Совершенствование организации режима труда и отдыха персонала ООО Гостиничный комплекс «Надеждинский»

Гибкие графики для одних категорий сотрудников могут быть основаны на трудозатратах по обслуживанию, источником трудозатрат для другой части персонала является операционная работа.

Чем больше различной информации будет получено о работе сотрудников и о том, как расходуется их рабочее время, тем точнее и обоснованнее будут расчеты по гибким графикам и тем больший эффект от их внедрения предприятие сможет получить.

Графики для сотрудников, работающих с посетителями гостиницы.

Шаг первый.

Отправная точка расчета графика сотрудников, работающих непосредственно с посетителями, – это их поведение.

Для начала необходимо подсчитать количество гостей гостиницы с разбивкой по дням и по часам – число обращений в справочную службу гостиницы или на ресепшн.

Конечно, клиенты приходят не по расписанию.

Однако, проведя наблюдения на протяжении хотя бы нескольких недель, можно увидеть определенные закономерности в том, как на протяжении разных дней недели меняется посещаемость гостиницы.

Взяв средние данные по посещаемости за последние 4-6 недель, можно с определенной точностью построить прогноз посещаемости гостиницы на предстоящий период – то есть понять, сколько клиентов предстоит обслужить и в какое время они придут.

Второй шаг.

Расчет нормативов обслуживания или производительности труда сотрудников.

Сколько посетителей успеет обслужить за час один работник, работая по установленным стандартам?

Все это несложно подсчитать, проведя наблюдение за работой сотрудников в периоды, когда они полностью заняты работой с посетителями.

Например, данные по производительности труда работника на «ресепшен» рассчитываются по тем временным отрезкам, во время которых обслуживание им клиентов не прерывалось.

Можно даже провести небольшой «бенчмаркинг», организовав для измерений соревнование между лучшими сотрудниками в часы высокой загрузки.

Третий шаг.

Расчет потребности в сотрудниках для обслуживания, когда прогноз посещаемости гостиницы соотносится с производительностью труда сотрудников и превращается в прогноз необходимых трудозатрат по обслуживанию.

Он составляется отдельно на каждый день недели и показывает, сколько сотрудников данной позиции должно быть «на боевом посту» в каждый час на протяжении конкретного дня, чтобы их было достаточно для работы с приходящими клиентами.

Четвертый шаг.

Собственно планирование рабочих смен для сотрудников данной должности на каждый день недели в предстоящем рабочем периоде.

Расчет для работников «ресепшен».

Проанализировав число обслуживаемых гостей гостиницы, видим, что по будним дням оно обычно колеблется в пределах от 15 до 30 в час, увеличиваясь в период с 17 до 20 ч до 50-60 человек в час.

Организовав наблюдение за работой работников «ресепшен», можно понять, сколько посетителей в час успевает обслужить в соответствии с установленными стандартами один работник.

Если норматив обслуживания 30 человек в час, то на большую часть дня достаточного одного работника на «ресепшен», а с 17 до 20 ч их должно быть двое.

Оптимальным будет такой вариант гибкого расписания работы по будним дням: первый сотрудник «ресепшен» приходит с утра и работает до 20:00, а второй приходит во второй половине дня, до «наплыва» посетителей (чтобы помочь подготовиться к нему), и остается до конца смены.

При этом во время максимального числа заселений они работают вдвоем.

Если в выходные «посещаемость» гостиницы возрастает, возможно понадобится третий человек в смене.

Когда его выводить и какую продолжительность смены подобрать, будет зависеть от собранных данных о числе заселений в гостиницу в выходные дни и построенного прогноза потребности в сотрудниках.

График на выходные вместе с графиком для будних дней составляют полный вариант недельного расписания работы работников «ресепшен».

 

 

 

 

3.2. Нормативно-правовое  обеспечение мероприятий

 

Согласно ст. 100 ТК РФ режим рабочего времени должен предусматривать:

• продолжительность рабочей недели (пятидневная с двумя выходными днями, шестидневная с одним выходным днем, рабочая неделя с предоставлением выходных дней по скользящему графику);

• работу с ненормированным рабочим днем для отдельных категорий работников;

• продолжительность ежедневной работы (смены);

• время начала и окончания работы;

• время перерывов в работе;

• число смен в сутки;

• чередование рабочих и нерабочих дней, которые устанавливаются коллективным договором или правилами внутреннего трудового распорядка предприятия в соответствии с ТК РФ, иными федеральными законами, коллективным договором, соглашениями [52, c. 91].

Особенности режима рабочего времени и времени отдыха работников транспорта, связи и других, имеющих особый характер работы, определяются в порядке, устанавливаемом Правительством РФ [35, c. 88].

Виды режимов работы с учетом производственных и социальных факторов ТК РФ позволяет работодателю:

• устанавливать по соглашению с работником режим гибкого рабочего времени (ст. 102 ТК РФ), когда время начала и окончания работы определяется соглашением сторон с отработкой работником суммарного количества рабочих часов в течение дня, месяца или другого учетного периода;

• использовать режим работы в две, три, четыре смены (ст. 103 ТК РФ);

• делить рабочий день на части, если интенсивность труда в течение дня неодинакова (ст. 105 ТК РФ).

Используя режим работы с разделенным рабочим днем, работодатель должен установить это условие в локальном нормативном акте и в трудовом договоре с работником. Если условие о разделении рабочего дня на части при приеме работника на работу не было установлено, введение такого режима является существенным изменением условий труда по причинам, связанным с изменением организационных или технологических условий труда (ст. 74 ТК РФ).

Обязанностью работодателя является соблюдение при любом режиме рабочего времени установленной трудовым законодательством нормы продолжительности рабочего времени. Превышение нормы рабочего времени недопустимо [14, c. 198].

Не менее важной обязанностью работодателя является обязанность предоставить работнику время для полноценного отдыха. 
Время отдыха — время, в течение которого работник свободен от исполнения трудовых обязанностей и которое он может использовать по своему усмотрению (ст. 106 ТК РФ).

Видами времени отдыха являются (ст. 107 ТК РФ):

• перерывы в течение рабочего дня (смены);

• ежедневный (междусменный) отдых;

• выходные дни (еженедельный непрерывный отдых);

• нерабочие праздничные дни;

• ежегодный оплачиваемый отпуск.

В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более 2 часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается (ст. 108 ТК РФ). 
Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка предприятия или по соглашению между работником и работодателем.

Трудовым кодексом РФ (ТК РФ) введено понятие «локальные нормативные акты предприятия, содержащие нормы трудового права».

Локальные нормативные акты должны отвечать следующим принципам:

- локальные нормативные акты  не должны противоречить федеральным  законам и иным нормативным  правовым актам РФ и субъектов  РФ;

- локальные нормативные акты  не должны содержать норм, ухудшающих положение работников по сравнению с законодательством о труде и охране труда;

- локальные нормативные акты  предприятия действуют в пределах  этого предприятия.

Работодатель обязан соблюдать локальные нормативные акты и знакомить работников под роспись с принимаемыми локальными нормативными актами, непосредственно связанными с их трудовой деятельностью.

В случаях, предусмотренных ТК РФ, законами и иными нормативными правовыми актами РФ, коллективным договором, соглашениями, работодатель при принятии локальных нормативных актов, содержащих нормы трудового права, запрашивает мнение представительного органа работников (при наличии такого представительного органа) [53, c. 19].

ГК «Надеждинский» должен иметь комплект локальных нормативных актов, соответствующих профилю его деятельности, которые разрабатываются на этом предприятии на основе действующих нормативных правовых документов РФ.

В ГК «Надеждинский» должны быть следующие локальные нормативные акты, содержащие нормы трудового права:

- штатное расписание;

- должностные инструкции;

- приказы и распоряжения, имеющие  нормативное содержание;

- положение о персонале;

- положение о порядке ведения  коллективных переговоров;

- положение о комиссии по  трудовым спорам;

- правила внутреннего трудового распорядка;

- графики сменности;

- положение об оплате труда  и стимулирующих выплатах;

- акты, устанавливающие нормы труда;

- акты, устанавливающие разделение  дня на части;

- акты, устанавливающие продолжительность  и режим труда и отдыха;

- очередность предоставления ежегодных  оплачиваемых отпусков.

Вводимый гибкий график работы устанавливается следующими локальными нормативными актами ГК «Надеждинский»:

- правилами внутреннего  трудового распорядка;

- графиками сменности;

- приказом директора, устанавливающим разделение дня на части;

- приказом директора, устанавливающим  продолжительность и режим труда  и отдыха.

Согласно ст.189 ТК РФ трудовой распорядок предприятия определяется правилами внутреннего трудового распорядка, которые, как правило, являются приложением к коллективному договору.

Правила внутреннего трудового распорядка включают в себя следующие разделы:

1. Режим рабочего времени.

2. Время отдыха [54, c. 88].

 

 

 

 

 

 

 

 

3.3. Социально-экономическая  эффективность мероприятий

 

Рассмотрим экономическую эффективность совершенствования режимов труда и отдыха. На «ресепшен» труд работников характеризуется высокой напряженностью и монотонностью.

Изучение режима труда и отдыха показало, что кроме обеденного перерыва никаких регламентированных перерывом пауз не используется. С целью улучшения изменения режимов труда и отдыха предлагается ввести пятиминутные перерывы для отдыха через каждый час работы.

Проведенные после реализации данного мероприятия исследования показали, что уровень интенсивности выполнения работы (количество оформленных посетителей) у персонала увеличился с 3 часов до 4,5 часов за смену (эффективное время работы).

Рассчитаем рост производительности труда, обусловленный данным мероприятием:  

 

где Р и Р1 - фазы максимальной работоспособности,

Кп - коэффициент приведения (равен 0,2)

 

т.е. производительность труда повысилась на 7,5%.

Прирост производительности труда за счет устранения прямых потерь рабочего времени:

Тпнт + Тпнд + (Тотл(ф) - Тотл(н))          30+15+(20-12,82)

∆П=                   Топ(ф) *100%                   =          360 *100%           = 14,5%

Прирост производительности труда за счет устранения нерациональных затрат:

(Тпз(ф) – Тпз(н)) + (Тоб(ф) - Тоб(н))       (35-25) +(20-14,95)

∆П=                            Топ(ф) *100%              =          360 *100%        = 4,2%

Максимально возможный прирост производительности труда:

Топ(н) - Топ(ф)       427,23-360

Пмах = Топ(ф) *100%  =  360 *100%    = 18,7%

Социальные результаты совершенствования управления режимом труда и отдыха персонала ГК «Надеждинский» даны в таблице 12.

Таблица 12 – Социальные результаты совершенствования управления персоналом предприятия

Область формирования результата	Социальные результаты	Показатели
1	2	3
1. Оптимиза-ция рабочего графика	Обеспечение полной реализации потенциала работника на предприятии; Обеспечение соответствия содержания труда квалификации, индивидуальным способностям и интересам работников; Обеспечение возможности наиболее полной занятости  работника в течение смены; Обеспечение возможности снижения негативных последствий при высвобождении работников; Обеспечение стабильности персонала. Формирование благоприятного имиджа предприятия.	Сокращение количества работников, занятых не по профилю профессии;   Сокращение числа сверхурочных часов на одного работающего;   Снижение текучести персонала;   Сокращение числа конфликтов в связи с необоснованным увольнением персонала;   Увеличение случаев положительного освещения деятельности предприятия в средствах массовой информации.