Совершенствование организации производства на предприятии (на примере ЗАО «Мясокомбинат Тихорецкий»)

 

Из таблицы 4.1 можно сделать вывод  том, что предлагаемые мероприятия, положительно сказываются на всех основных показателях деятельности ЗАО «Мясокомбинат Тихорецкий». В частности прибыль от продаж увеличится на 65133,5 тыс. руб., что сказывается на рентабельности продукции, которая также увеличится (на 11,28%) и рентабельности продаж (на 6,36%), снизятся затраты на 1 рубль реализованный продукции на 0,06 рублей. Всё это говорит об эффективности предлагаемых мероприятий.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Основу деятельности любого предприятия сферы производства составляет процесс оказания товара, который должен быть организован таким образом, чтобы обеспечить прибыльную работу предприятий. Организация процесса производства не может быть решена без использования прогрессивных форм разделения и кооперации труда, рационализации рабочих мест, обеспечения благоприятных условий труда, разработки эффективных систем оплаты труда, формирования должной инфраструктуры предприятия.

Вся деятельность предприятия сферы производства должна быть направлена на достижение целей удовлетворения потребностей населения в различного рода услугах и извлечение прибыли, для чего важно использовать современные принципы, методы и формы организации производства работ и изготовления продукции по заказам потребителя.

ЗАО «Мясокомбинат Тихорецкий» выпускает около 300 наименований мясной продукции. Это мясо скота и птицы, консервы мясные и каши с мясом в ассортименте, паштеты, колбасные изделия, копчености, субпродукты, пищевые жиры, сухой бульон, полуфабрикаты: пельмени, вареники, пицца, блины; фарш, фрикадельки, биточки; хлеб и хлебобулочные изделия.

На предприятии жестко соблюдается комплексная производственная система контроля качества от поступления сырья до выхода готовой продукции. Нынешние высокие требования к качеству продукции нисколько не поколебали позиций мясокомбината на рынке. предприятие традиционно выпускает и Гостовскую продукцию, рецептура которой не менялась на протяжении долгих лет, и отвечает за качество продукции, выпускаемой по техническим условиям, рецептура которой разрабатывалась в отраслевых НИИ, соответствует высоким стандартам качества, имеет много наград и пользуется спросом у покупателя.

В частности предлагается внедрить систему программного обеспечения «Менеджмент-2010», которая позволила бы, оптимизировав все складские, транспортные, ремонтные и другие системы обслуживания производства, снизить полную  себестоимость  на 2,5% в год., то есть снижение себестоимости составит 15334,15 тыс. руб.

Другим мероприятием, направленным на повышение эффективности работы предприятия  станет установка дополнительной камеры созревания фарша КС-2500,  стоимостью 4983 тыс. руб., что позволит увеличить выпуск продукции на 7%, то есть прирост товарной продукции ожидается 54782,35 тыс. руб.

Все предлагаемые мероприятия, положительно сказываются на основных показателях деятельности ЗАО «Мясокомбинат Тихорецкий». В частности прибыль от продаж увеличится на 65133,5 тыс. руб., что сказывается на рентабельности продукции, которая также увеличится (на 11,28%) и рентабельности продаж (на 6,36%), снизятся затраты на 1 рубль реализованный продукции на 0,06 рублей.

Выполнение всех изложенных рекомендаций позволит предприятию оптимизировать затраты, приведет к повышению рентабельности продаж, повышению прибыли, и как следствие, к увеличению собственных средств предприятия, и возможности их выгодного вложения для дальнейшего повышения прибыльности производства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников

 

1 Бланк И.А. Словарь-справочник  финансового менеджера. - Киев: Ника-Центр, 2004. - 480 с.

2. Гончаров В.И., Колосов А.И.,  Оперативное управление производством: Опыт разработки и совершенствования систем. М.: Кнорус, 2009 г.
3. Григорьев В. В., Федотова М. А. Оценка предприятия: Теория и практика: Учебное пособие. - М.: Инфра-М, 2004. - 318 с.
4. Зайцев Н.Л. Экономика промышленного предприятия: Учебное пособие. –  М.: ИНФРА-М, 2008. – 284с.
5. И.Д. Иванов “Организация и планирование производства на предприятиях пищевой промышленности” М. 2005
6. Котел К. Организация производства на предприятии. М.: Экономика, 2004.
7. Новицкий, Н.И. Организация производства на предприятиях: Учеб.-метод. пособие.-М.:Финансы и статистика, 2005. –392 с.
8. Новицкий, Н.И. Основы менеджмента: Организация и планирование производства (задачи и лабораторные работы). – М.: Финансы и статистика, 2008. – 208 с.
9. Организация производства на предприятии: Учебник: под ред. О.Г.Туровца и Б.Ю.Сербиновского. Серия «Экономика и управление». – Ростов-на Дону: Издательский центр Март, 2009. – 464 с.
10. Фатхутдинов Р. А. Организация производства: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 672 с.
11. Шепеленко Г.И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии. Учебное пособие для студентов экономических факультетов и вузов. 2-е изд., доп. и переработ. – Ростов-на-Дону: издательский центр «МарТ», 2008. – 544 с.