Максимизация прибыли от производства молока

Из данных таблицы  видно, что производство молока на предприятии  в 2011 году снизилось, по сравнению с 2010 годом в 1,2 раза. Следовательно, выручка от реализации молока уменьшилась. Несмотря на то, что среднегодовое поголовье коров не изменилось, сократилось (незначительно) количество работников, обслуживающих молочное стадо коров. Затраты труда по предприятию в 2011 году снизились, по сравнению с 2010 годом в 1,3 раза.

Производство молока в колхозе «Калачеевское-2» нерентабельно. Убыток в 2011 году составил 1958000 рублей и оказался ниже показателя 2010 года в 1,3 раза.

Показатели рентабельности на предприятии значительно отличаются от среднерайонных. Для того, чтобы определить, какой из факторов оказывает наибольшее влияние на рентабельность предприятия необходимо рассмотреть частные показатели: прибыль в расчете на 1 голову, на 1 работника, на 1 человеко-час.

Рассмотрим показатель прибыли в расчете на 1 корову, на который влияют такие факторы, как цена реализации, себестоимость, удой и коэффициент товарности.

Рассмотрим влияние  факторов на прибыль в расчете  на 1 голову, которое представлено в таблице 14.1.

Таблица 14.1. Влияние факторов на прибыль в расчете на 1 корову

Показатели	Пргол.	Ц	Сбтп	Уд	Кт
Пр предприятию	-8089,70	1069,53	1599,30	17,96	0,85
В среднем по району	1475,37	1268,96	1221,63	36,45	0,86
На предприятии уровень фактора  повышал (+) или снижал (-) прибыль	-	-	-	-	-

Для установления причин отклонения показателей рентабельности на предприятии от среднерайонного уровня используем следующие формулы взаимосвязи:

  ,

где  - прибыль в расчете на 1 голову молочного стада (на корову), руб./гол.;

- цена реализации единицы  продукции, руб./ц;

- себестоимость единицы проданной  (товарной) продукции, руб./ц;

- надоено молока в среднем  на 1 корову (удой), ц/гол.;

- коэффициент товарности.

Далее оценим влияние  факторов (цена, себестоимость, годовая производительность труда, коэффициент товарности) на прибыль в расчете на 1 работника на основе таблицы 14.2.

, где  - прибыль на 1 работника, руб./чел.;

- произведено продукции на 1 работника, ц/чел.

Таблица 14.2. Влияние факторов на прибыль в расчете на 1 работника

Показатели	Прчел.	Ц	Сбтп	Пчел.	Кт
Пр предприятию	-139858,06	1069,53	1599,30	310,50	0,85
В среднем по району	23612,26	1268,96	1221,63	583,36	0,86
На предприятии уровень фактора  повышал (+) или снижал (-) прибыль	-	-	-	-	-

На уровень прибыли  в расчете на 1 чеовеко-час влияют такие факторы, как цена, себестоимость, часовая производительность труда, коэффициент товарности, рассматриваемые в таблице 14.3.

Таблица 14.3. Влияние факторов на прибыль в расчете на 1 чел.-ч.

Показатели	Прчел.-ч.	Ц	Сбтп	Пчел.-ч.	Кт
Пр предприятию	-57,59	1069,53	1599,30	0,13	0,85
В среднем по району	10,03	1268,96	1221,63	0,25	0,86
На предприятии уровень фактора  повышал (+) или снижал (-) прибыль	-	-	-	-	-

, где - прибыль на единицу затрат рабочего времени, руб./чел.-ч;

- произведено продукции на единицу затрат рабочего времени, ц/чел.-ч.

Рассмотрим влияние  факторов на процент рентабельности (окупаемости) производства молока на основе таблицы 14.4.

Таблица 14.4. Влияние факторов на процент рентабельности (окупаемости) производства молока

Показатели	r или Ok	Ц	Сбтп
Пр предприятию	66,88	1069,53	1599,30
В среднем по району	103,87	1268,96	1221,63
На предприятии уровень фактора  повышал (+) или снижал (-) прибыль	-	-	-

, , где - уровень рентабельности, %;

- уровень окупаемости затрат, %.

Из приведенных таблиц видно, что для повышения эффективности  производства молока следует усилить  все факторы.

4. Эффективность производства молока

Процесс сельскохозяйственного производства основывается на                  взаимосвязи трех основных элементов: основной капитал,                  оборотный капитал и рабочая сила. Использование средств                   производства работниками материальной сферы обеспечивает                  выпуск сельскохозяйственной продукции. Сопоставление конечного                  результата хозяйственной деятельности предприятия (эффект) с                   затратами живого и овеществленного труда на его достижение                  отражает эффективность производства.

Рассмотрим эффективность  производства молока на примере колхоза  «Калачеевское-2» на основе таблицы 15. (исходные данные смотри в приложении 3)

Таблица 15. Определение показателей эффективности производства молока

Показатели	2010г.	2011г.	По району в 2011г.
1.Валовой доход в расчете: на 1 корову, руб./гол.	-7008,68	-2319,88	11040,88
на 1 работника фермы, руб./чел.	-212012,50	-80201,43	358432,83
на 1 человеко-час, руб./чел.-ч.	-39,44	-16,51	75,09
на 100 руб. затрат, руб./100руб.	-18,87	-8,08	24,73
2.Чистый доход в расчете: на 1 корову, руб./гол.	-12661,65	-9515,50	1595,81
на 1 работника фермы, руб./чел.	-383015	-328964,29	51806,60
на 1 человеко-час, руб./чел.-ч.	-7,12	-67,73	10,85
на 100 руб. затрат, руб./100руб.	-34,08	-33,12	3,57

Как видно из таблицы, производство молока в колхозе «Калачеевское-2»  является неэффективным. Показатели по предприятию значительно отличаются от районных.  Валовой и чистый доходы по предприятию имеют отрицательные значения.

На валовой доход в расчете на 1 корову, одного работника, один человеко-час, 100 руб. затрат на производство молока отрицательно повлияла цена реализации молока. Так же снизили все виды валового дохода такие факторы, как удой молока в среднем на 1 корову, годовая производительность труда, часовая производительность труда, себестоимость единицы валовой продукции соответственно.

Повышало все виды валового дохода лишь снижение материальных затрат на единицу произведенной  продукции.

На чистый доход отрицательно повлияли факторы, снизившие валовой доход. (смотри приложение 4) 

5. Уровень себестоимости молока и факторы, влияющие на нее

Себестоимость продукции - это денежное выражение непосредственных затрат предприятия на производство и реализацию продукции.

Издержки производства согласуются с масштабом производства, то есть с количеством продукции: больше продукции и больше суммарные  затраты, то есть себестоимость валового продукта. Однако, для сопоставления по годам и со средними показателями по группе предприятий суммарные затраты необходимо взвешивать по количеству продукции и сравнивать себестоимость единицы продукции.

Таблица 16. Уровень себестоимости молока и влияющие на нее факторы

Исходные данные и показатели	2010г.	2011г.	По району в 2011г.
Среднегодовое поголовье коров, гол.	242	242	3441,2
Себестоимость валового надоя молока, тыс. руб.	8990	6952	153664
в том числе оплата труда, тыс. руб.	1368,02	1741,3	32502,4
стоимость коров, тыс. руб.	3199,8	2806,8	61672,9
Затраты труда на молоко, тыс. чел-ч.	43	34	506
Показатели:
<p class="dash041e_0431_044b_044