Повышение эффективности производства сахарной свеклы (на примере ОАО «Хатьковцы»)

где ЧД – чистый доход;

С – себестоимость продукции.

 

Прибыль (руб.) в расчете на 1 га площади, на 1 балло-гектар, на 1 кг д.в. NPK, на 1 ц сахарной свеклы, на 1 чел.-ч.

П = В –СП,                                                    (1.9)

где П – прибыль;

В – выручка (определяется как произведение цены единицы продукции на количество реализованной продукции).

 

Уровень механизации производства продукции (%).

Уоб = Зтм / Зтоб ´ 100,                                              (1.20)

где У_об – уровень механизации;

З_{тм –} затраты труда на механизированных работах, чел.-ч;

З_тоб – общие затраты труда, чел.-ч.

 

Рентабельность продукции (коэффициент  окупаемости затрат).

Rп = (П / СП) ´ 100,                                              (1.21)

где R_п – рентабельности продукции.

 

В условиях республики сахарная свекла является высокопродуктивной полевой  культурой. При урожайности корнеплодов 300 ц/га можно получить 40 ц сладкого продукта, а также жом, патоку и  ботву, или 72 ц корм. ед. В то же время  такие культуры, как зерновые и  картофель, при урожайности 27,7 и 155 ц/га обеспечивают 40 и 46,6 ц корм, ед., а  за вычетом семян — 37 и 34,6 ц корм. ед. соответственно. [3]

Основными факторами, формирующими величину урожая, являются сорт и сбалансированность вносимых удобрений. Западноевропейские специалисты относят на долю достижений селекции и семеноводства не менее 25 % общего прироста урожайности сахарной свеклы в мире. Внесение удобрений  обеспечивает до 50 % прибавки урожая. Самые  высокие урожаи сахарной свеклы получают в Гродненской области.

Несмотря на принимаемые меры по механизации основных технологических  процессов, внедрению новых агротехнических  приемов, сахарная свекла в хозяйствах республики после картофеля и  овощей закрытого грунта остается одной  из самых трудоемких культур. Поэтому  одним из факторов, влияющих на размещение ее посевов, является наличие трудовых ресурсов.

В целом по республике Брестская, Гродненская  и Минская области являются наиболее обеспеченными техникой, трудовыми  ресурсами, основными и оборотными фондами, что наряду с почвенными и климатическими условиями создает  достаточно благоприятные условия  для возделывания сахарной свеклы.

Оплата за урожай корней выращенной свеклы производится в зависимости  от сахаристости. Показатель сахаристости (дигестия) определяется при приемке  свеклы на завод и показывает, сколько  сахара (в процентах) в ней содержится; выход сахара показывает, сколько  сахара (в процентах) от общей массы  очищенной свеклы получено при ее переработке. Фактическая сахаристость делится на базисную, и полученный коэффициент умножается на фактическую  цену реализации 1 т сырья. За базисную принимают сахаристость, равную 16,0 %. В странах ЕС базисной при оплате за сырье также считается сахаристость 16 % .

В Республике Беларусь при достигнутом  уровне урожайности (395 ц/га на 2010 год) сложился высокий по сравнению с основными растениеводческими культурами уровень дохода с единицы посевной площади (96 тыс. га на 2010 год). Так, по данным сводных годовых отчетов сельскохозяйственных организаций, в последние годы по сумме прибыли с 1 га посевов сахарная свекла находилась на третьем месте после овощей открытого грунта и картофеля, а также на втором — после овощей. [4]

Производственные мощности сахарных предприятий используются достаточно эффективно (коэффициент использования  мощности — около 100 %).

Поскольку конечной целью возделывания данной культуры является получение  сахара, то особый интерес представляет изучение факторов, влияющих на выход  сладкого продукта. Одним из таких  факторов является качество свеклы, которое  определяют двумя способами. С одной  стороны, это визуально определяемые показатели, а с другой — с  помощью приборов и химического  анализа. К первому виду показателей  относятся подвяленность, подмороженность, загнивание, мумификация, цветушность  и волокнистость свекловичных корней; ко второму — сахаристость (дигестия), общая загрязненность почвой и зелеными остатками (сорняки, ботва), содержание азотистых веществ, калия и натрия, нитратов в свекле, альфа-аминного азота  в сахарю и зольного остатка в  корнях, доброкачествен­ность клеточного сока. Так как из 30 % общего сахара в корнеплодах 10 % приходится на растворимые  вещества (натрий, калий, фосфор, азотистые  белковые соединения), то количество этих веществ и определяет величину чистоты  сока.

Чем выше сахаристость и доброкачественность  клеточного сока, ниже загрязненность и содержание альфа-аминного азота, тем выше выход конечного продукта. Полные требования к качеству свекловичного  сырья были сформулированы в конце 1960-х гг. и устанавливаются государственным  стандартом. Диапазон сахаристости свеклы при приемке колеблется по годам  от 14,5 до 17,6 % , выход сахара — от 11 до 14 % и зависит в основном от сахаристости и длительности сокодобывания, так как при длительном хранении сырья увеличиваются его потери, снижается сахаристость и другие технологические показатели. [3]

Выработка сахара с гектара посева свеклы нестабильна по годам, что  связано в основном с нестабильными  показателями урожайности и сахаристости, и составляет 33-35 ц. Таким образом, республика имеет значительные резервы увеличения производства этого корнеплода за счет повышения его урожайности и сахаристости. [3]

На количество произведенной конечной продукции влияют потери сахара в  производстве, при хранении и транспортировке. Наиболее велики потери его при хранении и транспортировке.

Из всего вышесказанного мы видим, что сахарная свекла имеет очень важное народно-хозяйственное значение, а также сахарная свекла является основной культурой в нашей республике, используемой в качестве сырья для изготовления сахара. Сахар же в свою очередь является продуктом первой необходимости. Свекла находит разностороннее применение в качестве лекарственного средства, а также используется в качестве корма для сельскохозяйственных животных. Итак, можно сделать вывод о том, что свекла - незаменимая сельскохозяйственная культура не только в народном хозяйстве Беларуси, но и в экономике страны.

 

1.2 Анализ современного состояния  экономики производства сахарной  свеклы в Республике Беларусь

 

Сахарная свекла является ведущей  технической культурой для обеспечения  республики сахаром. Основные посевные площади ее сосредоточены в Брестской, Гродненской и Минской областях. В последние годы сахарную свеклу стали возделывать и в других регионах.

В 2011 году в Беларуси посевы сахарной свеклы составили 99,48 тыс. га, что на 2,6 тыс. га больше, чем в 2010-м. планировалось  собрать 4,2 млн. т.

Объем закупки свеклы урожая 2011 года в счет госзаказа определен в 3,64 млн.т. Перед отраслью поставлена задача – произвести в текущем  году 906,9 тыс. т сахара белого, что  на 11% больше, чем в прошлом. В том  числе из сахарной свеклы планируется  произвести 484,3 тыс.т. Это на 15% больше уровня 2010 года, а из сахара-сырца  – 422,6 тыс.т (на 6,8% больше). Как показывает анализ, уровень производства сахара из сахара-сырца постепенно снижается. И такая тенденция будет продолжаться в дальнейшем, так как за счет модернизации производства предполагается, что объем переработки сахарной свеклы к 2015 году возрастет до 42 тыс.т  сырья в сутки (в настоящее  время – 28-30 тыс.т). [4]

Рассмотрим  показатели сахарной свеклы за последние  годы на примере таблицы 1.1

 

Таблицы 1.1 - Показатели сахарной свеклы

 

Показатели	2008 г.	2009 г	2010 г.	2011г.
Валовой сбор основных сельскохозяйственных культур (в хозяйствах всех категорий;  тыс. тонн)	4030	3970	3773	4486
Урожайность основных сельскохозяйственных культур (в хозяйствах всех категорий; ц с одного га)	439	450	395	458

 

Как показывают данные таблицы, урожай сахарной свеклы в текущем году самый высокий за последние годы. Накопано 4 млн. 486,4 тыс.т при средней урожайности 458,3 ц/га, что на 55 ц больше, чем в прошлом. Это свидетельствует об эффетивности выращивания сахарной свеклы в республике.

Сахаристость свеклы в сравнении  с 2010-м увеличилась почти на 2 процентных пункта до 16,7%. Высокая сахаристость позволяет переработчикам увеличивать  выход готовой продукции из одной  тонны сырья. Всю заготовленную  свеклу намерены переработать до 15 января 2012 года. А до 20 ноября текущего года оставшуюся сахарную свеклу, что находится  на приемных пунктах в регионах, планируется доставить на комбинаты. Как предполагают специалисты, в  текущем сезоне должны получить около 580 тыс.т белого сахара из свекловичного  сырья. [4]

Свыше 4 млн.т сахарной свеклы поступило  в счет госзаказа от сельхозпредприятий Беларуси в 2011 году, что на 11,6% больше установленного задания. На аналогичную дату прошлого года было принято 3 млн. 186,4 тыс.т, или 87,6% к плану.

 Хозяйства Беларуси продолжают  сверхплановую сдачу сахарной свеклы в счет госзаказа: [7]

• самый весомый вклад в госзаказ в текущем году внесли хозяйства

Гродненской области, которые передали на перерабатывающие комбинаты 1 млн. 575,8 тыс.т сладких  корнеплодов, выполнив задание на 115%. В хозяйствах этого региона и  самая высокая урожайность сахарной свеклы – 511,8 ц/га.

• сельхозорганизации Минской области госзаказ выполнили на 109,1% – поставлено 1 млн. 406,7 тыс.т. Урожайность здесь составляет 448,6 ц/га.
• хозяйства Брестской области поставили 876,1 тыс.т, это позволило им справиться с заданием на 108,2%.
• у сельхозпредприятий Могилевской области план был небольшой,

который выполнили на 124,2%, поставив 173,9 тыс.т  сладких корнеплодов.

• сельхозорганизации Гомельской области выполнили свой госзаказ только на 94,4%.

Государственное испытание сахарной свеклы проводится на 7 сортоиспытательных станциях и участках, в четырех  сырьевых зонах сахарных заводов (12 базовых хозяйств). Ежегодно испытание  проходят более 50 новых гибридов. При  проведении испытания определяются: урожайность гибридов, содержание сахара, сбор и выход сахара с гектара, показатели, влияющие на извлекаемость  сахара на заводе (калий, натрий, альфа-аминный  азот и др.).

Всего в Государственный реестр включено 63 гибрида и 1 сорт сахарной свеклы, но в производстве в 2008 г. их возделывалось только 39 на площади 91 тыс. га.

Из включенных в реестр гибридов по урожайности корнеплодов выделяются: Ахат, Классика, Винцент, Каньон, Араксия, Космеа, Импакт, Нэнси, Кларина, Модус, Консуэла. Урожайность корнеплодов  сахарной свеклы в конкурсном испытании  в последние годы составила 750—800 ц/га. По сахаристости выделились гибриды Рубин, Сфинкс, Алиса, Гелиос, Георгина, Марс, Травиата, Эквинокс, Мандарин, Флората, Крона, Саплица. В конкурсном испытании они показали самое высокое содержание сахара — 17,6—18,2 %. [7]

Сахар давно уже стал одним из главных элементов белорусского экспорта. Однако, в отличие от многих других поставляемых за рубеж отечественных  товаров, реальные выгоды от продажи  этого продукта сильно зависят от сложившейся конъюнктуры рынка. Из свеклы нового урожая перерабатывающие предприятия Беларуси планируют выработать более 560 тыс. тонн сахара.

Сахар, выработанный из свеклы нового урожая, уже отправится на экспорт. В 2012 году на внешние рынки отправилось 7 тыс. тонн сладкого продукта, 3,7 тыс. из которых — в Российскую Федерацию. Переходящие запасы сахара на конец года оцениваются в 3700 тыс. тонн. [5]

Согласно Государственной программе  развития сахарной свеклы на 2011-2015 годы,  дальнейшее развитие свекловодства в 2011–2015 годах ,сырьевое обеспечение организаций сахарной промышленности, повышение урожайности, сахаристости и обеспечение сохранности сахарной свеклы будет осуществляться за счет:

• интенсификации выращивания сахарной свеклы без увеличения посевных площадей;
• повышения урожайности и сахаристости сахарной свеклы, выработки сахара с одного гектара;
• обеспечения сохранности сахарной свеклы на всех технологических этапах.

В этих целях в 2011–2015 годах производителями сахарной свеклы совместно с НАН Беларуси, организациями сахарной промышленности будут реализованы мероприятия по технологическому сопровождению возделывания сахарной свеклы от подготовки к посеву семян до уборки в соответствии с требованиями отраслевого регламента по возделыванию сахарной свеклы и обеспечению ее сохранности на всех технологических этапах.

При этом предусматривается повышение  сахаристости сахарной свеклы с 14,69 процента в 2010 году до 17 процентов в 2015 году и  увеличение урожайности с 412 центнеров  с гектара в 2010 году до 524 центнеров  с гектара в 2015 году. Это будет  обеспечено за счет:

1. интенсивных технологий возделывания сахарной свеклы с использованием научно обоснованных севооборотов;
2. качественной подготовки почвы;
3. совершенствования системы удобрений с локальным внесением минеральных удобрений, макро- и микроудобрений в период вегетации, оптимизации показателей кислотности почвы;
4. подбора для посева высокопродуктивных гибридов сахарной свеклы с выработкой сахара с одного гектара 10 и более тонн (во Франции – 12 тонн, в Германии – 11, в Польше – 7,5, в Беларуси – 5,3 тонны);
5. обеспечения густоты растений сахарной свеклы (не менее 90 тыс. растений на гектаре за счет соблюдения технологии возделывания, норм высева, глубины заделки семян);
6. совершенствования системы защиты растений от сорной растительности, вредителей и болезней.