Анализ и пути совершенствования организации производства мяса крс в ЗАО "Патруши"

 

Из данной таблицы видно, что сумма субсидий в 2011 году незначительно увеличилась (на 5%) и составила 58724 тыс. руб., что в определенной мере отразилось на прибыли и уровне рентабельности (с 64812 тыс. руб. снизилось до 42909 тыс. и с 36% до 21% соответственно). Растениеводство с учетом субсидий рентабельно, уровень рентабельности выше среднего показателя по области (55%). Животноводство с учетом субсидий не рентабельно, уровень рентабельности текущего года ниже показателя базисного года на 16%. Уровень рентабельности по чистой прибыли составляет 7%, что ниже показателя базисного года на 12%.

 

 

Финансовое  состояние зависит от производственной, коммерческой и финансовой деятельности. Главная цель финансовой деятельности сводится к наращиванию собственного капитала и обеспечению устойчивого  положения на рынке. Для этого  оно должно быть платежеспособным, рентабельным и иметь оптимальную  структуру актива и пассива баланса.

При анализе  финансового состояния применяют  как абсолютные, так и относительные  показатели.

Коэффициент концентрации собственного капитала (коэффициент автономии) – характеризует, какая часть активов сформирована за счет собственных источников средств.

Коэффициент концентрации заемного капитала (финансовой зависимости) – показывает, какая часть активов предприятия сформирована за счет заемных средств долгосрочного и краткосрочного характера.

Коэффициент соотношения заемных  и собственных средств (коэффициент  финансового риска) – это основной индикатор финансовой устойчивости. Чем выше его значение, тем выше риск вложения капитала в данное предприятие.

 Коэффициент маневренности  собственного капитала – показывает, часть собственного капитала вложенного в оборотные средства, т.е. доля собственных оборотных средств в собственном капитале. Чем ближе показатель к верхней границе, тем больше возможность финансового маневра в организации.

Коэффициент обеспеченности оборотных  активов (текущих активов) собственными средствами – показывает долю оборотных активов, финансируемых за счет собственных средств.

 

 

 

 

Таблица 8. Показатели, отражающие финансовую устойчивость предприятия

Показатели	Базисный год	Текущий год
Коэффициент концентрации собственного капитала (коэффициент автономии) ( Кск)	0,5	0,54
Коэффициент концентрации заемного капитала (финансовой зависимости) (Кзк)	0,5	0,46
Коэффициент соотношения заемных  и собственных средств (коэффициент  финансового риска) (Кфр)	0,9	0,84
Коэффициент маневренности собственного капитала (Кмск)	-0,4	-0,42
Коэффициент обеспеченности оборотных  активов (текущих активов) собственными средствами (Коо)	0,8	-1,0

 

Коэффициент концентрации собственного капитала в 2011г. составил 0,54, что близко к минимальному пороговому значению нормы. Большая часть активов сформирована за счет собственных средств. Коэффициент концентрации заемного капитала в 2011г. составил 0,46, что показывает, что часть активов сформирована за счет заемных средств. Коэффициент соотношения заемных и собственных средств составляет 0,84, что свидетельствует о  довольно высоком риске капиталовложений. Коэффициент маневренности собственного капитала говорит о минимальной возможности финансового маневра. Коэффициент обеспеченности оборотных активов  собственными средствами составляет -1,0 и показывает, что оборотные активы не финансируются за счет собственных средств. На основе проведенных расчетов можно судить о предприятии, как о неустойчивом.

 

Рассмотрим  показатели, отражающие платежеспособность предприятия:

Коэффициент абсолютной ликвидности – показывает, какую часть краткосрочной задолженности предприятие может реально погасить в ближайшее время.

Коэффициент быстрой ликвидности – отражает прогнозируемые возможности предприятия при условии своевременного проведения расчетов с дебиторами.

 Коэффициент текущей ликвидности  или коэффициент покрытия – показывает платежеспособные возможности предприятия, не только при условии своевременных расчетов с дебиторами и реализации головой продукции, но и продажей, в случае необходимости других элементов оборотных средств.

 

Таблица 9. Показатели, отражающие платежеспособность предприятия

Показатели	Базисный год, 2010	Текущий год, 2011
Коэффициент абсолютной ликвидности (Кал)	0,1	0,11
Коэффициент быстрой ликвидности (Кбл)	0,6	0,37
Коэффициент текущей ликвидности  или коэффициент покрытия (ктл)	1,3	1,27

 

Коэффициент текущей ликвидности составляет 1,27, что ниже нормативного (более 2,0). Тенденция роста не наметилась.

На основании  таб. 8 и таб. 9 можно судить о неплатежеспособности предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Анализ и оценка эффективности организации производства мяса КРС.

2.1 Динамика развития и экономическая эффективность животноводства и производства мяса КРС.

Условием  успешной деятельности сельскохозяйственного  предприятия является своевременное  обеспечение его всеми необходимыми средствами и предметами труда, поставляемыми  промышленностью.

Важнейшей частью предпринимательской деятельности сельскохозяйственных предприятий  различных организационно-правовых форм должны стать поиск и выбор  наиболее эффективных каналов реализации продукции. Суть в том, чтобы не только произвести нужные потребителю продукты, но и выгодно их продать, а взамен приобрести необходимые средства производства и материальные ресурсы.

 Преобладают  такие каналы реализации товарной  продукции сельскохозяйственными  товаропроизводителями: продажа  предприятиям и организациям, потребительской  кооперации, на колхозном рынке,  работникам хозяйства и населению,  проживающему на его территории.

Уровень продуктивности животных измеряется количеством продукции, полученной от одного животного за определённый период времени. Основной показатель продуктивности коров –  надой молока на одну фуражную корову за день, месяц, год. Кроме того, определяется выход телят на 100 коров и телок  старше 2-х лет. По молодняку и  откормочному поголовью крупного рогатого скота продуктивность характеризуется  среднесуточным приростом живой  массы одной головы скота.

Валовое производство продукции животноводства зависит  от многих факторов. Среди них факторами  первого порядка принято считать  изменение численности поголовья  скота и изменение уровня продуктивности. В процессе анализа необходимо определить степень влияния каждого из этих факторов на отклонения в выполнении плана производства отдельных видов  продукции.

 Численность  поголовья животных определяется  специализацией хозяйства, развитием  кормопроизводства, обеспеченностью  трудовыми ресурсами и животноводческими  помещениями, уровнем механизации  и автоматизации трудоёмких процессов,  организацией воспроизводства стада  и т. д.

 

Таблица 10. Эффективность производства отдельных видов продукции животноводства.

Показатели	Базисный год, 2010	Текущий год, 2011	Текущий к базисному
Поголовье:	х	х	х
Крупного рогатого скота, всего, гол.	2760	2673	97
В т.ч. коров, гол.	1136	1218	107
Животные на выращивании и откорме, гол.	1624	1455	90
Валовое производство, ц:	х	х	х
Молока	90517	106303	117
Прироста КРС	4877	4605	94
Продуктивность:	х	х	х
Удой на корову в год, кг.	7968	8728	110
Среднесуточный прирост КРС, г	823	867	105
Себестоимость 1ц, руб.	х	х	х
Молока	1038,20	1200,63	116
Прироста КРС	8378,72	10234,74	122
Затраты труда на 1ц, чел.-час.	х	х	х
Молока	0,78	0,83	106
Прироста КРС	16,2	16,3	101

 

Из данной таблицы видно, что в 2011 году снизилось поголовье КРС на 3%, что связано с уменьшением поголовья животных на выращивании и откорме на 10%, тогда как поголовье коров увеличивается на 7%. В связи с увеличением поголовья коров - валовое производство молока и себестоимость 1ц молока увеличивается (на 17% и 16% соответственно). В связи с уменьшением поголовья животных на откорме уменьшается валовое производство прироста КРС (на 6%). Но, несмотря на это себестоимость 1ц прироста КРС увеличивается на 22%.

 

Таблица 11. Анализ влияния основных факторов на валовой прирост КРС

Виды продукции	Поголовье		Продуктивность 1гол. в год, ц		Валовое производство, ц			Отклонение (+) (-)
	Базисный год	Текущий год	Базисный год	Текущий год	Базисный год	Текущий год	При поголовье базис. продуктивности текущего гг.	Общее	За счет продуктивности	За счет поголовья
Прирост КРС	1624	1455	3,0	3,2	4872	4656	5196,8	-216	325	-541

 

Из данной таблицы можно  сделать вывод, что валовое производство прироста КРС уменьшилось на 216ц  за счет снижения поголовья (541ц), хотя рост продуктивности способствовал увеличению валового прироста на 325ц.

 

Себестоимость – важнейшая экономическая категория, которая характеризует уровень  использования всех ресурсов, находящихся  в распоряжении предприятия. Себестоимость  оказывает непосредственное влияние  на величину прибыли и уровень  рентабельности. Она является незаменимым  обобщающим показателем, характеризующим  причины и факторы, определяющие качество управления и организации производства на предприятии.

 

 

Таблица12. Динамика и структура себестоимости 1ц прироста КРС

Затраты	Базисный год			Текущий год			Себестоимость 1ц текущего года в % к  базисному
	Затраты на все поголовье, тыс. руб.	Структура , %	Себестоимость 1ц, руб.	Затраты на все поголовье, тыс. руб.	Структура, %	Себестоимость 1ц, руб.
Оплата с отчислен. на соц. нужды	7027	17,1	1433	8691	18	1842	129
Корма	21202	51,7	4332	24176	51	5220	120
Элек-гия	2319	5,6	469	3049	6	614	131
Нефте-ты	-	-	-	691	2	205	-
Сод. основных средств	-	-	-	2320	5	512	-
Прочие затраты	10501	25,6	2145	8464	18	1842	86
Всего затрат	41049	100	8379	47391	100	10235	122

 

Себестоимость 1ц прироста в текущем году составила 10235 руб., что ниже средних показателей  по области, однако по сравнению с  базисным годом она увеличилась  на 22%. Увеличение произошло за счет увеличения по статьям: электроэнергия (на 31%), корма (20%), оплата труда (29%) . Однако показатели всех статей значительно ниже средних показателей по области.  Наибольшую долю затрат занимают корма (5220 руб. – 51%).

 

В качестве важных показателей  эффективности сельскохозяйственного  производства выступает рентабельность, отражающая доходность, прибыльность предприятия. Прибыль – показатель отражающий финансовый результат. Прибыль на единицу продукции определяется как разница между средней ценой реализации и полной себестоимостью единицы продукции. А уровень рентабельности производства в данном случае определяется путем деления прибыли (на единицу продукции) на полную себестоимость единицы продукции и умножить на 100%. На основании того, что основным показателем эффективности производства данного вида продукции является его прибыль и рентабельность, следовательно, необходимо провести анализ прибыли и рентабельности производства мяса КРС.

Анализ прибыли  и рентабельности крупного рогатого скота в живом весе и мясопродукции  крупного рогатого скота отображен в таблице № 13

 

Таблица 13. Прибыль и рентабельность КРС в живом весе и мясопродукция КРС и факторов, оказывающих влияние на них.

Показатели	Базисный год	Текущий год	Текущий к базисному
Продано всего, ц.	4896	4982	102
Выручено всего, тыс. руб.	30851	31567	102
Полная себестоимость всего, тыс. руб.	38296	45446	119
Окупаемость затрат, %	80,6	69,5	86
Прибыль всего без субсидий, тыс. руб.	-7445	-13879	-
Субсидии на данный вид продукции, тыс. руб.	-	-	-
Прибыль всего с учетом субсидий, тыс. руб.	-7445	-13879	-
Уровень рентабельности без субсидий, %	-19	-30,5	-
Уровень рентабельности с учетом субсидий, %	-19	-30,5	-
Средняя цена реализации единицы продукции, руб.	6301,27	6336,23	101
Полная себестоимость единицы  продукции, руб.	7821,9	9122,04	117