Отчет по практике в Лаборатории Стандартизации, Сертификации и Метрологии Государственного научного учреждения «Всероссийский научно-ис

Таблица 2

 

НД	Название стандарта	Вводится в действие
ГОСТ 7190-2013	Изделия ликероводочные. Общие технические условия.	07.06.2013
ГОСТ 31496-2012	Спирт этиловый ректификованный. Спектрально-люминесцентный метод идентификации	01.07.2013
ГОСТ 31497-2012	Спирт этиловый. Спектрометрический метод определения содержания денатурирующих добавок	01.07.2013
ГОСТ 31641-2012	Водки и водки особые. Метод определения силикатов с применением ионной хроматографии	01.07.2013
ГОСТ 31670-2012	Водки и водки особые. Люминесцентный метод идентификации спирта	01.07.2013
ГОСТ 31683-2012	Зерновое крахмалосодержащее сырье для производства этилового спирта. Методы определения массовой доли сбраживаемых углеводов	01.07.2013
ГОСТ 31684-2012	Спирт этиловый-сырец из пищевого сырья. Гозохроматографический метод определения содержания летучих органических примесей	01.07.2013
ГОСТ 31685-2012	Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Метод определения массовой концентрации сухого остатка	01.07.2013
ГОСТ 31724-2012	Водки и водки особые. Определение массовой концентрации катионов, анионов неорганических и органических кислот методом капиллярного электрофореза	01.07.2013
ГОСТ 31810-2012	Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Метод определения массовой концентрации азотистых летучих оснований методом капиллярного электрофореза	01.07.2013
ГОСТ 31811-2012	Спирт этиловый и спиртосодержащая продукция. Газохроматографический метод определения содержания кротонового альдегида	01.07.2013
ГОСТ 31895-2012	Сахар белый. Технические условия	01.07.2013
ГОСТ 31896-2012	Сахар жидкий. Технические условия	01.07.2013
ГОСТ 31954-2013	Изделия ликероводочные. Правила приемки и методы анализа	07.06.2013

 

За период 2010-2013г. институтом разработаны порядка 15 национальных стандартов на продукцию и методы контроля, которые приведены в таблице 3   .

Таблица 3

НД	Наименование стандарта	Вводится в действие
ГОСТ Р 54731-2011	Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия	01.01.2013
ГОСТ Р 54845-2011	Дрожжи хлебопекарные сушеные. Технические условия	01.01.2013
ГОСТ Р 55299-2012	Продукция алкогольная. Напитки спиртные из зернового сырья, получаемые методом дистилляции. Общие технические условия	01.01.2014
ГОСТ Р 55302-2012	Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения ксиланазной активности	01.01.2014
ГОСТ Р 55313-2012	Спирт этиловый из пищевого сырья и напитки. Методы органолептического анализа	01.01.2014
ГОСТ Р 55315-2012	Виски Российские. Технические условия	01.01.2014

 

Перечень нормативной документации Органа по сертификации:

1.Положение о Системе  сертификации ГОСТ Р

2.Порядок проведения сертификации  продукции в РФ

3.Правила проведения сертификации  пищевых продуктов и продовольственного  сырья

4.Правила по сертификации  «Система сертификации ГОСТ Р. Формы основных документов, применяемых  в Системе»

5.Порядок принятия декларации  о соответствии и ее регистрации

6.Номенклатура продукции, в отношении которой законодательными  актами РФ предусмотрена обязательная  сертификация

7.Номенклатура продукции, подлежащей декларированию соответствия

8.Нормативные документы  на продукцию, оценка соответствия  которой проводится, на методы  контроля

9.ГОСТ Р ИСО 9000-2008 Система  менеджмента качества . Основные  положения и словарь

10.ГОСТ Р ИСО 9001-2008 Система менеджмента качества. Требования

11.ГОСТ Р ИСО 9004-2008 Система  менеджмента качества. Рекомендации  по улучшению деятельности 

12. ИСО/ТО 10013-2001 Руководящие  указания по разработке руководства  по качеству

13.ГОСТ Р ИСО/МЭК 65-2000 Общие  требования к органам по сертификации  продукции

14.ГОСТ Р 51000.6-2011 «общие  требования к аккредитации органов  по сертификации продукции и  услуг».

 

 

 

 

 

4. Ознакомление с процессами Органа по сертификации

4.1 Процессы в  ОС ВНИИПБТ Россельхозакадемии. Структурирование и классификация процессов.

 

В отделе сертификации выполняется:

• Подтверждение соответствия продукции в соответствии с Техническими Регламентами.
• Регистрация деклараций о соответствии продукции.
• Регистрация и выдача сертификатов соответствия в отношении сертифицируемой продукции
• Организация испытаний продукции в аккредитованных испытательных лабораториях и испытательных центрах в системе ГОСТ Р.
• Взаимодействие с другими организациями в области сертификации и испытаний продукции, в том числе с Федеральной службой по аккредитации, изготовителями, потребителями и другими субъектами рынка.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.2.Составление операционной карты процесса.

 

Операционная карта процесса на примере проведения работ по сертификации продукции показана на рисунке 1.

Рисунок 1

 

4.3.Пооперационная декомпозиция процесса проведения работ по подтверждению соответствия продукции

 

  Этапы работ по  подтверждению соответствия продукции:

- регистрация заявки на  проведение работ по подтверждению  соответствия продукции;

- принятие решения по  заявке на проведение работ  по подтверждению соответствия  продукции;

- заключения договора  на проведение работ по подтверждению  соответствия продукции и на  проведение инспекционного контроля  подтверждённой на соответствие  продукции;

- идентификация, отбор, направление  образцов (проб) в испытательную  лабораторию и взаимодействие  с ней;

- анализ состояния производства (при необходимости);

- анализ полученных результатов  и принятие решения о выдаче (об отказе в выдаче) сертификата  соответствия на основании экспертного  заключения;

- оформление и выдача  сертификата соответствия и его  копий;

- инспекционный контроль  подтверждённой на соответствие  продукции;

- информация о результатах  работ по подтверждению соответствия  продукции и передача данных  в Федеральную службу по аккредитации.

 

Регистрация заявки на проведение работ по подтверждению соответствия продукции. Для проведения работ по подтверждению соответствия продукции заявитель (изготовитель, продавец) оформляет заявку в соответствии с требованиями Документированной процедуры «Подтверждения соответствия продукции» и направляет ее в ОС, в область деятельности которого включена соответствующая продукция, почтой, электронной почтой, факсом или передает при личном приеме. Заявка оформляется на конкретную продукцию или группу однородной продукции, подтверждение соответствия которой запрашивает заявитель. Заявитель в заявке на проведение работ по подтверждению соответствия продукции вправе предложить одну из схем подтверждения соответствия, предусмотренных ТР ТС на конкретную продукцию или группу однородной продукции. Секретарь в день получения заявки регистрирует заявку в журнале входящей корреспонденции, присваивает ей порядковый входящий номер. Зарегистрированная заявка передается секретарём руководителю или заместителю руководителя ОС.

Заместитель руководителя ОС регистрирует заявку в «Журнале регистрации заявок на проведение работ по подтверждению соответствия продукции», присваивает номер заявке и пишет резолюцию на имя эксперта, в область которого входит заявленная продукция.

Заявки хранятся в деле к «Журналу регистрации заявок на проведение работ по подтверждению соответствия продукции» Ответственным за ведение журнала является заместитель руководителя. Заявка с документами передается эксперту на рассмотрение.

 

Принятие решения по заявке.  Для принятия объективного  решения по заявке, в том числе в части окончательного выбора схемы подтверждения соответствия продукции, ОС вправе затребовать у заявителя дополнительную информацию о подтверждаемой на соответствие продукции, полученную заявителем вне рамок данной подтверждения соответствия продукции.

В зависимости от вида подтверждаемой на соответствие продукции ОС могут быть затребованы следующие дополнительные документы:

- протоколы испытаний (приёмочных, периодических, типовых и т.п.);

- технологическая документация  изготовителя;

- сертификаты соответствия (декларации о соответствии) поставщиков  продукции;

- зарубежные сертификаты  соответствия на продукцию, систему  менеджмента качества изготовителя;

- сертификат происхождения;

- протоколы испытаний  в зарубежных лабораториях.

Кроме перечисленных, по решению органа по сертификации возможно использование других документов, не вызывающих сомнений в достоверности содержащейся в них информации.

При оценке возможности использования дополнительных документов в процессе принятия решения по заявке учитывают специфику продукции, степень её потенциальной опасности, объём и продолжительность производства продукции, репутацию предприятия по отношению к качеству заявляемой продукции, качество используемых компонентов, степень доверия оценок, данных сторонними организациями и т.п.

Эксперт рассматривает заявку и не позднее 15 дней после получения направляет заявителю  решение по заявке.

Ответственным за его хранение является руководитель ОС. Решения по заявкам складываются в дело к «Журналу решений по заявкам»

Если ОС не считает возможным применить предложенную заявителем схему подтверждения соответствия продукции, то в решении по заявке излагается мотивированное обоснование невозможности подтверждения соответствия продукции по выбранной заявителем схеме и предлагается другая схема подтверждения соответствия продукции.

ОС несёт ответственность за все действия, включенные в конкретную схему подтверждения на соответствие продукции, включая отбор образцов (проб), испытания, оценку производства и инспекционный контроль за подтверждённой на соответствие продукцией.

В случае принятия отрицательного решения по заявке на проведение работ по подтверждению  соответствия продукции заявителю сообщается о невозможности проведения работ по подтверждению  соответствия продукции с обоснованием причин такого решения.

В случае положительного решения по результатам рассмотрения заявки на проведение работ по подтверждению  соответствия продукции ОС направляет заявителю договор на проведение работ по подтверждению  соответствия продукции.

Работы по подтверждению  соответствия заявленной продукции проводятся ОС после получения от заявителя оформленного договора и оплаты в соответствии с его условиями.

 

Отбор, идентификация образцов (проб).  Отбор, идентификацию образцов (проб) осуществляет эксперт и технический эксперт ОС ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии в соответствии с  требованиями ТР ТС. Результаты проведения работ по отбору и идентификации продукции отображаются в акте отбора образцов (проб) и в заключении по результатам идентификации продукции. Акты отбора образцов регистрируются экспертами в «Журнале движения образцов сертифицируемой продукции» с  присвоением порядкового номера. Ответственность за хранение журнала несет ответственный за ведение и актуализацию фонда НД, архив. В дело к журналу складываются документы, сформированные на данном этапе.