Ценовая политика организации и мероприятия по ее совершенствованию

Источник: собственная  разработка на основании «Бизнес-плана» предприятия ЧУП «Гроднотурист» на 2012 год

Как видно из табл. 2.1 в планируемом периоде планируется рост прибыли в целом по предприятию на 218,0 млн.руб. или 189,7 % за счет того, что увеличится прибыль от реализации услуг на 106,3 млн. руб. (темп роста – 130 %), а также в планируемом периоде не будет наблюдаться убытков от реализации операционных и внереализационных доходов и расходов.

Выручка от реализации вырастет на 1201,7 млн. руб. (131,2 %) по предприятию: по гостинице на 808,3 млн. руб. (127,9 %) и по ресторану на 393,4 млн. руб. (141,5 %).

Себестоимость (затраты по бухгалтерскому учету) также возрастет по предприятию на 1095,4 млн. руб. (темп роста данного показателя – 131,4 %), по гостинице – на 1077,3 млн. руб. (142,3 %), по ресторану – на 18,1 млн. руб. (101,9 %).

 Затраты на 1 рубль  выполненных работ (услуг) возросли на 0,1 руб. в целом (темп роста – 100,1%), и соответственно по подразделениям затраты составили: в гостинице затраты возросли на 9,9 руб. (111,3 %), по ресторану затраты снизились на 27,9 руб. (72,0 %).

Объем туристско-экскурсионных услуг  увеличился на 432 млн. руб. Плановый темп роста туристических услуг – 135%.

В прогнозируемом периоде наблюдается  увеличение экспорта туристических  услуг на 62,8 млн. руб. (темп роста  – 125,8 %), а увеличение импорта –  на 21,4 млн. руб. (темп роста – 121,3 %).

Таким образом, по итогам работы ЧУП «Гроднотурист» за 2010 год прибыль составила 330,0 млн. рублей, за 2011 – 241 млн. рублей (на 89 млн. руб. меньше, по сравнению с прошлым годом, или снижение темпа роста прибыли на 73,0%).  Прибыль от реализации услуг – 355 млн. рублей  и 437 млн. рублей соответственно за 2011 и 2010 года. Темп роста прибыли составил 81,2%. Убыток от операционных доходов и расходов – -2 млн. рублей наблюдается в отчетном периоде. В 2010 году прибыль от операционных доходов и расходов составила 1 млн. рублей. Убыток от внереализационных доходов и расходов – -112 млн. руб. и -108 млн. руб. за 2011 и 2010 годы. Темп снижения прибыли составил 103,7%. Кроме того налоги, уплаченные из прибыли составили 82 млн. рублей  и 106 млн. рублей за 2011 и 2010 года, прочие налоги, сборы из прибыли – 19 млн. руб. и 24 млн. руб. за 2011 и 2010 года. Таким образом, чистая прибыль организации составила 140 млн. рублей за 2011 год и 200 млн. рублей за 2010 год. По сравнению с 2010 годом прибыль в 2011 году снизилась на 60 млн. рублей (темп снижения прибыли – 70,0%) (собственные расчеты на основании Приложения 7).

 

2.2. Порядок  формирования тарифов на услуги  гостиницы на примере предприятия ЧУП «Гроднотурист»

 

Ценовая политика в сфере  гостиничного бизнеса на примере ЧУП «Гроднотурист» является одним из ключевых элементов общей системы ценообразования и представляет собой деятельность организации, направленную на достижение собственных целей и защиту интересов.

Для исследования ценовой  политики ЧУП «Гроднотурист», нам необходимо изучить его конкурентоспособность. Под конкурентоспособностью понимают характеристику услуг, которая отличает ее от товара-конкурента как по степени соответствия конкретной общественной потребности, так и по затратам на ее удовлетворение.

Оценка конкурентоспособности  услуг основывается на исследовании потребностей населения и требований рынка [3, с. 116].

Рассмотрим цены на номера в гостиницах на примере двух гостиниц «Турист» и «Беларусь» (табл. 2.2).

 

 

 

 

 

Таблица 2.2

Сравнительный анализ цен на услуги по проживанию в гостиницах г. Гродно в 2011 году

№ п/п	Тип номеров (без завтрака)	Ед. измер.	Цена одного места, рублей		Разница, рублей (стл.6-стл.5)
			Гостиница «Беларусь»	Гостиница «Турист»
1	2	3	5	6	7
1	Первая категория	-	-	-	-
1.1	Однокомнатный одноместный  улучшенный	Одни сутки	-	137 160,0	-
1.2	Однокомнатный двухместный  улучшенный	Одни сутки	-	68 580,0	-
1.3	Однокомнатный одноместный	Одни сутки	60 000,0	79 130,0	+19 130,0
1.4	Однокомнатный двухместный	Одни сутки	80 000,0 (40 000,0)	105 500,0 (52 750,0)	+25 500,0 (+12 750,0)
1.5	Однокомнатный трехместный	Одни сутки	-	134 520,0 (44 840,0)	-
2	Высшая категория	-	-	-	-
2.1	Двухкомнатный одноместный	Одни сутки	97 000,0	218 040,0	+121 040,0
2.2	Двухкомнатный двухместный	Одни сутки	115 000,0 (57 500,0)	138 040,0 (69 020,0)	+23 040,0 (+11520,0)
3	Трехкомнатный одноместный	Одни сутки	135 000,0	-	-

 

Источник: собственная  разработка на основании Приложений 8 и 15

 

Как видно из табл. 2.2 в  гостинице «Турист» стоимость значительно выше, чем в гостинице «Беларусь». В гостинице «Турист» есть номера первой и высшей категорий: однокомнатные и двухкомнатные одно- и двухместные улучшенные номера, а также люксы двухкомнатные одно- и двухместные (в гостинице «Беларусь» таких номеров нет).

Сравнивая однокомнатные  номера, мы видим, что в гостинице  «Турист» они дороже, чем в гостинице  «Беларусь»: одноместные – на 19 130 руб.; двухместные – на одного человека на 12 750 руб. и на двух человек на 25 500 руб.; трехместные номера есть только в «Туристе». Разница в ценах обусловлена тем, что в гостинице «Турист» недавно был сделан ремонт, во многих номерах появилась современная мебель, Интернет, холодильник и пр.

Цена двухкомнатных  номеров в гостинице «Турист» выше, чем в «Беларуси»: одноместные  – на 121 040 руб.; двухместные – на 23 040 руб. для двух человек.

В гостинице «Беларусь» имеется трехкомнатный одноместный  номер стоимостью 135 000 руб.

Сравним цены отдельных  номеров гостиницы «Турист» с  другими гостиницами на 2012 год (табл. 2.3).

Таблица 2.3

Цены проживания в  гостиницах г. Гродно на 2012 год

№       п/п	Наименование номеров	Ед. измер.	Цены одного места  для граждан РБ и РФ, включая  завтрак, руб.			Разница в руб.
			Гостиница «Турист»	Гостиница «Семашко»	Гостиница «Кронон Парк Отель»	«Семашко» и «Турист»	«Кронон Парк Отель»
1	Одноместный  улучшенный	Одни сутки	165 880	158 000,0	299 000,0	-7 880,0	+133 120,0
2	Одноместный стандартный	Одни сутки	99 530	-	-	-	-
3	Двухместный улучшенный	Одни сутки	162 400 (81200)	240 000,0		+77 600,0
4	Двухместный стандартный	Одни сутки	129 920 (64 960)	-	-	-	-
5	Люкс одноместный	Одни сутки	220 400	-	959 000,0	-	+738 600,0
6	Люкс двухместный	Одни сутки	348 000 (174 000)	-	-	-	-

 

Источник: собственная  разработка на основании Приложений 14 и 16

 

Как видно из табл. 6.2 цены на проживание в гостиницах «Семашко» и «Кронон Парк Отель» очень высоки (на 133 120 руб., на 77 600 руб., на 738 600 руб.) в сравнении с гостиницей «Турист». Это обусловлено прежде всего тем, что данные гостиницы относятся к самым дорогим в городе Гродно. Причем гостиница «Кронон Парк Отель» – это самый дорогой отель класса «Люкс». А гостиница «Семашко» неофициально имеет три звезды и полностью им соответствует.

Услугами данных гостиниц часто пользуются молодожены, т.к. очень  хочется сделать свою первую брачную ночь сказочной и незабываемой. Цены на номера для молодоженов в гостинице «Семашко» и «Турист» практически одинаковы – 280 000,0 и 240 000,0 руб., а вот в «Кронон Парк Отель» намного выше – от 400 000,0 рублей и выше.  

Цены на услуги гостиниц формируются в соответствии с Положением о порядке формирования и применения цен и тарифов, утвержденным постановлением Министерства экономики Республики Беларусь от 27 декабря 1995 г. № 36, на основе плановой себестоимости всех видов установленных налогов и неналоговых платежей и прибыли, необходимой для нормальной хозрасчетной деятельности

Формирование тарифов на услуги гостиниц предприятие осуществляет согласно Инструкции о порядке формирования и применения тарифов на услуги гостиниц, утвержденная постановлением Минэкономики и Минжилкоммунхоза от 23.11.2007 № 203/41 (далее – Инструкция № 203/41).

Перечень статей затрат, их состав и методы распределения  установлены Методическими рекомендациями о порядке формирования тарифов на услуги гостиниц, утвержденные приказом Минжилкомхоза от 22.02.2006 № 32 (далее – Методические рекомендации № 32) [18].

Отнесение затрат на себестоимость  услуг производится в соответствии Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), утвержденными постановлением Минэкономики 26.01.1998 № 19-12/397, Минфином 30.01.1998 № 3, Минстатом 30.01.1998 № 01-21/8 и Минтруда РБ 30.01.1998 № 03-02-07/300, и отраслевыми методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг)[20].

Цены на проживание в  гостинице ЧУП «Гроднотурист» за 2011 год и 2012 год представлены в Приложении 2 и Приложении 8.

Для расчета средней  цены проживания в одном номере составляется плановая калькуляция.

Рассмотрим порядок  составления плановой калькуляции  средней цены проживания в одном номере гостиницы в 2011 году и в прогнозируемом 2012 году.

 Чтобы составить смету затрат на работу гостиницы, необходимо сделать расшифровку статей.

В состав расходы на оплату труда включаются выплаты по заработной плате, состоящие из основной и дополнительной заработной платы (надбавка за стаж, доплаты  за совмещение профессий, другие доплаты, оплата за отпуск, премии и др.). Примерная расшифровка статьи «Заработная плата» находится в табл. 2.4. Данные в столбце 4 взяты в среднем за 6 месяцев (январь – июнь 2011 г.). 

Таблица 2.4

Расшифровка статьи «Заработная  плата» к плановой калькуляции расчета  средней цены проживания в гостинице «Турист» в 2011 году и планируемом 2012 году

№ п/п	Наименование статей	Един. измерен.	Сумма за месяц		Темп роста, %
			факт 2011 год	план 2012 год
1.	2. Расходы на оплату труда	3.	4.	5.	6.
1	Оплата повременная	тыс. руб.	52 523,4	60 090,0	114,4
2	Надбавка за стаж	тыс. руб.	4 356,0	4 800,0	110,2
3	Доплата за совмещение профессий	тыс. руб.	3 937,2	4 217,2	107,1
4	Другие доплаты и надбавки (профмастерство, классность, ночное время и т.д.)	тыс. руб.	5 528,8	5950,0	107,6
5	Оплата за отпуск	тыс. руб.	2 513,0	3 000,0	119,4
6	Премия из фонда оплаты труда	тыс. руб.	14 911,0	15 920,0	106,8
7	Итого	тыс. руб.	83 769,4	93 977,2	112,2

Источник: плановая калькуляция  расчета средней цены с расшифровкой статей затрат (Приложение 9) и на основании бизнес-плана ЧУП «Гроднотурист»