Отчет по практике в Лаборатории Стандартизации, Сертификации и Метрологии Государственного научного учреждения «Всероссийский научно-ис

Оглавление

 

Введение……………………………………………………………………………....……..…..3

Описание рабочего места………………………………………………………….….………..4

1. Общие сведения об Органе по сертификации……………………………….…….…....….5

1.1 Деятельность Органа по сертификации…………………………………….….…….……5

1.2 Организационная структура Органа по сертификации…………………….……..….......7

1.3 Функции Органа по сертификации………………………………………….…….…...….11

2. Анализ системы управления документацией………………………………….…………..13

1. Внешняя документация, используемая в органе………………………...…….…….15
2. Внутренняя документация………………………………………………….…….…...17
3. Управление записями……………………………………………………….…….…...20
3. Изучение нормативной базы, используемой в органе по сертификации…….………....23
1. Изучение технических регламентов ………...…………………………….………….24
2. Изучение стандартов, используемых в органе, и другой нормативной документации …………………………………………………….……..………..……..….25
4. Ознакомление с процессами организации…………………………………….…...….….28
1. Анализ процессов в организации. Структурирование и классификация процессов……………………………………………………………………………………28
2. Составление операционной карты процесса …………………...……….…..…..……29
3. Пооперационная декомпозиция процесса ………………………………….….……..30
5. Организация контроля качества в органе по сертификации…………………….………40

Выводы…………………………………………………………………………….....................42

Приложения

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Введение

 

Преддипломная практика была пройдена в Лаборатории Стандартизации, Сертификации и Метрологии Государственного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Российской академии сельскохозяйственных наук», на базе которой функционирует Орган по сертификации спиртовой, вино-водочной продукции  и напитков (далее - ОС ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии).

Важнейшей задачей преддипломной практики является подготовка и сбор информации к написанию выпускной квалификационной работы, а также обобщение и систематизирование материалов, необходимых для дипломной работы.

Целью проведения преддипломной практики является:

1. Закрепление теоретических знаний и приобретение более глубоких практических навыков, опыта работы по специальности и профилю работы на действующем предприятии или организации.

-  ознакомление со структурой ОС ВНИИПБТ Россельхозакадемии,  историей его создания, основными видами деятельности

- изучение специальной литературы и нормативной документации по специальности;

2.     Сбор необходимых материалов и данных для выполнения ВКР.

-    собрать информацию;

-    провести анализ собранной информации;

-     выявить проблемы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Описание рабочего места

Во время прохождения практики в органе по сертификации ВНИИПБТ Россельхозакадемии выполняла обязанности помощника эксперта по сертификации. Помощник эксперта участвует в приемке нормативной документации, поступающей от сторонних организаций, принимает участие в работах по сертификации.

Орган по сертификации Спиртовой, вино-водочной продукции и напитков аккредитован в Системе сертификации ГОСТ Р. В ноябре 2014 года заканчивается срок действия аттестата аккредитации, поэтому я оказывала помощь в подготовке  к  переаккредитации, участвовала в разработке документированных процедур.

В 2010 году орган по сертификации продукции включен в «Единый перечень органов по сертификации и испытательных лабораторий Таможенного Союза».

Вся алкогольная продукция (в том числе пиво и пивные напитки)  подлежит обязательному подтверждению соответствия в форме декларирования соответствия. Сертификация алкогольной продукции может проводиться только в добровольной форме, но добровольный сертификат не заменяет обязательную декларацию, он оформляется в дополнение и служит подтверждением качества.

С  февраля 2014 г. органы по сертификации  работают  в подсистеме ведения реестров сертификатов соответствия и деклараций о соответствии в Федеральной государственной информационной системе (ФГИС Росаккредитации). В ОС ВНИИПБТ Россельхозакадемии в рамках ФГИС Росаккредитации был создан личный кабинет, куда были интегрированы все ресурсы, с которыми приходится работать. Во время прохождения практики я занималась изучением информационной системы, заполнением заявок на проведение подтверждения соответствия, составлением деклараций о соответствии, регистрацией и отправкой их в реестр Росаккредитации. Информационная система Росаккредитации  существенно облегчила текущую рабочую деятельность, связанную с оформлением сертификатов, протоколов испытаний и регистрацией деклараций.

 

 

 

 

 

 

 

1. Общие сведения об Органе по сертификации

1.1. Деятельность Органа  по сертификации

 

ОС ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии осуществляет свою деятельность в рамках действующего законодательства РФ, Технических регламентов таможенного союза, Постановления правительства РФ от 19.06.2012 г. № 602 «Об аккредитации органов по сертификации и  испытательных лабораторий (центров), выполняющих работы по подтверждению соответствия, аттестации экспертов по аккредитации, а также привлечении и отборе экспертов по аккредитации и технических экспертов для выполнения работ в области аккредитации», ГОСТ Р ИСО/МЭК 65 - 2000 «Общие требования к органам по сертификации продукции», ГОСТ Р 51000.6 - 2011  «Общие требования к аккредитации органов по сертификации продукции и услуг».

ОС ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии аккредитован на право деятельности и имеет Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.11ПР48 (Приложение А). ОС функционирует на основании Положения, Руководства по качеству и документов Системы сертификации ГОСТ Р.

Область аккредитации Органа по сертификации:

- спирт этиловый из пищевого  сырья;

- водка и ликероводочные изделия;

- винодельческая продукция;

- пиво;

- напитки безалкогольные;

- сиропы; - концентраты квасного  сусла;

- уксус пищевой;

- минеральные воды.

Основной целью создания и функционирования органа является обеспечение доверия потребителей к продукции, выпускаемой предприятиями, повышение конкурентоспособности российских товаров и предприятий.

Деятельность по подтверждению соответствия продукции проводится в порядке, установленном в технических регламентах:

-   технический регламент Таможенного союза  «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011);

- технический регламент таможенного союза «Пищевая продукция в части маркировки» (ТР ТС 022/201);

-  технический регламент Таможенного  союза «Требования безопасности  пищевых добавок, ароматизаторов  и технологических вспомогательных  средств» (ТР ТС 029/2012);

-  технический регламент Таможенного  союза «О безопасности отдельных  видов специализированной пищевой  продукции, в том числе диетического  лечебного и диетического профилактического  питания» (ТР ТС 027/2012).

Компетентность ОС  в части выполнения всего комплекса работ по подтверждению соответствия в утвержденной области аккредитации  обеспечивается наличием:

     - необходимых средств и документированных процедур подтверждения соответствия и инспекционного контроля продукции;

     - квалифицированного  персонала, прошедшего специальную  подготовку и имеющего опыт  работы по подтверждению соответствия  продукции;

     -  действующей системы  менеджмента качества ОС;

     - актуализированного  фонда нормативных, организационно-методических  и распорядительных документов, устанавливающих правила и порядок  подтверждения соответствия;

     - необходимых средств  материального и технического  обеспечения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2. Организационная структура Органа по сертификации

 

       Организационная структура включает следующие подразделения:

• руководство ОС - руководитель и его заместитель;
• апелляционная комиссия;
• группа сертификации и инспекционного контроля;
• группа нормативной документации и реестра;
• группа организационно-экономического обеспечения работ;
• комитет по обеспечению беспристрастности.

 

 

            Координационный

            Совет

 

 

 

       Совет

 

 

 

 

 

    Административное руководство деятельностью ОС ВНИИПБТ Россельхозакадемии    осуществляет руководитель, на которого возложена ответственность за функционирование системы менеджмента качества ОС.

Руководитель ОС  назначается приказом директора ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии.  Руководитель ОС  несет ответственность перед Федеральной службой по аккредитации за функционирование и деятельность органа по сертификации.

     

Руководитель Органа по сертификации  спиртовой, вино-водочной продукции и напитков:

     -  формирование  научно-технической, экономической  и кадровой политики ОС;

     - обеспечение  общего руководства функционированием  системы менеджмента качества  ОС;

     - руководство  деятельностью ОС  в соответствии  с требованиями документов Федеральной  службы по аккредитации, Уставом  ВНИИПБТ Россельхозакадемии, настоящим  Положением, Руководством по качеству  ОС;

     - принятие  решений по результатам работ  по подтверждению соответствия  продукции;

     - организация  процедур рассмотрения апелляций;

     - периодически  проводит анализ  системы менеджмента  качества для обеспечения ее  постоянной пригодности и результативности;

     - осуществляет  реализацию решений принятых  комиссией по рассмотрению апелляций, поданных заявителями.

Заместитель руководителя ОС  назначается   директором ВНИИПБТ Россельхозакадемии и  в отсутствие руководителя ОС  выполняет все его функции.

 

Основные функции группы подтверждения соответствия  и инспекционного контроля:

     - прием и  рассмотрение заявок на подтверждение  соответствия продукции;

     - подбор экспертов, аккредитованных в рамках Системы  добровольной сертификации экспертов;

     - оформление  сертификатов соответствия или  мотивированных отказов в выдаче  сертификата;

     - регистрация  деклараций о соответствии продукции;

     - организация  и проведение инспекционного  контроля за сертифицированной  продукцией;

     - разработка  и контроль  реализации корректирующих  мероприятий со стороны держателей  сертификатов на продукцию;

     - рассмотрение  предложений о признании зарубежных  сертификатов соответствия, сертификатов, выданных другими отечественными  системами сертификации, и подготовка  соответствующих решений для  представления в Федеральную  службу по аккредитации;

     - оформление  сертификатов соответствия и  регистрация деклараций о соответствии.

Основу персонала ОС  составляют эксперты, аккредитованные в рамках Системы  добровольной сертификации экспертов.

          ОС   при проведении работ  по сертификации в необходимых  случаях привлекает к своей  деятельности на договорной основе  аттестованных экспертов.

 

Основные функции обеспечивающих подразделений (группа нормативной документации и реестра, группа организационно-экономического обеспечения  работ):

     - разработка  и ведение нормативных и методических  документов, регламентирующих функционирование  органа по сертификации, устанавливающих  порядок подтверждения соответствия  продукции;