Формирование эффективной системы управления человеческими ресурсами предприятия

Продукция хлебозавода № 6 пользуется повышенным покупательским спросом  у потребителей из-за высокого качества (в соответствии с требованиями международного стандарта ИСО-9001-2001, системы НАССР) и доступной цены. Отличительными особенностями торговой марки «Минскхлебпром» являются богатство рецептуры, разнообразие натуральных добавок, содержащих витамины и минералы, отсутствие консервантов. Все этапы производственного процесса, поступающее сырье и готовая продукция проходят тщательный лабораторный контроль.

Современное оборудование, грамотное  использование передовых технологий и опыт коллектива высококвалифицированных  специалистов позволяют постоянно  расширять ассортимент выпускаемой  продукции, радуя своих покупателей новинками; внедрять новые современные виды упаковки.

Хлебозавод № 6 реализует основной объем продукции на внутреннем рынке, и предприятие постепенно расширяет  товаропроводящую сеть в республике.

Главной целью предприятия является удовлетворение спроса потребителей и повышение конкурентоспособности продукции.

Основными задачами и функциями хлебозавода являются:

а) производство хлебобулочных и кондитерских изделий;

б) выполнение установленных прогнозных показателей и заданий к производству продукции и других показателей;

в) своевременное и полное удовлетворение потребностей населения в хлебобулочных и кондитерских изделиях;

г) высокое качество выпускаемой продукции в установленном ассортименте при минимальных затратах в соответствии с требованиями ТНПА;

д) обеспечение безопасности выпускаемых кондитерских изделий в соответствии с требованиями системы менеджмента качества, плана НАССР;

е) эффективное использование основных фондов, материалов и оборотных средств;

ж) разработка и внедрение в производство мероприятий, направленных на снижение затрат;

з) повышение производительности труда путем использования достижений науки и техники, передового опыта, внедрения более совершенного оборудования и технологических процессов;

и) обеспечение безопасных условий труда;

к) снижение вредного воздействия на окружающую среду (выброса вредных веществ, отходов производства, загрязнения сточных вод);     

л) укрепление трудовой, производственной дисциплины и создание условий для закрепления кадров, всемерное развитие соревнования, привлечение трудящихся к управлению производством;

м) выполнение мероприятий, направленных на улучшение культурно-бытовых и жилищных условий работников.

Хлебозавод владеет, пользуется, распоряжается закрепленными за хлебозаводом основными и оборотными средствами, иными материальными ценностями в порядке и пределах, устанавливаемых генеральным директором, Уставом КУП «Минскхлебпром», действующим законодательством Республики Беларусь.

Хлебозавод обеспечивает:

а) технически правильную эксплуатацию и надежную работу технического и энергетического оборудования; проведение ремонтов, технического обслуживания, монтажа и ввода в эксплуатацию оборудования;

б) бесперебойное обеспечение производства энергоносителями.

Хлебозавод создает резерв руководящих кадров и ведет с ним постоянную работу. В целях улучшения подбора, расстановки и воспитания кадров, повышения их деловой квалификации, качества и эффективности работы, обеспечения более тесной связи заработной платы с результатами труда хлебозавод проводит аттестацию руководящих работников и специалистов.

Директор хлебозавода: действует по доверенности от имени КУП «Минскхлебпром» и представляет его на всех предприятиях, в учреждениях и организациях в пределах представленных ему полномочий,  распоряжается основными и оборотными средствами, другим имуществом завода в пределах и порядке, установленных генеральным директором,  Уставом КУП «Минскхлебпром»; издает приказы и дает указания, обязательные для всех работников завода; заключает с работниками трудовые договоры; иные виды договоров, связанные с осуществлением производственной деятельности, могут заключаться директором хлебозавода от имени предприятия только на основании доверенности, выданной в установленном порядке генеральным директором.

Реорганизация (слияние, присоединение, разделение, выделение, преобразование) и ликвидация хлебозавода производится в установленном порядке по решению генерального директора, согласованному с Мингорисполкомом. При реорганизации и ликвидации хлебозавода КУП «Минскхлебпром» гарантирует работникам всемерную помощь в трудоустройстве. При увольнении работников по сокращению численности или штатов за ними сохраняются  гарантии и компенсации, предусмотренные законодательством.

Хлебозавод имеет печать с указанием своего наименования и наименования КУП «Минскхлебпром».

Хлебозавод № 6  поставляет свою продукцию по всем районам города Минска и некоторым областям республики, стараясь удовлетворить потребности  всего рыночного сегмента.

На сегодняшний день по хлебозаводу  № 6 среднесуточное обслуживание торговых точек центровывозом составляет:

• хлебобулочные изделия – 190 магазинов;
• пряники, печенье, зефир – 30 магазинов;
• слоеные изделия, торты - 70 магазинов.

Кроме этого,  хлебозаводом ежесуточно обслуживаются предприниматели,  вывозящие товар собственным транспортом:

• хлебобулочные изделия – 25;
• пряники, печенье, зефир – 10;
• слоеные изделия, торты – 8.

Товарный ассортимент, выпускаемый предприятием КУП «Минскхлебпром», отличается широтой и глубиной, широким количеством вырабатываемых ассортиментных групп и ассортиментных позиций в ассортиментной группе. Это в полной мере позволяет удовлетворить все потребности покупателей различных сегментных групп. На рынке хлебобулочных изделий интенсивно развиваются производители аналогичной продукции, но конкурентоспособность данной продукции пока не велика, т. к. объемы поставок минимальны, а покупатели привыкли к продукции КУП «Минскхлебпром».

Однако совсем другая ситуация на рынке кондитерских изделий.

Конкуренты по производству печенья:

• ДУПП «Технопрод»
• РУП «БелНИИ пищевых продуктов»
• ООО «РПМ – Сервис»
• ООО «Крекер – плюс»
• Фабрика  «Спартак»
• Фабрика  «Слодыч»
• Фирма «Нарта»
• Узденский КООППром
• Слуцкий хлебозавод
• Производители стран СНГ.

Эти предприятия  составляют серьезную  конкуренцию КУП «Минскхлебпром», т.к. имеют возможность устанавливать более низкие цены, скидки от продаж, платежи в рассрочку, быстро перестраиваться на выпуск новых видов продукции.

Широкий ассортимент продукции 6-го хлебозавода привлекает потребителей различных сегментов, т.е. людей различного возраста, национальности, пола, экономического и социального положения.

2.2. Характеристика организационной структуры управления

 

На исследуемом предприятии  принята линейная структура управления, между элементами которой существуют лишь одноканальные взаимодействия (см. Приложение 1).

Планирование работ и контроль их выполнения осуществляется по вертикали  от директора к подразделениям, что  выполняет функции управления. При  такой организационной структуре  управления каждый подчиненный имеет  лишь одного руководителя, который и выполняет все административные и специальные функции в соответствующем структурном подразделении.

Простота структуры влечет за собой  как достоинства, так и недостатки:

1) достоинства:

• оперативность принятия и реализации управленческих решений;
• относительная простота реализации функций управления;
• четко выраженная ответственность.

2) недостатки:

• множество контактов с подчиненными, информационная перегрузка;
• при большом числе уровней управления удлиняется процесс принятия и реализации управленческих решений;
• увеличение количества уровней управления при росте организации;
• жесткость структуры.

Руководитель при линейной организационной  структуре должен быть высококвалифицированным  универсалом, способным решать любые  стратегические и текущие вопросы деятельности подчиненных ему подразделов (цепей).

Хлебозавод возглавляется директором, который руководит и организует всю работу завода. Директор несет ответственность за результаты работы завода перед государством, трудовым коллективом, генеральным директором КУП «Минскхлебпром», также за состояние охраны труда и санитарное состояние хлебозавода. Директор организует эффективное взаимодействие всех структурных подразделений хлебозавода, направляя их деятельность на развитие и совершенствование производства с учетом социальных и рыночных приоритетов, повышение эффективности работы хлебозавода, роста объемов производства и сбыта продукции, увеличение прибыли и обеспечение конкурентоспособности продукции с целью удовлетворения потребностей населения в хлебобулочных и кондитерских изделиях.

Директор хлебозавода, главный инженер назначается на должность и освобождается от должности приказом генерального директора КУП «Минскхлебпром» после предварительного согласования кандидатуры с КУП «Минскгорпищепром».

Главный механик, начальник производственно-технологической лаборатории, бухгалтер 2-ой категории хлебозавода назначаются на должность приказом генерального директора после предварительного согласования кандидатур с директором хлебозавода и соответствующими службами КУП «Минскхлебпром».

Остальные руководители и специалисты хлебозавода назначаются на должность и освобождаются от должности приказом директора хлебозавода после предварительного согласования с соответствующими службами КУП «Минскхлебпром».

Рабочие принимаются на работу и освобождаются от работы приказом директора хлебозавода по представлению начальников участков.

Основные функции участков и служб хлебозавода следующие:

• хлебный участок - производство и упаковка хлебобулочных изделий;
• сухомучнистый участок - производство и упаковка пряничных изделий, печенья овсяного, сладостей мучнистых и сахарных;
• участок по производству слоеных изделий - производство и упаковка слоеных изделий, тортов, замороженного теста и слоеных полуфабрикатов;
• участок материально-технического снабжения - обеспечение производственных участков сырьем и вспомогательными материалами, тарой, упаковкой;
• участок по сбыту готовой продукции - маркетинговые исследования и реализация продукции в соответствии с плановым объемом производства и заказами потребителей;
• отдел главного механика - обеспечение надежной работы технологического и энергетического оборудования, монтаж и ввод в эксплуатацию нового оборудования;
• производственно-технологическая лаборатория - организация технологического процесса и контроль за соблюдением технологической дисциплины и санитарии, обеспечение выпуска продукции, соответствующей требованиям ТНПА.

Под обеспечение производственной программы и основных задач и функций директор самостоятельно планирует численность рабочих участков и служб по профессиям и разрядам в соответствии с нормативами по труду, тарификацией работ и ЕТК справочниками.

Работа по подбору, расстановке и воспитанию кадров осуществляется руководством хлебозавода. Хлебозавод проявляет постоянную заботу о неуклонном росте профессионального мастерства, общеобразовательного и культурного уровня кадров, создает необходимые условия для совмещения обучения с работой и предоставляет льготы, предусмотренные законодательством.

2.3. Оценка финансово-хозяйственной деятельности

Так как хлебозавод №6 является структурным  подразделением КУП «Минскхлебпром»  и не имеет отдельной баланса и расчетного счета, проведем анализ финансово-хозяйственной деятельности КУП «Минскхлебпром».

Финансово-экономическая характеристика фирмы осуществляется на основании бухгалтерской (финансовой) отчетности туристической фирмы за 3 отчетных года: «Бухгалтерский баланс» (Форма № 1) и «Отчет о прибылях и убытках» (Форма № 2).

Динамика реализации продукции КУП «Минскхлебпром» представлена в таблице 2.

 

 

 

 

Таблица 2

Динамика реализации продукции КУП «Минскхлебпром»

Показатель	Ед.измерения	2009 год	2010 год
Объем реализации продукции, услуг	(млн. руб.)	351 908	391 457
Абсолютный прирост базисный	(млн. руб.)	0	39 549
Темп роста	(%)	-	111,24
Темп прироста	(%)		11,24

 

На основе приведенных выше данных можно сказать, что деятельность предприятия в период с 2009 по 2010 год положительна, то есть, объемы реализации продукции растут. Этот факт является результатом стабильного положения предприятия на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий..

Основные показатели деятельности КУП «Минскхлебпром» за анализируемый период представлены в таблице 3.

Таблица 3

Основные показатели деятельности КУП «Минскхлебпром» за 2009-2010 гг., млн. руб.

Показатели	Год			Изменение (+;-)			Темп изменения, %
	2009		2010
Выручка от реализации.	351 908		391 457	39 549			111,2
Себестоимость	261 506		295 294	33 788			112,9
Валовая прибыль	52 506		56 753	4 247			108,1
Прибыль от продаж	17 410		13 218	-4 192			75,9