Расчеты по себестоимости на производстве молочной продукции при выработке творога 9%-ной жирности

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Марта 2014 в 19:05, курсовая работа

Краткое описание

Производству молока и молочной продукции в России по праву принадлежит лидирующая роль среди отраслей пищевой промышленности, как одному из индустриальных, энергоемких и социально значимых производств. Продукция молочной промышленности входит не только в ежедневный рацион, являясь важнейшим продуктом питания, но и широко применяется в кондитерской, хлебопекарной, консервной и других отраслях пищевой промышленности.
Современные предприятия молочной промышленности осуществляют комплексную переработку сырья, выпускают широкий ассортимент продукции, оснащены механизированными и автоматизированными линиями по розливу продукции в бутылки, пакеты и другие виды тары, пастеризаторами и охладителями, сепараторами, выпарными установками, сыроизготовителями, автоматами по расфасовке продукции.

Содержание

Введение
Расчет баланса рабочего времени
Расчет численности работников управленческого аппарата и фонда их заработной платы
Расчет численности рабочих-сдельщиков и фонда их заработной платы
Расчет численности рабочих-повременщиков и фонда их заработной платы
Расчет производительности труда
Статья 1
Статья 2, 3
Статья 4, 5
Статья 6. 7. 8. 9
Статья 10, 11
Статья 12, 13, 14, 15
Расчет технико-экономических показателей
Вывод
Список используемой литературы

Скачать полностью (59.08 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Прикрепленные файлы: 1 файл

КУРСОВАЯ ЭКОНОМИКА.doc

— 396.00 Кб (Скачать документ)

РАСЧЕТ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОЧИХ-СДЕЛЬЩИКОВ

И ФОНДА ИХ ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ

№ п/п	Ассортимент выпускаемой продукции	Объем выпуска за год в тоннах	Расценка на производство 1 т. продукции (руб.)	Сдельный фонд заработной платы (руб.)	Доплаты (руб.)
1.	2.	3.	4.	5.	6.
1.	Творог 9 %	461,71	502,64	232 073,9	69 622,17
	Итого:	-	-	232 073,9	69 622,17

Таблица № 4

Продолжение таблицы № 4

Ассортимент выпускаемой продукции	Основной фонд заработной платы (руб.)	Дополнительная заработная плата (руб.)	Общий фонд заработной платы (руб.	Отчисления в соцстрах (руб.)	Общий фонд с отчислениями в соцстрах (руб.)
2.	7.	8.	9.	10.	11.
Творог 9 %	301 696,07	30 169,61	331 865,68	86 948,8	418 814,9
-	301 696,07	30 169,61	331 865,68	86 948,8	418 814,9

					Расчет численности рабочих - сдельщиков и их заработной платы	Лист
						Лист
Изм.	Лист	№ докум.	Подп.	Дата		9

Расценка на производство 1 т. продукции определяется по формуле: Р = Нвр Тч где: Нвр – норма времени ; Тч – часовая тарифная ставка, руб. Р = 12,2 41,2 = 502,64 руб. Сдельный фонд заработной платы определяется по формуле.: Фсд = Ог * Р где: Ог – объем выпуска продукции за год в тоннах; Р – расценка на производство 1 т. продукции ; Фсд = 461,71 * 502,64 = 232 073, 9 руб. Доплаты (Д) составляют 30 % от сдельного фонда заработной платы. Д = 232 073,9 * 30% = 69 622,17 руб. Основная заработная плата определяется по формуле: Фосн = Фсд + Д где: Фсд – сдельный фонд заработной платы; Д – доплаты. Фосн = 232 073,9 + 69 622,17 = 301 696,07 руб. Дополнительная заработная плата (Фд) составляет 10 % от основной заработной платы. Фд = 301 696,07 * 10% = 30 169,61 руб. Общий фонд заработной платы определяется по формуле: Фобщ = Фосн + Фд где: Фосн – основной фонд заработной платы; Фд – дополнительная заработная плата. Фобщ = 301 696,07 + 30 169,61 = 331 865,68 руб. Отчисления в соцстрах (Отч) на 2014 год составляют 26,2 % от общего фонда . Отч = 331 865,68 * 26,2% = 86 948,8 руб. Общий фонд заработной платы с отчислениями в соцстрах определяется по формуле: Ф = Фобщ +Отч Ф = 331 865,68 + 86 948,8 = 418 814,9 руб.
					Расчет численности рабочих - сдельщиков	Лист
						Лист
Изм.	Лист	№ докум.	Подп.	Дата		10

РАСЧЕТ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОЧИХ-ПОВРЕМЕНЩИКОВ

И ФОНДА ИХ ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ

Таблица № 5

№ п/п	Наименование професси	Норма обслуживания (чел)	Годовой фонд работы (час)	Общие затраты труда (чел/час)	Списочная численность (чел)
1.	2.	3.	4.	5.	6.
1.	Электрик	1	2 400	2 400	1
2.	Слесарь-наладчик	1	2 400	2 400	1
3.	Слесарь КИПа	1	2 400	2 400	1
4.	Дежурный слесарь	2	2 400	4 800	3
	Итого:	---	---	---	6

Общие затраты определяются по формуле :

Зобщ = Гф * Но (чел/час)

где: Гф – годовой фонд работы;

Но – норма обслуживания.

Зобщ 1,2,3 = 2 400 * 1 = 2 400 чел/час

Зобщ 4 = 2 400 * 2 = 4 800 чел/час

Списочная численность рабочих-повременщиков определяется по формуле:

Чсп = Зобщ / Фэф

где: Зобщ – общие затраты труда;

Фэф – эффективный фонд рабочего времени за год в часах.

Чсп 1,2,3 = 2 400 / 1 680 = 1,43 ≈ 1 чел.

Чсп 4 = 4 800 / 1 680 = 2,86 ≈ 3 чел.

Расчет численности рабочих - повременщиков

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подп.

Дата

РАСЧЕТ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОЧИХ-ПОВРЕМЕНЩИКОВ

И ФОНДА ИХ ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ

Таблица № 6

№ п/п	Наиенование профессии	Тарифный разряд	Часовая тарифная ставка (руб.)	Тарифный фонд з/пл. (руб.)	Доплаты (руб.)
1.	2.	3.	4.	5.	6.
1.	Электрик	VI	49,9	119 760	35 928
2.	Слесарь-наладчик	V	41,7	100 080	30 024
3.	Слесарь КПа	VI	49,2	118 080	35424
4.	Дежурный слесарь	IV	38,6	185 280	55 584
	Итого:	-	-	523 200	156 960

Продолжение таблицы № 6

Наименование профессии	Основной фонд з/пл (руб.)	Дополнительная з/пл (руб.)	Общий фонд з/пл (руб.)	Отчисления в соцстрах (руб.)	Общий фонд с отчислениями в соцстрах (руб.)
2.	7.	8.	9.	10.	11.
Электрик	155 688	15 568,8	171 256,8	44 869,3	216 126,1
Слесарь-наладчик	130 104	13 010,4	143 114,4	37 495,97	180 610,4
Слесарь КИПа	153 504	15 350,4	168 854,4	44 239,9	213 094,3
Дежурный слесарь	240 864	24 286,4	264 950,4	69 417	334 367,4
Итого:	680 160	68 016	748 176	196 022,2	944 198,1

Расчет численности рабочих–повременщиков

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подп.

Дата

Тарифный фонд заработной платы определяется по формуле: Фт = Тч * Зт где: Тч – часовая тарифная ставка, руб.; Зт – общие затраты труда, челчас. Фт 1 = 49,9 2 400 = 119 760 руб.; Фт 3 = 49,2 * 2 400 = 118 080 руб. Фт 2 = 41,7 * 2 400 = 100 080 руб.; Фт 4 = 38 6 * 4 800 = 185 280 руб. Доплаты составляют 30 % от тарифного фонда заработной платы. Д 1 = 119 760 * 30% = 35 928 руб.; Д 3 = 118 080 * 30% = 35 242 руб. Д 2 = 100 080 * 30% = 30 024 руб.; Д 4 = 185 280 * 30% = 55 584 руб. Основной фонд заработной платы определяется по формуле: Фосн = Фт + Д где: Фт – тарифный фонд заработной платы, руб.; Д – доплаты, руб.; Фосн 1 = 119 760 + 35 928 = 155 688 руб.; Фосн 3 = 118 080 + 35 424 = 153 504 руб. Фосн 2 = 100 080 + 30 024 = 130 104 руб.; Фосн 4 = 185 280 + 55 584 = 240 864 руб. Дополнительная заработная плата составляет 10 % от основного фонда заработной платы. Дз 1 = 155 688 * 10 % = 15 568,8 руб.; Дз 3 = 153 504 * 10 % = 15 350,4 руб. Дз 2 = 130 104 * 10 % = 13 010,4 руб.; Дз 4 = 240 864 * 10 % = 24 086,4 руб. Общий фонд заработной платы определяется по формуле : Фобщ = Фосн + Фд где : Фосн – основной фонд заработной платы, руб.; Фд – дополнительная заработная плата, руб. Фобщ 1 = 155 688 + 15 568,8 = 171 256,8 руб.; Фобщ 3 = 153 504 + 15 350,4 = 168 854,4 руб. Фобщ 2 = 130 104 + 13 010,4 = 143 114,4 руб.; Фобщ 4 = 240 864 + 24 086,4 = 264 950,4 руб. Отчисления в соцстрах составляют на 2014 год 26,2 % от общего фонда заработной платы. Ос 1 = 171 256,8 * 26,2 % = 44 869,3 руб.; Ос 3 = 168 854,4 * 26,2 % = 44 239,9 руб. Ос 2 = 143 114,4 * 26,2 % = 37 495,97 руб.; Ос 4 = 264 950,4 * 26,2 % = 69 417 руб. Общий фонд с отчислениями в соцстрах определяется по формуле : Ф = Фобщ + Отч где : Фобщ – общий фонд заработной платы, руб.; Отч – отчисления в соцстрах, руб. Ф 1 = 171 256,8 + 44 869,3 = 216 126,1 руб.; Ф 3 = 168 854,4 + 44 239,9 =213 094,3 руб. Ф 2 = 143 114,4 + 37 495,97 = 180 610,4 руб.; Ф 4 = 264 950,4 + 69 417 = 334367,4 руб.
					Расчет численности рабочих-повременщиков	Лист
						Лист
Изм.	Лист	№ докум.	Подп.	Дата		13

РАСЧЕТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА

Таблица № 7

№ п/п	Ассортимент выпускаемой продукции	План выпуска продукции за год в тоннах	Отпускная (оптовая) цена за 1 т. продукции (руб.)	Товарная продукция в оптовых ценах (руб.)
1.	2.	3.	4.	5.
1.	Творог 9 %	461.71	170 000	78 490 700

Производительность труда – это показатель, определяющий количество продукции, произведенной одним работником или группой в определенный промежуток рабочего времени при определенных условиях труда.

Производительность труда определяется по формуле:

ПТ = ТП / Чппп

где : ТП – товарная продукция в оптовых ценах, руб.;

ТП = 461,71 * 170 000 = 78 490 700 руб.

ТПусл-нат = 461,71* 9,02 = 4 164,6 т/ч

Чппп – численность производственно-промышленного персонала, чел.

Чппп = 5 + 3 + 6 = 14 чел.

Производительность труда в натуральной форме:

ПТнат = 461,71 / 14 = 32,98 тонн/ч.

Производительность труда в условно – натуральной форме:

ПТусл-нат = 4 164,6 / 14 = 297,5 кг/ч.

Производительность труда в денежной форме:

ПТден = 78 490 700/ 14 = 5 606 478,6 руб/ч.

Расчет производительности труда

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подп.

Дата

СТАТЬЯ 1

«СЫРЬЕ И ОСНОВНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

ЗА ВЫЧЕТОМ ВОЗВРАТНЫХ ОТХОДОВ»

Таблица № 8

№ п/п	Наименование сырья, основных материалов и возвратных отходов	Единицы измерения	Цена за 1 единицу измерения	Расход по норме на:		Стоимость годового выпуска (руб.)
№ п/п		Единицы измерения	Цена за 1 единицу измерения	1 тонну	Годовой выпуск	Стоимость годового выпуска (руб.)
1.	2.	3.	4.	5.	6.	7.
1.	Сырье – молоко	т	23 000	9,02	4 200	96 600 000
2.	Основные материалы: - закваска - сычужный фермент - хл.кальций	кг (т) т кг кг	600 9 000 71	0,4 0,76 3,1	177,8 352,242 1 422,2	106 680 3 170 178 100 976,2
3.	Возвратные отходы: - сливки от нормализации - сыворотка	т т т	39 500 17 300	1,36 6,23	625,8 2 874,6	24 719 100 49 730 580
4.	Стоимость сырья за вычетом возвратных отходов	руб.	---	---	---	25 528 154,2

Статья 1

Лист

Изм.

Лист

№ докум.

Подп.

Дата

Информация о работе Расчеты по себестоимости на производстве молочной продукции при выработке творога 9%-ной жирности