Ценовая политика организации и мероприятия по ее совершенствованию

 

Продолжение табл. 2.11

5	Однокомнатный двухместный	0,671	70961,0	47 615	8 571	56 186	2 774	58 960	64 960	52 750	58 750	+ 6 210
6	Однокомнатный трехместный	-	-	-	-	-	-	-	-	44 840	50 840	-
7	Двухкомнатный одноместный	2,439	70961,0	173 074	31 153	204 227	10 171	214 400	220 400	218 040	224 040	- 3 640
8	Двухкомнатный двухместный	1,911	70961,0	135 606	24 409	160 000	8 000	168 000	174 000	138 040	144 040	+29 960

Источник: собственные  расчеты на основании Приложения 3 и таблицы 2.9

 

 Как видно из таблицы, цены на номера в гостинице в 2012 году возросли по сравнению с 2011 годом за счет увеличения коэффициентов категорийности (в связи с проведением ремонта в гостиничных номерах).      Например, в однокомнатных одноместных номерах улучшенных и стандартных были установлены на окнах стеклопакеты. В улучшенных номерах кровати были заменены мягкими диванами. Рост цен в 2012 году в сравнении с прошлым годом на эти номера составил  22 720,0 руб. и 14 400,0 руб. Рост цен на двухместные номера обусловлен дополнительными удобствами (в ванной комнате появились биде (только в некоторых номерах), а также душевые кабины вместо ванны): 6 620,0 руб. на улучшенные номера и 6 210,0 руб. на стандартные номера. В 2012 году трехместных номеров не стало. Они были переделаны в однокомнатные двухместные номера. Цены на двухкомнатные одноместные номера (люксы) снизились на 3 640,0 руб., а на двухместные номера возросли на 29 960,0 руб. Такой значительный рост цен на эти номера обусловлен тем, что кроме евроремонта в этих номерах был полностью изменен интерьер (цветовая гамма стен, постельные принадлежности, шторы, мебель и прочее.)  

Таким образом, процесс  формирования цен на номера в гостинице имеет свои особенности, что позволяет считать ценовую политику гостиничного бизнеса важнейшим аспектом в маркетинговой деятельности, которая ориентируется на запросы и нужды клиентов. Отметим, что цены на услуги гостиниц устанавливаются в соответствии с присвоенной гостинице категории и уровнем обслуживания, порядок и форма его оплаты устанавливаются исполнителем в зависимости от уровня затрат, цен конкурентов и конъюнктуры рынка. В 2012 году цены на гостиничные номера значительно возросли по сравнению с 2011 годом за счет того, что был сделан евроремонт и многие номера были оснащены дополнительными удобствами, повышающими комфортность проживания.

 

2.3. Проблемы, существующие  в ценообразовании гостиничного  бизнеса предприятия ЧУП «Гроднотурист»

 

  Заниматься гостиничным бизнесом сегодня непросто. Одной из проблем, касающейся ценовой политики гостиничного бизнеса является заполняемость гостиницы. В настоящее время заполняемость гостиницы предприятия ЧУП «Гроднотурист» составляет 50 %, что вполне достаточно для доходности предприятия и обеспечения рентабельности на уровне 11 %. Но окупаемость гостиницы может растянуться на несколько лет. Делать цены астрономическими тоже не выход, так как останавливаются в гостинице, как правило, командированные, дальнобойщики, чьи финансовые возможности не безграничны, кроме того, существуют и ценовые ограничения, переступать которые нельзя. Чтобы уверенно держаться на плаву, необходимо соблюдение двух условий: банкам – снижать процентные ставки по выдаваемым кредитам, а самим гостиницам – расширять спектр предоставляемых услуг. Вот и подумает руководство предприятия о строительстве в будущем бассейна и обустройстве SPA-комплекса. Но на данный момент недостаточно денежных средств, чтобы воплотить мечты в реальность.

В целом предприятие  ЧУП «Гроднотурист» старается использовать различные дополнительные источники  получения доходов. Таковыми являются  сдача в аренду помещений и  уличная торговля. Правда, в аренду сдается пока 3 номера (зал игровых  автоматов, сданный в аренду, приносит дохода ежемесячно 5 млн. руб.). Также хорошую прибавку к доходам дает уличная торговля, в особенности пивом и сопутствующими изделиями, приготовленными в ресторане предприятия ЧУП «Гроднотурист». Это выгодно и пивным заводам, предоставившим оборудование.

Хотелось бы отметить, что размещение в гостиничных номерах не отвечает мировым стандартам, особенно в соотношении «цена-качество». Уровень цен на гостиничные услуги предприятия ЧУП «Гроднотурист» на 20 – 30 % выше цен на аналогичные услуги в областных центрах стран-соседей. Достаточно странно выглядит ситуация по ценам: для граждан СНГ – одна, для граждан Российской Федерации – другая, для граждан Республики Беларусь – третья. Двухкомнатный одноместный номер в гостинице стоит в 3 раза дороже аналогичного номера в Польше или России. Условия для размещения в большинстве районных центров не отвечают никаким международным требованиям. Ощущается недостаток в республике средств размещения, соответствующих международным стандартам. Средства размещения – важная составляющая, которая порой является основополагающей для туриста при принятии решения о поездке. Во всем мире гостиницы имеют свою категоричность, и турист воспринимает уровень возможного обслуживания именно по этому показателю [14].

Также одной из главных  проблем существующих ныне гостиниц,  в том числе и гостиницы предприятия ЧУП «Гроднотурист», является малая площадь номеров. Согласно действующему стандарту, площадь однокомнатного двухместного номера в четырехзвездочной гостинице должна быть не менее 14 кв. м, в пятизвездочной – не менее 16 кв. м. Площадь номера в трехзвездочной гостинице, которой и относится наша гостиница, должен быть не менее 12 кв. м. В нашем случае площадь таких номеров может быть и 10 кв. м. А согласно одному из пунктов европейской классификации, действующему с января 2000 года, требуется, чтобы минимальная площадь номеров в этих гостиницах была соответственно 22 и 24 кв. м. Малая площадь гостиниц республики стесняет проживание приезжающих иностранных туристов [14].

Как правило, приезжающие  в г. Гродно иностранцы – это европейцы, и они не понимают большинства белорусских отелей. Так как в декоре гостиниц преобладают помпезные рюши и бархат, красные и зелёные цвета – все то, что делает проживание в таком помещении для европейца, который привык к свободному и светлому пространству, весьма дискомфортным. В гостинице предприятия ЧУП «Гроднотурист» лишь несколько номеров (люксы) могут соответствовать вкусовым требованиям приезжающих граждан. Сравнивая дизайн и интерьер номеров в гостинице «Турист» предприятия ЧУП «Гроднотурист» и, к примеру, гостиницы «Семашко» можно с вероятностью сказать, что гостиница «Семашко» пользуется большей популярностью среди иностранных граждан, так как все номера в отеле неповторимы и обладают уникальной планировкой. Цены на номера в гостинице «Семашко» значительно превышают цены на аналогичные номера в гостинице «Турист».

Еще одной проблемой предприятия ЧУП «Гроднотурист» гостиничного бизнеса является профессионализм обслуживающего персонала. Ощущается острая нехватка специалистов в сфере гостиничного хозяйства. В связи с тем, что данной гостинице в августе 2009 года был выдан сертификат «3 звезды» персонал рецепции должен свободно владеть двумя-тремя языками, а гостиный персонал в целом – одним иностранным языком. Свободное владение иностранных языков есть только у метрдотелей и администраторов гостиницы и ресторана. Обслуживающий персонал языковыми навыками не обладает.

Граждане нашей республики, а также граждане стран ближнего зарубежья в 2012 году столкнулись с проблемой роста цен на номера в гостинице в связи с тем, что был осуществлен ремонт, а некоторые номера полностью преобразились (появилась современная мебель, новая бытовая техника и др.). Все эти затраты потребовали значительных расходов, которые необходимо было покрывать имеющимися доходами. Год от года полученную прибыль предприятие ЧУП «Гроднотурист» стало направлять в первую очередь на ремонт номерного фонда. В 2010 году обновили пятый этаж, в 2011 году – четвертый. В планируемом периоде предстоит сделать: заменить оконные блоки, расширить автостоянку, благоустроить территорию вокруг гостиниц и многое другое. На сегодняшний день у предприятия  ЧУП «Гроднотурист» нет таких денежных средств. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА ЧУП «ГРОДНОТУРИСТ»

 

3.1 Основные  мероприятия по совершенствованию  ценовой политики ЧУП «Гроднотурист»

 

Проблема повышения  эффективности деятельности предприятия  достаточно остро стоит в гостиничном хозяйстве, так как гостиница часто несет убытки по основному виду деятельности – предоставление гостиничных мест для временного проживания гражданам Республики Беларусь и других государств.

Важнейшим показателем  оценки эффективности гостиницы  является коэффициент загрузки. Он показывает интенсивность использования номерного фонда гостиницы вне зависимости от финансовых результатов его использования, именно в этом и заключаются его преимущества и недостатки. На предприятии ЧУП «Гроднотурист» в настоящее время коэффициент загрузки гостиницы составляет 50%.   

Одним из решающих путей  повышения конкурентоспособности ЧУП «Гроднотурист» является оптимальный механизм ценообразования и установление факторов, влияющих на установление цены на услуги, так как уровень цены реализации услуг непосредственным образом определяет конкурентоспособность товара.

Оценивая в целом  потенциал предприятия, по сравнению  с конкурентами, его шансы на успех за счет невысоких цен и высокого уровня обслуживания, а также за счет роста потребностей населения в путешествиях и развлечениях возможны за счет дальнейшего совершенствования ценовой  политики предприятия.

Деятельность ЧУП «Гроднотурист» в 2012 году будет обусловлена: ростом конкурентной борьбы в сфере услуг; увеличением объёмов туристско-экскурсионных услуг, в особенности платных туристических услуг населению; увеличением экспорта туристических услуг; значительным повышением требований посетителей к уровню и качеству обслуживания; производство пищевой продукции в более широком ассортименте, соответствующем спросу потребителей; проведением маркетинговых исследований; внедрением и развитием системы резервирования мест; увеличением пропускной способности гостиницы и ресторана, ростом прибыли и рентабельности.

В условиях конкуренции устойчивое финансовое состояние предприятия в значительной мере зависит от снижения себестоимости  до среднеотраслевого уровня и ниже. Снижение себестоимости услуг влияет на следующие показатели деятельности ЧУП «Гроднотурист»:

• снижение цен на услуги, что является важнейшим условием успешной конкурентной борьбы на рынке и повышения конкурентоспособности услуг. При наличии конкуренции побеждает тот, кто может в полном объеме удовлетворить потребности потребителей, предложить разнообразный спектр дополнительных услуг. Снижение цен позволяет предприятию привлечь большее число посетителей, занять большую долю на рынке, потеснив конкурентов, и увеличить общий объем прибыли за счет роста объема услуг;
• рост прибыли предприятия, а следовательно, увеличение средств, направляемых на расширенное воспроизводство в процессе эксплуатационной деятельности гостиничного комплекса, выручка от реализации продукции и услуг должна превышать расходы, т.е. гостиничный комплекс должен получить прибыль.;
• уменьшение потребности в оборотных средствах, что позволяет увеличить расходы на другие нужды предприятия.

Деятельность гостиничного хозяйства ЧУП «Гроднотурист» связана  с использованием трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Ресурсы потребляются и трансформируются в затраты. Классификация затрат позволяет определять резервы экономии материальных, трудовых и финансовых ресурсов гостиничного хозяйства, снижать себестоимость услуг, увеличивать рентабельность, имеет важное значение для предприятия, так как позволяет определить эффект операционного (производственного) рычага и на его основе осуществить максимизацию прибыли.

Следует заметить, что  такие факторы ценообразования  как спрос потребителей и конкуренция не оказывают значительного влияния на цены предприятия, но заставляют задумываться о качестве и объемах предоставляемых услуг. Но все же сезонность спроса и привязанность к определенной территории могут вызвать снижение цен на услуги, поскольку при снижении спроса гостиница не может реализовать свои услуги в другое время и в другом месте.

В сфере услуг гостиничное  хозяйство является важной ее составной  частью, как деятельность, направленная на обслуживание населения и удовлетворение их потребностей. Надо отметить особенности деятельности предприятия сферы услуг: территориальная ограниченность предложения услуги, сильная зависимость от сиюминутного спроса, сложность с контролем качества и необходимостью тщательного подбора персонала.

Мероприятия по совершенствованию  ценовой политики ЧУП «Гроднотурист»:

1. Для совершенствования структуры и организации маркетинговой деятельности предлагается новая структура службы маркетинга (рис. 3.1).

 

Рис. 3.1 Новая структура маркетинговой службы ЧУП «Гроднотурист»

К числу отрицательных  явлений в практике деятельности службы маркетинга ЧУП «Гроднотурист» можно отнести то, не была выделена в ее составе самостоятельная группа по проведению маркетинговых исследований и по созданию имиджа гостиницы. Эта работа, конечно, велась и ранее, в первые годы существования отдела, но она не носила упорядоченного характера, не было сотрудников, ответственных именно за этот участок работы. С созданием такой группы процесс проведения маркетинговых исследований может заметно активизироваться, приобретая характер систематики и плановости. Данной группой по итогам проведения маркетинговых исследований могут начать составляться программы маркетинга отдельных гостиничных продуктов и проблем их внедрения, которые в целом положительно могут восприниматься подразделениями ЧУП «Гроднотурист», т.к. они могут давать ценный информационный материал для принятия соответствующих решений по гостиничным продуктам.