Повышение эффективности животноводства на предприятии в экономическом плане

Практически во все времена существования хозяйства при разведении молочного скотоводства предпочтение отдавалось и отдается симментальской породе сибирского типа, которая относится к породе двойной продуктивности. Данной породе свойственны крепкая конституция, пропорциональное телосложение, животные молочно-мясного типа, склоняющиеся в сторону молочности. Скот хорошо адаптирован к условиям среды обитания. Основная масть палевая, палево-пестрая, также много животных красно-пестрой и красной масти с белой головой. У чистопородных животных носовое зеркало, роговые башмаки конечностей и рога окрашены в белый или розовый цвет, темные и черные пятна свидетельствуют о нечистопородности. Масса взрослых коров 550-620 кг, быков 850-1000 кг; наивысшая масса коров 1060 кг, быков 1380 кг, телят при рождении 30-35кг. Скот хорошо откармливается и дает мясо высокого качества [31].

В ООО «Плодородие» нет реализации молока, т.е. по данному показателю развитие скотоводства на данном предприятии можно отнести к чисто мясному.

Также в ООО «Плодородие» разводится герефордская порода коров, которая среди пород мясного скота занимает первое место в мире по численности. Герефордская порода крупного рогатого скота, порода мясного направления. Выведена в 18 в. в Англии, в графстве Херефордшир, путём отбора и подбора местного скота. Животные типичного мясного сложения. Туловище бочкообразное, приземистое, широкое, глубокое, сильно выступает подгрудок. Масть тёмно-красная, голова, холка, подгрудок, брюхо, нижняя часть конечностей и кисть хвоста белые. Средние промеры коров: высота в холке 125см, глубина груди 72см, обхват груди 197см, косая длина туловища 153см, обхват пясти 20см. Масса быков 850—1000 кг, коров 550—650 кг. Скот хорошо откармливается и нагуливается, даёт высококачественное «мраморное» мясо. Убойный выход 58—62%, наибольший до 70%. Герефорды выносливы, приспособлены к различным природным условиям, к продолжительному содержанию на пастбищах, хорошо переносят длительные перегоны. Порода широко распространена. В СССР завозят с 1928. Используют для промышленного скрещивания с молочными и молочно-мясными породами. 

Помимо коров на предприятии содержат свиней и овец породы советский меринос. Порода тонкорунных овец шерстно-мясного направления. Эта порода овец наиболее распространена во всех регионах России. Овцы этой породы обладают крепкой конституцией и хорошим экстерьером. Телосложение у них пропорциональное, костяк крепкий, конечности правильно поставленные. У овец этой породы хорошо развитая бурда. Вес баранов составляет 95-125кг, маток 45-55кг. Советские мериносы обладают белой шерстью. Шерсть хорошо уравнена по длине и тонине. Руно замкнутое, штапельного строения. Тонина 64 качества, однако, встречаются животные с качеством 70. Длина шерсти у баранов составляет 8-9см, у маток 7-9см. Настриг шерсти у баранов составляет 11-13кг, у маток 5-7кг. Выход чистой шерсти составляет 45-55%. Цвет жиропота светло кремовый или белый.Овцематки породы советский меринос обладают хорошей плодовитостью и хорошо заботятся о потомстве.  Плодовитость  составляет - 130-140% [32].

На рисунке 2 представлены животные, содержащиеся на предприятии ООО «Плодородие» Энгельсского р-на Саратовской обл.

Рис. 2. Состав стада в ООО «Плодородие».

Симментальская и Герефордская порода коров на ООО «Плодородие».

Свиньи и овцы породы Советский меринос в ООО «Плодородие»

В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных, поступлением других пород животных и тд. и тп. Под структурой стада понимают процентное соотношение отдельных половых и возрастных групп животных на конкретную дату (конец месяца, квартала, года). Рационально установленная, отвечающая природно-экономическим условиям структура стада способствует его нормальному воспроизводству.

Рассмотрим структуру стада по группам животных с помощью таблицы 8  по форме 15-АПК.

Таблица 8. Структура стада в ООО «Плодородие».

Половозрастная группа	Годы			Структура стада по хозяйству в 2013г., %	Изменения 2013 к 2011 гг.
	2011	2012	2013		%	(+,-)
КРС, всего	206	230	275	57	21	69
В том числе: коровы	70	104	119	25	13	49
быки-производители	5	4	3	0,06	0,05	2
нетели	45	-	14	0,03	-0,05	-31
Свиньи, всего	351	-	-	-	-100	-351
В том числе: хряки	3	-	-	-	-100	-3
свиноматки	33	-	-	-	-100	-33
Овцы, всего	-	-	205	37	37	205
бараны	-	-	5	0,09	0,09	5
овцематки	-	-	200	42	42	200
Всего по хозяйству	557	-	480	100	0,86	-77

 

Как видно из таблицы 8 основная доля в структуре стада по хозяйству принадлежит скотоводству (57% от всей массы животных относится к крупному рогатому скоту). Численность животных в группе скотоводство по сравнению с 2011 и 2013 гг. увеличивается.

За три года в хозяйстве была полностью перестроена зоотехническая и селекционная работа в животноводстве. Восстановили учет по племенной работе теперь на каждую корову и телку, в том числе и по герефордам, имеются паспортные данные, план по улучшению кровности. Эта каждодневная работа, направленная в конечном итоге на повышение продуктивности животных, постепенно дает хорошие результаты.

Так же после 2011г. было решено прекратить разведение свиней. И в 2013г. на их замену пришли овцы и заняли значительную часть всего животноводческого потенциала предприятия.

После анализа годовых отчетов за 2011-2013гг. я выяснила, что предприятие практически не занимается выращиванием кормов для содержания животных, а закупает их, что существенно увеличивает затраты на содержание животноводческой базы предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРОДВИЖЕНИЮ ПРОДУКЦИИ В ООО «ПЛОДОРОДИЕ» ЭНГЕЛЬССКОГО РАЙОНА САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

 

1. Основные направления повышения эффективности производства

 

На выход валовой продукции животноводства влияют следующие направления:

1. Обеспеченность  животных кормами и их качество.

Полностью проявиться генетический потенциал продуктивности животных может только на фоне полноценного кормления и хорошего содержания скота. Для успешного развития скотоводства должна быть создана прочная и экономически эффективная кормовая база, то есть такая, которая полно и равномерно в течение года удовлетворяет потребности животных в полноценных и дешевых кормах. В настоящее время одним из существенных факторов, обусловивших низкую продуктивность скота, явилось несоответствие уровня развития кормовой базы потребностям животноводства. Объем заготовок грубых и сочных кормов на условную голову скота составляет около половины научно обоснованной нормы. Наблюдается также несбалансированность рационов по основным компонентам и питательным веществам [33].

2. Хорошие условия  содержания животных, надлежащий  уход, правильный режим кормления  и поения.

Большое значение для повышения продуктивности коров имеет правильная организация пастбищного периода, так как пастбищное содержание скота способствует укреплению у молодняка костяка, развитию мышечной ткани и внутренних органов. Недостаток рациона у взрослых животных ухудшает их воспроизводительные функции, снижает продуктивность, а выпас сухостойных коров обеспечивает лучшее прохождение отелов, лучшее развитие плода. К основным способам интенсивно летнего содержания скота относится загонная пастьба при порциональном стравливании травостоя (эффективность стравливания травостоя повышается на 20 25%).

На эффективность работы ферм влияют способы содержания скота. Одним из самых распространенных и хорошо отработанных способов содержания коров является привязный, при котором имеется возможность индивидуального кормления, что особенно важно для высокопродуктивных животных. На молочных фермах с высокой концентрацией производства получили распространение беспривязный и комбинированный способы содержания животных [34].

3. Улучшение породного  и возрастного состава стада.

4. Сокращение потерь  продукции животноводства.

5. Сокращение продолжительности  серсви-периода, сухостойного периода.

6. Наличие квалифицированных  кадров, добросовестное отношение  работников к своему делу, а  также уровень комплексной механизации.

7. Уровень зоотехнической  и ветеринарно-профилактической  работы..

Основой наращивания производства продукции в скотоводстве является селекционно-племенная работа, позволяющая совершенствовать качественный состав стада. Племенная работа должна быть направлена на продление срока использования коров, так как сейчас выбраковывается 20% стада, в то время как до 5-6 отелов продуктивность растет, а затем еще на протяжении 2-3 отелов остается высокой [35].

 

2. Обоснование мероприятий по повышению эффективности производства

Отечественное сельское хозяйство для своего дальнейшего развития нуждается в модернизации, так как существующие формы его ведения часто основаны на устаревших, высокозатратных методах, технологиях и технических средствах. Но сразу следует оговориться, что сила сельского хозяйства -  в его консерватизме. «Не навреди»,- основной принцип медицины применим и в сельском хозяйстве. В настоящее время можно выделить три направления развития животноводства России:

- интенсивные - на  основе отечественных разработок;

- интенсивные - на основе зарубежных разработок;

-экстенсивные, сохраняющие отдельные ниши отечественного животноводства, связанные с традиционным бытом сельского населения. 

При этом для крупных и мелких товаропроизводителей существуют свои пути инновационного развития животноводческой отрасли в пределах выделенных направлений развития отрасли. [36]

В современном понимании интенсификация производства - это переход к качественно новому состоянию развития отрасли от количественного роста к качественным показателям. В условиях рыночной экономики это перестройка всего хозяйственного механизма с учётом ресурсосберегающего фактора. Слабым местом предшествующего периода интенсификации отрасли была разрозненность нововведений в производство, ее современный этап предусматривает переход на инновационный путь развития, характерным для  которого является системный подход к проблеме.  Отрасли нужны инновации, позволяющие получать высокую урожайность  растений и продуктивность животных при малых затратах, в результате себестоимость продукции будет низкой, а рентабельность производства - высокой. Установка на высокую продуктивность часто оборачивается снижением рентабельности производства [37].

С освоением инноваций у нас  не все в порядке: отсутствуют  значимые результаты в этом направлении, а те, которые имеются, не приносят должного  эффекта, большинство  новаций не доходят до конечного товаропроизводителя. Только инновационный подход способен вывести сельское хозяйство России, которая расположена в менее благоприятных природно-климатических условиях, чем другие страны,  на передовые позиции в мире.

Если в первых двух направлениях развития животноводства напрямую прослеживается  связь между работой  отрасли и инновационным процессом, то в третьем случае - отдельные инновации частично могут проникать в среду традиционного быта местного населения. Стоимость продуктов питания, произведенных по традиционным народным технологиям, выше  продукции массового потребления, но в  условиях рыночной экономики  она пользуется определенным спросом, и данное направление имеет свою экономическую нишу в сельском хозяйстве. Меняется жизнь людей, меняется и их быт. Туристы, желающие ознакомиться с сельским бытом, наблюдают традиционные способы ведения хозяйства, распространенные у наших предков, сами участвуют в нем, потребляют продукты экстенсивного производства, но жить предпочитают в уютных гостевых домах. 

В настоящее время в России идет увлечение зарубежными технологиями, селекционными достижениями и организационными формами, которые стараются внедрять без учета местных условий и приспособления к конкретной обстановке. В итоге отмечается большое количество производственных неудач, срывов, а порой и разорений предприятий. Только приспособив иностранные технологии к местным условиям, можно осваивать их в производстве. Сельскому хозяйству можно рекомендовать ресурсосберегающую технологию, но нельзя ее освоить в производстве без решения  всего комплекса организационно-экономических, технологических, технических и других  мероприятий, чего товаропроизводители не делают.  Внедрение новых технологий в кормопроизводство возможно только с учетом определенных природно-климатических зон. При этом следует иметь в виду, что современное агроклиматическое районирование разработано с учетом радиационного и водного баланса территорий, а не суммарных характеристик распределения этих параметров. Для территории России выделено более 60 агроклиматических зон по радиационному и водному балансу местности.

В используемых зарубежных технологиях и выпускаемой продукции бывают заложены высокие затраты, позволяющие достигать повышенной продуктивности животных и растений. При высоком уровне жизни в зарубежных странах существующие там цены на продукцию позволяют предпринимателю получать достаточную прибыль.  При  организации производства по данной технологии в нашей стране не все требуемые затраты можно привести в соответствие с нашими условиями.  Отдельные статьи затрат остаются высокими, в результате возрастает себестоимость производства и, соответственно, цена продукта. Низкая покупательная способность заставляет  сбавлять  отпускные цены, что  приводит к снижению рентабельности  производства по зарубежным технологиям, а в ряде случаев отмечаются убытки от выпускаемой продукции, используемой техники или технологии. В результате продукция или  технология, являющиеся привлекательными, с инновационной точки зрения, для нашей страны, не находит своего места в производстве и на рынке по экономическим показателям.