Совершенствование системы управления товарным ассортиментом на примере ЧУП «Светлогорский молочный завод»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Августа 2012 в 17:03, курсовая работа

Краткое описание

Целью курсовой работы является разработка предложений по совершенствованию системы управления ассортиментом продукции на предприятии.
Для достижения поставленной цели в курсовой работе будут решены следующие задачи:
 определение понятия управления ассортиментом;
 рассмотрение отечественных и зарубежных подходов к процессу разработки стратегии;

Содержание

Введение
1. Теоретические аспекты разработки эффективных решений в области управления ассортиментом
1.1. Товар и его свойства
1.2. Товарная политика предприятия
1.3. Формирование и управление ассортиментом продукции
1.4. Ассортиментная политика промышленного предприятия
2. Анализ состояния предприятия и существующей системы управления ассортиментом
2.1 Краткая характеристика предприятия
2.2 Анализ основных конкурентов
2.3 Анализ экономического и финансового состояния предприятия
2.3.1 Анализ основных средств
2.3.2 Анализ персонала предприятия
2.3.3 Анализ финансовых результатов деятельности
2.3.4 Анализ финансовой устойчивости
2.4 Анализ производства и реализации продукции
3 Оптимизация процесса формирования ассортимента продукции на предприятии
3.1 Управление ассортиментом продукции
3.2 Методика проведения ABC и XYZ- анализа
3.3 Апробация ABC и XYZ- анализа на предприятии
3.4 Оценка эффективности внедрения ABC и XYZ- анализа в систему управления товарным ассортиментом на ОАО предприятии
Заключение
Список использованных источников
Приложения

Скачать полностью (107.89 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Прикрепленные файлы: 1 файл

Совершенствование системы управления товарным асортиментом на примере ЧУП Светлогорский молочный завод.doc

— 756.00 Кб (Скачать документ)

13. Кашуба В.М. Товарная политика предприятия. – М: МИУ,2006.

14. Ковалев А.И. Классификация товаров производственно-технического назначения.// Маркетинг,2000.

15. Ковалёв А.И., Войленко В.В. Маркетинговый анализ.- М.: Центр экономики и маркетинга, 2001.

16. Леманн Д.Р. Управление товаром. – М, 2004.

17. Мещеряков А.И. Управление товарным ассортиментом торговой компании. – М,2004.

18. Мяснянкина О.В. Формирование ассортиментной политики предприятия в условиях интенсивного обновления продукции // Маркетинг, 2003.

19. Савицкая Г.В. Экономический анализ. – М: 2003.

20. Песоцкая Е.В., Томилов В.В. Маркетинг в системе предпринимательства.- СПб.: «Геликон Плюс»,2000.

21. Пигунова О. Ассортиментная концепция предприятия торговли. // Маркетинг,2003. -№1. – С.68-74.

22. Прокопчук Л.О. Стратегический менеджмент. – Санкт-Петербург: 2004.

23. Прокопьев Н.А. Состояние и перспективы развития молочной отрасли и пути повышения эффективности ее функционирования // Маркетинг,2006.

24. Прыкин Б.В. – Технико-экономический анализ производства. – М: 2000.

25. Ржеусская М.И. Товароведение продовольственных товаров. – Мн: БГЭУ,2003.

26. Экономический словарь. – М.: Наука, 2006.

Приложение А

Таблица А.1 – Показатели эффективности труда

Наименование позиций	Единица измерения	2006 год	2007 год	2008 год	Индексы измен., %2007 к 2006	Индексы измен., % 2008 к 2007
Фонд заработной платы	млн. руб.	2696,30	4116,20	5298,00	152,7	128,7
Среднесписочная численность	чел.	448,00	500,00	532,00	111,6	106,4
Среднемесячная заработная плата	тыс. руб.	498,97	681,70	825,70	136,6	121,1
Объем произведенной продукции	млн. руб.	33530,50	54439,00	65374,00	155,6	129,1
Удельный объем произведенной продукции на 1 работника	млн. руб.	74,84	108,88	122,88	145,5	112,9
Выручка от реализации продукции ( работ, услуг)	млн. руб.	40681,00	64643,00	78097,00	158,9	120,8
Выручка от реализации в деньгах	млн. руб.	36715,00	62537,00	81038,00	170,3	129,6
Объем дебиторской задолженности	млн. руб.	956,00	1690,00	2280,00	176,8	135
Объем денежных поступлений на 1 работника	млн. руб.	81,95	125,07	117,55	152,6	94
Прибыль от реализации на одного работника	млн. руб.	7,50	9,02	9,16	120,2	101,6
Прибыль от реализации	млн. руб.	3361,2	4508,00	4875,00	134,1	108,1

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия

Приложение Б

Таблица Б.1 - Данные об изменении ассортимента и структуры продукции

Продукция	Объем производства по годам, млн. руб.			Количество по годам, тонн			Структура производства, %			Темп роста, %	Темп роста, %
Продукция	2006	2007	2008	2006	2007	2008	Структура производства, %			Темп роста, %	Темп роста, %
Масло сливочное	808,0	4519,0	4635,0	156,0	816,0	678,0	0,83	3,68	2,53	523,08	83,09
Сыры плавленые	2035,0	218,0	262,0	46,0	61,0	70,0	0,24	0,27	0,26	132,61	114,75
Цельное молоко	1355,0	4118,0	6365,0	2931,0	6220,0	8910,0	15,54	28,02	33,27	212,21	143,25
Кисломолочная продукция	116,0	1821,0	2275,0	1408,0	1934,0	2264,0	7,47	8,71	8,46	137,36	117,06
Сливки	8842,0	63,0	32,0	2438,0	61,0	26,0	12,93	0,27	0,10	2,50	42,62
Сметана	10105,0	10441,0	12351,0	3652,0	4092,0	4296,0	19,37	18,43	16,04	112,05	104,99
Сырки	7618,0	16518,0	20228,0	3238,0	2547,0	2955,0	17,17	11,47	11,04	78,66	116,02
Творог жирный	0,0	11062,0	12792,0	3998,0	5301,0	5999,0	21,20	23,88	22,40	132,59	113,17
Сухое молоко цельное	0,0	1197,0	0,0	0,0	334,0	0,0	0,00	1,50	0,00	0,00	0,00
Творог нежирный	221,0	290,0	1260,0	654,0	202,0	661,0	3,47	0,91	2,47	30,89	327,23
Творожные десерты	2101,0	1391,0	2815,0	160,0	457,0	822,0	0,85	2,06	3,07	285,63	179,87
Майонез	0,0	0,0	0,0	174,0	174,0	96,0	0,92	0,78	0,36	100,00	55,17
Всего	33354,0	51638,0	63015,0	18855,0	22199,0	26777,0	100,00	100,00	100,00	117,74	120,62

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия

Приложение В

Таблица В.1 - Результаты анализа XYZ

Наименование	Объем продаж	Объем продаж по кварталам				Коэффициент вариации
Наименование	Объем продаж	1 квартал	2 квартал	3 квартал	4 квартал	Коэффициент вариации
1	2	3	4	5	6	7
Сметана 25% жирная фасованная 180 гр.	9 492	2 658	2 088	1 424	3 322	0,295
Сметана 25% жирная фасованная 230 гр.	4 929 419	1 478 826	985 884	739 413	1 725 297	0,316
Сметана 25% жирная фасованная 250 гр.	107 410	32 223	22 556	16 112	36 519	0,298
Сметана 25% жирная фасованная 250 гр. п/эт	237 306	35 596	47 461	35 596	118 653	0,583
Сметана 25% жирная фасованная 400 гр.	360 951	108 285	72 190	54 143	126 333	0,316
Сметана 25% жирная фасованная 450 гр.	282 441	84 732	56 488	42 366	98 854	0,316
Сметана 25% жирная фасованная 500 гр.	4 008 834	801 767	801 767	1 002 209	1 403 092	0,245
Сметана 25% с лактулозой фасованная 250 гр.	11 343	3 403	2 269	2 836	2 836	0,141
Сметана 25% с лактулозой фасованная 500 гр.	368 740	36 874	110 622	55 311	165 933	0,548
Сметана 25% жирная фасованная 500 гр.	132 899	39 870	26 580	19 935	46 515	0,316
Сметана 25% славянская традиционная 230 гр.	336 398	117 739	67 280	50 460	117 739	0,361
Сметана 25% славянская традиционная 250 гр.	291	87	58	44	116	0,387
Сметана 25% славянская традиционная 450 гр.	203 509	61 053	40 702	30 526	71 228	0,316
Сметана 25% славянская традиционная 450 гр.	2 687	806	537	403	940	0,316
Сметана 25% славянская традиционная 500 гр.	451 291	135 387	112 823	67 694	135 387	0,245
Сметана "Белая Русь"16% фасованная 500 гр.	27 302	4 095	5 460	8 191	9 556	0,316
Сметана 22% жирная фасованная 230 гр.	483 427	145 028	48 343	120 857	169 199	0,374
Сметана 22% жирная фасованная 420 гр.	535 520	160 656	107 104	80 328	187 432	0,316
Сметана с лактулозой 22% 230 гр.	21 129	6 339	4 226	3 169	7 395	0,316
Сметана с лактулозой 22% 420 гр.	26 074	3 911	5 215	3 911	13 037	0,583
Творог зернистый 4% 1 кг.	934 053	280 216	186 811	140 108	326 919	0,316
Творог зернистый 4% 450 гр.	3 351 479	1 173 018	670 296	670 296	1 173 018	0,316
Творог 5% весовой	2 008 999	602 700	502 250	200 900	703 150	0,374
Творог 5% 250 гр.	501 321	150 396	125 330	75 198	150 396	0,245

Продолжение таблицы В.1

1	2	3	4	5	6	7
Творог зернистый 5% 250 гр.	692 975	207 893	138 595	103 946	242 541	0,316
Творог 5% сладкий 150 гр.	987 339	296 202	197 468	148 101	345 569	0,316
Творог 5% 0,5 кг.	1 527	534	382	229	382	0,283
Творог 9% весовой	114 032	34 210	22 806	20 526	36 490	0,243
Творог 9% 250 гр.	4 243 637	1 273 091	976 037	636 546	1 357 964	0,267
Творог 9% 5 кг.	2 680	804	590	402	884	0,281
Творог 18% весовой	40 570	12 171	8 114	6 086	14 200	0,316
Творог 18% 250 гр.	560 765	168 230	112 153	95 330	185 052	0,267
Десерт "Лакомка" 130 гр.	7 833	2 507	1 567	1 175	2 585	0,309
Десерт "Лакомка" 250 гр.	42 069	12 621	8 414	6 310	14 724	0,316
Молоко "Вкусно" 0,5 л.	550 565	165 170	121 124	71 573	192 698	0,333
Молоко "Вкусно" 1 л. п/эт	2 178 697	697 183	435 739	326 805	762 544	0,331
Молоко "Вкусно" 1 л. п/эт	3 454 345	1 036 304	690 869	449 065	1 209 021	0,343
Молоко "Божья коровка" 0.5 л.	555 138	155 439	122 130	83 271	194 298	0,295
Кефир "Божья коровка" 0.5 л	512 146	143 401	102 429	87 065	179 251	0,281
Биокефир "Бодрость" 1 л.	307 536	83 035	61 507	55 356	107 638	0,267
Биокефир"Бодрость" 1 л. п/эт	423 938	127 181	84 788	63 591	148 378	0,316
Кефир"Бодрость" 0,5 л.	218 705	43 741	43 741	54 676	76 547	0,245
«Ацид»	5 983	1 795	1 795	897	1 496	0,245
«Биоац»	8 445	2 534	2 111	1 267	2 534	0,245
Сливки	35 142	12 300	5 271	5 271	12 300	0,400
Сырки 8% сладкие	863 944	259 183	172 789	129 592	302 380	0,316
Сырки 8% с изюмом	1 358 317	407 495	339 579	203 748	407 495	0,245
Сырки 8% диабетические	68 298	20 489	13 660	10 245	23 904	0,316
Сырки 16.5 %с цукатами	17 163	5 149	3 604	2 574	5 835	0,298
Сырки 16.5 % с ванилином	33 526	10 058	6 705	5 029	11 734	0,316
Сырки 4.5% Крестьянские	1 005 898	301 769	241 416	150 885	311 828	0,255
Сырки глазированные 20% орех	38 361	9 590	7 672	7 672	13 426	0,245

Продолжение таблицы В.1

1	2	3	4	5	6	7
Сырки глазированные 20% кокос	58 567	14 642	14 642	14 642	14 642	0,000
Сырки глазированные 20% сгущенка	1 277 676	383 303	255 535	191 651	447 187	0,316
Сырки глазированные 20% фруктовые	3 475 462	1 042 639	695 092	521 319	1 216 412	0,316
Сырки глазированные 20% карамель	702 714	210 814	140 543	105 407	245 950	0,316
Сырки глазированные 20% карамель белая	647 486	194 246	129 497	97 123	226 620	0,316
Сырки глазированные 20% кусочки шоколада	49 766	14 930	9 953	7 465	17 418	0,316
Сырки глазированные 26% 40 гр.	3 603 584	1 081 075	720 717	540 538	1 261 254	0,316
Сырки глазированные 26% 50 гр.	290 597	87 179	58 119	43 590	101 709	0,316
Сырки глазированные 23% 40 гр.	1 749 751	524 925	349 950	262 463	612 413	0,316
Сырки глазированные 23% 50 гр.	232 322	69 697	46 464	34 848	81 313	0,316
Сырки глазированные 20% с разной посыпкой	258 088	77 426	51 618	38 713	90 331	0,316
Сырки глазированные 20% с печеньем 40 гр.	2 184 839	655 452	436 968	327 726	764 694	0,316
Сырки глазированные 20% с печеньем 50 гр.	987 763	296 329	197 553	148 164	345 717	0,316
Сырки глазированные 20% на вафле 40 гр.	609 583	182 875	121 917	91 437	213 354	0,316
Сырки глазированные 20% с начинкой 25 гр.	249 005	74 702	49 801	37 351	87 152	0,316
Сырки глазированные 20% на мармеладе	610 829	183 249	122 166	91 624	213 790	0,316
Сырки глазированные 20% на вафле 50 гр.	821 254	246 376	164 251	123 188	287 439	0,316
Крем "Солнышко"	83 946	27 702	16 789	12 592	26 863	0,309
Масса "Московская"20% изюм 500 гр.	248 401	74 520	62 100	24 840	86 940	0,374
Масса "Московская"20% изюм 250 гр.	591 498	189 279	118 300	88 725	195 194	0,309
Масса "Московская"20% курага 450 гр.	105 739	31 722	28 550	15 861	29 607	0,235
Масса "Московская"20% курага 200 гр.	236 379	75 641	47 276	30 729	82 733	0,357
Масса "Московская"20% ванилин	57 221	14 305	11 444	11 444	20 027	0,245
Масса "Московская"20% чернослив	83 902	20 976	16 780	16 780	29 366	0,245
Масса "Московская"20% цукаты	103 684	29 032	20 737	17 626	36 289	0,281
Йогурт "Изюминка" весовой	148	44	36	22	46	0,255
Йогурт "Изюминка" 125 гр.	266 361	55 936	77 245	39 954	93 226	0,305
Йогурт "Изюминка" 500 гр.	206 528	61 958	41 306	30 979	72 285	0,316

Информация о работе Совершенствование системы управления товарным ассортиментом на примере ЧУП «Светлогорский молочный завод»