Анализ и пути совершенствования организации производства продукции свиноводства в сельскохозяйственном производственном кооперативе

    МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

ФГБОУ ВПО «УРАЛЬСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ 

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

 

Кафедра организации и прогнозирования  производства

 

 

 

    Курсовая работа

 

по дисциплине

«Экономика, организация  и управление сельскохозяйственным производством»

на тему:

Анализ и пути совершенствования организации  производства продукции свиноводства в сельскохозяйственном производственном кооперативе «Завет Ильича»

 

 

 

 

     Выполнил: студентка ФВМ – 4 курс 2 п/гр

                    Гаряева Мария Николаевна

      Проверила: к. э. н., профессор Кижлай Галина Михайловна

 

 

 

 

 

 

 

 

Екатеринбург, 2012

 

Содержание

 

Введение 

1.   Краткая характеристика предприятия

2.0 Анализ и оценка эффективности  организации производства продукции свиноводства

2.1   Динамика развития и экономическая эффективность животноводства

и производства продукции свиноводства

2.2 Сложившаяся организация  производства продукции свиноводства                                                                                       3.0  Организационно-экономические и технико-технологические мероприятия направленные на совершенствование организации производства продукции свиноводства и повышение эффективности производства

Заключение

Список использованной литературы

Приложение 

 

 

 

Введение.

Народное значение животноводства трудно переоценить. Уровни развития этого  сельскохозяйственного производства определяют степень насыщения рынков высококалорийными качественными  продуктами питания, такими как мясо, молочные и другие продукты.

С развитием животноводства тесно связано производство кожевенно-обувных  изделий,  различных шерстяных  тканей и др. Развитие животноводства происходит не изолированными темпами, существует тесная двухсторонняя связь  между ним и земледелием. Так, к примеру, растениеводство активно  принимает участие в создании баланса кормов для животноводства. В свою очередь животноводство–  источник  ценных безвредных в экологическом  плане органических удобрений.

Отрасли  животноводства и растениеводства отличаются сложностью своих структур. Важнейшими отраслями, которые обуславливают высокое  значение животноводства и его востребованность, являются свиноводство, птицеводство и молочно-мясное скотоводство. Основой  кормовой базы являются комбикормовая  промышленность, полевое кормопроизводство, отходы и побочный продукт пищевой  промышленности, естественные виды кормовых угодий. Особое внимание заслуживает  полевое кормопроизводство, которое  располагает огромными возможностями  по созданию хорошего рациона кормов для животных. Скотоводство является первой отрасль животноводства по значению. Экономический интерес представляет разведение различных видов крупного рогатого скота. Это связано  с  получением из него самых ценных высококалорийных продуктов питания.

Также огромное  значение животноводства связано с такой  важной отраслью, как свиноводство. Последнее отличается высокой трудоемкостью  с непродолжительным термином откорма  животного до установленной кондиции, энергией роста и их плодовитостью. Благодаря последнему обстоятельству малый бизнес часто связан именно с данной отраслью. Еще одним преимуществом  свиноводства является быстрое восстановление и пополнение мясного ресурса. Для  откорма животных широко используется свекла, комбикорма, зерно. Широкое  распространение получили сальные, полусальные, мясные и беконные типы откорма.

Свиноводство  – это  отрасль животноводства, поставляющая продукты питания, отличающиеся высокой  пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, а также  сырье для лёгкой промышленности. В мясном балансе продукция этой отрасли составляет почти 32%. Производство свинины на душу населения в 1998 г. составило 11 кг в убойной массе.

По  скороспелости, плодовитости животных, выходу мяса и сала свиноводство занимает первое место среди отраслей животноводства. Масса поросёнка  к 8 месяцам возрастает примерно в 100 раз. В течение года от одной основной свиноматки можно получить и вырастить (за два опороса) приплод живой  массой до 2-3 т и более, тогда как  от одной коровы за год можно получить около 2-3 ц мяса, то есть в десять раз меньше. На 1 кг прироста живой массы свиней расходуется 5-6 корм. ед., а при мясном откорме в возрасте до 7 месяцев – 4-4,5корм. ед., тогда как в скотоводстве – 7-8, а в овцеводстве – 10-12 корм. ед.

Среди сельскохозяйственных животных свиньи выделяются высоким  убойным выходом: у молодняка  он составляет 70-75 %, у  взрослых животных – 80-85 %. Свиное мясо отличается большим  содержанием  полноценного и легко  усваиваемого белка и незаменимых  аминокислот. Перевариваемость свиного  мяса в организме человека составляет 90-95 %, а свиного жира – 97-98 %. По калорийности свинина значительно превосходит  говядину и баранину. В 1 кг свинины  среднего качества содержится около 2500 калорий, а в 1кг говядины только 1500.

Свиноводство  – высокодоходная отрасль животноводства. Прибыльность этой отрасли определяется биологическими особенностями свиней. В отличие  от других сельскохозяйственных животных свинья всеядна и хорошо реагирует  на корм. На приросты живой массы  в организме свиней используется до 35 %валовой энергии корма, в  то время как у крупного рогатого скота – лишь 14 %.

Перед свиноводством стоят  задачи существенного  повышения  продуктивности свиней, обеспечения  устойчивого роста производства продукции, совершенствования организации  выращивания и откорма свиней, развития внутрихозяйственной и  межхозяйственной специализации, внедрения  интенсивных методов и прогрессивных  поточных технологий производства мяса, другой продукции, осуществления мер по укреплению кормовой базы.

В свиноводстве процесс производства осуществляется непрерывно. Выход продукции  в меньшей мере зависит от климатических  особенностей года и в большей  степени определяется вложением  средств и труда. В условиях интенсификации сельскохозяйственного производства и его углубленной специализации  увеличение производства свиноводческой продукции должно быть обеспечено за счёт повышения продуктивности свиней при одновременном росте поголовья. Валовая продукция свиноводства зависит от численности свиней и  их продуктивности. Поэтому при экономическом  анализе отдельно исследуют выполнение плана по поголовью свиней и по их продуктивности.

В сельхозорганизациях РФ к 1 декабря 2012 года насчитывалось 13,7 млн. голов свиней, что на 19,4% больше показателя прошлого года на соответствующую дату. Ведущим регионом по численность  свиней среди сельхозорганизаций остается Центральный ФО - его доля составляет 50% или 6,9 млн. голов, что на 32,5% выше, чем годом ранее. Безусловно, высокие  показатели в округе благодаря наращиванию  производственных показателей в  Белгородской области. Здесь численность  голов свиней составляет 3,3 млн. голов, то есть порядка 48% от общего показателя по сельхозорганизациям всего округа. По сравнению с аналогичным показателем  прошлого года белгородские сельхозпроизводители увеличили численность голов  свиней на 23,7%. К крупным производителям среди округов также относятся: Приволжский округ - 2,5 млн. голов, что на 16,4% выше прошлогоднего показателя на 1 декабря, и Сибирский ФО - 1,6 млн. голов, что на 15,9% выше. В целом, только по одному округу динамика по сравнению с прошлогодним показателем ниже - в Южном ФО поголовье свиней сократилось на 32,6% до 688 тыс. голов. В Уральском ФО рост составил 16,4% (до 867 тыс. голов), в Северо-Западном ФО - на 23,6% до 793 тыс. голов, в Северо-Кавказском ФО - на 2,2% до 221,3 тыс. голов, в Дальневосточном ФО - на 18,4% до 153,8 тыс. голов.

  Средняя цена по России на свиней в живом весе составила 80 059 руб/тонну. Рост цен, характерный для ноября, в текущем году мы не наблюдаем. В октябре-ноябре, напротив, цены сократились. Так, по итогам ноября текущего года цена опустилась на 3,5%. В то время как темп роста в этом месяце в 2009-2011 годах составлял 1%.Относительно сентябрьского показателя текущего года за  2-а месяца цена на свиней в живом весе опустилась на 6%.

По итогам октября-ноября текущего года наиболее заметно сократилась  цена на свиней в живом весе в  Южном ФО - на 13% до 69 795 руб/тонну. Высокий  темп на уровне 10% отмечен  и в  Северо-Западном ФО (до 80 419 руб/тонну). В Центральном ФО свиньи подешевели на 8% до 79 275 руб/тонну, в Приволжском  ФО - на 76 701 руб/тонну. В Северо-Кавказском ФО ценовая планка за 2-а месяца опустилась на 2% до 70 923 руб/тонну. Однако на рынке  трех округов присутствовала положительная  динамика: в Уральском, Сибирском  и Дальневосточном округах цены выросли на 1%

Рост импортной продукции  на рынке после вступления в силу условий осуществления ВЭД в  рамках ВТО сбил цены на рынке свинины. В результате чего производители  не хотят отправлять свиней на убой. Для октября-декабря характерно увеличение объема свиней, отправленных на убой, а вот поголовье сокращается. Однако в текущем году в октябре  мы наблюдали, напротив, рост поголовья  на уровне 0,1%, а по итогам ноября поголовье свиней выросло еще на 0,5%.

В январе-ноябре 2012 года на убой отправлено 1 млн. 793 тыс. тонн свиней в  живом весе, что превышает аналогичный  показатель прошлого года на 13,1%. Ноябрьский показатель текущего года на 21% выше прошлогоднего  и составляет 189,2 тыс. тонн. За  месяц  показатель вырос на 2,1%.

Целью данной курсовой работы является анализ экономической деятельности СПК "Завет Ильича" Ирбитского  района Свердловской области. Оценка эффективности  организации производства продукции  свиноводства и разработка мероприятий  направленных на повышение эффективности  применительно к конкретному  предприятию.

 

Краткая характеристика предприятия.

Колхоз «Завет Ильича»  организован на базе нескольких мелких хозяйств, созданных в 1929-30 годах. Колхоз «Завет Ильича» зарегистрирован Малым Советом Ирбитского районного Совета Народных депутатов – решение №35 от 20.02.1992 года. Перерегистрация 14.06.2002 года, Постановление №304. Регистрационный номер №12/1 серия- III ИИ. В соответствии с Гражданским Кодексом РФ, ФЗ «О сельскохозяйственной кооперации» от 08.12.1995г. №193 с последующими изменениями к нему, 12 октября 2007 года решением общего собрания членов колхоза «Завет Ильича» принята новая организационно-правовая форма – производственный кооператив и утвержден Устав новой редакции.

Сельскохозяйственный производственный кооператив (СПК) «Завет Ильича» - коммерческая организация, созданная гражданами на основе добровольного членства для  совместной деятельности по производству, переработке и сбыту сельскохозяйственной продукции, а так же для выполнения иной, не запрещенной законом деятельности.

Производственный кооператив (артель) -  добровольное объединение граждан на основе членства для совместной производственной или иной хозяйственной деятельности (производство, переработка, сбыт промышленной, сельскохозяйственной и иной продукции, выполнение работ, торговля, бытовое обслуживание, оказание других услуг), основанной на их личном трудовом и ином участии и объединении его членами (участниками) имущественных паев, взносов. Законом и учредительными документами производственного кооператива может быть предусмотрено участие в его деятельности юридических лиц. Производственный кооператив является коммерческой организацией. Количество участников – не менее 5. Учредительным документом производственного кооператива является  устав, утверждаемый общим собранием его членов. Устав  содержит сведения о наименовании юридического лица, место его нахождения, порядок управления деятельностью юридического лица; условия о паевых взносов членов кооператива; о составе и порядке внесения паевых взносов членами кооператива и их ответственности за нарушение обязательства по внесению паевых взносов; о характере и порядке трудового участия его членов в деятельности кооператива и их ответственности за нарушение обязательства по личному трудовому участию;  о порядке распределения прибыли и убытков кооператива; о размерах и условиях субсидиарной ответственности его членов по долгам кооператива; о составе и компетенции органов управления кооперативом и порядке принятия ими решений, в том числе о вопросах, решения по которым принимаются единогласно или квалифицированным большинством голосов. Имущество, находящееся в собственности производственного кооператива, делится на паи его членов в соответствии с уставом кооператива.   Прибыль кооператива распределяется между его членами в соответствии с их трудовым участием, если не предусмотрен иной распорядок. Член кооператива обязан внести к моменту регистрации кооператива не менее десяти процентов паевого взноса, а остальную часть – в течение года с момента регистрации. Члены производственного кооператива несут по обязательствам кооператива субсидиарную ответственность в размерах и порядке, предусмотренных законом о производственных кооперативах и уставом кооператива. Орган управления  кооперативом - общее собрание его членов. Также может создаваться наблюдательный совет, при условии, если число членов более пятидесяти. Исполнительными органами кооператива являются правление и его председатель. Они осуществляют текущее руководство деятельностью кооператива и подотчетны наблюдательному совету и общему собранию членов кооператива. Компетенция органов управления кооперативом и порядок принятия ими решений определяются законом и уставом кооператива. Член кооператива имеет один голос. Член кооператива вправе выйти из него по своему желанию, при этом  ему должна быть выплачена стоимость пая или выдано имущество, соответствующее его паю, а также осуществлены другие выплаты, предусмотренные уставом кооператива. Член кооператива может быть исключен из него по решению общего собрания в случае  не исполнения или ненадлежащего исполнения обязанностей. Исключенный участник имеет право на получение пая и других выплат, предусмотренных уставом кооператива. Производственный кооператив может быть добровольно реорганизован или ликвидирован по решению общего собрания. Производственный кооператив по единому решению  всех его участников может преобразоваться в хозяйственное  товарищество или общество.

СПК «Заветы Ильича» расположен в д.Дерябино, Ирбитского района. Деревня  находится в 12 км от города Ирбит. Преобладает континентальный климат с холодной зимой и тёплым летом. Самый холодный месяц январь со средней температурой -16 С. Самый теплый месяц июль со средней температурой +21 С. Годовое количество осадков от 400 до 550 мм, около половины, которых выпадает по многочисленным данным в мае-августе. Расстояние до областного центра г.Екатеринбург – 260 км., до районного центра г.Ирбит – 12 км.

Председатель Правления  кооператива: Бердюгин Александр Яковлевич  – избран общим собранием членов колхоза «Завет Ильича» 31.10.2001 года. До этого работал главным энергетиком.

Основное направление  деятельности кооператива – производство молока; дополнительными отраслями  являются выращивание мяса КРС и  свиней, производство зерна и заготовка кормов для нужд животноводства.

Размер хозяйства складывается из многих показателей:  общей земельной  площади, отведенной под данное хозяйство (угодья, пашни, территории под содержания и т.д.), общего поголовья скота, численности  работников,  средней стоимостью основных фондов за год (оборудование, здания, транспорт, машины, скот, многолетние  насаждения, сооружения), затрат энергетической мощности, стоимости валовой продукции.

Одна из основных характеристик  предприятия это его ресурсный  потенциал. Он представляет собой одну из объективных характеристик общественного  производства, а именно совокупность не только потенциальных возможностей ресурсов, но и способность предприятия  осуществлять процессы производства, распределения, воспроизводства товаров  и услуг и приносить доходы. И предполагает наличие определенных ресурсов или факторов производства – это земельные ресурсы (сельскохозяйственные угодья), средства и предметы труда (основные оборотные средства), трудовые и финансовые ресурсы. Эффективное  использование и увеличение ресурсного потенциала говорит об успешной деятельности и развитии предприятия.

Таблица 1 – Характеристика размера и ресурсного потенциала предприятия

Показатели	Базисный  год 2010 год.	Текущий год 2011 год	Текущий к базисному, %
1. Общая  земельная площадь, всего, га.	18129	18129	100
в том  числе сельскохозяйственных угодий, га.	9719	9719	100
- из  них пашни, га	7002	7002	100
2. Валовая  продукция в сопоставимых ценах,  всего, тыс. руб. в том числе:	3601	4007	111,27
- продукция  растениеводства	1231	1630	132,41
- продукция  животноводства	2370	2377	100,29
3. Среднегодовая  стоимость основных средств, тыс.  руб.	114267	129121	112,9
4. Среднегодовая  стоимость оборотных средств,  тыс. руб.	112450	124211	110,46
5. Наличие  тракторов на конец года, физических  единиц, всего	47	49	104,26
- в  том числе по лизингу	3	3	100
6. Наличие  комбайнов, всего - в том числе по лизингу	14 3	15 3	107,14 100
7. Наличие  автомобилей грузоперевозящих	25	22	88
8. Всего энергетических мощностей, л.с.	22663	23612	104,19
9. Среднегодовая  численность работников в сельском  хозяйстве, чел.	294	292	99,32
- в  том числе работников животноводства,  чел.	150	150	100
10. Прибыль от продаж, тыс. руб.	14570	24595	168,81
11. Выручка  от реализации, тыс. руб.	145613	161651	111,01