Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Января 2013 в 16:03, курсовая работа
Целью данной работы является рассмотреть формирование ассортимента, оценку качества и организацию торговли мясными изделиями, рассмотреть работу предприятия, дать его экономическую характеристику, предложить новые мероприятия для более эффективной деятельности предприятия.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть определения ассортимента, его основные характеристики, виды;
- проследить современное развитие мясной промышленности;
- дать характеристику «Бурятмяспром»;
Введение…………………………………………………………………………...2
Глава 1. Повышение эффективности деятельности предприятия - важный фактор финансового состояния предприятия.
1.1. Современное состояние развития мясной промышленности……………..5
1.2. Формирование и реализация ассортиментной политики предприятия…..8
1.3. Сущность экономической эффективности предприятия и факторы ее повышения……………………………………………………………………….16
Глава 2. Анализ экономической эффективности деятельности предприятия ООО «Бурятмяспром»
2.1. Анализ производственно-экономической деятельности предприятия….21
2.2. Анализ финансового состояния предприятия………………………...…..33
Глава 3. Основные направления повышения эффективности деятельности предприятия.
3.1. Экономическое обоснование производства нового вида продуктов…….40
3.2. Расчет экономической эффективности от внедрения предлагаемых мероприятий……………………………………………………………………...47
Заключение 60
Список использованных источников 62
- развитие спроса внутри отрасли: на какие товары спрос растет, на какие падает, на что появляется мода;
- уровень цен, существующий на каждую группу товаров;
- конкурентные преимущества предприятия и производимой продукции;
-поведение конкурентов и их ассортиментная политика.
Определение целей предприятия
и выбор маркетинговой
- узкая товарная специализация − определяется работой предприятия на узком сегменте рынка и связана с ограничением сферы сбыта продукции в силу ряда причин;
- товарная дифференциация (индивидуализация) − связана с выделением предприятием своей продукции в качестве особой, отличительной от продукции конкурентов, обеспечивая по ней отдельные ниши спроса.
Эти стратегии в основном свойственны небольшим предприятиям. Преимущества этих стратегий: полный охват выбранного сегмента, полный анализ предпочтений, возможностей клиента, анализ внешних факторов. Недостатки: риск непокрытия убытков за счет невозможности расширения сегмента или ограничений в формировании ассортимента. При таких стратегиях необходимо четко знать: кто потребитель (сегмент рынка), что продаете (хотите или планируете), где продаете (каналы сбыта). Несмотря на то, что у предприятия есть возможность сосредоточиться на чем-то одном, иногда может оказаться, что емкость выбранной ниши явно недостаточна, а чтобы ее расширить, нужно предпринять определенные действия, часто сопровождаемые дополнительными расходами:
- товарная диверсификация (значительное расширение сфер деятельности предприятия и осуществление производства большого числа не связанных друг с другом товаров и услуг)
- товарная интеграция (расширение деятельности не по горизонтали, а по вертикали: предприятие осваивает или присоединяет к себе и контролирует производство товаров (услуги) по одной технологической цепочке (связи с поставщиками), а также сбытовые функции по одному товару или товарной группе (связи с посредниками).
Выбор этих двух стратегий диктует системный подход к анализу ассортимента, своих возможностей и условий внешней среды и присущ более крупным предприятия с большим и разнообразным ассортиментом. Часто выбор стратегии определяется именно возможностями предприятия, в том числе наработанными связями, доступом к ограниченным ресурсам, прочими возможностями, которые глупо не использовать, если предприятие ими уже владеет.
Постановка задач оценки ассортимента на основе маркетингового анализа в соответствии с целями предприятия. Чаще всего аудит ассортимента может преследовать следующие цели:
- обоснование введения новых позиций;
- обоснование необходимости сокращения ассортимента;
- необходимость корректировки объемов производства по каждой позиции;
- необходимость корректировки цены на каждую позицию.
Задачей оценки ассортимента может быть и необходимость повышения рентабельности продаж в целом за счет повышения рентабельности каждой позиции в отдельности.
Проведение экономических
После того как расчеты проведены, происходит сравнение всех наименований продукции между собой по рассчитанным показателям. В результате анализа выделяют наиболее выгодные и невыгодные с экономической точки зрения позиции.
Сопоставление экономического анализа с маркетинговым и принятие решений по оптимизации ассортимента. Сопоставление результатов экономического и маркетингового анализа − дело довольно трудоемкое, требует тщательности, внимания и способности рассматривать ситуацию в комплексе.
При принятии решений можно ориентироваться на следующие основные принципы:
Необходимо сократить позиции (наименования продукции):
- с отрицательной рентабельностью и низким падающим спросом;
- с отрицательной рентабельностью и с устойчивым спросом, если нет возможности повысит цену или объем реализации до уровня точки безубыточности.
Увеличить плановые объемы реализации по позициям:
- имеющим отрицательную рентабельность и растущий спрос (а также колеблющийся спрос, на который есть возможность влиять, используя методы стимулирования сбыта) до уровня точки безубыточности;
- имеющим положительную рентабельность и устойчивый спрос до максимально возможного уровня, определяемого спросом.
Сократить объемы производства по позициям:
- с явной тенденцией к падению спроса до уровня средней рентабельности;
- с рентабельностью значительно ниже средней до уровня, обеспечивающего необходимую представленность позиции в ассортименте (для полноты ассортимента)
- с рентабельностью значительно ниже средней и низкой оборачиваемостью до уровня, обеспечивающего средний уровень оборачиваемости.
Увеличит цену по позициям:
- имеющим отрицательную рентабельность и растущий спрос до достижения уровня точки безубыточности;
- имеющим отрицательную эластичность спроса от цены (при снижении цены – снижается спрос) при наличии растущего спроса.
Снизить цену по позициям: имеющим положительную рентабельность и хороший уровень спроса с тенденцией к снижению при наличии устойчивой эластичности зависимости спроса от цены (повышается цена – снижается спрос).
Чтобы качественно провести анализ ассортимента, определить ассортиментную политику и добиться реальных дивидендов от ее реализации, необходимо привлекать к этой работе самые разные службы предприятия.
В идеале процесс управления структурой ассортимента должен быть регламентирован. Нужно создавать специальные документы, регламентирующие работу по оптимизации ассортимента. Это может быть, например, положение об ассортиментной политике предприятия. Также ассортиментная политика может быть частью более общего документа, например коммерческой политики компании.
Таким образом, в условиях современной конкуренции, где рынок определят необходимый ему ассортимент, главной задачей предприятия является удовлетворить спрос лучше и эффективнее, чем это могут сделать конкуренты. Поэтому правильно выбранная ассортиментная политика предприятия, способствует оптимизации и сохранению прибыли на длительный период времени, что очень актуально для предприятий, стремящихся быть конкурентоспособными и эффективными.
Условия мирового финансового, экономического кризиса в очередной раз вывели на первый план проблемы функционирования предприятий. От эффективности деятельности, возможностей национальных предприятий производить конкурентоспособную продукцию в решающей степени зависит уровень развития российской экономики. В связи с этим экономический кризис можно рассматривать как «шоковую терапию», которая подталкивает предприятий к повышению эффективности. Объективное исследование эффективности предприятия в условиях рынка важно не только для самого предприятия, но и для страны в целом. Уровень эффективности национальной экономики и тенденций в изменении ее показателей определяют налоговую, кредитную, денежную, научно-техническую и социальную политику государства. Практическая же реализация социально-экономической политики государства касается как субъектов хозяйствования, так и каждого гражданина страны.
Не вдаваясь в характеристику отдельных видов эффективности, можно отметить, что в целом она является многоаспектным и многогранным понятием, что видно из рисунка 2.
Экономическая эффективность представляет результативность экономической системы, выражающаяся в отношении полезных конечных результатов ее функционирования к затраченным ресурсам. Складывается как интегральный показатель эффективности на разных уровнях экономической системы, является итоговой характеристикой функционирования национальной экономики.
Рисунок 2 – Классификация эффективности
Экономическая эффективность является
общей экономической
Эффективность общественного производства складывается из эффективности всех действующих предприятий. Экономическая эффективность предприятия зависит от того, насколько его продукция соответствует требованиям рынка, запросам потребителей. Эффективность производства можно классифицировать по отдельным признакам на следующие виды:
Все вместе взятые виды эффективности формируют общую интегральную эффективность деятельности предприятия. Как правило, в качестве критерия эффективности предприятия у многих авторов выступает достижение максимального результата на основе имеющихся средств (принцип максимизации) или достижение определенного результата с использованием минимальных средств (принцип минимизации).
Ряд авторов рассматривает критерии эффективности на основе затратного (потребленные ресурсы) и ресурсного (примененные ресурсы) подходов.
Затратный подход построения показателей эффективности нацелен на характеристику эффекта деятельности предприятий, получаемого с каждой единицы совокупных затрат или отдельно затрат живого или овеществленного труда. В общем виде показатель эффективности потребленных ресурсов рассчитывается как отношение реализованной продукции или прибыли от реализации продукции к стоимости потребленных ресурсов (затрат):
(6)
Ресурсный подход призван характеризовать эффективность использования всех видов ресурсов, которыми располагает предприятие, или использование отдельных видов ресурсов: трудовых, материальных, финансовых. Данный подход отражает результат деятельности на единицу имеющихся ресурсов.
Ресурсный и затратный методы построения системы показателей эффективности не противоречат один другому, наоборот, при таком подходе к их определению можно более глубоко исследовать движение эффективности, определить резервы и наметить конкретные пути ее повышения.
Повышение эффективности − важнейшая проблема социально-экономического развития общества, которая резко обострилась в современный период. Уровень экономической эффективности в промышленности зависит от многообразия взаимосвязанных факторов. Для каждой отрасли промышленности вследствие ее технико-экономических особенностей характерны специфические факторы эффективности. Все многообразие факторов повышения эффективности можно классифицировать по трем признакам:
Информация о работе Повышеные эффективности леятельности предприятия