Совершенствование управленческого учета предприятия (на примере ООО «Семь хлебов»)

Смета - это форма планового  расчета, которая определяет подробную  программу действий предприятия  на предстоящий период.

Основные цели составления  смет:

• увязка текущих и перспективных планов;
• координация действий различных подразделений предприятия;
• детализация общих целей производства и доведение их до руководителей различных уровней ответственности;
• управление и контроль производства;
• стимулирование эффективной работы руководителей и персонала предприятия;
• определение будущих параметров хозяйственной деятельности;
• периодическое сравнение текущих результатов деятельности с планом, выявление отклонений и причин неудовлетворительной работы.

Сметное планирование включает два этапа. Планирование - определение  будущих целей, т.е. разработка бизнес-плана.

Мониторинг-сопровождение - анализ текущей финансово-хозяйственной  деятельности. При помощи мониторинга  определяется, как в течение планового  периода производится выполнение запланированных  решений.

Существуют два подхода  к расчетам смет. Метод «нулевого  баланса». Бюджеты должны составляться не на основе затрат за прошедший период, а на базе запланированных мероприятий. Метод используется, когда проектируется  новое предприятие, или когда  предприятие меняет профиль деятельности. Метод планирования от достигнутого.

При составлении смет используются различные методы:

• нормативный;
• расчетно-аналитический;
• балансовый;
• метод оптимизации;
• метод моделирования.

Нормативный метод - расчет объемов затрат и потребности  в ресурсах осуществляется путем  умножения норм расхода ресурсов на планируемый объем экономического показателя (реализация, выпуск продукции, объем услуг и т.п.). Расчетно-аналитический  метод - расчет объемов затрат и потребностей в ресурсах проводится путем умножения  средних затрат на индекс их изменения  в плановом периоде. Балансовый метод  предполагает увязку объемов затрат и источников расширения ресурсов (доходов).

Метод оптимизации заключается  в многовариантности. Из нескольких смет выбирается наилучшая с точки  зрения минимума затрат или максимума  получаемого эффекта (результата).

Метод моделирования смет заключается в факторном анализе  функциональных связей между различными элементами процесса производства. Например, моделируется зависимость прибыли  от уровня затрат и объемов реализации продукции (выручки).

При разработке бизнес-плана  составляются следующие сметы:

• смета продаж (реализации продукции);
• смета расходов на оплату труда производственного персонала;
• смета накладных общепроизводственных расходов;
• смета себестоимости реализованной продукции;
• смета текущих периодических общехозяйственных расходов;
• смета прибылей и убытков;
• смета капитальных затрат;
• смета движения денежных средств и др».

Производственный процесс  на ООО «Семь хлебов» подразделяется на два вида: основной и вспомогательный. К основному относятся процессы, связанные непосредственно с превращением предметов труда в готовую продукцию. Например, превращение муки в тесто, а затем в готовый испеченный хлеб.

Вспомогательные процессы: перемещение предметов труда, ремонт оборудования, уборка помещений и  т. д. Эти виды работ лишь способствуют течению основных процессов, но сами непосредственно в них не участвуют.

Все производственные процессы на ООО «Семь хлебов» управляются главным технологом.

Основное отличие вспомогательных  процессов от основных состоит в  различии места реализации и потребления. Продукция основного производства, где совершаются основные производственные процессы, реализуется потребителям на сторону, согласно заключенным договорам  на поставку. Эта продукция имеет  свое фирменное наименование, маркировку, на нее устанавливается рыночная цена.

Затраты на выполнение обслуживания и вспомогательных работ целиком  относятся на себестоимость основной продукции, которая реализуется  потребителям на сторону.

Учет на ООО «Семь хлебов» по центрам ответственности

1. Учет по центрам затрат.

Попробуем составить отчет  об исполнения сметы центров затрат различных уровней.

Таблица 4. Отчет об исполнения сметы центров затрат различных  уровней, тыс. руб.