Направления совершенствования системы транспортировки готовой продукции на РУПП «Витебскхлебпром» филиал «Новолукомльский хлебозавод»

 

 

2.3 Анализ качества и эффективности транспортировки готовой продукции предприятия

 

 

Важнейшим направлением управлением сбытом является управление выполнение договорных обязательств по поставке (таблица 2.8).

 

Таблица 2.8 – Анализ выполнения обязательств по поставке по ассортименту

Показатель	Годы			Отклонение, +/-
	2011	2012	2013
Выполнение плана по поставке, %	92,4	93,6	94,5	2,1
В том числе:
хлеб	101,2	102,3	105,7	4,5
печенье	98,4	98,5	101,2	2,8
пряники	89,2	91,1	94,4	5,2
торты	76,5	87,3	85,6	9,1
коврижки	98,1	97,3	93,1	-5
сладости	99,1	98,2	99,2	0,1
прочие	100,5	99,3	101,3	0,8

 

Таким образом, на протяжении исследуемого периода план по поставке продукции не выполнялся. Однако процент недопоставки товара снизился в 2013 году по сравнению с 2011 годом на 2,1 п.п. В наибольшей степени был не выполнен план по пряникам. Недовыполнение плана в 2013 году составило 9,1%. Невыполнение плана поставок было вызвано сбоями на производстве.

В таблице 2.9 представлена структура поставок по формам расчета.

 

 

Таблица 2.9 – Структура поставок покупателями продукции филиала «Новолукомльский хлебозавод» по форме расчетов за 2011-2013 гг.

Форма расчета	Годы
	2011	2012	2013
	уд. вес, %	уд. вес, %	уд. вес, %
50% предоплаты	15,3	11,5	19,9
После поставки товара	84,7	88,5	80,1
Итого	100,0	100,0	100,0

 

Таким образом, в основном полная оплата продукции происходит после поставки.

В таблице 2.10 представлен анализ выполнения договорных обязательств филиала «Новолукомльский хлебозавод» за 2011-2013 гг.

 

Таблица 2.10 – Анализ выполнения договорных обязательств филиала «Новолукомльский хлебозавод» за 2011-2013 гг.

Показатели	Годы
	2011	2012	2013
Выполнение договорных обязательств по поставке, %	98,7	98,9	91,1
Сумма штрафных санкций за недопоставку, млн. руб.	22,4	19,8	17,5

 

Таким образом, за исследуемый период филиал увеличил процент выполнения договорных обязательств, что было связано с сокращениями сбоев на производстве, вследствие чего происходит простой оборудования и не выполняется план по производству.

Соответственно, происходит снижение штрафных санкций за недопоставку. Мониторингом выполнения договорных обязательств занимается начальник участка маркетинга и сбыта готовой продукции РУПП «Витебскхлебпром» Новолукомльский хлебозавод.

Важнейшими показателями эффективности работы филиала «Новолукомльский хлебозавод» является прибыль, в которой отражается результаты всей торговой деятельности филиала – объем реализованной продукции, его состав и ассортиментная структура, производительности труда, уровень затрат, наличие непроизводительных расходов и потерь и т.д. От размера полученной прибыли зависит пополнение фондов, материальное поощрение работников, уплата налогов и другое.

Наличие прибыли свидетельствует о том, что расходы филиала «Новолукомльский хлебозавод» полностью покрываются доходами от реализации товаров и услуг.

В таблице 2.11 представлена мотивация работников сбыта по росту объема продаж и выполнения договорных обязательств.

 

 

Таблица 2.11 – Мотивация работников сбыта по росту объема продаж и выполнения договорных обязательств

Рост объема продаж, %	Повышение премии, %
20	10
40	20
60	30
80	40
Снижение удельного веса невыполненных обязательств, %	5

 

Участок по сбыту готовой продукции филиала «Новолукомльский хлебозавод» в своей работе использует внутренние и внeшниe иcтoчники инфopмaции (таблица 2.12).

 

Таблица 2.12 – Источники информации специалистов участка филиала «Новолукомльский хлебозавод» по сбыту

Внyтpeнние иcтoчники	Бeceды c coтpyдникaми участка и дpyгими pyкoвoдитeлями и coтpyдникaми, мapкeтингoвaя инфopмaциoннaя cиcтeмa, бyxгaлтepcкиe и финaнcoвыe oтчeты; cooбщeния тopгoвoгo пepcoнaлa; oбзopы жaлoб и peклaмaций пoтpeбитeлeй, блaгoдapcтвeнныe пиcьмa и дp.
Внeшние иcтoчники	Зaкoны, yкaзы, пocтaнoвлeния гocyдapcтвeнныx opгaнoв Республики Беларусь, выcтyплeния гocyдapcтвeнныx, пoлитичecкиx и oбщecтвeнныx дeятeлeй, дaнныe oфициaльнoй cтaтиcтики, пepиoдичecкoй пeчaти, peзyльтaты нayчныx иccлeдoвaний, выcтaвки, яpмapки, coвeщaния, кoнфepeнции, пpeзeнтaции, дни oткpытыx двepeй, кoммepчecкиe бaзы и бaнки дaнныx и т.п.

 

В пocлeдниe гoды специалисты участка по сбыту готовой продукции филиала «Новолукомльский хлебозавод» используют сеть Интернет для получения инфopмaции o состоянии pынкa oпpeдeлeнныx тoвapoв в paзличныx cтpaнax.

В ходе анализа сбытовой политики в филиале «Новолукомльский хлебозавод» были выявлены следующие ее плюсы и минусы. Плюсы:

Структура управления участка по сбыту готовой продукции соответствует методологическим требованиям, между всеми работниками участка по сбыту готовой продукции филиала существует функциональная связь, что позволяет ускорить обработку данных и прием заказов.

В филиале ежегодно проводятся маркетинговые исследования рынков сбыта продукции, что позволяет предприятию занимать новые рынки сбыта с учетом спроса на дынных рынках. Филиал активно использует  различные способы стимулирования сбыта и проводит рекламные кампании.

Специалистами участка по сбыту готовой продукции филиала «Новолукомльский хлебозавод» широко применяется комплексное воздействие на покупателя – с помощью не только рекламы, но и других средств, что можно несколько вольно перевести как «Формирование спроса и стимулирование сбыта».

Минусов в сбытовой политике филиала «Новолукомльский хлебозавод» гораздо меньше, чем плюсов, потому что филиал использует «передовые» методы организации сбыта.

Поэтому основным недостатком можно выделить то, что филиалом не полностью выявлены рыночные возможности, в том числе процесс товародвижения от предприятия-производителя до конечного потребителя не оптимизирован, поэтому совершенствование сбытовой политики филиала «Новолукомльский хлебозавод» в первую очередь необходимо проводить по данным направлениям.

Система сбыта продукции филиала «Новолукомльский хлебозавод» достаточно сложная, так как филиал реализует продукцию как непосредственно конечным потребителям, так и через дилеров.

В филиале существуют типовые должностные инструкции, однако в данных документах не отражена вся специфика деятельности филиала и особенности внутренних коммуникаций, в силу чего в некоторых моментах возникают трудности в согласованности действий.

В филиале «Новолукомльский хлебозавод» в хозяйственной работе с поставщиками   сложилась практика заключения договоров поставок (приложение З).

Договор поставки – основной и самый распространенный вид договора, направленный на реализацию товаров. По договору поставки Поставщик, выступающий продавцом товара и являющийся предпринимателем, обязуется в обусловленные сроки передать в собственность (полное хозяйственное ведение, оперативное управление) Покупателю товар, предназначенный для предпринимательской деятельности или иных целей, не связанных с личным потреблением, а Покупатель обязуется принимать товар и платить за него определенную цену.

Объем реализации продукции представлен в табл. 2.13.

 

Таблица 2.13 – Объем реализации филиала «Новолукомльский хлебозавод», тонн

Наименование продукции	2012 г.	Уд. вес, %	2013 г.	Уд. вес, %
Хлебобулочные изделия	5315,4	37,7	5115,7	42,7
Хлеб ржано-пшеничный подовый	3223,8	22,9	2998,7	25,0
Хлеб пшеничный			465	3,9
Булочные изделия	4898,7	34,8	1784,2	14,9
Изделия с зерновыми			652,2	5,4
Диетическая продукция	603,6	4,3	918,1	7,7
Кондитерские изделия	49	0,3	55	0,5

 

Таким образом, наибольший удельный вес в объеме реализации в 2013 году составляли хлебобулочные изделия (42,7% или 5115,7 тонн), наименьший – кондитерские изделия (0,5% или 55 тонн). Что касается структуры реализации продукции, то для Новолукомльского хлебозавода характерны те же тенденции, что и для отрасли в целом. С изменением спроса увеличивается производство заварного и ржаного хлеба, диетических и диабетических сортов хлеба, хлебов с различными зерновыми добавками и посыпками, продукции выпеченной нетрадиционного сырья. Так же растет объем производства нарез упакованного товара.

Ассортимент кондитерских изделий включает в себя пряники, коврижки, печенье, торты, пирожные, сладости мучные и сахарные, слоеные изделия, круассаны, тестовые заготовки замороженные.

Одним из пунктов сбытовой политики РУПП «Витебскхлебпром» Новолукомльский хлебозавод является выбор оптимального канала сбыта. Канал сбыта (распределения) товара – это организация либо человек, занимающийся продвижением и обменом конкретного товара (нескольких групп товаров) на рынке.

 

 

Рисунок 2.3 – Рынок сбыта РУПП «Витебскхлебпром» Новолукомльский хлебозавод

 

Таким образом, основными рынками сбыта для РУПП «Витебскхлебпром» Новолукомльский хлебозавод являются рынки города Витебск и Витебской области.

В таблице 2.15 представлен анализ рынков сбыта за 2011-2013 гг.

 

Таблица 2.15 – Анализ рынков сбыта за 2011-2013 гг.

Рынок сбыта	Год			Абс. отклонение, млн. руб.	Темп роста, %
	2011	2012	2013
	млн. руб.	млн. руб.	млн. руб.
Витебск	12851	15173	15244	2393	118,6
Витебская область, в т.ч.:	12975	14744	14880	2041	114,7
Витебский район	5918	6352	6728	810	113,7
Глубокский район	2162	2518	2981	819	137,9
Толочинский район	1354	2168	1766	412	130,4
Чашникский район	2389	2468	2265	-124	94,8
г. Браслав	1152	1238	1140	-12	99,0
Минская область, в т.ч.	178	212	431	253	242,1
Минский район	75	88	162	87	216,0
Борисовский район	53	63	157	104	296,2
Дзержинский район	50	61	112	62	224,0
Гродненская область	971	1192	1453	482	149,6
Брестская область	511	542	976	465	191,0
Гомельская область	198	282	667	469	336,9
ИТОГО	27684	32145	33652	5968	121,6