Создание предприятия ООО «Лавка художника» и анализ его управленческой структуры

Министерство образования науки РФ

Федеральное агентство по образованию

Сочинский Государственный Университет Туризма и Курортного Дела

 

Факультет экономики и менеджмента

 

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине: «Туристический менеджмент»

на тему:

«Создание предприятия ООО «Лавка художника» и анализ его управленческой структуры»

(предприятия бытовых услуг – фотосалона ООО «Лавка художника»)

 

 

 

 

Выполнила:

студентка 4 курса

гр. 07-М

                                                                                                Беляева Нина Александровна

 

Проверил: к.э.н.,

доцент кафедры менеджмента

Унанян Артур Юрьевич

 

 

 

 

 

 

г.Сочи,

2011

Оглавление

Введение..........................................................................................................................................3

Глава 1. Предприятие - как управленческая система.................................................................5

1.1. Выбор сферы деятельности предприятия.........................................................................5

1.2. Выбор организационно-правовой формы предприятия..................................................8

Глава 2. Планирование и организация деятельности предприятия........................................14

2.1. Выработка и описание миссии предприятия..................................................................14

2.2. Разработка дерева целей и дерева задач предприятия...................................................15

2.3. Разработка организационно-управленческой структуры предприятия........................16

Глава 3. Разработка штатного расписания предприятия..........................................................19

Глава 4. Расчет себестоимости продукта...................................................................................22

Глава 5. Определение цены на производимый продукт (услугу)............................................28

Глава 6. Планирование и прогнозирование будущих доходов и прибылей предприятия....30

6.1. Расчет планируемых доходов и прибыли предприятия ................................................30

6.2. Определение точки безубыточности предприятия.........................................................32

6.3. Расчет финансовых показателей предприятия................................................................36

Заключение.....................................................................................................................................40

Список литературы .......................................................................................................................41

Приложения. ..................................................................................................................................43 
Введение

 

В условиях рыночных отношений, которые характеризуются многообразием форм собственности, в том числе частной конкуренцией товаропроизводителей, предпринимательством и отсутствием государственного контроля над производством и распределением изготовленной продукции, возрастает значение основного звена промышленности и народного хозяйства в целом — предприятия (фирмы).

 Актуальность темы. Трудно переоценить значение научного обоснования всех сторон функционирования организаций в условиях современной России, когда происходит радикальная смена социально-экономических отношений. Новые требования к построению и поведению организаций предъявляют рыночные отношения, предпринимательская активность, развитие различных форм собственности, изменение функций и методов государственного регулирования и управления. Организационная деятельность испытывает влияние революционных изменений в технологической базе производства. Переход к эффективным формам организации и управления, построенным на научных принципах, стал главным условием успеха экономических реформ. Конкуренция продуктов и услуг стала, в сущности, конкуренцией организаций, используемых форм, методов и мастерства управления. Традиции централизованной типизации всех структурных построений, жесткой формализации внутренних и внешних отношений соподчиненности, несвободы всех нижестоящих звеньев, массовое распространение и многолетнее использование организационных схем, пригодных лишь для определенных условий или чрезвычайных обстоятельств, породили стереотип консервативного мышления и организационной скованности.

Научно обоснованное формирование организационных структур управления — актуальная задача современного этапа адаптации хозяйствующих субъектов к рыночной экономике.

В связи с растущим интересом к малому предпринимательству, выбранная мною тема «Создание предприятия ООО «Лавка художника» и анализ его управленческой структуры», является достаточно актуальной в современной России, поскольку напрямую касается вопросов создания и организации малого предприятия, которое является неотъемлемой структурной единицей всей экономики.

Цели. Целью данной курсовой работы является закрепление теоретические знаний по курсу "Туристический менеджмент", ознакомление с основами создания малых предприятий, разработкой учредительных документов для их регистрации; владеть методикой важнейших экономических расчетов, приобрести опыт использования технолого-нормировочных, справочных и нормативных данных; систематизация, накопление и закрепление знаний о процессе формирования организационной структуры управления, разработка организационной структуры системы управления для создаваемого предприятия – фотосалона под названием «Лавка художника».

Задачи. Для реализации данной цели необходимо решить следующие задачи:

- определить понятие и сущность  организации, понятие и типы организационных структур управления;

- изучить теоретические основы  формирования организационной структуры  управления;

- приобрести опыт аналитической  работы, применить полученные знания  в практической деятельности;

-   рассмотреть пути повышения эффективности управления предприятием.

Цель и задачи курсовой работы обусловили выбор ее структуры. Работа состоит их введения, шести глав, заключения, списка использованной при написании работы литературы, приложений к работе. Такое построение курсовой работы отражает организационную концепцию и логику излагаемого материала.

В процессе исследования мне придется столкнуться со следующими проблемами:

• эта проблема выбора организационно-правовой формы, поскольку существует ограничение в финансовом плане;
• затем проблема с документацией и оформлением создаваемого предприятия;
• сложность возникнет и при планировании и организации деятельности, т. к. необходимо будет определиться с размерами предприятия наряду с ограниченными ресурсами и выбрать наиболее эффективную структуру  организации предприятия, при этом затрачивая как можно меньше денежных средств;
• трудности будут и при экономических расчетах,  поскольку придется провести полный анализ рынка данного вида услуг, чтобы выяснить точные стоимостные данные на продукцию;
• самым сложным пунктом будет анализ финансовой  деятельности предприятия.

Методологической и информационной основой исследования явились учебники, например «Малое предпринимательство» под редакцией М.Г. Лапуста и «Экономика предприятия» под редакцией В.К. Скляренко, так же использовались статистическое данные с официального сайта «Государственной статистики», кроме того, были использованы Гражданский кодекс РФ и разнообразные федеральные Законы.

Практическая значимость работы. Практический материал, использованный в курсовой работе, может быть применен при формировании организационной структуры управления в реальных условиях.

Глава 1. Предприятие - как управленческая система.

 

Основу любой экономики составляет производство – производство продукции, выполнение работ, оказание услуг. Без производства не может быть потребления, можно только какое-то время проедать накопленное богатство и оставаться, в конечном счете, ни с чем. Формой организации производства в современном мире является предприятие. Именно поэтому предприятие выступает как основное звено экономики. От того, насколько эффективна деятельность предприятий, каково их финансовое состояние, технологическое и социальное "здоровье", зависит состояние всей экономики. А предприятие – это, прежде всего, субъект предпринимательской деятельности, который на свой риск осуществляет самостоятельную деятельность, направленную на систематическое извлечение прибыли от пользования имуществом, продажи товара, выполнения работ или оказания услуг, и который зарегистрирован в этом качестве в установленном законом порядке1.

 

1.1. Выбор сферы деятельности  предприятия.

 

Итак, цель данного курсового проекта – это создание новой организации. Решая проблему создания нового предприятия, мне необходимо избрать сферу деятельности - ведь успех предпринимательства зависит в значительной мере от избранной сферы деятельности, организационно-правовой формы предприятия, стратегии и тактики управления, так же мне нужно учесть возможности вложения в дело собственного и заемного капиталов, определить сроки окупаемости финансовых ресурсов. Исходной точкой в предпринимательстве и в создании нового предприятия часто является идея нового продукта или услуги. Для принятия решения не обойтись без тщательного изучения состояния рынка, положения дел у конкурентов, научных прогнозов вероятных изменений спроса и предложения, покупательной способности населения. Важной является информация о положении дел в аналогичной сфере деятельности в развитых странах мира.

Я решила создать предприятие по предоставлению фото-услуг - фотосалон под названием «Лавка художника». Почему я выбрала эту сферу деятельности? Все очень просто.

1. Во-первых, разберемся, какие услуги предоставляют фотосалоны: а именно, основная услуга фотосалонов — фото на документы и печать с цифровых носителей. Это говорит о том, что стабильный поток клиентов за «карточкой» на документы будет всегда, поскольку каждый человек за свою жизнь десятки раз обращается за «фотокарточкой»: при получении паспорта, загранпаспорта, при поступлении в ВУЗ, при трудоустройстве, при получении водительского удостоверения, пенсионного и во многих других случаях. Это значит, что спрос есть и будет, а раз есть спрос, то будет и предложение.
2. Во-вторых, в настоящее время рынок фото-услуг развивается достаточно высокими темпами, этому способствует развитие компьютерных и цифровых технологий, и хотя повышенный интерес к услугам фото-фирм начинает угасать, данный вид товаров всегда будет пользоваться популярностью, так как фотографии стали неотъемлемой частью жизни любой семьи. Спрос на печать снимков с электронных носителей будет расти: цифровых фотоаппаратов у населения становится все больше, путешествовать и фотографировать стали чаще.
3. В-третьих, бизнес, связанный с предоставлением фото-услуг, не требует большого количества дорогостоящего оборудования. Покупка индивидуального дополнительного оборудования может понадобиться лишь для некоторых видов услуг. Тем не менее, затраты на его приобретение все равно будут ниже. К тому же, с переходом от аналогового фото к цифровому порог вхождения на рынок фотопечати снизился с нескольких десятков тысяч долларов до 100 тыс. руб.: для изготовления снимков с электронных носителей требуется более дешевое оборудование. При этом фото на документы пользуется стабильным спросом, а печать цифровых фотографий набирает популярность — утверждают операторы рынка.
4. В четвертых, обратимся к цифрам: проанализируем статистические данные структуры и динамики объема бытовых услуг населению по видам (см. приложение 1, 2). Они показывают, что доля услуг фотоателье, фото- и кинолабораторий составляла на 2007 год 2% от всего объема рынка бытовых услуг, что в денежном эквиваленте равнялось 7,2 млрд. руб. В сравнении с 2001 годом (3,3 млрд. руб.) объем фото-услуг вырос в 2,2 раза. За март 2009 года объем услуг фотоателье, фото- и кинолабораторий составил 51,5 млн. руб., что составляет уже 3,2 % от всего объема бытовых услуг – это подтверждает рост спроса населения на фото-услуги. По табл.3 за январь-март 2009г. объем услуг фотоателье  в расчете на 1 жителя РФ составил 15,2 рубля.

Исходя из этих данных, можем приблизительно рассчитать рентабельность этой сферы услуг в частности по Адлерскому району. Общее население района - 111,6 тыс.чел.(2009), получается что за месяц объем услуг составляет ≈570 тыс.руб., где затраты составляют около 20-30%  (до170 тыс.руб.), т.е. норма прибыли (по Адлеру) ≈ 235,3%

Открывая фотосалон нужно, прежде всего, определиться с его размещением. Это должна быть небольшая студия, расположенная на видном и проходимом месте. Фотосалоны, которые располагаются во дворах домов и на высоких этажах бизнес-центров, не будут пользоваться популярностью и, скорее всего, обречены на закрытие. Создаваемый фотосалон «Лавка художника» предполагается открыть в микрорайоне «Голубые Дали» Адлерского района г.Сочи на торговой площади. Такое расположение является наиболее идеальным, хотя оно и не в центре города, но зато:

• поблизости нет других фотосалонов,
• рядом с учебными заведениями (шк.№26, шк.№27, РГУТиС),
• рядом паспортный стол, автошкола, больница.

Первоначально предполагается, что создаваемый фотосалон будет специализироваться только на документальном фото и художественной фотографии, поскольку эти услуги являются базисными. В дальнейшей перспективе неплохим дополнением к основному ассортименту услуг фотосалона будет продажа фотоаппаратов, рамок и других аксессуаров, связанных с фотографией, услуги ксерокопирования, сканирования, возможно, также багетные услуги. Фотосалон, специализирующийся на производстве документального фото, не нуждается в обширных площадях, если только амбиции владельца не распространяются на создание профессиональной студии, занимающейся художественной фотографией. Оптимальной для фотосалона площадью считается 10-15 квадратных метров в зданиях, где расположены торговые центры или крупные магазины. Помещение для фотосалона предполагается взять в аренду, в которую будут  включены расходы на электроэнергию и уборку помещений, примерная стоимость 1 кв.м. около 500 руб. Для начала деятельности фотосалон должен быть оснащен необходимым для обработки и печати снимков оборудованием. Это, прежде всего,

• цифровая зеркальная фотокамера (для фотографирования на документы будет достаточно обычной цифровой фотокамеры),
• компьютер для обработки фото с соответствующим программным обеспечением,
• штатив,
• фотовспышка,
• фотопринтер
• расходные материалы: фотобумага, картриджи к принтеру, пленка, альбомы и др.
• дополнительное осветительное оборудование.