Разработка предложений по повышению культуры и качества торгового обслуживания

В ООО «Блиц» сотруднику выплачивается  должностной оклад  за исполнение трудовых (должностных) обязанностей определенной сложности  за календарный месяц без учета  компенсационных, стимулирующих и  социальных выплат (Приложение 3).

Компания в случаях, установленных  действующим законодательством, осуществляет работникам стимулирующие и компенсационные  доплаты и надбавки, связанные  с режимом работы или условиями  труда:

– за сверхурочную работу;

– за работу выходные и нерабочие  праздничные дни;

– за работу в тяжелых  природно-климатических условиях

– за стаж работы в районах  Крайнего Севера и приравненных к  ним местностях.

За успешное и добросовестное исполнение работниками своих должностных  обязанностей и по  результатам  работы Компании выплачивается ежемесячная  премия, которая производится в целях  усиления их материальной заинтересованности в улучшении результатов их деятельности. Работники премируются по основанию: «За успешное и добросовестное исполнение своих должностных обязанностей в отчетном месяце» в размере 20% должностного оклада.

За выполнение особо важных заданий, за активную и инициативную работу, за качественную и эффективную  работу, за высокие творческие достижения, за высокие результаты работ, за большой  личный вклад в осуществление  уставных задач Компании, например, за своевременную и качественную доставку водителям экспедиторам выплачивается  дополнительная премия (бонус) в размере 30 % от оклада, а торговым агентам  за выполнение запланированного объема продаж – 50 %.

Работнику, выполняющему с  его согласия у одного и того же работодателя наряду со своей основной работой, обусловленной трудовым договором, дополнительную работу по другой профессии (должности), а также при расширении работнику зон обслуживания, увеличении объема работы или исполнении работником обязанностей временно отсутствующего работника без освобождения от своей  основной работы в течение установленной  законодательством продолжительности  рабочего дня (рабочей смены), если это  экономически целесообразно и не ведет к ухудшению выполнения работы в основной должности, устанавливается доплата.

ООО «Блиц» осуществляет выплату  единовременной материальной помощи в  случаях, указанных в Регламенте выплаты работникам ООО «Блиц».

В качестве стратегической цели предприятия ООО «Блиц» выделено следующее – удержание своих  позиций в занимаемой нише через  удовлетворение потребностей покупателей  и охват 30% доли оптового рынка  в  реализуемом продукте, обеспечивая  фирме максимальный годовой доход.

Для этого поставлены следующие  задачи:

- Увеличивать в течение  3 лет выручку от реализации  товара ежегодно на 30%.

- Расширение рынка и  ассортимента с извлечением прибыли.

Доля рынка ООО «Блиц» по отношению к предприятиям, занимающихся оптовой торговлей продуктов питания составляет (Таблица 2):

Таблица 2.2 – Динамика доли рынка ООО «Блиц»

	2010	2011	2012
Оборот ООО «Блиц», тыс. рублей	324646	462757	990477
Оборот предприятий по Сахалинской  области, млн.рублей	43269,4	68896,4	61768,2
Доля рынка (%),ООО «Блиц»	13,3	14,9	16,0

 

Доля рынка ООО «Блиц» на протяжении всего анализируемого периода имеет положительную динамику.

Динамика основных экономических  показателей за 2010-2012 гг. ООО «Блиц» составлена на основании бухгалтерского баланса (Приложение 6), отчета о прибылях и убытках (Приложение 6,7).

Таблица 2.3 -  Динамика товарооборота ООО «Блиц» за 2010 - 2012 гг.

Показатели	Объем товарооборота (тыс. руб.)				Цепные темпы роста %		Уровень выполнения плана отчетного  года		Среднего-довой темп роста за 3 года
	2010г отчет	2011г отчет	2012г		2011 к 2010 (3/2)	2012 к 2011 (5/3)	+, _	%
			план	Отчет (ожид. Вып.)
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Объем товарооборота тыс. руб.	324646	462757	1156211	990477	70,2	214,0	-165764	85,7	132,1
Торговая площадь – м. кв.	980	1476	2300	1476	150,6	100,0	-50,6	64,1	110,7
Товарооборот в расчете на один метр торговой площади тыс.руб.	331,27	313,52	502,7	671,03	94,6	214,0	168,3	133,4	119,2
Среднесписочная численность работников – чел	52	56	65	58	107,7	103,6	-7	89,2	202,6
Товарооборот в расчете на одного среднесписочного работника  тыс. руб.	6243,19	8263,51	17878,86	17076,6	132,3	206,6	-802,2	95,5	128,6

 

Наблюдается увеличение объема товарооборота на протяжении всего  анализируемого периода, торговая площадь  осталась без изменения, в связи  с этим увеличился товарооборот в расчете на один метр торговой площади.

Так как среднесписочная  численность работников в 2010г. увеличилась  по отношению к 2011г., то товарооборот в расчете на одного среднесписочного работника уменьшился, однако в 2012 г. происходит увеличение.

 

2.2 Исследование и оценка культуры торговли и качества торгового обслуживания в ООО «Блиц»

 

В соответствии с номенклатурой  продукция ООО «Блиц» представлена категорией продовольственных товаров, которые подразделяются на следующие  ассортиментные группы  (Приложение 8):

- Детское питание

- Каши для всей семьи

- Кулинария

- Готовые завтраки

- Напитки

- Кондитерские изделия

Предприятие является специализированным, поскольку осуществляет закупку  и продажу товаров нескольких товарных групп, которые объединены однородными потребительскими свойствами и назначением.

Основу коммерческой деятельности ООО «Блиц» на потребительском рынке составляет процесс продажи товаров и удовлетворения спроса покупателей. Экономическое содержание этого процесса отражает товарооборот предприятия по группам товаров. Развитию товарооборота на предприятии придается большое значение, так как товарооборот характеризует масштабы и уровень удовлетворения спроса населения на товары. Развитие товарооборота определяет широту и глубину проникновения предприятия на потребительский рынок и его конкретную позицию на этом рынке, общие возможности и темпы экономического развития предприятия в стратегической перспективе.

Таблица 2.4 – Анализ продаж по группам товара

Наименование	Продажи (тыс.руб.)			Изменение (+/-)
	2010	2011	2012	2011 к 2010	2012 к 2011
Готовые завтраки	12 991	13 033	14 326	99,68%	90,97%
Детское питание	18 648	19 535	23 381	95,46%	83,55%
Каши для всей семьи	4 737	5 139	6 961	92,19%	73,83%
Кулинария	17 976	18 238	18 634	98,56%	97,87%
Напитки	11 354	12 061	13 107	94,14%	92,02%
Кондитерские изделия	32 586	34 044	35 701	95,72%	95,36%
Итого	98 294	102 052	112 112	96,32%	91,03%

 

Данные таблицы 2.4 свидетельствуют о том, что темп роста товарооборот в значительной степени увеличивается из года в год, что обусловлено увеличением спроса на товары, продаваемые в ООО «Блиц», при этом темп роста в 2012 г. снизился на 5,29 % (96,32% - 91,03%). Основной причиной, влияющей на снижение темпа роста товарооборота в 2012 г.,  является перебои, неравномерность в поставках продукции, товар поступал  в небольшом количестве. При этом из балансовых данных , можно увидеть, что товарные запасы на протяжении всего анализируемого периода увеличивались, что свидетельствует о высокой степени удовлетворения покупательского спроса, но при этом в 2012 г. увеличивается товарооборачиваемость на 31 день.

Это объясняется тем, что  предприятие не среагировало на замедление товарооборачиваемости и снижения темпов роста товарооборота, сократив поступления товаров.

При этом рост продаж происходит в  основном из-за:

- ежегодного роста цен  на продукцию компании в связи  с инфляцией -  за три года  в среднем на 5-10 %;

- с 2010 по 2012 г. повысилась  торговая наценка на продаваемый  товар – с 12% до 14%;

Таблица 2.5 - Анализ продаж по группам товара в действующих ценах

Наименование	Действующие цены (тыс.руб.)			Темп роста (+/-)
	2010	2011	2012	2011 к 2010	2012 к 2011
Готовые завтраки	655,00	9 745	11 043	6,73%	88,25%
Детское питание	7 412	16 332	19 438	45,39%	84,02%
Каши для всей семьи	576	3 646	3 952	15,81%	92,25%
Кулинария	6 295	14 018	14 227	44,91%	98,53%
Напитки	6 674	9 006	10 482	74,11%	85,92%
Кондитерские изделия	16 256	26 574	28 298	61,17%	93,91%
Итого	37 871	79 323	87 442	47,74%	90,72%

 

В целом, анализ данных показывает, что по предприятию ООО «Блиц» произошло увеличение объема товарооборота  и товарных запасов, как следствие  положительной коммерческой работы предприятия, связанной с удовлетворением  потребительского спроса. Но необходимо устранить перебои с поставкой продукции и пересмотреть ценовую политику, во избежание негативных последствий, так как это снижает конкурентоспособность цены и вызывает недовольство среди потребителей.

- увеличение количества  сделок по договору купли-продажи  - с 859 до 919.

В процессе исследования был  проведен анализ показателей товарного  качества. Данные для исследований проводились на основе анализа отчетности бухгалтерии и склады в программе 1С.

Данные показатели отражают долю недоброкачественной продукции  в общем объеме реализации, то есть потери продукции в процессе товародвижения, а также учитывают стоимость  издержек, связанных с утилизацией  этой продукции.

Таблица 2.6 - Показатели результативности товарного качества в ООО «Блиц».

Год	Годовой товарооборот, тыс. руб.	Годовой физический объем реализации, шт.	Общее количество за год, шт.		Стоимость издержек по утилизации, тыс руб.
			рекламаций	утилизированной продукции
	О	Q	NРП	QУП	ИНУ
2010	324646	4938668	114059	114059	2694
2011	426757	4524396	24589	24589	1185
2012	990447	4128786	117850	117850	2880

 

Итого общая стоимость  рекламаций за весь анализируемый период составила 6 759 тыс. руб. Это в общей доли от товарооборота дает 0,4 %, что в два раза больше допустимых компанией (0,2 %).

Причем из них сумма  рекламаций составила:

- в процессе транспортировки  – 1 953 тыс. руб.

- списанного по сроку  годности – 989, 00 руб.

- складской брак –  3 817 тыс. руб.

Показатели доли утилизированной  продукции росли в течение  последнего периода исследования, что  объясняется не столько ростом объема недоброкачественной продукции  в соответствии с увеличением  общего объема реализации, сколько с эффективностью выявления недоброкачественной продукции до совершения сделок купли-продажи.

Основная часть рекламаций была зафиксирована за счет внутреннего  товарного аудита, а не за счет жалоб  и количества возврата со стороны  покупателей. Большая часть продукции теряет товарный вид не только во время транспортировки, а уже отгружается со склада, что говорит о невнимательности и компетентности сотрудников. Не соблюдаются правила погрузки товара в транспортные средства, товар укладывается в хаотичном порядке, что приводит к повреждению упаковок, например, мятые банки, коробки и т.п. Не всегда удается отслеживать условия хранения товара, товар поступает до потребителя с критичным сроком годности (менее трех месяцев), продукция с нетоварным видом не убирается вовремя в сторону и остается на полках.