Повышение эффективности животноводства на предприятии в экономическом плане

Одновременно отечественной наукой разработано множество научно-технических проектов, которые имеют ярко выраженную производственную привлекательность. Однако выявить и  довести эти инновации до производства некому. Любое новшество может выступать в качестве предмета инноваций для производства или в сфере потребления материальных благ (и большое и малое). И для сельского хозяйства нельзя пренебрегать ни тем, ни другим. Пройдя стадию признания,  инновации переходят в пору становления, а затем - в передовые практики. Зарубежный опыт США, Германии,  Японии, Китая и других стран показывает, что ключевым звеном успешного продвижения разработок на рынок является уровень организации менеджмента всего цикла инновационного продукта.  По статистике, за рубежом на одного разработчика в науке приходится несколько менеджеров, которые доводят эту работу до кондиции, до того уровня, чтобы ее освоить. В России, к сожалению, мы видим обратную пропорцию (Балацкий, 2000) [37].

Предприятия, производящие технику, оборудование, препараты и другую продукцию для села, расширяют научные исследования, привлекая для этого научные организации, или проводят собственные исследования. В коммерческих структурах накапливается большое количество научно-технической информации и инновационных разработок, которые они хотят превратить в товар.  И этот объем коммерческой информации с каждым годом нарастает. Эти инновации защищены патентами, нормативно-технической документацией и имеют больше шансов дойти до конечного потребителя, чем разработки различных НИИ, так как предприятия имеют денежные средства для продвижения инноваций. Однако коммерческая информация часто остается неучтенной информационными службами АПК, так как имеется установка на сбор инновационной информации, получившей одобрение научно-технических советов Минсельхоза России или региональных органов управления АПК. Восполнить этот пробел могут выставки, которые проводят конкурсы демонстрируемой продукции и выявляют перспективные инновации, заслуживающие первоочередного внедрения в производство.

 

3. Применение инновационных технологий в животноводстве

 

В данном разделе мы рассмотрим инновационный способ повышения рентабельности в ООО «Плодородие».

Предлагается инновационная биотехнология – «ЭМ технология» (Эффективные микроорганизмы), направленная на:

• повышение качества молока и надоев;
• повышение аппетита и усвояемости кормов молодняком, увеличение привесов и ускорение их развития;
• снижение заболеваемости маток и молодняка, за счет повышения резервов здоровья и иммунитета, а также санации помещений для животных от патогенной микрофлоры;
• экономию на антибиотиках и дезинфектантах;
• улучшение микроклимата в помещениях для животных;
• приготовление питательных биокормов и качественных сочных кормов;
• санацию (очищение) и биозащиту складов, овощехранилищ, построек, от грибков и плесеней;
• ускоренное компостирование навоза, растит, массы, а также ускоренная переработка (с обезвреживанием патогенных бактерий и устранением дурных запахов) отходов и сточных вод (в отстойниках, выгребных ямах, туалетах, прочих резервуарах).

Данная технология предназначена для владельцев фермерских хозяйств и частных подворий.

Начнем с того, что инновация – это внедрённое новшество, которое обеспечивает качественный рост эффективности процессов или продукции, востребованной на рынке. Она является конечным результатом интеллектуальной деятельности человека, его фантазии, творческого процесса, открытий, изобретений и рационализации. Примером инновации является выведение на рынок продукции (товаров и услуг) с новыми потребительскими свойствами или качественным повышением эффективности производственных систем [38].

Инновация – введённый в употребление новый или значительно улучшенный продукт (товар, услуга) или процесс, новый метод продаж или новый организационный метод в деловой практике, организации рабочих мест или во внешних связях [39].

Практика показывает, что владельцы частного животноводства, заинтересованные в повышении результативности, и отзывчивые к новинкам, получают ощутимую финансовую прибыль, применяя ЭМ-технологию.

С целью краткого ознакомления с особенностями частного животноводства, рассмотрим их достоинства и недостатки.

Достоинства и недостатки фермерских хозяйств и частных подворий (в сравнении с агропромышленными предприятиями):

 

Таблица 9. Достоинства и недостатки фермерских хозяйств

Достоинства	Недостатки
Меньше проблем с заболеваемостью поголовья	Отсутствие плановых ветеринарных профилактических мероприятий (вакцинопрофилактика, антипаразитарные и прочие обработки животных) может привести к высокой заболеваемости и падежу молодняка птицы (от болезни Ньюкасла, Марека), поросят (от отечной болезни, Ауэски, рожи, чумы).
Лучше качество кормов (сено, зеленка)	Кормление животных не в полной мере соответствует потребностям (одностороннее, неполноценное), редко где применяются витамино-минеральные премиксы, не все могут себе позволить приобретение питательных комбикормов для животных. Нет возможности использовать резервы для повышения продуктивности, как молодняка, так и взрослых животных (привесы, надои, многоплодие).
Летом в избытке имеется свежий зеленый подручный корм (крапива, лист лопуха, трава)	Недостаточная питательность такого корма

 

Посмотрим, как превратить наши недостатки в достоинства.

Перейдем к возможностям инновационной биотехнологии - ЭМ-технологии.

Остановимся на приготовлении питательного зеленого биокорма поподробней.

Обеспечить наше хозяйство в летний период большим количеством недорогого питательного корма поможет применение ЭМ-технологии. Достаточно заготовить свежую траву, забуртовать ее или внести в емкость, добавить 0,5 литра старого варенья на 100 кг «зеленки», внести закваску ЭМ-препарата (1 флакон 40 мл препарата «Байкал ЭМ-1», растворенного в 1 стакане воды) и, на 2-е-З-и сутки, поросята, телята на откорме могут потреблять свежий, аппетитный зеленый корм, обогащенный ферментами, витаминами, аминокислотами.

Интенсивный рост и развитие, здоровье молодняка, получающего такой корм, позволят убедить в необходимости применения ЭМ-технологии даже самых упертых скептиков, а уж хозяев, восприимчивых к новинкам, тем более порадуют. [39]

Наличие специального измельчителя, либо предварительное измельчение вручную зеленой массы позволяет ускорить процесс приготовления и улучшить качество зеленого биокорма.

Лабораторный анализ показывает, что под влиянием ЭМ-препарата (ферментация корма) повышается биологическая ценность и питательность кормов. Происходит насыщение биокорма летучими жирными кислотами, повышающими аппетит и пищеварительную активность, ферментами, витаминами, аминокислотами, начинают лучше усваиваться микроэлементы.

ЭМ-технологию целесообразно использовать и для заготовки сочных, консервированных эффективными микроорганизмами,кормов на зимний период. Применение ЭМ-препарата в качестве закваски позволит заготовить стабильно качественный, полноценный, питательный, сочный корм. При этом, становиться возможным использовать культуры, трудно поддающиеся силосованию: люцерна, др. бобовые, подсолнечник. Как уже упоминалось, возможна заготовка методом силосования крапивы, листьев лопуха.

Профилактика заболеваемости молодняка, повышение продуктивности животных, улучшение микроклимата в помещениях.

Многочисленный опыт применения ЭМ-препаратов в агропромышленных и фермерских хозяйствах свидетельствует, что применение ЭМ-технологии позволяет:

1. улучшить развитие  и привесы молодняка.

Достаточно сказать, что выпойка сильно ослабленным телятам, поросятам препарата «Байкал ЭМ-1» ускоряет их развитие, такой молодняк начинает обгонять в росте своих изначально здоровых сверстников. Среднесуточный привес молодняка свиней, к.р.с, птицы, кроликов и др. животных повышается на 15- 50 %.

2. повысить сохранность  молодняка.

Известно, что применение ЭМ-препаратов успешно профилактирует отечную болезнь поросят, рожу свиней, возбудитель которой широко распространен и поджидает «своего часа» в почвах, многие другие инфекционные заболевания молодняка свиней и птицы.

Применение эффективных микроорганизмов санирует (очищает) желудочно-кишечный тракт животных от многих условно-патогенных возбудителей инфекций, активация которых происходит при снижении защитных сил (иммунитета) организма [40]. 

Иммунитет всегда испытывает угнетение при неполноценном кормлении, когда организм животного испытывает нехватку витаминов, микроэлементов, и когда, по ряду причин (применение антибиотиков, других вет. препаратов, плохой корм), возникает состояние дисбактериоза в кишечнике, с преобладанием патогенной, гнилостной микрофлоры.

Отмечено, что продолжительность болезни животных, которым в качестве лекарственного средства применяли ЭМ-препараты, сокращается в 1,5- 2 раза.

3. улучшить качество  молока и надои.

Практика показывает, что нормализация рубцовой микрофлоры и обмена веществ, приводит к повышению надоев на 20- 30 % и качеству (жир, белок, вкусовые качества) молока вследствие того, что больше питательных веществ корма начинают усваиваться в организме коровы.

4. улучшить микроклимат  в помещениях для животных.

В результате активного вытеснения и подавления патогенной гнилостной микрофлоры в кишечнике, как уже отмечалось, происходит нормализация обмена веществ, уменьшаются, а при постоянном использовании ЭМ-препаратов для выпойки и периодической - для обработки помещений - исчезают резкие неприятные запахи навоза и мочи.

Ускоренная утилизация (при этом происходит обезвреживание патогенной микрофлоры и устранение запахов) нечистот, сточных вод в отстойниках, туалетах, прочих резервуарах.

Обладая высоким потенциалом биогенной, в том числе ферментирующей, активности эффективные микроорганизмыспособствуют быстрой ферментации (компостированию) биологических отходов (навоз, фекалии, растительная биомасса). Сроки компостирования органики сокращаются в несколько раз. Становится возможным компостирование такой трудно ферментируемой органики, как свиной навоз. В обработанной эффективными микроорганизмами органике исчезают патогенные бактерии, повышается питательная ценность для растений такого биокомпоста, биоферментированного навоза. Нормы внесения такого биокомпоста в 10 раз ниже, чем чистого навоза, эффект же - значительно сильнее.

Эффективные микроорганизмы способствуют быстрой, за 1- 2 месяца, утилизации жидких или твердых нечистот, с обезвреживанием патогенной микрофлоры и устранением дурных запахов. При этом становится возможным использование переработанных таким способом нечистот (фекалий) в качестве компоста для выращивания растений, либо безопасное для окружающей среды их захоронение.

Санация (очищение) и биозащита складов, овощехранилищ, построек от грибков, плесеней.

Как уже отмечалось, активность эффективных микроорганизмов направлена на подавление и вытеснение патогенной микрофлоры (грибки, плесени, бактерии) из объектов внешней среды и желудочно-кишечного тракта животных. При нанесении рабочих растворов ЭМ-препарата «Байкал ЭМ-1» на обрабатываемые поверхности (свежие срубы, полы, подполья, подвалы жилых построек; полы и стены в животноводческих помещениях, полы и венцы бань; склады для овощей и зернофуража, погреба) происходит заселение этих поверхностей эффективными микроорганизмами, при этом наблюдается исчезновение, либо предупреждение образования (биозащита) на этих поверхностях разлагающих овощи и разрушающих древесину плесеней, грибков. Длительность таковой биозащиты при однократной обработке может достигать нескольких лет.

В помещениях для животных за счет размножения ЭМ-бактерий в подстилке, загрязненной навозом, пометом, происходит активная ферментация этой органики, исчезают неприятные запахи мочи и фекалий, улучшается микроклимат. При этом, происходит биосанация помещений от патогенной микрофлоры - бактерий и простейших (возбудителей различных заболеваний, включая некробактериоз), что обеспечивает надежную профилактику от заболеваний молодняка и взрослого поголовья [40].

Учитывая предотвращаемые потери при сохранении урожая от гниения в складах, сохранения построек от гниения древесины, предупреждения формирования вредных грибковых испарений в подвалах и подпольях жилых домов, приведенные иллюстрации применения ЭМ-технологии в качестве метода биозащиты и биосанации подтверждают высокую экономическую эффективность (рентабельность) этой биотехнологии.

ЭМ-технология - одно из перспективных направлений аграрного производства 21-го века с использованием Эффективных Микроорганизмов. Основоположником ЭМ-технологии является японский ученый-микробиолог ТеруХига. В 1988 году он сумел создать сверхсложный комплекс из полезных бактерий, которые назвал «эффективные микроорганизмы», отсюда название ЭМ-технология.

Получив свое рождение в Японии, ЭМ-технология признана сегодня и серьезно внедряется как часть национальной политики во многих странах мира, и число их неуклонно растет.

В 1998 году российский ученый, доктор мед.наук П.А. Шаблин, на основе анабиотических микроорганизмов байкальской экосистемы создал отечественный ЭМ-препарат «Байкал ЭМ-1», который по некоторым показателям даже превзошел японский аналог [41].

В отличие от других, коммерческих пробиотиков, ЭМ-препараты, «ЭМ-Курунга», «Байкал ЭМ-1»содержат несравненно больше штаммов полезных бактерий и грибков и обладают несравненно меньшей стоимостью. Уникальной особенностью ЭМ-технологии является широта спектра применения этой биотехнологии - от санации (очищения) объектов внешней среды от патогенной микрофлоры - до использования этой технологии на животных.