Максимизация прибыли от производства молока

По данным таблицы  можно сделать следующие выводы:

В динамике за два года выручка от продажи сельскохозяйственной продукции  возросла в 1,6 раза, в том числе и по отрасли растениеводства. В отрасли животноводства произошло снижение данного показателя в 1,2 раза. Так же наблюдается рост себестоимости в растениеводстве и ее снижение в животноводстве.

На предприятии наблюдается  увеличение прибыли в отрасли растениеводства в 2 раза и снижение убытков в отрасли животноводства. Показатель прибыли предприятия значительно отличается от показателя прибыли по району (в 178 раз!).

Следует отметить, что  затраты труда на предприятии  меньше районных  и составили 80 тыс. чел.-ч., что в 26,9 раз меньше районного  показателя.

Таблица 8. Показатели рентабельности в целом по предприятию

Показатели	По предприятию		По району 2011г.
	2010г.	2011г.
1.Прибыль (убыток), руб., в расчете: на 1га сельхозугодий	-764,04	271,23	1918,79
на 1 среднегодового работника	-33814,29	17896,55	98068,68
на 1 чел-ч.	-26,01	12,98	85,86
2.Уровень рентабельности, %	-	6,84	18,42
3.Уровень окупаемости затрат, %	81,23	106,84	118,42

Анализируя показатели таблицы 8, можно судить о рентабельности предприятия, которая в 2011 году составила 6,84%. Уровень окупаемости составил 106,84%, что свидетельствует о рентабельности производства предприятия.

Таблица 9. Показатели рентабельности по растениеводству

Показатели	По предприятию		По району 2011г.
	2010г.	2011г.
1.Прибыль (убыток), руб., в расчете: на 1га пашни	736,28	1192,06	1719,33
на 1 чел-ч. затрат труда в растениеводстве	190,08	456,2	250,87
на 100 руб. производственных затрат в  растениеводстве	140,98	72,44	31,09
2.Уровень рентабельности, %	140,98	72,44	31,09
3.Уровень окупаемости затрат,%	240,98	172,44	131,09

По растениеводству  наблюдается снижение рентабельности почти в 2 раза, но по сравнению с  районным показателем он оказался выше.

Таблица 10. Показатели рентабельности по животноводству

Показатели	По предприятию		По району 2011г.
	2010г.	2011г.
1.Прибыль (убыток), руб., в расчете: на 1га сельхозугодий	-1500,32	-920,83	199,46
на 1 чел-ч. затрат труда в животноводстве	-77,47	-73,42	18,12
на 100 руб. производственных затрат в  животноводстве	-42,29	-39,69	4,08
2.Уровень рентабельности, %	-	-	4,08
3.Уровень окупаемости затрат, %	57,71	60,31	104,08

В отрасли животноводства предприятие терпит убытки, производство продукции животноводства является не рентабельным для предприятия.

Таблица 11. Рентабельность производства основных видов продукции  в 2011г.

Виды продукции и отрасли	Выручка от реализации, тыс. руб.	Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	Уровень рентабельности, %	Уровень окупаемости, %	Прибыль, тыс. руб.	Убыток, тыс. руб
1.Зерно	831	650	27,85	127,85	181
2.Сахарная свекла	1504	820	83,41	183,41	684
3.Подсолнечник	3186	1525	108,92	208,92	1661
4.Прочее	5339	3303	61,64	161,64	2036
5.Итого по растениеводству	10860	6298	72,44	172,44	4562
6.Чистый результат по растениеводству  (прибыль минус убыток)	х	х	72,44	172,44	4562
7.Молоко	3953	5911		66,88		1958
8.мясо КРС	1379	2895		47,63		1516
9.Мясо свиней	0	0		0		0
10.Прочее	23	73		31,51		50
11.Итого по животноводству	5355	8879		60,31		3524
12.Чистый результат по животноводству (прибыль минус убыток)	х	х		60,31		3524
13.Итого по сельскому хозяйству  (растениеводство + животноводство)	16215	15177	6,84	106,84	1038
14.Чистый результат по сельскому  хозяйству (прибыль минус убыток)	х	х	6,84	106,84	1038

При рассмотрении эффективности  производства основных видов продукции  в отдельности становится видно, что растениеводство прибыльная отрасль, ее суммарная прибыль составляет 4562 тыс. руб. Из основных культур наиболее рентабельным является подсолнечник (108,92%), наименьшую рентабельность имеет производство зерна (27,85%).

Животноводство –  убыточно, убыток составляет 3524 тыс. руб.

Процент рентабельности неотделим от процента окупаемости затрат, так как если предприятие рентабельно,  то уровень окупаемости выше 100%, а если нет, то уровень окупаемости ниже 100%, а производство данного  вида продукции считается нерентабельным. По отношению к изучаемому предприятию, можно сделать вывод о том, что в целом по хозяйству  колхоз «Калачеевское-2» можно считать рентабельным, так как уровень рентабельности, где чистый результат по сельскому хозяйству это прибыль, которая в сумме составляет 1038 тыс. руб.

3. состояние рентабельности при производстве молока

1. Значение производства молока в экономике хозяйства

Молочное скотоводство – одна из главных животноводческих отраслей сельского хозяйства, продукцией, которой является на только молоко, но и, в качестве сопряженной продукции приплод. Рассмотрим, какое место на предприятии занимает производство молока на основании таблицы 12.

Таблица 12. Значение производства молока в экономике хозяйства  и отрасли животноводства (смотри исходные данные в приложении 2)

Наименование показателей	По хозяйству		По району в 2011 г.
	2010 г.	2011 г.
1.Удельный вес денежной выручки  от реализации молока: в общей денежной выручке хозяйства, %	50,45	24,38	11,46
в денежной выручке от животноводства, %	81,46	73,82	27,80
2.Удельный вес затрат труда на молочное стадо в затратах труда по животноводству, %	71,67	70,83	47,74
3.Удельный вес производственных  затрат на молочное стадо в  производственных затратах по  животноводству, %	23,66	24,84	14,98
4.Удельный вес прибыли от  реализации молока: в общей прибыли хозяйства, %	-	-	2,75
в прибыли от животноводства, %	-	-	26,43

Как видно из таблицы  удельный вес выручки от реализации молока в 2010 году достаточно большой  по хозяйству (50,45%), тем более по животноводству (81,46%). Из этого можно сделать вывод о молочной направленности хозяйства. Однако же в 2011 году удельный вес выручки от реализации молока по хозяйству снизился в 2 раза и составил 24,38%, а в выручке от животноводства снизился на 7,64% (73,82%), прибыль же от реализации молока хозяйство не получает.

 

2. Динамика развития производства молока

Динамика – это  изменение во времени и пространстве. Она характеризуется изменениями  в общем, объеме производства продукции  и факторах, таких как валовой  надой молока и среднегодовое  поголовье коров.

Об изменении продуктивности коров можно судить, рассмотрев данные таблицы 13.

Таблица 13. Динамика поголовья, продуктивности коров и валового надоя молока

Наименование показателей	2010 г.	2011 г.	По району в 2011 г.
1.Среднегодовое поголовье коров, гол.	240	240	3337
2.Валовой надой молока, ц	5388	4347	125422
3.Годовой удой молока от одной  коровы, кг	2226,45	1796,28	3644,72
4.Выход телят на 100 коров, гол.	72,31	68,60	99,01

По данным таблицы  видно, что среднегодовое поголовье  коров в течение двух лет не изменилось, однако показатели валовой надой молока, годовой удой молока от одной коровы и выход телят на 100 коров в 2011 году снизились в 1,2 раза. Отсюда можно сделать вывод, что валовой надой молока изменился из-за продуктивности коров.

3. Рентабельность производства молока и влияющие на нее факторы

Показатели рентабельности характеризуют результат отношений  в сферах производства и обмена. Уровень показателей рентабельности зависит от множества факторов.

Рентабельность наступает  в момент, когда окупаемость затрат начинает превышать 100%.

Частные показатели рентабельности характеризуют результаты хозяйственной  деятельности с учетом использования  отдельных ресурсов: отношение прибыли  к численности работников, затратам рабочего времени, поголовью животных.

В зависимости от изменения  этих показателей уровень рентабельности меняется. Это можно увидеть в таблице 14.

 

 

 

Таблица 14. рентабельность производства молока

Показатели	2010 г.	2011 г.	В среднем по району за 2011 г.
Исходные данные:
Произведено молока, ц	5388	4347	125422
Продано молока, ц	4698	3696	107266
Выручка от реализации молока, тыс. руб.	5167	3953	136116
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	7791	5911	131039
Количество работников, обслуживающих  молочное стадо коров, чел.	16	14	215
Затраты труда на молоко, чел.-ч.	43000	34000	506000
Среднегодовое поголовье коров, гол.	242	242	3441,2
Показатели рентабельности:
Общая сумма прибыли, тыс. руб.	-2624	-1958	5077
Прибыль в расчете: а) на 1 работника, руб./чел.	-164000	-139857,14	23613,95
б) на 1 человеко-час, руб./чел.-ч.	-61,02	-57,59	10,03
в) на 1 корову, руб./гол.	-10842,98	-8090,91	1475,36
Уровень рентабельности, %	-	-	3,87
Уровень окупаемости, %	66,32	66,88	103,87
Факторы:
Средняя цена реализации, руб./ц	1099,83	1069,53	1268,96
Полная себестоимость 1 ц, руб./ц	1658,37	1599,30	1221,63
Произведено молока на 1 работника, ц/чел.	336,75	310,50	583,36
Произведено молока на 1 чел.-ч., ц/чел.-ч.	0,125	0,128	0,25
Коэффициент товарности	0,87	0,85	0,86
Продуктивность коров (удой от 1 коровы), ц/гол.	22,26	17,96	36,45