Анализ и пути совершенствования организации производства продукции свиноводства в сельскохозяйственном производственном кооперативе

 

3.0 Организационно-экономические и технико-технологические мероприятия направленные на совершенствование организации производства продукции свиноводства и повышение эффективности производства:

Эффективность – сложная экономическая категория, отражающая результативность как с экономической, так и с социальной точки зрения.

Повышение эффективности  – основная линия развития скотоводства на перспективу. Это сложная многогранная проблема, успешное решение которой предполагает использование всех достижений науки, техники, технологии и организации производства и творческого подхода.

В нашей стране развитию свиноводства как одной из наиболее скороспелых отраслей животноводства придают особое внимание. Свинина  по удельному весу в мясном балансе  занимает второе место, уступая лишь говядине.

По данным научно-исследовательского института мясной промышленности, 25-30% всего мяса, идущего на переработку, должна составлять свинина.

Мясо свиней богато полноценным  белком, содержащим все незаменимые  аминокислоты, минеральными веществами и витаминами группы В, сало, является важным источником незаменимых жирных кислот. Они обладают высокими вкусовыми  качествами и являются ценными продуктами питания. В организме человека переваримость  свиного мяса достигает 95%, сала 98%.

В последние годы в свиноводстве России достигнуты определенные положительные  изменения. Подотрасль в целом стала  более привлекательной для инвесторов. За период реализации программы за счет привлечения инвестиционных кредитов было построено и модернизировано 160 свиноводческих комплексов и ферм с использованием самых передовых  технологий.

В 2012 году производство на убой свиней, по оценке Департамента животноводства и племенного дела, составит 3397 тыс. тонн в живой массе, что на 498 тыс. тонн, или на 17,2% больше уровня 2009 года. Поголовье свиней за этот период увеличилось  на 1,3 млн. голов, или на 7,9 процента.

«Среди субъектов Российской Федерации лидерами по объемам производства свиней являются Белгородская область, Краснодарский край, Ростовская область, Воронежская область», - отметили в  российском агроведомстве.

Продолжается развитие племенной  базы свиноводства. В 2010 году на поддержку  племенного маточного поголовья  свиней было выделено 116,2 млн. рублей, в 2011 году - 134,2 млн. рублей, а в 2012 году - 134 млн. рублей.

Важным направлением повышения  рентабельности производства свинины  является увеличение продуктивности животных и снижение себестоимости продукции  на основе широкого использования интенсивных  технологий.

Интенсивная технология предусматривает  достижение следующих показателей:

·число опоросов в год  от свиноматки 2-2,2

·число поросят от свиноматки за опорос 9-10

·возраст отъема от свиноматки поросят 26-45 дней

·среднесуточный прирост 550 г; затраты кормов на производство 1 ц свинины А-4,5 ц корм, ед.

·затраты труда на 1 ц  свинины 3-4 чел. - ч

Интенсивное свиноводство базируется на полноценном кормлении животных и поточной организации производства. Главные ее элементы - поточность производственных процессов, раздельно-цеховая организация  труда, ритмичность производства.

В промышленном свиноводстве применяют трехфазную и двухфазную технологии. Трехфазная предусматривает  получение просят, их доращивание  и откорм свиней; соответственно создается  три цеха: воспроизводства и опороса, доращивания, откорма. При двухфазной технологии цех доращивания отсутствует, этот процесс осуществляется в тех  же станках, где был проведен опорос. Свиноматок после отъема поросят  переводят в другой цех, а просят до 120-дневного возраста оставляют на месте.

На практике чаще встречается  трехфазная технология, хотя научные  исследования и имеющийся опыт свидетельствуют, что при двухфазной технологии продуктивность свиней на 5-10 % выше.

В условиях рыночной экономики  очень важно перевести существующие комплексы и свинофермы на интенсивную  технологию с законченным циклом производства свиней и преимущественным использованием собственных кормов. Только при таком способе можно  обеспечить рентабельность и конкурентоспособность  свиноводческой продукции.

Непременным условием эффективного ведения отрасли является улучшение  племенной работы. Главная задача племенной службы - дальнейшее совершенствование  пород и повышение продуктивных качеств маточного стада.

Племенная работа включает следующие элементы: отбор и оценку ремонтных свинок; выбор хряков для  чистопородного разведения и скрещивания; организацию индивидуального подбора  на племенной ферме и группового - в промышленной части стада. Племенная  форма должна обеспечивать хозяйство  ремонтным молодняком.

Одним из важных факторов интенсификации свиноводства является комплексная  механизация основных производственных процессов на фермах; это позволяет  не только резко повысить производительность труда, но и намного улучшить условия  труда на рабочих местах исполнителей. Подбор машин и механизмов должен быть подчинен требованиям интенсивной  технологии содержания и кормления  свиней, способствовать ее успешному  осуществлению.

К основным причинам, сдерживающим внедрение комплексной механизации, относятся неплатежеспособность сельскохозяйственных предприятий, убыточность отрасли, отсутствие на рынке многих необходимых  машин, низкий уровень концентрации производства, неприспособленность многих свиноферм для механизации производственных процессов.

Экономические показатели свиноводства во многом зависят от организации  воспроизводства стада, интенсивности  использования маток и хряков, равномерности поступления продукции  по сезонам года.

В процессе совершенствования  воспроизводства стада решаются следующие основные задачи:

улучшение породных качеств  свиней, от которых зависит плодовитость маток, жизнеспособность поросят и их скороспелость;

·повышение плодовитости маток и удлинение срока их службы в стаде

·установление правильных пропорций  между основными и разовыми матками

·правильный отбор ремонтного молодняка и своевременная его  случка

·обеспечение сохранности  приплода и его хорошего развития

·профилактика прохолоста маточного  поголовья и сокращение падежа животных

·систематический отбор  для воспроизводства лучших по продуктивности маток, получение и выращивание  от них приплода и последующее  их использование для воспроизводства.

Организация воспроизводства  стада свиней включает как важнейший  элемент планирование сроков осеменения, опоросов и получения приплода в  течение года. Эти сроки во многом определяют равномерность выхода продукции  в течение года, уровень использования  маточного стада, возможность получения  приплода в благоприятные периоды  года, величину групп животных для  откорма, способы организации труда  и экономическую эффективность отрасли в целом.

В свиноводческих хозяйствах применяется два вида графиков опоросов: равномерный круглогодовой (его  иногда называют конвейерным) и ярко выраженный сезонный (циклический). В  обоих случаях широко используется система туровых опоросов, то есть получение приплода от группы маток  в сжатые сроки (3-5 дней). Сезонные опоросы  целесообразно применять на небольших  свиноводческих фермах, планируя их в  зависимости от складывающихся условий, принятой технологии и обеспеченности помещениями. При круглогодовом  графике приплод получают равномерно в течение всего года. Такой  график больше подходит для крупных  свиноводческих хозяйств и комплексов.

Экономическая эффективность  отрасли непосредственно связана  со структурой стада; от нее зависят  затраты кормов на единицу прироста, выход продукции в расчете  на 1 основную свиноматку, себестоимость  единицы продукции, а следовательно, и ее рентабельность. Процентное соотношение  различных половозрастных групп  свиней в хозяйствах с законченным  оборотом стада и в узкоспециализированных предприятиях различно.

При нормальном воспроизводстве  структура стада с законченным  оборотом должна быть следующей (%): основные свиноматки - 4-5; проверяемые свиноматки - 4-10; поросята до 4-месячного возраста - 40-45; молодняк на откорме - 45-50. На предприятиях с сезонной системой опоросов можно рекомендовать такую структуру стада (%):

- хряки-производители - 1

- ремонтные хрячки старше 6 мес - 2

- свиноматки основные - 7-8

- свиноматки ремонтные старше 9 мес - 15-16

- поросята в возрасте 3-4 мес - 11

- свиньи на откорме - 62-64

Одно из главных направлений  дальнейшего развития свиноводства и повышения его экономической  эффективности - создание прочной и  устойчивой кормовой базы, отвечающей следующим требованиям:

·соответствие количества производимых кормов запланированному объему производства продукции

·бесперебойная и ритмичная  поставка необходимых кормов; обеспечение  кормового баланса качественными  и дешевыми компонентами

·рациональное использование  кормов, сведение до минимума их потерь при заготовке и хранении

·производство кормов при  минимальных затратах труда и  материально-денежных средств

Исходя из этих требований в каждом свиноводческом хозяйстве  следует разрабатывать и осуществлять мероприятия по укреплению кормовой базы.

Продуктивность свиней и  другие показатели эффективности отрасли  прежде всего зависят от качества кормления. Установлено, что белковый дефицит в рационах свиней на уровне 20-25 % ведет к недобору 30-34 % продукции, увеличению в 1,4-1,5 раза непроизводительных затрат кормов и росту их себестоимости  в 1,5 раза.

Существующие каналы сбыта  мяса свиней не гарантируют получение  прибыли. Поэтому нужны централизованные дотации для обеспечения безубыточности производства всем нормально работающим хозяйствам. Наряду с этим сельхозпроизводители должны самостоятельно расширять прямые связи, обеспечивающие сбыт без посредников. Это позволит заметно повысить средние  цены реализации, получить больше прибыли  или минимизировать убытки. В качестве таких каналов можно рекомендовать  колхозные рынки и розничные  магазины (в том числе собственные  торговые точки). Целесообразно также  развивать сеть оптовых продовольственных  рынков. Эти рынки должны быть двух типов: по продаже мяса и мясопродуктов и по продаже скота.

 

Заключение:

Проведя анализ СПК «Завет Ильича» находящийся в Ирбитском  районе, можно сказать, что производство продукции свиноводства является убыточной. И только за счет производства молока и мяса КРС общая картина по предприятию в сравнении 2010 и 2011 годов выглядит благоприятно. При  более подробном анализе конкретно  производства продукции свиноводства становится ясно, что данная отрасль  не приносит для предприятия прибыли, а только наоборот. Более того в 2011 году убыточность данной отрасли  увеличилась практически в два  раза.  Это произошло из-за снижения количества проданной продукции, которое  скорее всего стало следствием увеличения полной себестоимости, что привело  к увеличению цены продукции на рынке.

Для повышения эффективности  данной отрасли производства необходимо провести ряд мероприятий, которые  способствовали бы уменьшению себестоимости  продукции. Снижение себестоимости  продукции обеспечивается прежде всего  за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда  в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и  удельный вес заработной платы в  структуре себестоимости. Решающим условием снижения себестоимости является внедрение новой техники, комплексная  механизация и автоматизация  производственных процессов, совершенствование  технологии, внедрение прогрессивных  видов материалов, что позволяет  значительно снизить себестоимость  продукции.

Если на СПК «Завет Ильича»  будут проведены нужные мероприятия  по повышению эффективности, то скорее всего  производство продукции свиноводство станет прибыльным.

 

 

Список литературы:

1. Кижлай Г.М. Экономика, организация и управление          

сельскохозяйственным производством  – Методические указания,

УрГСХА, Екатеринбург 2011 год.

2. Кижлай Г.М. Экономика, организация и управление

сельскохозяйтсвенным произвоством. – Учебное пособие,  УрГСХА,

Екатеринбург 2010 год.

3. http://www.ya-fermer.ru/content/svinovodstvo

4. http://meatinfo.ru/

5. Гражданский Кодекс Российской Федерации с дополнениями и 

изменениями

6. «Государственная программа развития сельского хозяйства и

регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и 

продовольствия на 2013-2020 годы».

7. Семин, А. Н. Оплата сельскохозяйственного труда : вопросы теории и практики / А. Н. Семин, А. Н. Лубков. – М. : Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2008.–309 с.

8. Годовые бухгалтерские отчеты предприятия за последние 2 года.

9. Методические указания по самостоятельному изучению и контролю знаний по дисциплине «Экономика, организация и управление сельскохозяйственным производством» // сост. к.э.н. профессор Г. М. Кижлай – Екатеринбург, 2011 – с 40