Расчеты по себестоимости на производстве молочной продукции при выработке творога 9%-ной жирности

РАСЧЕТ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

     Прибыль от  реализации продукции определяется  по формуле: П = ТП – С

     где: ТП –  это товарная продукция в оптовых  ценах, руб.

   С – это полная  себестоимость продукции, руб.

     П = 78 490 700 – 44 477 036,3 = 34 013 463,7 руб.

     Рентабельность продукции определяется по формуле: Р.пр = П  * 100

                                                             С

     где: П –  это прибыль от реализации  продукции, руб.

     Р.пр = ( 34 013 463,7 / 44 477 036,3 ) * 100 = 76,5 %

  Затраты на 1 рубль товарной продукции определяются по формуле: З = С / ТП

     Где:  С –  это полная себестоимость продукции, руб.

              ТП – это товарная продукция в оптовых ценах, руб.

     З = 44 477 036,3 / 78 490 700 = 0,56 руб.

     Фондоотдача  определяется по формуле: Фо = ТП / Оф

     где: ТП –  это товарная продукция в оптовых  ценах, руб.

  Оф – это средняя  стоимость ОПФ, руб. 

Оф = 4 370 410 + 29 635 200 + 8 890 560 = 42 896 170 руб.

Фо = 78 490 700 / 42 896 170 = 1,83

     Фондоемкость  определяется по формуле: Фе = Оф / ТП

     где: ТП –  это товарная продукция в оптовых  ценах, руб.

        Оф  – это средняя стоимость ОПФ, руб. 

     Фе = 42 896 170 / 78 490 700 = 0,55

     Фондорентабельность  определяется по формуле: Фр = П / Оф

     где: П –  это прибыль от реализации  продукции, руб.

             Оф – это средняя стоимость  ОПФ, руб. 

     Фр = 3 401 463,7 / 42 896 170 = 0,8

Расчет технико-экономических показателей

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подп.

Дата

24

«ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ»

Таблица № 13

Технико-экономические показатели

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подп.

Дата

25

ВЫВОД

     В курсовом проекте по предмету «Технология молока» мы производили расчеты производства молочных  продуктов следующего ассортимента:

     Творог 9 %- ной  жирности

     Годовой выпуск  этих продуктов составил:

     461,71 т

     В курсовой  работе по предмету «Экономика отрасли»  мы рассчитываем себестоимость одного из этих продуктов.

Для анализа использования основных производственных фондов мы посчитали показатели:

• Фондоотдача = 1,83, что означает, что с 1-го рубля , затраченного на ОПФ получили 1,6 руб. готового продукта.
• Фондоемкость = 0,55, что означает, что означает, что доля стоимости ОПФ в 1руб.ровна 0,55копеек.
• Фондорентабельность = 0,8, что с 1-го рубля ,затраченного на ОПФ получили прибыль 0,7 копеек

     Это говорит о том, что основные производственные фонды используются не эффективно.

     Себестоимость годового выпуска продукта составила 44 477 036,3 руб.

     Себестоимость 1 тонны 96 331,1 руб.

     Себестоимость  1 кг 96,3 руб.

      Реализовав нашу продукцию по отпускной цене за 1 т. творога 170 000 руб., мы     получили прибыль в размере  34 013 463,7 руб. Рентабельность продукции составила  76,5 %.

     Затраты на 1 рубль товарной продукции составили 0,56.

Вывод

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подп.

Дата

26

     Данную продукцию производили  14 чел.

     Из них:

     - управленческий аппарат - 5 чел.

     - рабочие-сдельщики – 3 чел.

     - рабочие-повременщики – 6 чел.

     Производительность  труда составила: 297,5 тонн/чел. и 5 606 478,6 руб./чел.

     Следовательно, мы можем сделать вывод о том, что наш продукт производить не рентабельно. Предложения по увеличению показателя рентабельности продукции и снижению себестоимости продукции можно внести следующие:

1. Сокращения  потерь на всех стадиях технологического процесса;
2. Экономия энергетических ресурсов и топлива за счет их рационального          использования;
3. Сокращение цеховых расходов на обслуживание производства и изготовления продукции;

Вывод

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подп.

Дата

27

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

     В списке  используемой литературы указывается:

     1. Перечень нормативных документов, используемых при расчетах (приказы).

• Приказ № 290 от 30 декабря 1980 г. Министерства мясной и молочной          промышленности СССР  «Об утверждении норм расхода вспомогательных     материалов, химикатов, тары и упаковочных материалов при производстве цельномолочной и молочноконсервной продукции на предприятиях МП»
• Инструкция по калькулированию себестоимости продукции на предприятиях молочной, маслосыродельной и молочноконсервной промышленности.         Министерство С/Х и продовольствия РФ, Москва, 1998 г. 

2. Методические указания по выполнению  и оформлению 

    курсовой работы. Олисова Ю.Е. 2010 г..

3. Перечень периодической литературы: Журнал «Молочная

    промышленность»  и др.

4. Перечень учебной литературы.

5. Интернет – сайты.

      http://freepapers.ru/90/tovarovednaya-harakteristika-i-jekspertiza-kachestva/                 

     29312.186457.list3.html;

      http://bio-x.ru/articles/harakteristika-tvoroga;

    http://www.rusnauka.com/24_SVMN_2008/Economics/26841.doc.htm;

     http://xn--80adrlocu.xn--p1ai/.

Список литературы

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подп.

Дата

28