Совершенствование организации режима труда и отдыха персонала ООО Гостиничный комплекс «Надеждинский»

Продолжение таблицы 12

1	2	3
2. Регламен-тированные паузы в работе	Обеспечение реализации системы требований психофизиологии и эргономики труда; Обеспечение реализации системы стандартов охраны труда, техники безопасности и санитарно-гигиенических требований.	Повышение производительности труда;  Увеличение удельного веса работников, удовлетворенных содержанием и режимом работы;   Сокращение числа обращений сотрудников с просьбой  о переводе в другое подразделение (в связи с неудовлетворенностью содержанием и режимом работы);   Снижение текучести кадров, проработавших на предприятии менее одного года в связи с нереализованными ожиданиями.

 

Вывод: Работа по гибким графикам дает ГК «Надеждинский» целый ряд преимуществ.

За счет оптимального числа сотрудников посетители всегда получают высокий уровень сервиса – растут продажи гостиничных услуг и удовлетворенность клиентов. Оптимизация использования фонда заработной платы ГК «Надеждинский»: не оплачивается время простоя сотрудников, сокращаются переработки. За счет гибкого расписания ГК «Надеждинский» получает заметно больший выбор кандидатов при подборе новых сотрудников. Гибкое расписание позволяет привлекать временных сотрудников, работающих неполный рабочий день, в часы «пиковой» загрузки гостиницы. Разные смены разной длительности в разное время – можно использовать короткие или «наиболее любимые» смены как поощрение для отличившихся. При гибком расписании работы сотрудников можно продлить длительность смены на 1 или 2 часа с минимальными затратами [55, c. 17].

Таким образом, за счет оптимизации рабочего графика производительность персонала увеличится на 7,5%, за счет сокращения непроизводительных затрат рабочего времени – на 18,7%.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Одним из важнейших аспектов совершенствования организации труда является рационализация режимов труда и отдыха. Режим труда и отдыха — это регламентированная продолжительность и чередование периодов работы и отдыха, устанавливаемые в зависимости от особенностей трудовых процессов и обеспечивающие поддержание высокой работоспособности и сохранение здоровья работающих.

Организация режима труда и отдыха с учетом физического и умственного напряжения человека в процессе труде предусматривает:

♦ определение ежедневной и еженедельной продолжительности работы, продолжительности ежегодных отпусков в зависимости от условий труда, категории, социального статуса работника и других факторов;

♦ определение режима рабочих смен (место смены в течение суток, продолжительность рабочего времени в отдельных сменах, система чередования смен);

♦ определение режима пауз (отдыха), который устанавливается трудовым распорядком на предприятии и включает оплачиваемые перерывы для отдыха и устранения негативных последствий утомления, неоплачиваемые перерывы на отдых и прием пищи (обеденный перерыв).

Чтобы оперативно и качественно оказывать клиентам заявленный диапазон услуг, гостиница должна будет иметь отлаженный механизм предоставления таких услуг. Кроме того, исключительно важным фактором является гармония в деятельности всех структурных подразделений гостиницы, так как гостиничный бизнес характеризуется не только большим числом персонала с различными навыками и компетенцией, но и разнообразными видами взаимоотношений (связей) между его работниками (персоналом и менеджментом), а также структурными подразделениями (отделами).

Максимальная стандартизация процедур предоставления услуг позволяет повысить контроль качества, проблема которого остро стоит в сфере гостиничного бизнеса.

Руководитель ГК «Надеждинский» составляет график работы персонала и организует смены так, чтобы обеспечить требуемую укомплектованность персонала, контролирует присутствие сотрудников на работе. Составляя график работы, руководитель исходит из 5-дневной рабочей недели (8-часового рабочего дня) и двух выходных. 
В ГК «Надеждинский» администрация устанавливает правила внутреннего распорядка, обеспечивает покой, отдых проживающих и обслуживающего персонала.

Внутренним трудовым распорядком гостиницы предусмотрено:

Всем сотрудникам, имеющим 8-ми часовой рабочий день, полагается обеденный перерыв - 30 минут и два перерыва по 15 минут на кофе.

Всем сотрудникам, имеющим 12-ти часовой рабочий день, полагается два получасовых перерыва или по договоренности с руководством. Эти перерывы следует проводить вне гостевой территории.

Для коротких перерывов для сотрудников предусмотрены комнаты отдыха персонала.

Для совершенствования режима труда и отдыха на предприятии ООО Гостиничный комплекс «Надеждинский» предлагаются следующие мероприятия:

1. Оптимизация рабочего графика персонала ГК «Надеждинский»:

Речь идет о возможности сокращать рабочий день (неделю) за счет сэкономленного в результате повышения производительности труда времени.

На неэффективные затраты рабочего времени (неполная загруженность гостиницы), приходится четвертая часть рабочего времени. Многие эксперты считают, что для предприятия более выгодно разрешить персоналу уходить с работы досрочно, чем платить ему за простои.

2. Регламентированные микропаузы в работе.

Для сохранения устойчивой работоспособности вводятся микропаузы в нормы труда (9-15% рабочего времени). С целью предупреждения утомления должны вводиться перерывы на отдых и личные надобности и регламентированные перерывы, количество и длительность которых определяется спецификой труда. Необходимо предоставлять короткие перерывы для отдыха (5-10мин.) за час до обеда и за час до окончания работы, в период спада работоспособности – перерыв 10 мин на личные надобности. При напряженной работе необходим ежечасный  
5-тиминутный перерыв на отдых.

Внедрение предложенных мероприятий даст ГК «Надеждинский» целый ряд преимуществ.

За счет оптимального числа сотрудников посетители всегда получают высокий уровень сервиса – растут продажи гостиничных услуг и удовлетворенность клиентов. Оптимизация использования фонда заработной платы ГК «Надеждинский»: не оплачивается время простоя сотрудников, сокращаются переработки. За счет гибкого расписания ГК «Надеждинский» получает заметно больший выбор кандидатов при подборе новых сотрудников. Гибкое расписание позволяет привлекать временных сотрудников, работающих неполный рабочий день, в часы «пиковой» загрузки гостиницы. Разные смены разной длительности в разное время – можно использовать короткие или «наиболее любимые» смены как поощрение для отличившихся. При гибком расписании работы сотрудников можно продлить длительность смены на 1 или 2 часа с минимальными затратами.

За счет оптимизации рабочего графика производительность персонала увеличится на 7,5%, за счет сокращения непроизводительных затрат рабочего времени – на 18,7%.

 

 

 

Список использованной литературы

 

1. Трудовой Кодекс РФ.
2. Авдеев, В.В. Управление персоналом: технология формирования команды / В.В. Авдеев. - Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 384 с.
3. Алексеев, С.С. Структура трудового права / С.С. Алексеев. - М., 2007. – 389 с.
4. Балашов, Ю.К. Мотивация и стимулирование персонала: основы построения системы стимулирования // Маркетинг в России и за рубежом / Ю.К. Балашов, А.Г. Коваль. – 2009. – № 7. – С. 40-43.
5. Блинов, А.О. Мотивация персонала корпоративных структур / А.О. Блинов. -  М.: ИНФРА – М,  2009. – 216 с.
6. Бовыкин, В. И. Новый менеджмент: управление предприятием на уровне высших стандартов; теория и практика эффективного управления / В.И. Бовыкин. – М.: Экономика, 2007. – 368 с.
7. Веснин, В.Р. Основы менеджмента / В.Р. Веснин. - М.: «Триада, ЛТД», 2007. – 286 с.
8. Виханский, О.С. Менеджмент / О.С Виханский. Учебник. – М.: Высшая школа, 2004.- 224 с.
9. Воеводенко, Н.К. Дополнительный отпуск работникам с ненормированным рабочим днем / Н.К. Воеводенко / Правовое регулирование общественных отношений. - М., 2006. - с.104-111.
10. Время труда и время отдыха: Комментарии. Разъяснения. Рекомендации / Коршунов Ю.Н., Шеломов Б.А.. - М.; Юристъ, 2007. - 120 с.
11. Галькович, Р.С. Основы менеджмента / Р.С. Галькович, В.И. Набоков. -  М.: ИНФРА – М, 2008. – 189 с.
12. Генкин, Б. М. Эффективность труда и качества жизни: Учебное пособие / Б.М. Генкин. – СПб: СПб ГИЭА, 2007. – 112 с.
13. Герчикова, И.Н. Менеджмент / И.Н. Герчикова. - М.: Банки и биржи. ЮНИТИ, 2005. – 365 с.
14. Горшенев, В.М. Способы и организационные формы правового регулирования трудовых отношений / В. М. Горшенев. - М., 2006. – 478 с.
15. Дудяшова, В.П. Мотивация труда в менеджменте / В.П. Дудяшева. -  Учебное пособие. – Кострома: издательство КГТУ, 2006. – 80 с.
16. Елисеенкова, М. Дополнительные отпуска - одна из мер укрепления трудовой дисциплины / М. Елисеенкова / Социалистическая законность. - М.; Известия, 2011. - № 3. - с.50-51.
17. Иванов, С.А. Трудовое право: вопросы теории / С. А. Иванов, Р.З. Лившиц, Ю. П. Орловский. - М., 2008. – 431 с.
18. Киселев, И.Я. Сравнительное трудовое право / И. Я. Киселев. Учебник. М.: ТК Велби, Изд-во «Проспект», 2009.  – 346 с.
19. Комментарии официальных органов к Трудовому Кодексу РФ/Сост. Верховцев А.В. – 6-е изд. доп.: ИНФРА – М. 2009. – 270 с.
20. Комментарий к Трудовому кодексу РФ. Издательский дом «ИНФРА-М» Под ред. проф. Орловского Ю.П., М, 2009. – 209 с.
21. Кондрашевский, В. Повышение производительности: европейский подход / В. Кондрашевский, А.Бондаренко // Экономист. - 2008. - № 11. – 48 с.
22. Коршунов, Ю.Н. Время труда и время отдыха. / Под ред. Шеломова Б.А. - М.: Юрист, 2005. – 310 с.
23. Кузнецов, Т.В. Документирование предоставления отпусков / Т.В. Кузнецова / Трудовое право. - М.; Интел-Синтез, 2002. - № 6. - с.34-39.
24. Курс Российского трудового права В 3-х томах (под общей редакцией докторов юридических наук, профессоров Пашкова А.С., Маврина С.П., Хохлова Е.Б.) Том 1-СПб, Изд. СПб Университета, 2009. – 531 с.
25. Ладанов, И. Д. Практический менеджмент. ч. 2.: Управление персоналом / под ред. Сергеюка П.И. – М.: «Ника», 2009. – 162 с.
26. Магницкая, Е.В. Трудовой кодекс РФ. Практический комментарий. /Е. В. Магницкая, Е.Н. Евстигнеев. СПб.: Изд. «Питер», 2009. – 310 с.
27. Магницкая, Е.В. Трудовое право. Краткий курс /Е. В. Магницкая, Е.Н. Евстигнеев. Изд. «Питер», СПб, 2006. – 410 с.
28. Менеджмент организации / под ред. З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. – М.: ИНФРА – М, 2006. – 432 с.
29. Мескон, М. Х. Основы менеджмента: / М.Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. - пер с англ.  – М.: Дело,  2008. – 702 с.
30. Миронов, В.И. О судебной практике по трудовым делам / В. И. Миронов / Государство и право. 2007, № 7. - С. 61.
31. Мойкин, Ю.В. Физиологические основы научной организации труда / Ю. В. Мойкин. - М.: Медицина, 2011. – 354 с.
32. Основы научной организации труда на предприятии / Под общ. ред. И.А. Полякова. - М.: 2005. – 490 с.
33. Основы НОТ на предприятии. Учебное пособие. Под редакцией А.В. Грабова. - М., 2007. – 451 с.
34. Основы управления персоналом: Учебник для вузов / под ред. Б.М. Генкина. – М.: Высшая школа, -  2006. – 384 с.
35. Пашерстник, А.Е. Теоретические вопросы кодификации российского законодательства о труде / А. Е. Пашерстник. - М., 2007. – 387 с.
36. Полгари, Ю. И. Оплата труда и активизация инновационной деятельности персонала / Ю. И. Полгари, Н. Г. Бобрицкий. – Нн.: Юнипак, 2006. – 205 с.
37. Попов, Л. А. Анализ и моделирование трудовых показателей / Л.А.Попов. -  М.: Финансы и статистика, 2009. – 513 с.
38. Процевский, А.И. Предмет российского трудового права / А. И. Процевский. - М., 2009. – 317 с.
39. Рофе, А.И. Научная организация труда / А. И. Рофе. - М.: Издательство «МИК», 2004. – 580 с.
40. Русланов, Е. С. Рациональное использование трудовых ресурсов и рост производительности труда / Е.С. Русланов. - М.: Экономика, 2004. – 412 с.
41. Самылин, С. И. Менеджмент персонала / С.И. Самылин, А.Д. Столяренко. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2007. – 480 с.
42. Саноян, Г.Г. Создание условий оптимальной работоспособности на производстве / Г.Г. Саноян. - М.: Экономика, 2005. – 390 с.
43. Скобелкин, В.Н. Обеспечение трудовых прав рабочих и служащих (нормы и правоотношения) / В. Н. Скобелкин.- М., 2008. – 323 с.
44. Смолярчук, В.И. Законодательство о трудовых спорах / В. И. Смолярчук. М., 2006. – 290 с.
45. Снигирева, И.О. Рабочее время и время отдыха /И.О.Снегирева. Учебно-практическое пособие. - М.: Проспект, 2005.- 410 с.
46. Старобинский, Э.Е. Как управлять персоналом / Э.Е. Старобинский. – М.: ЗАО «Бизнес – школа «Интел – синтез», 2005. – 368 с.
47. Сыроватская, Л.А. Трудовое право / Л. А. Староватская. – М., 2009. – 390 с.
48. Травин, В.В. Основы кадрового менеджмента / В.В. Травин, В.А. Дятлов. – М.: Дело, 2007. – 336 с.
49. Трудовое право России. Учебник под ред. Смирнова О.В. М., Проспект. 2009. – 431 с.
50. Трудовое право России. Учебное пособие. /Под ред. В.Н. Толкуновой, - М., 2009. – 358 с.
51. Трудовое право России: Учебник. Под редакцией Куренного А.М. М.: Юристъ, 2009. – 310 с.
52. Трудовое право. Учебник / Под ред. О.В. Смирнова. – М., 2006. – 410 с.
53. Трудовое право: Учебник/Под. общ. ред. С.П. Маврина и Е.Б. Хохлова- М.: Высшее образование, 2010. – 450 с.
54. Трудовой кодекс Российской Федерации - важный этап реформы трудового законодательства /Ю.П. Орловский // Журнал российского права, № 8, август 2010. – С.88.
55. Уткин, Э. А. Управление персоналом в малом и среднем бизнесе / Э.А. Уткин, А.И. Кочетков. – М.: Аналис, 2006. – 206 с.
56. Ховард, К. Принципы менеджмента. Управление в системе цивилизованного предпринимательства / К. Ховард, Э. Коротков.- Учебное пособие. – М.: ИНФРА – М, 2006. – 224 с.
57. Чиканова, Л. Время отдыха / Л. Чиканова / Хозяйство и право. - М., 2009. - № 7. - С.16-32.
58. Шариков, Л. Дополнительный отпуск за многосменный режим работы / Л. Шариков / Российская законность. - М.; Известия, 2007. - № 11. - С.37-38.
59. Шекшня, С.В. Управление персоналом современной организации / С.В. Шекшня. – М.: «Бизнес-школа «Интел-синтез», 2006. – 300 с.
60. Шлендер, П.Э. Экономика труда / П.Э. Шлендер.- Учебник –  М.: Юристъ, 2009. – 410 с.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 1

 

Численность и фонд оплаты труда персонала

ГК «Надеждинский» на 01.01.2011 года

 

№ п/п	Наименование должности	Кол-во (чел.)	Оклад	Годовой фонд оплаты труда (тыс.руб.)
1	2	3	4	5
1.	Директор	1	25,0	300,0
2.	Помощник директора	1	20,0	240,0
	Бухгалтерия
3.	Главный бухгалтер	1	18,0	216,0
4.	Бухгалтер	1	15,0	180,0
5.	Бухгалтер-кассир	1	11,0	132,0
6.	Экономист	1	15,0	180,0
	Итого:	4		708,0
7.	Инспектор по кадрам	1	12,0	144,0
	Инженерно-ремонтная служба
8.	Главный инженер	1	18,0	216,0
9.	Инженер энергетик	1	16,0	192,0
10	Слесарь-сантехник	4	10,0	480,0
11	Электромонтер	4	10,0	480,0
12	Плотник	2	9,0	216,0
	Итого:	12		1584,0
	Служба безопасности
13	Заместитель директора по безопасности	1	18,0	216,0

Продолжение приложения 1

1	2	3	4	5
14	Рабочие автомобильной стоянки	4	10,0	480,0
	Итого:	5		696,0
	Административная служба
15	Старший администратор	1	11,0	132,0
16	Администраторы приема и размещения	21	9,0	2268,0
	Итого:	22		2400,0
17	Инженер по охране труда	1	10,0	120,0
	Служба номерного фонда
18	Начальник службы номерного фонда	1	13,0	156,0
19	Заведующий хозяйством	1	8,0	96,0
20	Заведующий прачечной	1	8,0	96,0
21	Уборщик производственных и служебных помещений	10	5,0	600,0
22	Дворник	2	5,0	120,0
23	Старшая горничная	3	7,0	252,0
24	Горничная	10	6,0	720,0
25	Гладильщик	5	6,0	360,0
26	Прачка	6	6,0	432,0
27	Рабочий зеленого хозяйства	5	6,0	360,0
28	Водитель легкого автомобиля	1	8,0	96,0
	Итого:	45		3288,0
	ВСЕГО:	92		9480,0