Отчет по практике в Лаборатории Стандартизации, Сертификации и Метрологии Государственного научного учреждения «Всероссийский научно-ис

 

Направление образцов в аккредитованную испытательную лабораторию. 

ОС ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии направляет образцы (пробы) продукции на исследования в аккредитованные в установленном порядке испытательные лаборатории (центры) для целей подтверждения соответствия продукции требованиям ТР ТС. Направления регистрируются экспертом в «Журнале движения образцов подтверждаемой на соответствие продукции».

 

Анализ полученных результатов и принятие решения о выдаче (об отказе в выдаче) сертификата соответствия. Выдача сертификата соответствия. ОС в срок не более 5 рабочих дней после поступления документов, оформленных по результатам проведенных работ, проводит анализ протокола(ов) испытаний, акта о результатах анализа состояния производства (если это установлено схемой сертификации), других документов, относящихся к процедуре подтверждения   на соответствие продукции, и осуществляет оценку соответствия продукции установленным требованиям.

При положительных результатах оценки соответствия продукции ОС принимает решение о выдаче сертификата соответствия, которое регистрируется экспертом в «Журнале решений о выдаче сертификата соответствия», оформляет сертификат соответствия и регистрирует его в журнале «Реестр сертификатов соответствия продукции». Ответственный за «Журнал решений о выдаче сертификата соответствия» является руководитель ОС.

Журнал «Реестр сертификатов соответствия продукции» хранится у ответственного за ведение и актуализацию фонда НД, архив.

Заполнение бланка сертификата соответствия продукции осуществляется по правилам согласно Решению Коллегии Евразийской экономической комиссии N 293.

Сертификат соответствия, наряду с руководителем ОС, подписывает эксперт. Наличие на сертификате соответствия подписи одного лица в качестве руководителя ОС и эксперта не допускается. В случае выполнения руководителем ОС функций эксперта допускается за руководителя ОС подписывать сертификат соответствия его заместителю.

В сертификате соответствия указывают все документы, служащие основанием для его выдачи в соответствии со схемой сертификации.

Сертификат соответствия может иметь приложение, содержащее перечень конкретной продукции, на которую распространяется его действие, группы однородной продукции, выпускаемой одним изготовителем и сертифицированной по одним и тем же требованиям.

Срок действия сертификата соответствия устанавливает ОС с учетом срока действия нормативных и других документов на продукцию.

Для продукции, реализуемой изготовителем в течение срока действия сертификата соответствия на серийно выпускаемую продукцию, сертификат соответствия действителен при её поставке, продаже в течение срока её годности, установленного в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации для предъявления требований по поводу недостатков продукции. В течение этих же сроков действителен и сертификат соответствия на партию продукции или единицу продукции.

На продукцию, на которую выдан сертификат соответствия, изготовитель (уполномоченное изготовителем лицо), продавец (поставщик) наносит единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.

При отрицательных результатах оценки соответствия продукции ОС оформляет решение об отказе в выдаче сертификата соответствия с обоснованием причин такого решения.

Держатель сертификата соответствия, желающий расширить область его действия на дополнительные виды продукции по тем же требованиям, по которым ранее сертифицирована его продукция, должен представить в ОС заявку по установленной форме. В таких случаях ОС может потребовать представить образцы (пробы) дополнительных видов продукции, чтобы определить их соответствие заданным требованиям. Если испытания дают положительные результаты, то область действия сертификата соответствия расширяется. При этом сертификат соответствия должен быть переоформлен с сохранением срока действия в соответствии с ранее выданным сертификатом соответствия.

 

Порядок получения, учет и регистрация бланков сертификатов соответствия и приложений.  В соответствии с утвержденным порядком правом получения указанных бланков наделены органы по сертификации, аккредитованные в Единой национальной системе аккредитации, включенные в национальную часть Единого реестра органов по сертификации и испытательных лабораторий Таможенного союза, а также находящиеся в госреестре аккредитованных органов.

Выдача бланков возложена на Управление аккредитации в областях экономики, обеспечения единства измерений и менеджмента качества Росаккредитации. Бланки выдаются уполномоченному лицу органа по сертификации на основании специальной заявки, которая содержит сведения о регистрационном номере и дате регистрации органа по сертификации, его полном наименовании и почтовом адресе, а также информацию об использовании ранее полученных бланков (сколько было получено, сколько осталось в наличии и т.д.).

ОС ведет учет выданных ему бланков сертификатов соответствия и приложений в «Журнале учета бланков сертификатов соответствия» и «Журнале учета бланков приложений».

Руководитель ОС выдает каждому эксперту бланк сертификата соответствия и приложения к сертификату соответствия под подпись в «Журнале выдачи бланков сертификатов соответствия» и в «Журнале выдачи бланков приложений к сертификатам соответствия».

Вместе с заявкой на получение бланков орган по сертификации должен представить в Управление аккредитации отчет об использовании бланков, дополнительно содержащий приложение испорченных бланков и бланков сертификатов соответствия, действие которых уже прекращено, а также акт об их списании.

Учет испорченных бланков сертификатов соответствия и приложений ОС  ведет в «Журнале испорченных бланков сертификатов соответствия» и  «Журнале испорченных бланков приложений».

Ведение и хранение журналов производит Ответственный за ведение и актуализацию фонда НД, архив.

Заявка на бланки вместе со всеми сопутствующими документами в обязательном порядке проходит процедуру предварительного согласования в Управлении делами Росаккредитации. Для того, чтобы согласовать заявку, органу по сертификации необходимо передать на сервер Федеральной службы по аккредитации информацию о сертификатах соответствия, оформленных по единой форме, которые выдавались за отчетный период и которые прекратили свое действие за этот срок. На сервер должны быть переданы приложения к сертификатам соответствия в формате автоматизированной системы, а в Управление аккредитации в сброшюрованном виде требуется отправить испорченные бланки.

Помимо правил выдачи и получения бланков сертификатов соответствия по единой форме приказ Росаккредитации содержит порядок действий органов по сертификации и Федеральной службы по аккредитации при утере бланков, формы всех упомянутых документов (заявки на получение бланков сертификатов, отчета об использовании бланков, акта о списании испорченных бланков и акта об утерянных бланках).

 

 

 

 

Карта контроля

 

№	Позиция схемы	Кто выполняет	Порядок действий
	Подача заявки на проведение сертификации	Заявитель	получает консультацию по вопросу проведения сертификации оформляет заявку на сертификацию готовит пакет документов, необходимых для сертификации
	Заявка на проведение подтверждения соответствия продукции	-	Готовый документ
			Руководитель ОС	Определяет исполнителей работ по сертификации
	Оформление договора на проведение работ по сертификации	Эксперт ОС	заключение договора на проведение сертификационных работ;
				регистрация договора в деле сертификата;
				подготовка  данных для  оплаты работ (заполнение акта сдачи-приемки)
	Договор на проведение сертификации	-	Готовый документ
			Директор	Ознакомление и подпись директора
			Руководитель ОС	Ознакомление и подпись руководителя ОС
	Анализ представленной заявки на сертификацию продукции	Эксперт ОС	проверяет правильность оформления заявки; рассматривает пакет документов, представленных заявителем; консультирует заявителя по порядку проведения сертификации;
	Проверка оплаты работ	Эксперт ОС	Проверяет оплату счета
	Принятие решения по заявке на сертификацию продукции	Эксперт ОС	регистрирует заявку в журнале;
				оформляет решение по заявке;
			Руководитель ОС	ознакомление и роспись руководителя ОС;
			Эксперт ОС	составляет перечень недостающих документов и указывает их в заявке; определяет с учетом выбора заявителя испытательную лабораторию; направляет заявителю копию решения по заявке и договор на проведение сертификационных работ
	Проведение испытаний и  анализ производства	Эксперт ОС	В зависимости от схемы сертификации и представленных заявителем документов (протоколов испытаний и т.п.) определяет необходимость в проведении исследований и оценке производства
	Отбор и идентификация продукции	Эксперт ОС	проводит или поручает провести отбор образцов сертифицируемой продукции и доставку их в испытательную лабораторию
				оформляет акт отбора или  просматривает, составленный независимой организацией;
				регистрирует поступившие образцы в журнале регистрации образцов;
				проводит идентификацию образцов, если это необходимо; оформляет заключение по идентификации и акт списания образцов;
				при необходимости выписывает  направление в АИЛ;
				регистрирует направление в журнале;
				направляет образцы в АИЛ
	Аккредитованная испытательная лаборатория (АИЛ)	АИЛ	проводит испытания образца; выдает протокол испытания
	Протокол испытания АИЛ	Эксперт ОС	- анализ протокола испытания
	Работа по оценке производства	Эксперт ОС	разрабатывает программу сертификационной проверки;
			Руководитель ОС	утверждает программу сертификационной проверки;
				распоряжение о проведение сертификационных проверок;
			Эксперт ОС	проводит проверку производства
	Оформление акта оценки производства	Эксперт ОС	Оформляет акт  анализа производства
	Акт оценки производства	-	Готовый документ
			Руководитель ОС	Подписание акта оценки производства
	Анализ полученных результатов	Руководитель ОС	утверждает акт сертификационной проверки
			Эксперт ОС	проводит анализ результатов, полученных в ходе работ по сертификации;
				оформляет заключение эксперта
	Принятие решения о выдаче сертификата соответствия	Эксперт ОС	готовит решение о выдаче сертификата соответствия
	Оформление сертификата соответствия	Эксперт ОС	получает бланки сертификатов  и регистрирует в журнале; получает бланки приложений к сертификату  и регистрирует в журнале;
			Эксперт ОС	оформляет сертификат соответствия  в соответствии с правилами оформления сертификата;
			Руководитель ОС	подписывает сертификат соответствия
	Сертификат соответствия	Эксперт ОС	проверяет оплату работ по сертификации;
				выдает заявителю сертификат соответствия лицензию на применение знака соответствия;
				заключает договор на инспекционный контроль.
	Ксерокопирование документов	Эксперт ОС	ксерокопирование сертификата соответствия
	Формирование дела сертификата	Эксперт ОС	присваивание номера делу сертификационных работ (папке) согласно номенклатуре дел;
				располагает документы в определенном порядке
				оформляет опись дела
			Руководитель ОС	роспись в описи дела
	Окончание работ по сертификации	Эксперт ОС	расположение папки с делом сертификата в фонде дел
				регистрация сертификата в реестре
	Перечень выявленных несоответствий	Заявитель	-составляет перечень выявленных  несоответствий согласно акту  оценки производства.
	Разработка корректирующих мероприятий	Заявитель	составляет план корректирующих мероприятий;
				устраняет выявленные недостатки.
	Перечень корректирующих мероприятий	-	Готовый документ, в котором отражаются результаты выполнения корректирующих мероприятий
	Принятие решения по корректирующим мероприятиям	Эксперт ОС	проверяет выполнение корректирующих мероприятий;
				принимает решение по корректирующим мероприятиям;
				отмечает в акте результаты корректирующих мероприятий
	Оформление отказа на проведение сертификации	Эксперт ОС	Оформление обоснованного решения об отказе в выдаче сертификата соответствия
	Отказ на проведение сертификации	-	Готовый документ
			Эксперт ОС	Регистрация отказа в журнале

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Организация контроля качества в Органе по сертификации 

 

В ОС разработана, документирована, внедрена и поддерживается в рабочем состоянии система менеджмента качества, способная поддерживать и демонстрировать последовательное выполнение требований стандарта ГОСТ Р ИСО/МЭК 65-2000 и приказа Минэкономразвития РФ от 16.10.2012 г.  № 682 «Об утверждении Критериев аккредитации органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) и требований к ним».

Описание системы менеджмента, процессов и соответствующих процедур изложено в Руководстве по качеству и Документированных процедурах.

Система контроля качества продукции представляет собой совокупность взаимосвязанных объектов и субъектов контроля, используемых видов, методов и средств оценки качества изделий и профилактики брака на различных этапах жизненного цикла продукции и уровнях управления качеством.

На базе ВНИИПБТ Россельхозакадемии функционирует аккредитованная испытательная лаборатория (Приложение В), также ОС сотрудничает с другими аккредитованными лабораториями (например, ИЦ ФГУ «Менделеевский ЦСМ» (Орехо-Зуевского филиала ФГУ «Менделеевский ЦСМ» № РОСС RU.0001.2HiT43).

 В лаборатории ВНИИПБТ Россельхозакадемии проводят физико-химические, органолептические, микробиологические анализы, в том числе по показателям безопасности (токсичные элементы, токсичные микропримеси, микробиологические показатели и т.д.).

Отделы, занимающиеся испытаниями и анализами.

1. Отдел технохимического контроля и арбитражных методов анализа:

-  исследование  сырья и полуфабрикатов спиртового  и ликероводочного

- исследование крахмалсодержащего   и сахаросодержащего  сырья для  определения сбраживаемых углеводов  и установления  выхода  спирта;

- исследование  полного состава водок и воды методом   ВЭЖХ;

-  проведение арбитражных  испытаний спиртовой, ликероводочной, ферментной и уксусной продукции с выдачей протокола испытаний по   результатам определений физико-химических, органолептических  показателей  и  содержания  токсичных элементов

     2)    Отдел технологии ликероводочного производства

             - исследование физико-химических и микроэлементных показателей водок по технологической линии их приготовления с целью ее совершенствования;

           - оценка качества водок и ликероводочных изделий (проведение физико-химических, микроэлементных анализов и дегустационная оценка);

          -  исследование качества новых стеклянных бутылок, в то числе тонированных и матированных

         3) Лаборатория хроматографии

Основные направления исследований:

- Исследование состава неорганических и органических примесей, образующихся в процессе производства и хранения этилового спирта, водок, водок особых и технологической воды  с использованием методов газовой хроматографии, хромато-масс-спектрометрии и капиллярного электрофореза.

- Разработка нормативной  документации (ГОСТ, МВИ) для контроля  качества и безопасности спиртов, водок, водок особых, спиртосодержащих  отходов спиртового и ликероводочного  производства,  технологической  воды с использованием современного  аналитического оборудования отечественного  и зарубежного производства.

 Разработанные институтом газохроматографические и электрофоретические методы анализа:

• ГОСТ Р 51698-2000 «Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический  экспресс-метод определения  токсичных микропримесей»;
• ГОСТ Р 51762-2001 «Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический метод определения содержания летучих кислот и фурфурола»;
• ГОСТ Р 52363-2005 «Спиртосодержащие отходы спиртового и ликероводочного производства. Газохроматографический метод определения содержания летучих органических примесей»;
• ГОСТ Р  52756-2007 «Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Определение массовой концентрации азотистых летучих оснований методом капиллярного электрофореза»;
• ГОСТ   Р 52930-2008 «Водки, водки особые и вода для их приготовления. Определение массовой концентрации катионов, аминов, анионов неорганических и органических кислот методом капиллярного электрофореза»;
• ГОСТ Р 53419-2009 «Спирт этиловый – сырец из пищевого сырья. Газохроматографический метод определения содержания летучих органических примесей».

Выводы

 

ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии - научный отраслевой центр, осуществляющий фундаментальные и прикладные научно-исследовательские работы в области биотехнологических и мембранных процессов пищевой промышленности, единственный в России институт спиртовой, ликероводочной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности.