Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Января 2013 в 20:06, дипломная работа
Актуальность проблем разработки ценовой стратегии гостиничными предприятиями связана со следующими факторами.
• Ценообразование — важнейшая сторона маркетинга, выступающая как средство управления. Оно позволяет формировать объем прибыли гостиничных предприятий.
• Свободное установление цены на гостиничные услуги связано с решением проблем: как формировать цену в рыночных условиях? Какие критерии выбора можно использовать? Каков порядок регулирования цен со стороны государства?
ВВЕДЕНИЕ
7
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ
12
1.1
Сущность и специфика гостиничного бизнеса
12
1.2
Особенности ценообразования в гостиничном бизнесе
23
1.3
Факторы, влияющие на ценовую политику предприятий гостиничного бизнеса
41
2. АНАЛИЗ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ЧУП «ГРОДНОТУРИСТ»
50
2.1
Организационно-экономическая характеристика предприятия ЧУП «Гроднотурист»
50
2.2
Порядок формирования тарифов на услуги гостиницы на примере предприятия ЧУП «Гроднотурист»
59
2.3
Проблемы, существующие в ценообразовании гостиничного бизнеса предприятия ЧУП «Гроднотурист»
77
3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА ПРЕДПРИЯТИЯ ЧУП «ГРОДНОТУРИСТ»
81
3.1 Основные мероприятия по совершенствованию ценовой политики ЧУП «Гроднотурист»
81
3.2 Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий по совершенствованию ценовой политики ЧУП «Гроднотурист»
90
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
99
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
104
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Паспорт предприятия ЧУП «Гроднотурис
помещает в газете ”Рэспублiка“ сообщение о ликвидации коммерческой организации, в котором указывает порядок и срок заявления требований ее кредиторами;
составляет перечень кредиторов с указанием сумм их долга;
письменно уведомляет кредиторов о ликвидации коммерческой организации;
принимает все возможные
меры к выявлению кредиторов и
получению дебиторской
сосредоточивает денежные средства коммерческой организации на единых расчетном (текущем) и валютном счетах в одном банке, закрывает все счета в других банках;
оценивает имущество ликвидируемой коммерческой организации;
рассчитывается с кредиторами в порядке очередности;
обеспечивает соблюдение прав и законных интересов увольняемых работников;
утверждает смету расходов по ликвидации коммерческой организации, в том числе по финансированию деятельности ликвидационной комиссии (ликвидатора) в период ее работы;
составляет в установленном порядке ликвидационный баланс, в том числе промежуточный, и представляет его регистрирующему органу со всей документацией и отчетом о работе ликвидационной комиссии (ликвидатора);
осуществляет иные функции в соответствии с законодательством.
По окончании срока предъявления требований кредиторами ликвидационная комиссия (ликвидатор) составляет промежуточный ликвидационный баланс, который содержит сведения о составе имущества ликвидируемой коммерческой организации, перечень предъявляемых кредиторами требований, информацию о результатах их рассмотрения.
8.8. При ликвидации
Предприятия требования его
Требования каждой следующей очереди удовлетворяются после полного удовлетворения требований предыдущей.
8.9. После завершения
расчетов с кредиторами
8.10. Ликвидационная комиссия
(ликвидатор) представляет в регистрирующий
орган в срок, установленный этим
органом для ликвидации Предпри
копию публикации в газете ”Рэспубліка“;
печати и штампы организации либо заявление ее учредителей (участников) об их неизготовлении или сведения о публикации в установленном порядке объявлений об их утрате;
документ, подтверждающий закрытие текущего (расчетного) и иных счетов в банках;
отчет ликвидационной комиссии (ликвидатора);
ликвидационный баланс,
подписанный членами
подлинник свидетельства о государственной регистрации коммерческой организации или заявление о его утрате с приложением сведений о публикации в установленном порядке объявления об утрате.
8.11. Предприятие считается
ликвидированным с даты
Подпись Собственника:
______________________________
ПРИЛОЖЕНИЕ 6
Показатели финансово-хозяйственной деятельности по
ЧУП «Гроднотурист» на 2011 год
№ п/п |
Наименование показателей |
Ед. измерения |
Всего по предприятию за 2011г. |
Ресторан «Турист» за 2011г. |
Гостиница «Турист» за 2011г. |
1 |
Выручка от реализации (за минусом налогов из выручки), в т.ч.: |
млн. руб. |
3846,0 |
948,7 |
2897,3 |
2.1. |
от основной деятельности |
млн. руб. |
3545,0 |
946,7 |
2598,3 |
2.2. |
от аренды |
млн. руб. |
301,0 |
2,0 |
299,0 |
2 |
Себестоимость (по бух. учету) |
млн. руб. |
3491,3 |
945,9 |
2545,4 |
2.1. |
в том числе объем ремонтных работ |
млн. руб. |
288,1 |
48,6 |
239,5 |
3 |
Прибыль от реализации (стр.1-стр.2), в т.ч.: |
млн. руб. |
354,7 |
2,8 |
351,9 |
3.1. |
от основной деятельности |
млн. руб. |
67,9 |
0,9 |
67,0 |
3.2. |
от аренды |
млн. руб. |
286,8 |
1,9 |
284,9 |
4 |
Прибыль от операционных и внереализационных доходов и расходов |
млн. руб. |
-111,7 |
-3,5 |
-108,2 |
5 |
Прибыль – всего (стр.3-стр.4) |
млн. руб. |
241,0 |
-0,7 |
243,7 |
6 |
Рентабельность (стр.3:стр.2*100) |
% |
10,2 |
0,3 |
13,8 |
7 |
Затраты на 1 рубль выполненных работ, услуг от реализации услуг (стр.2:стр.1*100) |
руб. |
90,8 |
99,7 |
87,9 |
8 |
Объем туристско-экскурсионных услуг в сопоставимых ценах к аналогичному периоду прошлого года |
млн. руб. |
1234,0 |
- |
1234,0 |
9 |
Экспорт туристических услуг (в фактических ценах, из расчета в долларах США) |
млн. руб. |
243,2 |
- |
243,2 |
10 |
Импорт туристических услуг (в фактических ценах, из расчета в долларах США) |
млн. руб. |
100,6 |
- |
100,6 |
ПРИЛОЖЕНИЕ 7
ОТЧЕТ о прибылях и убытках
с 1 января по 31 декабря 2012 г.
КОДЫ | |||||||||||||||||
Форма 2 по ОКУД |
00502070 | ||||||||||||||||
Дата (год, месяц, число) |
2012 |
03 |
09 | ||||||||||||||
Организация |
ЧУП "Гроднотурист" |
по ОКЮЛП |
500027955 | ||||||||||||||
Учетный номер плательщика |
УНП |
500 027 955 |
|||||||||||||||
Вид деятельности |
Деятельность туристских гостиниц с ресторанами |
по ОКЭД |
55 110 | ||||||||||||||
Организационно-правовая форма |
Частная |
по ОКОПФ |
220 | ||||||||||||||
Орган управления |
ТЭУП"Беларустурист"ФПБ |
по СООУ |
1 890 | ||||||||||||||
Единица измерения |
млн. руб. |
по ОКЕИ |
408 | ||||||||||||||
Адрес |
г. Гродно, пр-т Я. Купалы,63 |
||||||||||||||||
Наименование показателей |
Код строки |
За отчетный период |
За аналогичный период прошлого года | ||||||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 | ||||||||||||||
I. ДОХОДЫ И РАСХОДЫ ПО ВИДАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ |
|||||||||||||||||
Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг |
010 |
5 804 |
5 843 | ||||||||||||||
Налоги и сборы, включаемые в выручку от реализации товаров, продукции, работ, услуг |
011 |
1 032 |
1 252 | ||||||||||||||
Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг (за вычетом налогов и сборов, включаемых в выручку) (010 – 011) |
020 |
4 772 |
4 591 | ||||||||||||||
Справочно: |
|||||||||||||||||
из строки 010 сумма государственной поддержки (субсидий) на покрытие разницы в ценах и тарифах |
021 |
- |
- |
||||||||||||||
Себестоимость реализованных товаров, продукции, работ, услуг |
030 |
3 498 |
3 258 | ||||||||||||||
Валовая прибыль (020 – 021 – 030) |
040 |
1 274 |
1 333 | ||||||||||||||
Управленческие расходы |
050 |
- |
- | ||||||||||||||
Расходы на реализацию |
060 |
919 |
896 | ||||||||||||||
ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) от реализации товаров, продукции, работ, услуг (020 – 030 – 050 – 060) |
070 |
355 |
437 | ||||||||||||||
II. ОПЕРАЦИОННЫЕ ДОХОДЫ И РАСХОДЫ |
|||||||||||||||||
Операционные доходы |
080 |
117 |
21 | ||||||||||||||
Налоги и сборы, включаемые в операционные доходы |
081 |
3 |
- | ||||||||||||||
Операционные доходы (за вычетом налогов и сборов, включаемых в операционные доходы) (080 – 081) |
090 |
114 |
21 | ||||||||||||||
В том числе: проценты к получению |
091 |
- |
1 |
||||||||||||||
доходы от участия в создании (учредительстве) других организаций |
092 |
- |
- | ||||||||||||||
доходы от операций с активами |
093 |
40 |
|||||||||||||||
прочие операционные доходы |
099 |
74 |
20 | ||||||||||||||
Операционные расходы |
100 |
116 |
20 | ||||||||||||||
В том числе: |
|||||||||||||||||
проценты к уплате |
101 |
- |
- |
||||||||||||||
расходы от операций с активами |
102 |
12 |
- | ||||||||||||||
прочие операционные расходы |
109 |
104 |
20 | ||||||||||||||
ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) от операционных
доходов и расходов |
120 |
-2 |
1 | ||||||||||||||
III. ВНЕРЕАЛИЗАЦИОННЫЕ ДОХОДЫ И РАСХОДЫ |
|||||||||||||||||
Внереализационные доходы |
130 |
26 |
33 | ||||||||||||||
Налоги и сборы, включаемые во внереализационные доходы |
131 |
- |
2 | ||||||||||||||
Внереализационные доходы (за вычетом налогов и сборов, включаемых во внереализационные доходы) (130 – 131) |
140 |
26 |
31 | ||||||||||||||
Внереализационные расходы |
150 |
138 |
139 | ||||||||||||||
ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) от внереализационных доходов и расходов (140 – 150) |
160 |
-112 |
-108 | ||||||||||||||
ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) (± 070 ± 120 ± 160) |
200 |
241 |
330 | ||||||||||||||
Расходы, не учитываемые при |
210 |
115 |
30 | ||||||||||||||
Доходы, не учитываемые при налогообложении |
220 |
2 |
- | ||||||||||||||
ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) до налогообложения (± 200 + 210 – 220) |
240 |
354 |
360 | ||||||||||||||
Налог на прибыль |
250 |
82 |
106 | ||||||||||||||
Прочие налоги, сборы из прибыли |
260 |
19 |
24 | ||||||||||||||
Прочие расходы и платежи из прибыли |
270 |
||||||||||||||||
ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) (200 – 250 – 260 – 270) |
300 |
140 |
200 | ||||||||||||||
Справочно (из строки 300): |
|||||||||||||||||
сумма предоставленной льготы по налогу на прибыль |
310 |
- |
- |
||||||||||||||
Прибыль (убыток) на акцию |
320 |
- |
- | ||||||||||||||
Количество прибыльных организаций / сумма прибыли |
330 |
1/140 |
1/200 | ||||||||||||||
Количество убыточных |
340 |
0/0 |
0/0 |
||||||||||||||
РАСШИФРОВКА ОТДЕЛЬНЫХ ВНЕРЕАЛИЗАЦИОННЫХ ДОХОДОВ И РАСХОДОВ |
|||||||||||||||||
Показатель |
За отчетный период |
За аналогичный период предыдущего года | |||||||||||||||
наименование |
код |
доход |
расход |
доход |
расход | ||||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 | ||||||||||||
Штрафы, пени и неустойки, признанные или по которым получены решения суда (арбитражного суда) об их взыскании |
350 |
1 |
- |
- |
- | ||||||||||||
Прибыль (убыток) прошлых лет |
360 |
10 |
- |
2 | |||||||||||||
Возмещение убытков, причиненных неисполнением или ненадлежащим исполнением обязательств |
370 |
- |
- | ||||||||||||||
Курсовые разницы по операциям
в иностранной валюте |
380 |
16 |
11 |
19 |
23 | ||||||||||||
Списание дебиторских и кредиторских задолженностей, по которым истек срок исковой давности |
390 |
1 |
1 |
- |
8 | ||||||||||||
Прочие доходы и расходы |
400 |
8 |
116 |
12 |
106 |
||||||||||||
ИТОГО |
500 |
26 |
138 |
31 |
139 | ||||||||||||
Руководитель |
И.И.Мохань |
||||||||||||||||
(подпись) |
(И.О. Фамилия) |
||||||||||||||||
Главный бухгалтер |
Г.В. Шепилова |
||||||||||||||||
(подпись) |
(И.О. Фамилия) |
||||||||||||||||
9 |
марта |
2012 |
года |
ПРИЛОЖЕНИЕ 8
Прейскурант цен на услуги по проживанию в гостинице ЧУП «Гроднотурист» в 2011 году
№ п/п |
Тип номеров (без завтрака) |
Ед. измер. |
Цена номера, рублей |
1 |
2 |
3 |
4 |
1 |
Первая категория |
- |
- |
1.1 |
Однокомнатный одноместный улучшенный |
Одни сутки |
137 160,0 |
1.2 |
Однокомнатный двухместный улучшенный |
Одни сутки |
68 580,0 |
1.3 |
Однокомнатный одноместный |
Одни сутки |
79 130,0 |
1.4 |
Однокомнатный двухместный |
Одни сутки |
105 500,0 |
1.5 |
Однокомнатный трехместный |
Одни сутки |
134 520,0 |
2 |
Высшая категория |
- |
- |
2.1 |
Двухкомнатный одноместный |
Одни сутки |
218 040,0 |
2.2 |
Двухкомнатный двухместный |
Одни сутки |
138 040,0 |
ПРИЛОЖЕНИЕ 9
Расшифровка статьи «Заработная плата» к плановой калькуляции расчета средней цены проживания в гостинице «Турист» в 2011 году
№ п/п |
Наименование статей |
Един. измерен. |
Сумма за месяц в 2011 году |
1. |
2. Расходы на оплату труда |
3. |
4. |
1 |
Оплата повременная |
тыс. руб. |
52 523,4 |
2 |
Надбавка за стаж |
тыс. руб. |
4 356,0 |
3 |
Доплата за совмещение профессий |
тыс. руб. |
3 937,2 |
4 |
Другие доплаты и надбавки (профмастерство, классность, ночное время и т.д.) |
тыс. руб. |
5 528,8 |
5 |
Оплата за отпуск |
тыс. руб. |
2 513,0 |
6 |
Премия из фонда оплаты труда |
тыс. руб. |
14 911,0 |
7 |
Итого |
тыс. руб. |
83 769,4 |
ПРИЛОЖЕНИЕ 10
Расшифровка статьи «Расходы на содержание зданий и территорий» к плановой калькуляции расчета средней цены проживания в гостинице ЧУП «Гроднотурист» в 2011 году
№ п/п |
Наименование статей |
Един. измерен. |
Сумма за месяц |
в 2011 году | |||
1. |
2. |
3. |
4. |
1 |
Электроэнергия |
тыс. руб. |
8 758,5 |
2 |
Водоснабжение и канализация |
тыс. руб. |
4 333,6 |
3 |
Отопление, горячее водоснабжение |
тыс. руб. |
7 047,9 |
4 |
Вывоз мусора, дезинфекция |
тыс. руб. |
517,6 |
5 |
Транспортные расходы |
тыс. руб. |
950,7 |
6 |
Текущий ремонт |
тыс. руб. |
14 199,9 |
7 |
Расходы на содержание противопожарных работ |
тыс. руб. |
692,4 |
8 |
Расходы на содержание вневедомственной охраны |
тыс. руб. |
320,9 |
9 |
Реклама |
тыс. руб. |
3 613,4 |
10 |
Услуги банка |
тыс. руб. |
2 613,4 |
11 |
Трансляция и телефонизация номерного фонда |
тыс. руб. |
4 316,6 |
12 |
Техническое обслуживание помещений |
тыс. руб. |
2 364,9 |
13 |
Списание материалов |
тыс. руб. |
5 823,4 |
14 |
Итого |
тыс. руб. |
55 553,2 |
Информация о работе Ценовая политика организации и мероприятия по ее совершенствованию