Разработка стратегии развития предприятия на примере «1-й Шарьинский хлебозавод»

Действие рассмотренных  выше факторов следующим образом  отражается на эффективности использования  основных средств за рассматриваемый  период: на предприятии происходит рост показателя фондоотдачи, исчисленной  по показателю выручки от реализации - если в 2009 году каждый рубль, вложенный в основные средства предприятия давал 94 копейку выручки от реализации, то в 2010-11 годах этот показатель находится на уровне 0,95 рубля.

Из таблицы 5 также видно, что в 2010 году темп роста среднегодовых остатков оборотных средств выше темпа роста выручки от реализации, что дает замедление оборачиваемости оборотных средств на 0,17 оборота в 2010году и на 0,03 оборота в 2011 году или увеличение длительности одного оборота с 335,8 дней до 411 дней. Таким образом, денежные средства, вложенные в процесс производства в виде оборотных средств: сырья, материалов возвращаются на предприятие в виде денежных средств только через 411 дней.

Последним этапом анализа  эффективности производственно - хозяйственной деятельности ООО «1-ый Шарьинский хлебозавод» в 2009 - 2011 годах явится анализ и оценка эффективности использования ресурсов организации (таблица 6).

 

Таблица 6

 Показатели рентабельности  ООО за 2009 - 2011 годы, в %

Показатели	2009	2010	2011	Темп роста
				10/09
Рентабельность активов	2,1	2,2	0,8	108,1	37,2
Рентабельность реализации продукции	4,6	5,0	1,8	108,2	36,8
Рентабельность основной деятельности	5,5	6,0		108,3	0,0
Рентабельность собственного капитала	3,6	4,1	1,5	115	36,6
Рентабельность оборотного капитала	4,2	4,4	1,6	104	36,6
Среднемесячная выработка на одного работника, в тыс. руб.	0,461	0,457	0,454	99,1	99,3

 

Показатели рентабельности являются наиболее обобщенной характеристикой  эффективности хозяйственной деятельности предприятия и позволяют оценить  качество управления, соотнося чистую прибыль с величиной активов  в целом (рентабельность активов), собственного капитала (рентабельность собственного капитала), объемом продаж (рентабельность продукции) и себестоимостью (рентабельность затрат на производство)[15].

Из таблицы 6 видно, что в ООО в 2009 году происходит снижение показателей рентабельности, что говорит о снижении эффективности функционирования предприятия к 2011 году, при том, что в 2010 году положение предприятия лучше уровня 2009 года. Объяснить такое положение можно получением в 2010 году выручки от реализации продукции 2009 года, так как оплата и реализация продукции на предприятии отстоят друг от друга на величину возврата дебиторской задолженности - более года.

Таким образом, анализ финансово - хозяйственной деятельности показал, что на предприятии за рассматриваемый  период в составе капитала происходит рост величины оборотных средств - на 19% в 2010 году и на 2,9% в 2011 году. Собственный капитал в 2010 году уменьшается на 48,03 тысячи рублей, что является следствием убыточности работы, в 2011 году его рост составляет 1,5% Также снижается в 2010 году и величина основных средств предприятия - на 0,3%, в 2011 году на 1%.

В составе имущества анализ выявил ряд отрицательных моментов: затоваривание складов готовой  продукции, увеличение запасов сырья  из - за его низкого качества, наличие  и рост долгосрочной дебиторской  задолженности, использование в  качестве источника финансирования текущей деятельности кредиторской задолженности поставщикам и  подрядчикам, часто в нарушение  платежной дисциплины. Соотношение величин кредиторской и дебиторской задолженности находится на уровне 0,51 - 0,58, то есть величина кредиторской задолженности за рассматриваемый период выше величины дебиторской задолженности примерно в 2 раза.

За исследуемый период происходит рост выручки от реализации продукции (в 2010 году - на 0,6% по сравнению с 2009 годом), а затем ее снижение (в 2011 году на 4,32 тысячи рублей).

Производительность труда  персонала хлебозавода снижается  с 5,53 тысяч рублей до 5,45 тысяч рублей выручки от реализации на 1 сотрудника.

За исследуемый период на предприятии происходит рост величины собственного оборотного капитала в 2011 году до величины 127,81 тысяч рублей, однако в 2010 году величина собственного оборотного капитала снижается на 17,14 тысяч рублей по сравнению с 2009 годом и равна 104,92 тысяч рублей.

Оборотные средства хлебозавода сформированы в 2010 году 13,1% за счет собственных средств, доля собственного капитала в формировании оборотных средств снижается в 2011 году растет до уровня 15,7%, остальная часть оборотных средств предприятия сформированы за счет краткосрочных пассивов, а точнее за счет кредиторской задолженности поставщикам и подрядчикам.

Денежные средства, вложенные  в процесс производства в виде оборотных средств: сырья, материалов возвращаются на предприятие в виде денежных средств только через 411 дней.

За 2009 - 2011 годы в ООО «1-ый Шарьинский хлебозавод» происходит небольшой рост выручки от реализации продукции (в 2010 году), а затем ее снижение, также незначительное (в 2011 году) одновременно с ростом ее себестоимости, коэффициенты ликвидности предприятия значительно ниже норматива.

 

 

1.3.Проблемы роста предприятия  «1-ый Шарьинский хлебозавод»

 

Как уже было сказано, в  ООО «1-ый Шарьинский хлебозавод» не существует стратегии развития, существуют лишь отдельные цели развития.

Целью предприятия является выживание в условиях неблагоприятных  воздействий внешней среды - повышение  цен на сырье, снижение платежеспособного  покупательского спроса. Миссия на хлебозаводе не сформулирована, также  как и подцели и задачи существования  предприятия.

Для их формулирования в  процессе разработки стратегии развития необходимо провести swot - анализ деятельности хлебозавода (таблица 7).

С помощью данных таблицы  можно определить сильные и слабые стороны хлебозавода, выявить возможные  угрозы и возможности для существования  и развития на рынке хлебобулочной  продукции г. Шарьи.

 

 

 

Таблица 7

 Матрица SWOT - анализа ООО «1-ый Шарьинский хлебозавод»

Сильные стороны «S»	Слабые стороны «W»
Тесная связь с поставщиками Широкий ассортимент продукции Относительно низкие цены Удобное месторасположение  подразделений Наличие узнаваемой марки Доля на рынке хлебобулочных  изделий г. Шарьи около 65% Наличие преимуществ продукции по качеству и вкусу	Зависимость от поставщиков Высокая текучесть кадров Отсутствие маркетинговой  программы и стратегии и развития Старое оборудование, большие  объемы отходов, необходимость частых ремонтов и проверки технического состояния  оборудования Использование устаревших технологий производства хлеба и  хлебобулочных изделий Неполное использование  производственных мощностей Отсутствие разработок в области хлебобулочных изделий Отсутствие заинтересованности сотрудников в прибыльности деятельности организации Более низкая прибыльность из - за высоких издержек Отсутствие инвестиционных возможностей
Продолжение таблицы №7
Возможности «O»	Угрозы «T»
Рост прибыли и рентабельности Оптимизация бизнес - портфеля путем производства новых видов  хлебобулочных изделий Выход на новые сегменты рынка (открытие новых точек продаж хлебобулочных изделий) Совершенствование системы  обслуживания потребителей Снижение себестоимости  продукции за счет экономии ресурсов Вертикальная интеграция Замена оборудования на более производительное и экономичное в использовании ресурсов Удержание доли рынка	Рост уровня инфляции Снижение общего уровня покупательной способности Усиление конкуренции Возможность появления  новых конкурентов Неблагоприятная ценовая  политика поставщиков - рост цен на сырье Сокращение заказов от государственных учреждений Повышение уровня требований потребителей к качеству товара

 

Поле SO «сила - возможности»

С помощью сильных сторон потенциала организации можно использовать представившиеся возможности. ООО может увеличить долю рынка и начать завоевывать новые рынки, проводя мероприятия улучшению качества обслуживания покупателей.

Для этого компания может  использовать свое имя, широкий ассортимент, налаженные отношения с поставщиками.

Тесная связь с поставщиками может помочь предприятию снизить  себестоимость продукции за счет получения скидок на закупаемое сырье. Широкий ассортимент продукции  и низкие цены в условиях выхода из финансового кризиса могут  принести предприятию рост прибыли  и рентабельности.

Поле ST «сила - угроза»

Основными угрозами эффективной  деятельности ООО могут послужить: усиление конкуренции, потеря покупателей из - за несоответствующего качества продукции. Избежать потери клиентов может положительная репутация хлебозавода, а также налаженные связи с потребителями, широкий ассортимент пользующейся спросом продукции, а также относительно низкие цены.

Поле WT «слабость - угрозы»

Это наихудшее сочетание  для организации. Снижение угроз  возможно лишь разработкой стратегии. Текучесть кадров можно искоренить путем внедрения системы мотивации  и улучшения условий труда. Проведение мероприятий по выявлению неиспользуемых материалов и сырья, поиск возможных  источников экономии энергоресурсов.

Поле WO «слабость - возможности»

Препятствием для реализации перечисленных возможностей могут  послужить в первую очередь отсутствие стратегии работы хлебозавода, а  также слабые стороны предприятия: высокий уровень текучести кадров, недостаточное обеспечение менеджеров достоверной информацией, отсутствие действий, направленных на экономию ресурсов, отсутствие заинтересованности сотрудников в прибыльности деятельности комбината.

Таким образом, главными конкурентными  преимуществами ООО «1-ый Шарьинский хлебозавод» являются внедрение дополнительного ассортимента продукции, которое будет ориентировано на определенный сегмент рынка общественного питания и сегмент реализации хлебобулочных изделий во вновь открывающихся точках продаж, реализация дотационного сорта хлеба, введение дополнительных услуг по доставке хлебобулочных изделий до потребителей, индивидуального подхода к потребностям каждого контрагента, чего можно достичь лишь изменив систему менеджмента на предприятии и разработав эффективную стратегию развития.

Таким образом, эффективная  стратегия развития ООО должна быть основана на следующих стратегических целях:

1) укрепление конкурентной  позиции;

2) повышение эффективности  деятельности;

3) повышение качества  продукции.

Для чего необходимо следовать  следующим тактическим целям:

1) Погашение долгов перед  кредиторами;

2) Использование наиболее  перспективных продуктов для  привлечения финансовых ресурсов;

3) Применение новых технологий  производства хлеба, производство  и расширение ассортимента новых  продуктов лечебно - профилактического назначения;

4) Внедрение линии для  производства хлебобулочных изделий,  мелкоштучной продукции, пряников  с начинкой, линии для производства  сухарей, фасовочного оборудования;

5) Увеличение объемов  реализации, расширение ассортимента  высококачественных хлебобулочных  и кондитерских изделий;

6) Увеличение объемов  продаж существующих продуктов  и использование прибыли на  техническое перевооружение и использование новейших технологий производства хлеба и хлебобулочных изделий.

 

Глава2. Анализ конкурентной среды предприятия

2.1. Характеристика конкурентной  позиции

 

Основные конкуренты ООО «1-ый Шарьинский хлебозавод» представлены в таблице 8.

Таблица 8

        Рынок хлебобулочных изделий г. Шарья

Вопросы	Ответы
	“Октябрьский”	“Лига”	Хлебо- завод	“Планета”	Тележки	Мини-рынок “Вишня”
Фирма-изготовитель	Хлебо-комбинат	Фирма “Лига”	Хлебозавод	Г.Ветлуга	Частные мини-пекарни	Хлебозавод
Особенности товара	Не всегда хорошо пропеченный  хлеб	Всегда свежие изделия	Всегда свежие и вкусные  изделия. Товар-новинка	Всегда свежие и вкусные  изделия	Всегда свежие изделия	Всегда свежие изделия
Ассортимент товара	8-9 видов	4-5 видов	4-5 видов	6-7 видов	8-9 видов	10-12 видов
Условия продажи	8.00-14.00 15.00-21.00	Круглосуточно	8.00-13.00 14.00- 18.00	9.00-14.00 15.00-18.00	С 9.00-14.00 15.00-19.00	С 10.00 до 20.00
Наличие сервиса по товару	Отсутствует	Мини-кафе	Отсутствует	Отсутствует	Отсутствует	Отсутствует
Реклама в месте продажи	Красочная вывеска в форме  калача	Отсутствует	Отсутствует	Отсутствует	Отсутствует	Отсутствует
Цена товара	Средняя	Выше средней	Средняя	Средняя	Ниже средней	Средняя