Совершенствования оплаты труда управленческих работников, специалистов, служащих

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение  4

1. Общая характеристика предприятия  6

1.1.История создания и  развития ООО «Фуд Сервис»  ПБО «Ростикʼс KFC -2»  6

1.2.Специфика деятельности  предприятия  7

1.3.Стратегические цели  и перспектива развития предприятия  9

1.4.Характеристика организационно - правовой формы  9

1.5.Организационно-управленческая  структура предприятия 12

1.6.Основные экономические показатели предприятия в динамике  15

1.7.Характеристика деловой активности предприятия в динамике 22

2. Теоретические основы оплаты труда 25

2.1.Сущность заработной платы  25

2.2.Функции заработной платы  27

2.3.Формы оплаты труда  28

2.4.Зарубежный опыт оплаты труда  34

3. Анализ оплаты труда управленческих работников, специалистов,

служащих на предприятии  41

3.1. Организация оплаты труда в ПБО «Ростикʼс KFC - 2»  41

3.2.Усовершенствованная система оплаты труда  44

Заключение  46

Список литературы  48

 

Введение

Оплата труда каждого работника определяется работодателем в зависимости от количества и качества выполняемой работы. Дифференциация размеров оплаты труда осуществляется в зависимости от сложности, содержания и результатов труда работника. При оплате труда рабочих могут применяться тарифные ставки, оклады, а также бестарифная система, если предприятие сочтет такую систему целесообразной.

Вид, системы оплаты труда, размеры тарифных ставок, окладов, премий, а также соотношения их размеров организации определяют самостоятельно и фиксируют их в коллективных договорах и иных нормативно-правовых актах.

Решающее влияние на соотношение составных частей заработной платы оказывает уровень организации производства на предприятии и свойственное ему качество нормирования труда.

Целью курсовой работы  является совершенствование оплаты труда управленческих работников, специалистов, служащих на примере конкретного предприятия.

Объектом исследования  является ООО «Фуд Сервис» ПБО «Ростикʼс KFC».

Задачи курсовой работы:

- дать общую характеристику объекту исследования;

- изучить основные формы и системы оплаты труда;

- провести анализ над количественными и качественными данными, полученными по результатам и в процессе деятельности предприятия для совершенствования системы оплаты труда на  ПБО «Ростикʼс KFC - 2».

Актуальность темы заключается в том, что совершенствование системы оплаты труда – важный вопрос на сегодняшний день, который позволяет оптимизировать оплату труда.

Кроме этого, с помощью персональных надбавок и премий  можно стимулировать сотрудников для улучшения их работы и качества производства в целом, что актуально для каждого предприятия.

Для закрепления и улучшения работы сотрудников, адаптации вновь принятых работников разработан ряд мероприятий по совершенствованию оплаты труда на данном предприятии.

 

1. Общая характеристика предприятия

1.1.История создания и развития ООО «Фуд Сервис» ПБО «Ростикʼс KFC»

Юридический адрес: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Пушкинская, дом 268, тел.: (3422) 43-81-83.

Данные государственной регистрации: ИНН 1831108220;

Расчетный счет: 40702810065000000143;

Кассовый счет: 30101810800000000706;

БИК 049401706

Филиал ОАО «Уралсиб» г. Ижевск.

Первое ПБО «Ростикʼс» открылось в Москве в ГУМе в 1993 году. Через десять лет в Москве и различных регионах России работало уже более 50 предприятий быстрого обслуживания, а торговая сеть «Ростикʼс» стала одной из самых узнаваемых на российском рынке. В 1998 году был открыт первый лицензионный «Ростикʼс». С этого момента сеть стала развиваться как на средства корпорации «Ростик Групп», так и по системе франчайзинга.

В июне 2005 года в результате альянса российской корпорации «Ростик Групп» и международной ресторанной компании «Yum! Brands» (Луисвилл, США) возникла сеть быстрого обслуживания «Ростикʼс KFC». Цель данного сотрудничества двух ведущих компаний ресторанной индустрии  - занять лидирующие позиции на рынке быстрого обслуживания в России и странах СНГ. К моменту данного слияния «Ростикʼс» была крупнейшим российским брендом на рынке предприятий быстрого обслуживания. В результате слияния, по заключенному договору, управление бизнесом осуществляется отдельной юридической и управленческой структурой, принадлежащей корпорации «Ростикʼс Групп».

Первое предприятие под совместным брендом «Ростикʼс KFC» открылось в апреле 2006 года, положив начало глобальному ребрендингу сети. Новая сеть «Ростикʼс KFC» позиционируется как российский бренд на уровне мировых стандартов.

В январе 2006 года в Ижевске, в связи с выходом постановления правительства, согласно которому частным предпринимателям и предпринимателям без образования юридического лица запрещается торговать алкогольной продукцией, ЧП Котова Л.Б. преобразуется в ООО «Фуд Сервис». В этом же году у акционеров появляется идея открытия в городе ПБО «Ростикʼс KFC». И уже в феврале 2007 года в Ижевске по системе франчайзинга был открыт первый «Ростикʼс KFC» на ул.Карла Маркса, 177 (бывший первый гастроном).

Многим ижевчанам сразу пришлась по вкусу основная составляющая меню – ароматная курочка в хрустящей панировке, а так же быстрое обслуживание и яркое оформление зала. В августе 2008 года был открыт второй в Ижевске «Ростикʼс KFC» на ул. Пушкинская, 268 (бывшее кафе Миг-Маг).

 

1.2.Специфика деятельности предприятия

Кафе «Ростикʼс KFC»  - крупнейшая сеть предприятий общественного питания с быстрым и качественным обслуживанием, идеальное место для тех, кто настроен на ритм и динамику современной жизни.

Атмосфера кафе идеально подходит для встреч с друзьями или для того, чтобы просто перекусить посреди трудового дня, идеальное место для того, чтобы провести выходные с детьми.

Здесь можно отведать знаменитую курочку в хрустящей панировке, приготовленную по оригинальному рецепту, острые куриные крылышки, куриный шашлык и множество других куриных блюд, которые пользуются неизменным успехом во многих городах России и странах мира. На гарнир, помимо стандартной картошки фри, вам предложат сочную кукурузу в початке. Для тех, кто заботится о своем здоровье, в меню есть овощные салаты. Для тех, кто хочет быстро перекусить или взять с собой в дорогу, мы предлагаем сандвичи – «Классик», «Зингер», «Твистер». На десерт - кексы, торты, а также мороженое с ягодами в сиропе. Из напитков – кола, фанта, спрайт, соки, морсы, минеральная вода, холодный чай, кофе, капучино, горячий шоколад, горячий чай, пиво.

Основными поставщиками ООО «Фуд Сервис» являются следующие организации:

- ООО «Чикен Фектори» - все полуфабрикаты;

- ООО «Кока-кола ЭйБиСи Евразия» - газированные напитки;

- ООО «Белая дача» - овощи, зелень;

- ООО «Ижпак сервис» - упаковочные материалы;

- ООО «Нейл маркет» - хозяйственные принадлежности;

- ООО «Дедал» - канцелярские принадлежности;

- ИП «Ложкин» - салфетки.

Основными конкурентами ПБО «Ростикʼс KFC» являются:

По месту расположения (внутренние конкуренты):

- клуб «Кино»;

- кафе-паб «Техас»;

- кофейня «Пикассо».

По сфере деятельности:

- фут-корт «Чикен» (ТЦ «Петровский»)

- ПБО «Ростикʼс KFC-1» (ул. Карла Маркса,177)

1.3.Стратегические цели и перспектива развития предприятия

Миссия ПБО «Ростикʼс KFC» - «Стать лидером в сфере общественного питания, путем создания непринужденной обстановки в ресторане, предугадывая требования гостей»

Главная цель  - делать все, чтобы гость получил от еды удовольствие, и чтобы у него появлялось желание возвращаться сюда снова и снова.

Основные задачи:

- увеличение прибыли, за счет привлечение большего количество целевой аудитории;

- делать все возможное, чтобы доставить удовольствие  гостям;

- повышать уровень персонала.

Перспектива развития - дальнейшее сотрудничество с компанией «Росинтер»:

- открытие в городе третьего ресторана «Ростикʼс KFC»;

 

1.4.Характеристика организационно - правовой формы

«Фуд Сервис» является обществом с ограниченной ответственностью - учрежденное одним или несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов. [1]

Правовое положение общества с ограниченной ответственностью и права и обязанности его участников определяются Гражданским кодексом РФ и Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 28.01.1998 N 175-ФЗ.

Общество считается созданным как юридическое лицо с момента его государственной регистрации в порядке, установленном федеральным законом о государственной регистрации юридических лиц. Общество создается без ограничения срока, если иное не установлено его уставом.

Участниками общества могут быть граждане и юридические лица, число которых не должно быть более пятидесяти. Учредительными документами общества с ограниченной ответственностью являются учредительный договор, подписанный его учредителями, и утвержденный ими устав.

Согласно уставу ООО «Фуд Сервис», его учредителями являются:

- Котова Лариса Борисовна;

- Котов Константин Юрьевич (ее сын);

- Иванов Иван Иванович.

Уставный капитал составляет 10000-00руб., разделен на две доли и распределен между участниками по соглашению между ними следующим образом:

- Котова Л.Б. и Котов К.Ю. – 1/5 – 5000-00руб.

- Иванов И.И. - – 1/5 – 5000-00руб. [4]

На момент государственной регистрации общества его уставный капитал должен быть оплачен учредителями не менее чем на 50%.

Имущество общества составляют основные фонды и оборотные средства, иные материальные ценности и финансовые ресурсы, которые формируются за счет:

- вкладов участников в уставный капитал и в имущество общества;

- доходов от собственной хозяйственной деятельности;

- дивидендов и процентов по ценным бумагам, приобретенным обществом;

- иного имущества, приобретенного (полученного) обществом на законных основаниях.

Участники общества вправе:

- участвовать в управлении делами общества в порядке, установленном ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» и учредительными документами общества;

- получать информацию о деятельности общества и знакомиться с его бухгалтерскими книгами и иной документацией с разрешения Генерального директора;

- принимать участие в распределении прибыли;

- продать или иным образом уступить свою долю в уставном капитале общества;

- в любое время выйти из общества независимо от согласия других его участников;

- получать в случае ликвидации общества часть имущества, оставшегося после расчетов с кредиторами, или его стоимость;

Участники общества обязаны:

- вносить вклады, в том числе и в имущество общества, в порядке, в размерах, в составе и в сроки, которые предусмотрены ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» и учредительными документами;

- не разглашать конфиденциальную информацию о деятельности общества;

- соблюдать положения учредительных документов общества;

- исполнять принятые на себя обязательства по отношению к обществу;

- оказывать обществу содействие в осуществлении им своей деятельности.

После уплаты налогов, предусмотренных законодательством, прибыль общества используется для формирования резервного фонда, путем ежегодных отчислений не менее пяти процентов чистой прибыли до достижения фондом указанного размера. [3]

Убытки общества возмещаются за счет средств резервного фонда. В случаях недостаточности средств резервного фонда, убытки общества возмещаются за счет средств иных фондов, а при недостатке этих средств - за счет реализации иного имущества общества.

Высшим органом общества является общее собрание участников общества. Общее собрание участников общества может быть очередным или внеочередным.

Общество может быть реорганизовано:

- добровольно в порядке, определенном уставом общества и действующим законодательством РФ;

- по другим основаниям, в порядке, определенном Гражданским кодексом Российской Федерации и иным действующим законодательством РФ.

Реорганизация общества может быть осуществлена в форме слияния, присоединения, разделения, выделения и преобразования.

Общество может быть ликвидировано:

- добровольно в порядке, установленном ГК РФ, с учетом требований устава общества и действующего законодательства РФ;