Антикризисное управление

Общество может иметь  представительства, филиалы,  а также  участвовать в капитале других юридических  лиц, быть участником объединений.

Общая численность работающего  персонала на настоящий момент составляет –214 человек. Весь персонал фирмы ранжирован по категориям:  руководители, специалисты, технические исполнители и младший обслуживающий персонал.  Наблюдается следующее соотношение сил: 15%, 45%, 25% и 15% соответственно.

 Основным видом деятельности Продовольственной компании «Доча» является закуп сельскохозяйственной продукции для ее последующий переработки и реализации готовой продукции.

Предприятие производит и реализует  весь спектр колбасных изделий, включающий в себя (вареные, варено-копченые, полукопченые  колбасы, сардельки, сосиски, обширный ассортимент деликатесной продукции, полуфабрикаты глубокой заморозки, а также паштетная группа).

Основной целью создания и деятельности Общества является получение  прибыли.

2.3. Характеристика внешней среды предприятия

Внешняя среда организации включает такие элементы, как потребители, конкуренты, правительственные учреждения, поставщики, финансовые организации и источники трудовых ресурсов.

Внешние факторы  можно разделить на две основные группы – это силы прямого и  косвенного воздействия на организацию  извне.

Основные  факторы среды прямого воздействия  – это поставщики материалов, капитала, трудовых ресурсов, законы и органы государственного регулирования, потребители  и конкуренты. Они оказывают немедленное  влияние на организацию.

Факторы среды  косвенного воздействия обычно не влияют на организацию также заметно, как  факторы прямого воздействия. К  факторам косвенного воздействия относятся: технологии, состояние экономики, социокультурные  и политические факторы, а также  взаимоотношения с местными сообществами.

Конкуренция – состязание между  товаропроизводителями за наиболее выгодные сферы приложения капитала, рынки сбыта. Покупатель является основным механизмом, оценивающим товар, услуги, их качество и условия продажи. Если потребителю понравились качество и работоспособность товара, удовлетворяет  цена, то он отреагирует моментально, значит, производитель не упустил  свой шанс.

Основными конкурентами ООО «ПК «Доча» являются ООО «Красноярская продовольственная компания» г. Красноярск, ООО «Агропромышленная компания Мавр» г. Абакан,  ТМ «Дымов» ООО «Ярск» г.Красноярск, ООО «Уярский мясокомбинат» г. Уяр и хотя каждое из этих предприятий занимает большую долю рынка, ООО «ПК «Доча» вполне может конкурировать с ними, так как не уступает ни в качестве продукции (что подтверждают различные награды), ни в ценах. Более наглядно это можно выразить в таблице 2.2.

Таблица 2.2.

Анализ конкурентоспособности  предприятия ООО «ПК «Доча»

№	Конкуренты	Ассортиментная группа (позиция)	Характеристики  продукта	Преимущества		Недостатки
				По отношению к ООО  «ПК «Доча»
1	ООО «ЯРСК»	Колбасные изделия	1. Цена	Высокая
			2. Качество	Высокое
			3. Доля рынка	Высокая
			4. Продвижение	Собственная служба доставки
			5. Каналы реализации	Отлаженная оптовая и  розничная торговля в городах  и регионах края.
2	ОАО «ТПК»	Колбасные изделия	1. Цена	Эквивалентная
			2. Качество		Среднее
			3. Доля рынка	Средняя
			4. Продвижение	Эффективная система продвижения
			5. Каналы реализации	Отлаженная оптовая и  розничная торговля в городах  и регионах края. Имеется сеть фирменных  магазинов, в том числе и в  Красноярске.

 

Основными конкурентами на рынке г. Красноярска являются ООО  «ЯРСК» и ОАО «ТПК» по качеству и ценовой политике. По доли рынка ООО «ПК «Доча» только начинает осваивать этот рынок и поэтому не является сильным конкурентом этим двум компаниям, которые находятся на рынке уже долгое время.

Ассортимент ООО «ПК «Доча»» по широте и полноте может свободно конкурировать с другими производителями, а низкая цена компенсируется высоким качеством продукта.

Рынок Красноярского края насыщен мясными изделиями (разных регионов России). Конкуренция ставит перед предприятием определенные цели и задачи:

1. Выпускать конкурентно-способную продукцию.
2. Реализовать продукт с преимущественными свойствами относительно конкурентов.
3. Предлагать продукцию с приемлемыми ценами.

 Для достижения этих  целей  необходима постоянная  работа по совершенствованию  технологических процессов производства, где неотъемлемой частью является  приобретение и освоение современного  и более производительного оборудования.

Основными поставщиками материалов для производства колбасных изделий являются близлежащие фермерские хозяйства. Специи для производства поставляются с баз Красноярска. Структура внешних производственных связей представлена в таблице 2.3.

Таблица 2.3.

Структура внешних производственных связей предприятия

ООО «ПК «Доча»»

Наименование продукции		Поставщики основного  сырья
Мясо говядины	1	Местные фермерские  хозяйства
Мясо свинина	2
Специи	3	Оптовые предприятия, фирма  WIBERG
Добавки	4

 

 

Партнерами  компании  являются:

 1) Компании SCHALLER- Основное производственное оборудование немецкого происхождения. Это оборудование позволяет предприятию производить больший объем продукции в сутки, чем отечественное оборудование и удовлетворяет технологиям и требованиям, предъявляемым рынком.

2) Фирма WIBERG- поставка специй  и добавок

3) Ведется сотрудничество с немецкими фирмами «Джюлини», австрийскими «Шаллер» и «Омега-РАПС» по поставке пищевых добавок для улучшения качества мясных и колбасных изделий.

4) Сеть гипермаркетов «АЛПИ» - реализация  продукции. 

Сбыт  ООО «ПК «Доча» организован на территории Красноярского края путем прямого маркетинга, а также через оптовую сеть г. Красноярска. (табл. 2.4.)

 В настоящий момент  ведется работа по расширению  рынка сбыта в г. Ачинске  и  г. Назарово, где будут  применяться современные и прогрессивные  методы и инструменты маркетинга.

Доставка покупателям осуществляется собственной службой транспорта: 5 фирменных «Газелей», грузовая машина для региональной доставки. 

Таблица 2.4.

Сбыт

Наименование ассортиментных групп		Каналы реализации
Вареные колбасы: докторская, молочная, дачная, к чаю, пикантная.		Оптовая и розничная торговля. Реализация продукции  через магазины розничной торговли и супермаркеты, а также через  частных предпринимателей. Реализация также через торговых представителей.
Полукопченые колбасы: краковская, балатонская, посольская, салями Венская, колбаски охотничьи.
Сосиски, сардельки: сосиски молочные, сосиски Валдайские, сосиски Венские, сардельки Свиные, сардельки Толстячок. Сосиски Кроха, шпикачки
Варено-копченые колбасы: Московская, сервелат.
Деликатесы: буженина, балык, грудинка, карбонат, корейка, пастрома
Ветчина: Венская, Смоленская, Закусочная, Застольная, Любительская.
Паштеты: ливер,
Колбасы сырокопченые: особенная, брауншвейгская, столичная.

 

 

Потребителями являются жители города, и небольшая доля края, а также бюджетные организации, городские больницы.

Продукция ПК «Доча» удовлетворяет потребности любой категории потребителей.

Большинство потребителей приобретают  мясопродукты либо по мере необходимости, либо несколько раз в неделю. Основная часть потребителей руководствуется  при выборе колбасных изделий  в  основном собственным вкусом. Некоторое взаимодействие на выбор  потребителя оказывает реклама, но у предприятия эта линия  продвижения еще слабо развита. Проведем анализ потребителей продукции организации, данные представим в таблице 2.5.

Таблица 2.5.

Анализ  потребителей продукции ООО «ПК «Доча»

 

Целевые сегменты		Характеристика сегментов с  точки зрения маркетингового воздействия
1.	Колбасы: Вареная, Сливочная, Юбилейная  и др.	Рассчитаны на потребителей с доходом ниже среднего
2.	Сосиски Кроха.	Рассчитаны в основном на детей (красочная оболочка)
3.	Сервелат, карбонат, порционные полуфабрикаты	Рассчитаны на потребителей с высоким доходом
4.	Колбасы: Докторская, Краковская, Конская, Сосиски Молочные, Сардельки Экстра	Рассчитаны на все группы потребителей

 

2.4. Анализ миссии организации

Миссия ООО «ПК «Доча»  - выпуск высококачественной, конкурентоспособной продукции, реализация продукции потребителям по приемлемым  ценам и с преимущественными свойствами относительно конкурентов, эффективность работы компании в соответствии с современными стандартами качества производства и управления при максимальном учете интересов всех заинтересованных сторон.

Я считаю, что формулировка миссии организации соответствует  предъявляемым требованиям по содержанию и форме и имеет свои достоинства и недостатки.

Достоинствами организации  является:

- Выпускаемая продукция имеет ассортимент, удовлетворяющий потребности разных социальных слоев населения.

- На рынке мясопродуктов предприятие чувствует себя уверенно,  потому что технологии постоянно усовершенствуются (Современное технологическое оборудование, красочная оболочка, дизайн, увеличенные сроки хранения – все это позволило заметно улучшить качество и товарный вид продукции, что делает ее конкурентоспособной на рынках Красноярского края).

- Ассортимент обновляется с учетом запросов потребителя.

- Качество улучшается благодаря современному оборудованию и постоянному повышению квалификации персонала (посещение выставок и семинаров различных региональных уровней).

Недостатками являются:

- У мясокомбината  наблюдается нехватка производственных мощностей.

- Не все руководители функциональных подразделений,  являются профессиональными менеджерами, что сказывается на управлении персоналом.

 

 

 

 

 

2.5. Анализ системы целей деятельности организации

Экономические и производственные цели:

1.  Основной целью создания и деятельности компании  является получение прибыли.

2.  Достижение стабильного  производства.

3. Реализация продукции  с преимущественными свойствами  относительно конкурентов.

4. Предложение продукции  по приемлемым ценам;

5. Увеличение и обновление  ассортимента продукции.

Технологические цели:

1. Довести упаковку  и  маркировку продукта до Евро стандарта (вакуумная упаковка);

2. Закупка современного  оборудования.

Маркетинговые цели компании:

1. Расширение рынка сбыта в г. Ачинске и  г. Назарово;

2. Осуществление рекламной  кампании с целью привлечения   новых клиентов.

Также организация ставит перед собой цели в области управления персоналом:

1. Высокая производительность  и качество труда сотрудников;

2. Налаживание обратной  связи  между руководителем  и сотрудниками;

3. Повышение мотивации   труда работников  за счет совершенствования   экономических стимулов и социальных  гарантий, которые повысят личную  заинтересованность персонала в  своем труде.