Организация производства молока и пути его совершенствования на предприятии АПК

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Мая 2014 в 14:50, курсовая работа

Краткое описание

Производство молока является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара, а также разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. Молоко легко усваивается организмом человека. Оно может использоваться как в натуральном виде (цельное молоко), так и в виде разнообразной продукции: кисломолочные продукты, сыры, творог, сливки, масло и т.д.
Однако в настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе.

Содержание

Введение…………………………………………………………………………….. 3
1 Научные основы организации производства молока……………………………4
1.1 Производственные типы предприятий по производству молока…………….4
1.2 Организация производства и реализации молока……………………………..5
1.3 Организация оплаты труда в молочном скотоводстве………………………13
2 Организационно-экономическая характеристика предприятия………….…..15
2.1 Природно-климатические условия хозяйствования и специализация предприятия………………………………………………………...………………15
2.2 Использование ресурсного потенциала…………………………...…………..18
2.3 Финансовые результаты деятельности предприятия…………………...……24
3 Состояние и пути совершенствования производства молока………………..31
3.1 Состояние производства молока на предприятии………………………..….31
3.2 Пути совершенствования производства молока…………………………….34
Выводы и предложения………………………………………..…………………..42
Список литературы………………………………………...……………………….

Прикрепленные файлы: 1 файл

Kurs_EKON.doc

— 349.00 Кб (Скачать документ)

Финансовая устойчивость предприятия снизилась за счет понижения его платежеспособности.[17]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 - 2012 годы.

2. Баканов, М.И. Теория  экономического анализа: Учебник / М.И. Баканов, А.Д. Шеремет // -М: Экономист, 2010.-415с.

3.Балыков, В. Система  показателей экономической эффективности /В. Балыков // АПК: экономика и управление, 2008.-№7.-с. 19-22.

4. Бегучев А.П. Скотоводство : учебное пособие ( для специалистов   агропромышленного комплекса). - М.: Высш.шк., 1992. - 128 с

5. Голик, н.И. Условия эффективного сельскохозяйственного производства: Учебно-методическое пособие. / Н.И. Голик // М.: ФГОУ «Российская академия кадрового обеспечения», 2009. -37с.

6. Голубев, А. Резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства / А. Голубев // АПК: экономика и управление, 2010.-№5-с.58-62.

7. Животноводство России в 2001 году (статистический обзор) // Экономика сельского хозяйства России, 2002, № 5.

8. Коваленко, Н. Экономика сельского хозяйства: Учебник \ Н. Коваленко// Москва, 2008. -446 с.

       9. Малахов С., Агарков Н. Пути повышения эффективности молочного скотоводства. «АПК: экономика, управление», № 10, 2001.

      10. Малахов С.Н., Шкляр М.Ф. Основные направления повышения эффективности молочного скотоводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2002, № 9.

11. Насыров Р.Г. и другие. Организация производства молока на промышленной основе. - М: Колос, 1993.

12.   Оболенский, К.П. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства: Теория и практика: Учебник / К.П. Оболенский // - М.: Экономика, 2009. -284 с.

13. Оглобин, Е.С. организационно – экономические основы эффективности сельскохозяйственного производства регионального АПК / Е,С, Оглобин, В.А. Свободин // М.: ВнииЭСХ, 2009. -156 с.

14. Пешехонов В. А., Пащенко А. И. Экономика аграрного сектора: Учеб. пособие. – Спб.: ОЦиЭМ, 2003. - 176 с.;

15. Пиличев Н. А. Управление агропромышленным производством. – М.: Колос, 2011.- 296 с.;

16. Пиличев Н. А., Васильев А. М. Управление сельскохозяйственным производством. – Л.: Агропромиздат. Ленинградское отделение, 2007. – 271с.

17. Попов Н. А. Экономика отраслей АПК. Курс лекции. – М. ЭКМОС, 2002.- 367 с.;

18. Попов М. А. Организация сельскохозяйственного производства. Учебное пособие – М. Финансы и статистика, 2010 г.;

19. Практикум по организации и управлению производством на сельскохозяйственных предприятиях / В.Т. Водянников, А.И. Лысюк; Под ред. В.Т. Водянникова.-М.: КолоС, 2005.448 с.

20. Туников Г.М., Калашников В.В., Захаров В.А., Зеленков П.Н. Теория и практика скотоводства. - Учебное пособие для вузов. - Рязань. 2002.- 212с.

21.Учебно-методическое пособие по выполнению курсовых работ по дисциплине «Организация и менеджмент» для бакалавров факультета «Биотехнологии и ветеринарной медицины» направления 111100.62 – Зоотехния / Л.А. Третьякова, А.В. Буяров – Орёл: изд-во Орёл ГАУ, 2013. – 108 с.

22. Шакиров Ф. К., Удалов В. А., Грядов С. Н. Организация сельхоз производства. – М.: КолосС, 2002.

23. Экономика сельского хозяйства. Учебное пособие для вузов для ветеринарных специальностей. / Под. Ред. И. А. Минакова. – М.:КолосС 2003.- 327 с.

24.  Цеддиес Ю., Райш Э., Угарова А. А. Экономика сельскохозяйственных предприятий. Учебное пособие для вузов. – М.: МСХА, 2010. – 399 с.

       25. Яковлев Б. И., Азев С. Н., Галкина Э. И. и др. Организация производства на сельскохозяйственных предприятиях.// М.: Агропромиздат, 2009.

26. Яковлев Б. И., Яковлев В. Б. Организация производства и предпринимательства в АПК. – М.: КолосС, 2004.


Информация о работе Организация производства молока и пути его совершенствования на предприятии АПК