Повышение эффективности производства сахарной свеклы (на примере ОАО «Хатьковцы»)

РЕФЕРАТ

 

Тема курсовой работы: Повышение  эффективности производства сахарной свеклы (на примере ОАО «Хатьковцы»)

 

38 с.: Табл.- 21. Ил. – 3.  Библиогр. – назв.

 

Ключевые слова: сахарная свекла, эффективность производства сахарной свеклы, система показателей измерения эффективность производства сахарной свеклы, ресурсный потенциал, производственный потенциал, отраслевая структура, финансовые  результаты, резервы.

 

Объект исследования: производства сахарной свеклы, а также пути повышения ее эффективности.

 

В работе произведен анализ производства сахарной свеклы на примере ОАО «Хатьковцы». Также рассмотрена теоритическая характеристика сахарной свеклы и современное состояние производства сахарной свеклы в Республике Беларусь. Сделаны выводы по данной теме и предложены пути решения проблем, связанных с производством данной культуры на рассмотренном предприятии. 

 

 

Область возможного практического применения проведенных исследований: различные сельскохозяйственные предприятия, имеющие проблемы в области производства сахарной свеклы.

 

Автор работы подтверждает, что приведенный  в ней цифровой материал правильно  и объективно отражает состояние  исследуемой проблемы.

 

 

 

 

________________________

                                                                                                          (Подпись)

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИ

1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ЗАДАЧИ  ПО УВЕЛИЧЕНИЮ ПРОИЗВОДТСВА САХАРНОЙ  СВЕКЛЫ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ

1.1 Народно-хозяйственное значение  повышения эффективности производства  сахарной свеклы и характеристика  системы показателей ее измерения

1.2 Анализ современного состояния  экономики производства сахарной  свеклы в Республике Беларусь

1.3 Особенности развития отрасли  за рубежом

2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ  ПРОИЗВОДСТВА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ В СПК «Хатьковцы»

2.1 Характеристика организации  (предприятия) и эффективность  использования его 

2.2 Производственный потенциал  отрасли и ее место в отраслевой  структуре хозяйствования

2.3 Анализ и оценка эффективности  производства сахарной свеклы  на предприятии

2.4 Анализ финансовых  результатов  работы предприятия

3. РЕЗЕРВЫ И ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ  ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ В СПК «Хатьковцы»

3.1 Повышение уровня плодородия  почв

3.2 Совершенствование технологии  производства сахарной свеклы  на предприятии

3.3 Снижение себестоимости и  повышение рентабельности производства  сахарной свеклы

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Свекла – это одна из наиболее распространенных овощных, кормовых и  технических культур. Корнеплоды свеклы являются ценным источником свекловичного  сахара (сахарозы). В Республике Беларусь методом направленной селекции был  выведен ряд сортов, содержащих повышенное количество сахароза. В настоящее  время Республика Беларусь занимает первое место в мире по производству сахара из свеклы. Белорусские селекционеры вывели много ценных высокосахаристых сортов, получивших мировое признание. В питании же основная роль принадлежит столовым сортам свеклы.

Сахар – это уникальный продукт, необходимый для жизнедеятельности  человека, и одновременно важное стратегическое сырье. Его используют в кондитерской, молочно-консервной, плодоовощеконсервной, хлебопекарной, винодельческой промышленности, при изготовлении безалкогольных напитков. Побочная продукция свеклосахарного  производства также имеет широкий  спектр применения. Сахар – один из самых массовых продовольственных  товаров на мировом рынке, который  производится и потребляется практически  во всех странах земного шара. Являясь  сырьем для промышленной переработки, сахар оказывает значительное влияние  на развитие связанных с ним отраслей, а также на торговлю продовольственными и сельскохозяйственными товарами в целом.

В хозяйствах с высокой интенсификацией  производства соответствующими природными условиями свекла является урожайной  культурой, обеспечивающей высокую  рентабельность и оказывающей большое  влияние на экономику.

Актуальность всего вышеизложенного  и определило выбор темы курсовой работы.

Объект исследования - ОАО «Хатьковцы».

Предмет исследования – организация  и пути повышения эффективности  производства сахарной свеклы на примере ОАО «хатьковцы».

Целью данной работы является анализ эффективности производства сахарной свеклы.

В процессе выполнения курсовой работы необходимо решить следующие задачи:

- охарактеризовать теоретические  аспекты изучаемой проблемы;

- выполнить анализ организации  производства на ОАО «Хатьковцы»;

- сделать выводы и разработать рекомендации по совершенствованию организации производства рассматриваемой культуры.

Основой для выполнения работы стала  существующая научная и учебная  литература и материалы периодической  печати белорусских и российских авторов.

Исследование выполнено на базе методов анализа, синтеза, сравнения, индукции, дедукции и других.

 

1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ЗАДАЧИ  ПО УВЕЛИЧЕНИЮ ПРОИЗВОДТСВА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ

 

1.  Народно-хозяйственное значение повышения эффективности производства сахарной свеклы и характеристика системы показателей ее измерения

 

Свекла – это одна из наиболее распространенных овощных, кормовых и  технических культур. Корнеплоды свеклы являются ценным источником свекловичного  сахара (сахарозы).

В составе сахаров свеклы более 90% принадлежит сахарозе (свекловичному  сахару, который известен в быту просто под названием «сахар»  и является пищевым продуктом), глюкозе  и фруктозе принадлежат значительно  меньшие доли. При уборке корнеплодов  в них находится почти одна только сахароза, при зимнем же хранении часть ее распадается до глюкозы  и фруктозы. Корнеплоды содержат значительные количества пектиновых веществ (разработан промышленный способ получения пектина  из свеклы). Пектины защищают организм от воздействия радиоактивных и  тяжелых металлов (свинца, стронция и других), задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике, способствуют выведению холестерина.

Свекла богата азотистыми веществами, среди которых основное место  занимают белки. Красящие вещества свеклы повышают прочность кровеносных  капилляров, понижают кровяное давление и расслабляют спазмы сосудов.

Свекла находит разностороннее применение в качестве лекарственного средства, а также корма для сельскохозяйственных животных. Итак, можно сделать вывод о том, что свекла - незаменимая сельскохозяйственная культура не только в народном хозяйстве Беларуси, но и в экономике страны.

Свекла является одной из наиболее трудоемкой и материалоемкой культурой. На га посевов свеклы затраты труда  в 11-13 раз, а материально-денежные –  в 6-8 раз больше, чем на гектар зерновых культур. При этом выход валовой  продукции в 3-4 раза, а чистый доход в 4 раза больше.

В хозяйствах с высокой интенсификацией  производства соответствующими природными условиями свекла является урожайной культурой, обеспечивающей высокую рентабельность и оказывающей большое влияние на экономику.

Также следует отметить, что сахарная свекла является основной культурой, используемой в качестве сырья для производства сахара.      

Сахарный подкомплекс рассматривается  как совокупность отраслей, занятых  производством, хранением и переработкой сахарной свеклы и импортированного тростникового сахара-сырца, реализацией  конечного продукта, а также обслуживающих  отраслей.

Сахарная свекла является единственным отечественным источником сырья  для производства сахара. Побочный продукт ее выращивания и переработки (меласса) используется в пищевой  и кондитерской промышленности, а  жом с высокой окупаемостью скармливается  в свежем и гранулированном виде крупному рогатому скоту. Целесообразность выращивания свеклы определяется положительным  влиянием свекловичного севооборота  на возделывание многих сельскохозяйственных культур, высокой рентабельностью  отрасли. И хотя высокая стоимость  свекловичного сахара не является преимуществом  по сравнению с продукцией, произведенной  из импортного сырья, тем не менее, республика должна увеличивать выработку сахара-песка  из отечественной сахарной свеклы в  целях достижения продовольственной  безопасности.

В сферу основного производства сахарного подкомплекса входят свеклосеяние и сахарная промышленность. Основные производственно-технические ресурсы для подкомплекса - специализированная сельскохозяйственная техника, удобрения и средства химической защиты растений, оборудование для сахарной промышленности. [1]

Размещение свекловодства формируется  под воздействием комплекса факторов, из которых главными являются следующие: наличие в зоне свеклосеяния мощностей  по переработке урожая; свеклопригодность  почв; природно-климатические условия; обеспеченность трудовыми и материально-техническими ресурсами; загрязненность почв радионуклидами; эффективность возделывания сахарной свеклы по сравнению с другими  культурами.

Экономическая эффективность производства сахарной свеклы характеризуется системой показателей. [2]

 

Урожайность (ц/га);

У = ВП / Sз,

(1.1)

где У –  урожайность сахарной свеклы;

ВП  – объем валовой продукции;

S_з – площадь возделываемой культуры.

 

Производительность  труда (ц/чел.-ч);

Пт = ВП / Т,                                                       (1.2)

Пт = ВП / Р,                                                       (1.3)

где П_т – производительность труда;

Т – затраты рабочего времени;

Р – среднегодовое количество работников.

Трудоемкость производства продукции, Т_ем (чел.-ч / ц);

Тем = Т / ВП.

(1.4)

 

Себестоимость (руб./ц) определяется путем  калькуляции затрат, или по данным технологических карт. Примерная структура затрат производимых сельскохозяйственными организациями при возделывании сахарной свеклы показана на рисунке 1.1.

 

 

Рисунок 1.1 – Структура затрат связанная с выращиванием сахарной свеклы

 

 

Поскольку при выращивании сахарной свеклы помимо клубней (основная продукция) получаем и ботву, то трудовые и материально-денежные затраты необходимо распределять соответственно на два вида продукции. Для этого  с помощью переводных коэффициентов (приложение 1) переводим всю продукцию  в условную. [2]

ВПу = ВПк×Кпк + ВПб × Кпб

(1.5)

где ВП_у – валовая продукция условная;

ВП_к и ВП_б – физический объем клубней и ботвы соответственно;

К_пк и К_пб – коэффициент перевода клубней и ботвы соответственно в условную продукцию (приложение 1).

 

После этого делим все затраты  на величину условной продукции.

Су = СП / ВПу,                                                  (1.6)

где С_у – себестоимости единицы условной продукции;

СП – полная себестоимость продукции.

 

Далее умножаем себестоимость единицы  условной продукции на физический объем  полученных клубней.

СПз= Ск × ВПк,

(1.7)

где СП_к – затраты на производство клубней.

 

Для нахождения затрат на ботву необходимо от общей суммы затрат отнять затраты на выращивание клубней. Аналогичным способом определяются затраты труда.

 

Чистый  доход (руб.);

ЧД = ВП – С,

(1.8)