять на структуру службы маркетинга, на задачи, решаемые каждым отделом.

В качестве примера в таблице 1.2 представлены основные элементы стратегии маркетинга по  предприятию, производящим швейные изделия для работников гостиничного и ресторанного сервиса.

Целью данного плана маркетинга является координация предпринимательской деятельности, и прогнозирование ожидаемой прибыли.

 

 

 

Таблица 1.2 – Основные элементы стратегии маркетинга швейного предприятия

№	Элементы стратегии маркетинга	Предприятия ООО «Азалия»
1	2	3
1	Выбор наиболее выгодного рынка	Рынок женской профессиональной одежды
2	Сегментирование рынка	Женское население
3	Ассортимент товара	Женские жакеты, жилеты, платья, блузки, юбки, брюки, головные уборы
4	Районы организации поставок продукции	Собственные магазины, выставки, ярмарки, регионы России
5	Организация розничной торговли	Отделы в крупных магазинах Казани
6	Стимулирование посредников	Количественная и накопительная скидки
7	Основные поставщики сырья	Предприятия текстильной промышленности
8	Изучение спроса	Учет всех продаж, анкетные опросы
9	Ценообразование	Рентабельность не менее 100 %
10	Уровень цен	Низкий
11	Уровень качества продукции	Высокий
12	Особенности продукции	Большое разнообразие ассортимента, оригинальный дизайн, нетрадиционный подход к материалам, необычные цветовые гаммы
13	Наличие товарного знака	Собственная торговая марка
14	Основные конкуренты	Предприятия, выпускающие профессиональную одежду
15	Реклама	Показ коллекций в выставках, ярмарках
17	Частота обновления ассортимента	Ежеквартально

Задачей бизнеса является в течение одного года занять приемлемую долю клиентов на рынке города Казани. Определить потребность покупателей и полное удовлетворение этих потребностей с тем, чтобы производить товар, который потребитель купит, а не пытаться сбыть уже произведенный товар. Укрепить на потребительском рынке свое предприятие как производителя качественной продукции. Следовательно, расширить долю  рынка и выход со своей продукцией уже за пределы столицы республики [5].

 

1.3 Оценка риска страхования

Предприятие как социально – экономическая система обладает предельными возможностями, ограничивающими ее дальнейшее существование в первоначальном виде определенным периодом времени – жизненный цикл. На каждом этапе жизненного цикла имеются специфические группы финансовых рисков, влияющие на процесс функционирования предприятия.

Финансовый риск проявляется на предприятии на всех этапах его жизненного цикла, при осуществлении всех функций финансового управления. Таким образом, задачей руководства предприятия является определение момента проведения комплекса мероприятий по управлению финансовыми рисками предприятия с учетом организационно-экономических особенностей этапа жизненного цикла и, возможно, начала преобразований, связанных с переходом в новое качественное состояние.

В системе управления риском объектом управления являются результаты финансовых отношений между хозяйствующими субъектами в процессе реализации риска (отношения между партнерами, конкурентами; кредиторами; страхователем). Субъектом управления в системе управления финансовым риском является специальная группа людей - финансовый менеджер, менеджер по риску, специалисты по страхованию, т.е. контролируемая внутренняя среда, которая посредством различных приемов и способов осуществляет целенаправленное воздействие на объект управления.

Основная задача предприятия в сфере управления рисками— «найти вариант действий, обеспечивающий оптимальное сочетание риска и дохода, исходя из предположения того, что чем прибыльнее проект, тем выше степень риска при его реализации» [6].

В частности, первая защитная цель финансовой структуры — обеспечить достаточный и устойчивый уровень прибыли. Все, что может служить достижению этой цели — стабилизация цен, контроль над издержками

производства, управление реакцией потребителей и потребительским спросом, нейтрализация не поддающихся контролю неблагоприятных тенденций в изменениях цен и издержек и в поведении потребителя, — становится основным объектом внимания финансового отдела предприятия.

Основные риски, связанные с деятельностью предприятия:

1. Риск некачественного выполнения работ (относится к предпринимательским рискам):

- связанный с неправильным  раскроем. В этом случае уже  нельзя ничего исправить, материал можно только выбросить, а его стоимость внести в статью «Убытки»;

- риск, связанный с некачественным  пошивом (например, не там пришит  карман, собранная строчка). Его в  большинстве случаев можно исправить (исключения составляют изделия  из кожи, после работы с которой остаются отверстия на месте распоротого шва), но тогда возникает риск, что работа не будет сдана в намеченный срок.

2. Риск неквалифицированного подбора персонала.

3. Риск, связанный с кражей оборудования (относится к предпринимательскому риску).

4. Риск, связанный с выходом из строя оборудования (предпринимательский риск).

5. Отказ заказчика от оплаты продукции (относится к коммерческому

риску). На практике это происходит редко. Иногда возникают ситуации отсрочки оплаты заказа.

6. Риск, связанный с повышением курса доллара. Так как запчасти к

оборудованию имеют валютную оценку, то стоимость ремонта возрастает с увеличением курса доллара (операционный валютный риск).

Сбор и обработка данных по аспектам финансового риска — один из

важнейших этапов процесса управление риском, поскольку процесс

управления в первую очередь предполагает получение, переработку, передачу и практическое использование различного рода информации.

ООО «Азалия» в дальнейшей перспективе будет увеличивать объем

произведенной и реализованной продукции, рентабельность вложенных активов. Тем не менее, необходимо отметить негативные тенденции, которые могут создать трудности в перспективе.  Чтобы выжить в рыночных условиях, предприятию нужно решиться на внедрение технических и других новшеств и на смелые, нестандартные действия, а это усиливает риск. Приходится мириться с неизбежностью риска, учиться прогнозировать его, оценивать и не переходить за допустимые грани.  Вместе с тем практика показывает, что чем выше уровень риска, тем значительнее в случае успеха будет высокий уровень полезности, значимости, прибыли.

В зависимости от конкретного содержания ситуации риск обладает различной степенью сложности и преодолевается различными способами. В простых ситуациях, например, при заключении договора поставки сырья, производитель опирается, как правило, на интуицию и прошлый опыт. Но при оптимальном  решении относительно сложной производственной задачи, например, принятии решения о сроке перехода к массовому выпуску нового вида продукции, необходимо использовать специальные методы анализа, которые отражают отраслевые особенности предприятий. Швейные предприятие сталкивается с рисками на производстве на разных этапах  своей деятельности: при выпуске продукции, поставке сырья на предприятие, закупке, продаже продукции и т.п [7].