Совершенствование методов управления ассортиментом на основе «директ-костинга»

 

 

Содержание

 

Введение           4

 

Глава 1. Теоретические основы управления ассортиментом предприятия торговли    8

1. Сущность ассортиментной политики и ее взаимосвязь со стратегией предприятия          8

1.2. Основы формирования и управления товарным ассортиментом 17

3. Методы и направления анализа ассортимента коммерческого предприятия          23

 

Глава 2. Анализ товарного ассортимента

ООО «Крепость-XXI век»       30

2.1. Организационно-экономическая  характеристика торгового предприятия  ООО «Крепость-XXI век»        30

2.2. Анализ товарного ассортимента торгового предприятия

ООО «Крепость-XXI век»        43

2.3. Формирование ассортимента мебели, реализуемой

магазином ООО «Крепость-ХХI век»      55

 

3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА УПРАВЛЕНИЯ  АССОРТИМЕНТОМ В ООО «Крепость-ХХI век»   67

3.1. Совершенствование методов управления ассортиментом на основе «директ-костинга»         67

3.2. Совершенствование методики планирования ассортимента  73

 

Заключение           76

Список использованных источников    80

Приложения          86

 

Введение

 

Переход предприятий торговли на рыночную концепцию развития изменил оценку их целевой функции, что отразилось на системе экономических показателей, характеризующих хозяйственный процесс. Прежде всего, это относится к показателю товарооборота. Главной целью торговых предприятий в настоящее время является получение максимальной прибыли, а товарооборот выступает как важнейшее и необходимое условие, без которого не может быть достигнута эта цель.

Поскольку торговое предприятие получает определенную сумму дохода с каждого рубля реализуемых товаров, то задача максимизации прибыли вызывает необходимость постоянного увеличения объема товарооборота как основного фактора роста доходов и прибыли, относительного снижения издержек обращения и расходов на оплату труда. Достижение главной цели торгового предприятия зависит от ритмичности работы предприятия, правильной организации закупочно-сбытовой деятельности, эффективности формирования товарных запасов предприятия. Именно этот факт и обуславливает актуальность выбранной темы исследования.

При отсутствии научно обоснованного подхода в расчетах величины товарного запаса на предприятиях и наличии не в полной мере приемлемых для рыночных условий методик управления товарными запасами наблюдается тенденция к экономически необоснованному росту запасов на предприятиях оптовой торговли. Это ведет к неоправданному увеличению издержек на содержание (хранение) запасов, отвлечению свободных денежных средств из реального сектора экономики, снижению рентабельности торговой деятельности и, как следствие, снижению национального дохода.

Ассортиментная политика – одно из самых главных направлений деятельности маркетинга каждого предприятия. При переходе к рыночной экономике ассортиментная политика приобретает очень большое значение, потому что потребитель предъявляет повышенные требования к качеству товара и его ассортименту. От эффективности работы предприятия, производящего товар, зависят все экономические показатели организации.

Лидером в конкурентной борьбе становится тот, кто лучше всех разбирается в ассортиментной политике, владеет методами ее реализации и может управлять ею с максимальной эффективностью.

Правильно организованная ассортиментная политика позволяет привлечь платежеспособного покупателя и получить максимальную прибыль. Все это говорит о том, что исследование ассортиментной политики очень важно для каждого торгового предприятия.

Актуальность темы дипломного проекта определяется тем, что товарный ассортимент должен постоянно находиться под контролем, который необходимо осуществлять на каждой стадии жизненного цикла товара, с тем, чтобы включать в нее продукты, находящиеся на разных стадиях жизненного цикла. Такая  балансировка товарной номенклатуры позволяет обеспечивать стабильный объем сбыта и постоянство в получении прибыли.

В качестве объекта исследования было выбрано торговое предприятие ООО «Крепость ХХI-век».

Период исследования: 2011 – 2013 г.г.

Предмет исследования – управление ассортиментом товаров торгового предприятия.

Цель исследования – изучить особенности совершенствования управления ассортиментом товаров коммерческого предприятия.

Достижению поставленной цели в работе способствовали постановка и решение следующих задач:

• рассмотреть сущность ассортиментной политики торгового предприятия;
• проанализировать основы формирования и управления товарным ассортиментом;

• изучить методы и направления анализа ассортимента торгового предприятия;

• представить организационно-экономическую характеристику деятельности магазина ООО «Крепость ХХI-век»;

• проанализировать ассортиментную политику предприятия;
• показать формирование ассортиментной политики ООО «Крепость ХХI-век» на различных этапах жизненного цикла товара;
• разработать ассортиментную стратегию ООО «Крепость ХХI-век»;
• по всем вопросам дипломной работы сделать выводы и внести предложения.

Теоретической и методологической основой работы послужили теоретические положения работ отечественных и зарубежных ученых в области товарного обращения, конкуренции, экономики предприятия и торговли. Весомый вклад в теорию исследуемых проблем внесли Г.А. Азоев, А.И. Акимова, Л.А. Брагин, Р. Блэкуэлл, Дж. Грейсон, В.Я. Горфинкель, Б. Голд, Т.П. Данько, Р. Каплан, Т. Конно, Ф. Котлер, И.М. Лифиц, Т.И. Николаева, В. Паретто, М. Портер, К.А. Раицкий, А.Н. Романова, А.Дж. Стикленд, Д. Стоун, Р.А. Фатхутдинов, К. Хитчинг.

Информационную основу исследования составляют: учебники и монографии отечественных и зарубежных специалистов в области финансового менеджмента и экономики предприятия, материалы периодической печати по наиболее значимым особенностям управления закупочной и складской деятельностью, а также товарными запасами торгового предприятия на современном этапе в России, данные бухгалтерской и финансовой отчетности предприятия, внутризаводская нормативно-техническая документация.

Структурно дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения и предложений, перечня используемой литературы, включающего 41 наименование и приложений. Дипломная работа с объемом  97 страниц, включает 25 таблицы, 22 рисунка, 6 формулу и 7 приложений.

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, сформулированы ее цель и задачи, определены предмет, объект, теоретическая и методологическая основы исследования.

В первой главе показаны сущность ассортиментной политики торгового предприятия, рассмотрены основы формирования и управления товарным ассортиментом и методы и направления анализа ассортимента торгового предприятия.

Во второй главе приведены результаты анализа организационно-экономических показателей организации ее товарной политики, а так же проведен анализ влияния структуры товарного ассортимента на экономические показатели деятельности ООО «Крепость ХХI-век».

В третьей главе приведены результаты ассортиментной политики ООО «Крепость ХХI-век» на различных этапах жизненного цикла товара и разработана ассортиментная стратегия ООО «Крепость ХХI-век».

В заключении обобщены и сформулированы выводы, полученные в результате исследования, и даны основные рекомендации по совершенствованию управления ассортиментом торгового предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Теоретические основы управления ассортиментом предприятия торговли

 

4. Сущность ассортиментной политики и ее взаимосвязь со стратегией предприятия

 

Стабильность торговли определяется рациональностью, полнотой и устойчивостью ассортимента товаров. От состава и обновляемости ассортимента непосредственно зависят рост товарооборота и ускорение реализации товаров. Отсутствие в торговле нужных товаров, их узкий, нестабильный или несоответствующий запросам потребителей ассортимент порождают неудовлетворенный спрос, что отрицательно сказывается на эффективности торговли.

Ассортимент товаров – совокупность видов товаров, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Основными группировочными признаками являются: производственный, сырьевой и потребительский.

Торговый ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары. Каждая из отраслей делится на товарные группы, в состав которых входят товары, объединенные по ряду признаков (однородности сырья и материалов, потребительскому назначению, степени сложности ассортимента).

С учетом сложности ассортимента различают товары простого и сложного ассортимента. К товарам простого ассортимента относят товары, состоящие из небольшого количества видов или сортов (овощи, поваренная соль, хозяйственное мыло и т.д.). Товары, имеющие в пределах одного вида внутреннюю классификацию по различных признакам (фасон, размер т.д.), относятся к товарам сложного ассортимента (обувь, одежда и т.д.).

Товарные группы делятся на товарные подгруппы, в состав которых входят однородные по признаку единства производственного происхождения товары.

Каждая подгруппа складывается из товаров различных видов. Под видом товара понимают одинаковые товары разнообразного назначения. Внутри каждого вида товары могут отличаться друг от друга по особым признакам, т.е. подразделяться на разновидности.

С учетом деления на группы, подгруппы и виды принято выделять групповой и внутригрупповой (развернутый) ассортимент товаров. Групповой ассортимент – это перечень товарных групп, включенных в номенклатуру. Внутригрупповой ассортимент представляет собой детализацию группового ассортимента по конкретным видам и разновидностям товаров. Эти два понятия, в свою очередь, тесно связаны с понятием широты и глубины ассортимента. Широта ассортимента товаров определяется количеством товарных групп и наименований, а глубина – количеством разновидностей товаров.

Товары классифицируют также и по таким признакам, как частота спроса на товары, а также стабильность и характер предъявляемого спроса.

По частоте спроса товары подразделяются на три группы: повседневного спроса, периодического спроса, редкого спроса.

Таким образом, группа товаров, тесно связанных между собой сходными принципами функционирования, продажей одинаковым группам покупателей, маркетинговым способом продвижения на рынок или принадлежностью к одному и тому же диапазону цен, называется товарным ассортиментом.

Успех деятельности фирмы во многом определяется качеством выполнения функций и следованием принципам управления.

В управлении ассортиментом предприятия можно выделить также четыре основные функции управления: планирование ассортимента, организация ассортимента, координация ассортимента и его контроль.

Планирование ассортимента – это процесс определения программы действий по формированию ассортимента, основанной на анализе рынка и всех видов ресурсов организации.

Организация ассортимента – это распределение задач между отдельными подразделениями или работниками предприятия по формированию ассортимента и установление взаимодействия между ними.

Рассмотрим эти функции более подробно. Координация ассортимента – это обеспечение согласования принципов управления ассортиментом со стратегическими целями предприятия.

Контроль ассортимента – это вид управленческой деятельности, связанный с формированием информации о состоянии и функционировании ассортимента (учет), изучением данных об ассортименте (его анализ), работой по диагностике и оценке процессов разработки и достижения целей, эффективности ассортиментных стратегий, успехов и просчетов в использовании средств и методов управления ассортиментом.

Каждая из функций управления ассортиментом имеет свои задачи. Функции и задачи управления ассортиментом представлены на рис. 1.

Процесс формирования ассортимента товаров в магазине осуществляется по следующим этапам:

1. Определяется перечень основных групп и подгрупп товаров, реализуемых в магазинах.
2. Осуществляется распределение отдельных групп и подгрупп товаров в разрезе потребительских комплексов и микрокомплексов.
3. Определяется количество видов и разновидностей товаров в рамках отдельных потребительских комплексов и микрокомплексов.
4. Разрабатывается конкретный ассортиментный перечень товаров для данного магазина, предлагаемый для реализации обслуживаемым контингента покупателей.