Магазины

Мішки та картонні коробки розкривають серповидними ножами з потовщенням на кінці  леза, що оберігає тару від випадкових порізів. На складах для обтягування  сталевою стрічкою ящиків і кіп застосовують ручні машинки.Інвентар для перевірки  якості продовольчих товарів включає  пробовідбірники, шаблони, віноскопи - Овоскопи. Пробовідбірники (щупи) для  відбору проб масла, сиру, кавунів, сипучих  товарів мають дерев'яну або  металеву ручку і лезо у вигляді  жолобка. Шаблони-це пластмасові або  металеві пластини з п'ятьма отворами діаметром 42, 45, 51, 60 і 70 мм.

Вони служать  для сортування лимонів за розмірами. Віноскоп - овоскоп складається з  корпусу напівсферичної форми і  двох знімних кришок з отворами для  просвічування вина (у пляшках) і  яєць. У нижній частині корпусу  встановлена ​​електролампа потужністю 40 Вт Одночасно на цьому приладі  можна просвітити дві пляшки з  вином або 20 яєць.Інвентар для перевірки  якості промислових товарів включає  вимірювальні лінійки, щитки для  перевірки електролампочок і  приладів, прилади для перевірки  лічильників, батарейок, точності ходу годинника, манометри, ампервольтметром, антенні пристрої та інДо інвентарю  для підготовки до продажу продовольчих товарів відносяться ножі, сокири, пили, струни, дошки гастрономічні, стільці (колоди), прилади для зварювання поліетиленових пакетів, совки, лопатки, щипці, виделки.Ножі поділяють на три групи: мясориборазделочние, гастрономічні і хлеборезной.До мясориборазделочним ножам відносяться ножі - сікачі для розрубування великих кісток, хрящів, туш баранини, птиці; ножі - рубаки для розрубування дрібних кісток, великих шматків м'яса; ножі обвалювальному з вузьким і коротким полотном для підрізання м'якоті і зняття її з кісток; ножі для оброблення риби.Ножі гастрономічні-для різання ковбас, шинки, рибної гастрономії-мають довге і вузьке полотно із загостреним кінцем. У ножа для масла-полотно з тупим кінцем, у ножа для сиру ручка закріплена вище полотна.Ножі хлеборезной відрізняються широким полотном. Ручка ножа дерев'яна, потовщена в місці кріплення полотна.

Сокири мясорубние застосовують для розрубування туш  м'яса, риби, птиці; пили - ножівки-для  розпилювання крупних кісток і туш  мороженого м'яса. Струни стальні діаметром 0,2 -0,5 мм, завдовжки 600 мм з двома ручками  служать для різання моноліту масла на бруски.Дошки для різання  гастрономічних товарів виготовляють з деревини твердих порід-дуба, бука та ін Стільці (колоди) для розрубування м'яса і риби являють собою  кряж з монолітної деревини або набір  дерев'яних брусків, стягнутих металевою  стрічкою.

Інвентар  для підготовки до продажу промислових  товарів включає праски, прасувальні  дошки, щітки для одягу, ножиці, лопатки, совки, склорізи, лінійки для різання скла, електроприлад для фасування цвяхів і шурупів.

Електроприлад складається з електромагніту і  автотрансформатора. Електромагніт  виконаний у вигляді циліндра з пластмасовою ручкою і кнопкою - вимикачем. На автотрансформатора встановлений перемикач з чотирма положеннями, які відповідають вазі 200, 300, 400 і 500 г  товару.

Інвентар  для відпуску товарів включає  ріжучі інструменти (ножі, сокири, ножиці) та інструменти для взяття товарів (совки, лопатки, виделки, щипці).

До інвентарю  для обслуговування покупців відносяться  корзини і візки для відбору  товарів покупцями, підставки та ріжки для примірки взуття, кільця - вимірювачі для головних уборів, примірочні дзеркала, м'які метри (сантиметри), пристосування для проколювання отворів у ремінцях для годин. Крім того, в цю групу входять  шпагаторезка і утримувач для  склеюючої стрічки:Шпагаторезкі (настільні  та підвісні) застосовують при обв'язці упакованого товару. Настільна шпагаторезка складається з корпусу, ножа і  знімною осі діаметром 20 мм для  бобіни шпагату. При упаковці великогабаритних товарів застосовують підвісну шпагаторезку. Вона має дротяний корпус з вертикально  встановленої бобіною шпагату. Із зовнішнього  боку корпусу закріплений кронштейн  з ножем. Тримач для склеюючої  стрічки служить для запечатування  за допомогою спеціальної стрічки (целофанової плівки з невисихаючим шаром клею) попередньо упакованих в папір або в полімерну  плівку товарів. У корпусі утримувача закріплюють рулон стрічки шириною 19, 38, 50 або 100 мм.Рекламно - виставковий інвентар призначений для викладки і реклами товарів в торгових залах та віконних вітринах. У продовольчих магазинах для цих цілей застосовують лотки для тістечок, м'ясних і рибних виробів, відра для риби і солінь, скляні ємності для сипучих і рідких товарів, вази для кондитерських виробів, кошики для фруктів і овочів. У промтоварних магазинах для цієї мети використовують манекени, лотки, корзини, касети, кронштейни, планшети із зразками дрібних товарів, плечики для одягу. Для реклами товарів широко використовують підставки, які можуть бути універсальними і спеціалізованими, нерозбірними, збірно - розбірними і складними, динамічними і нерухомими.Інвентар для декорування, тобто оформлення вітрин та товарних виставок декораторами, включає молоток з обценьками, кліщі, ножиці, ножівку по дереву та металу, склоріз, викрутки, електропаяльник, дриль, лобзик.До счетному інвентарю відносяться конторські рахунки, наколки для чеків, монетниці (тарілки для монет), губочніци для змочування пальців при підрахунку грошей, доплатниє каси; до допоміжного інвентарю-лопатки для зачистки бочок, пломбір для свинцевих і мастичних пломб, мусати (сталеві круглі стрижні з ручкою) для правки ножів, сходи складні.Пожежний інвентар призначений для гасіння пожеж. У цю групу входять вогнегасники пінні і вуглекислотні, гідропультведра, бочки з водою, ящики з піском, протипожежні щити з набором інструментів (багри, сокири, лопати).

Санітарно - гігієнічний інвентар призначений  для підтримки чистоти в приміщеннях. Це-сміттєзбірники, відра та баки для відходів, кмітливості, щітки, совки для сміття, пристосування для мийки вітринного скла, відра і тази для миття. 

У кожному  торговельному підприємстві створюється  комплект необхідного торговельного  інвентарю 

                          Обладнання і торговий інвентар (мал. 1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2.3. Загальна характеристика видів ЕККА і їх відмінні особливості.

Електронні  контрольно-Касові апарати (ЕККА) - ції Електронні Пристрої, які прізначені для реєстрації касових операцій, збору, збереження, ОБЛІКУ, відачі фінансової и іншої інформації.(мал. 1)Вікорістовування контрольно-касових апаратів и комп'ютерних систем (ЕККА и КС) є обов'язковим для підпріємств, організацій, установ Всіх форм власності, а кож фізічніх ОСІБ - суб'єктів підпріємніцької діяльності, які здійснюють Розрахунки Із Споживача у сфері торгівлі, ЗРГ и услуг за готівковій розрахунок або виконують купівлю-продаж іноземної валюти.Формування Ринку Електрон контрольно-касових апаратів (ЕККА) в Україні Почаїв в 1993 году після виходе Ухвала Кабінету Міністрів України № 180, в якому робілася ставка на власне виробництво.В електронно-касового апараті Samsung ER-250F BG 01 UA (мал. 2)є можлівість для програмування 800 відів товарів по 9-ти відділах. Будь-яка кількість з 800 товарів Може буті запрограмована з фіксованою, вільною або змішаною ціною. Особлівістю ЕККА є відсутність клавіш відділів, жовті клавіші від 1 до 8 є клавішамі пріскореного Вибори дерло 8-ми товарів.В електронно-касовому апараті Samsung ER-350 UA (мал. 3) є можливість для програмування 800 видів товарів по 9-ти відділах. Будь-яка кількість з 800 товарів може бути запрограмована з фіксованою, вільною або змішаною ціною. Особливістю ЕККА є відсутність клавіш відділів, жовті клавіші від 1 до 12 є клавішами прискореного вибору перших 12-ти товарів.В електронно-касового апараті Datecs МР-500 (мал. 4) Є можлівість програмування до 800 відів товарів. Будь-яка кількість з 800 товарів Може буті запрограмована з фіксованою, вільною або змішаною ціною. Особлівістю ЕККА в режимах «каса на віході з об'єкту» и «каса обслуговує один відділ» є відсутність клавіш відділів (Зелені клавіші від 1 до 8 є клавішамі пріскореного Вибори дерло 8-ми товарів). В ціх режимах Кожній товар повинний відносітіся до одного з 9-ти відділів.В електронно-касовому апараті Ера -101(мал. 5) є можливість програмування 200 видів товарів. Будь-яка кількість з 200 видів товарів може бути запрограмована з фіксованою або з вільною ціною. У ЕККА є клавіші 9-ти відділів, якщо цим клавішам привласнити назви груп товарів, їх можна використовувати як групи товарів з вільною ціною.В електронно-касового апараті Ера-501 (мал. 6) Є можлівість програмування до 700 відів товарів. Будь-яка кількість з 700 відів товарів Може буті запрограмована з фіксованою або вільною ціною. У ЕККА є клавіші 8-ми відділів, ЯКЩО ЦІМ клавішам прівласніті назви груп товарів, їх можна вікорістовуваті Як групи товарів з вільною ціною

Електронні  касові апарати ЕРА-202 і ЕРА-212(мал. 7) - новітні розробки НВО «Електронмаш». Апарати корінним чином відрізняються від своїх попередників з такою ж назвою і за якістю, і по можливостях.

 

 

        ЕККА (мал. 1) Samsung ER-250F BG 01 UA (мал. 2)  Samsung ER-350 UA (мал.3)

 

     Datecs МР-500 (мал. 4)           Ера -101(мал. 5)                    Ера-501 (мал. 6)

 

ЕРА-202 і ЕРА-212(мал. 7)

 

 

 

 

 

 

 

1.2.4. Правилатехніки безпеки при організації продажу.

    Правила  техніки безпеки і виробничої  санітарії на підприємствах торгівлі  розроблені на основі чинного  законодавства про працю, міжгалузевих  і галузевих правил і норм, стандартів безпеки праці, з  урахуванням сучасних вимог організації  технологічних процесів.

    Правила  включають в себе регламентовані  вимоги охорони праці до проектування, улаштування та утримання територій  та приміщень, експлуатації водопровідних,  каналізаційних і вентиляційних систем, систем освітлення, організації технологічних процесів, експлуатації технологічного, підйомно-транспортного та складського обладнання, електроустановок, при виробництві навантажувально-розвантажувальних робіт і користуванні інструментом, при роботах з шкідливими умовами праці.

  При відсутності в Правилах вимог, дотримання яких при виробництві робіт необхідно для забезпечення безпечних умов праці, наймач самостійно вживає заходів, що забезпечують безпечні умови праці.

    На  керівника підприємства покладається  відповідальність за керівництво  роботою з охорони праці, організацію  навчання, інструктажу і перевірки  знань з питань охорони праці  працівників, атестацію керівників  структурних підрозділів та фахівців.

    Права  та обов'язки працівників з  охорони праці регламентуються  в посадових інструкціях, розроблених  на підприємстві відповідно до  кваліфікаційними характеристиками.Керівники  структурних підрозділів і фахівці  зобов'язані забезпечувати створення  здорових і безпечних умов  праці для працівників, що перебувають  у їх підпорядкуванні.Керівники  підприємств, структурних підрозділів  і фахівці несуть встановлену  законодавством відповідальність  за невиконання покладених на  них обов'язків щодо створення  здорових і безпечних умов  праці для працівників, невжиття  заходів щодо попередження нещасних  випадків і аварій на виробництві,  а працівники, зайняті виробничою  діяльністю, несуть відповідальність за недотримання вимог інструкцій з охорони праці.Для здійснення контролю за створенням здорових і безпечних умов праці, за дотриманням на підприємстві (в організації, установі ) чинного законодавства, інструкцій, правил і норм з охорони праці, виробничої санітарії, за поданням працівникам встановлених пільг і компенсацій за роботу із шкідливими умовами праці наймач створює службу охорони праці (відділ, група) або вводиться посада спеціаліста з охорони праці з числа осіб, які мають відповідну підготовку.

 

 

 

 Всі працівники перед допуском до самостійної роботи проходять відповідні інструктажі з охорони праці та стажування.

    Працівники, пов'язані з виконанням робіт  або обслуговуванням об'єктів  (установок, машин, механізмів, устаткування) підвищеної небезпеки, а також  об'єктів, підконтрольних органам  державного спеціалізованого нагляду  і контролю, проходять спеціальне  навчання і періодичну перевірку  знань з безпеки праці не  рідше одного разу на рік.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Розділ 2. Аналіз асортименту і організація  продажу та споживчих властивостей товарів металевої галантереї.

2.1. Товарна характеристика і аналіз асортименту металевої галантереі.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.1.1. Значення споживачів.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.1.2. Класіфікація залежно від конкретних ознаків.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.1.3. Асортимент (види) товару, його відмінні особливості.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.1.4. Показники якості.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.1.5. Неприпутні дефекти.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.1.6. Пакування, маркування.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.1. Організація торгівельних проіесів.

Основний  з інноваційних функцій торгової фірми є управління технологічними процесами в магазині. Під цими процесами розуміється сукупність послідовних, взаємопов'язаних операцій, які виконуються персоналом магазину, спрямованих на доведення товарів  до покупців з мінімальними витратами  трудових, матеріальних і фінансових ресурсів. Торгово-технологічні процеси, здійснювані в магазинах, умовно поділяють на основні та допоміжні.